Πώς να εκπλήξετε τους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Απλώς καταπιούν τη γλώσσα τους: πώς να εκπλήξουν τους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι

Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της συνταγή, με την οποία εκπλήσσει τους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, όλα αυτά τα χρόνια, όλα γίνονται βαρετά, ακόμη και τα πιο νόστιμα πιάτα. Μπορείτε και πρέπει να δοκιμάσετε νέες επιλογές, ειδικά επειδή υπάρχει απλώς μια τεράστια ποικιλία ασυνήθιστων συνταγών.

Περιεχόμενο

• 1 τερίνα κοτόπουλου με συκώτι και φιστίκια
• 2 Σαλάτα με μοτσαρέλα, ρόκα και πορτοκάλια
• 3 Ψωμί ψημένο με τυρί, σκόρδο και βότανα
• 4 χοιρινά ρολά με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας
• 5 πατάτες ακορντεόν για γαρνιτούρα
• 6 Σερβικά Πλεσκαβίτσα
• 7 πιατέλα φρούτων "Peacock"
• 8 Βίντεο: ένα ασυνήθιστο ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι

Τερίνα κοτόπουλου με συκώτι και φιστίκια

Παρά την φαινομενική πολυπλοκότητα, το πιάτο ετοιμάζεται πολύ απλά. Απλώς πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες και να παρατηρήσετε τις προτεινόμενες αναλογίες.

Προϊόντα:

• 1 καλά κοτόπουλο.
• 200 g συκωτιού βοείου κρέατος
• 100-150 g αποφλοιωμένων φυστικιών.
• 1 κρεμμύδι
• 50 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 100 ml κρέμας
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 1 κουτ βούτυρο;
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• μια πρέζα κόλιανδρο και κύμινο σπόρων?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Κόψτε το κοτόπουλο κατά μήκος του στήθους και κόψτε έτσι ώστε το δέρμα και τα φιλέτα να παραμείνουν ανέπαφα. Όλα τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν. Περιχύνετε με ξηρό λευκό κρασί και τρίψτε με μαλακό βούτυρο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

   

   Χρειάζεστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κοτόπουλο.

2. Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια και εμποτίστε την κρέμα για 1 ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε αλεύρι και τηγανίστε με κρεμμύδια (2 κουταλιές της σούπας).

   

   Το συκώτι γίνεται μαλακό από το εμποτισμό κρέμας

3. Βάλτε το έτοιμο κοτόπουλο σε επίπεδη επιφάνεια, με το δέρμα προς τα κάτω. Απλώστε το τηγανισμένο συκώτι και τα φιστίκια στον πολτό. Πασπαλίζουμε για γεύση με αλάτι, πιπέρι και λίγο κορίανδρο και κύμινο. Τυλίξτε σφιχτά και είτε ράψτε τα πάντα σε ρολό με μαγειρικό νήμα ή στερεώστε το με οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε το τερίν, κομμένο σε ένα λιπαρό ορθογώνιο πιάτο (1 κουταλιά της σούπας) και ψήστε στο φούρνο στους 160 ° C για 2 ώρες. Σερβίρετε με φρυγανισμένη πλευρά προς τα κάτω.

   

   Πριν τροφοδοτήσετε την τερίνα από τη ραφή, πρέπει να αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες και το νήμα

Σαλάτα με μοτσαρέλα, ρόκα και πορτοκάλια

Ένας τολμηρός αλλά υπέροχος συνδυασμός γεύσης. Η σαλάτα βγαίνει φρέσκια, ελαφριά, με μια ασυνήθιστη επίγευση.

Τρόφιμα για 4 μερίδες:

• 2 πορτοκάλια
• 200 g ρόκα;
• μια μπάλα από φρέσκια μοτσαρέλα, περίπου 200 g.
• 100 g σπόρων ροδιού.
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε τις φέτες πορτοκαλιού από το πυκνό λευκό κέλυφος.

   

   Χωρίς λευκό κέλυφος, πορτοκαλιές φέτες είναι έτοιμες να δώσουν όλους τους αρωματικούς χυμούς τους

2. Κόψτε τις μπάλες μοτσαρέλας σε φέτες.

   

   Η φρέσκια μοτσαρέλα πηγαίνει καλά με φρούτα

3. Τοποθετήστε ρόκα, πορτοκαλί σφήνες και τυρί σε επίπεδες πλάκες. Πασπαλίζουμε τα πάντα με σπόρους ροδιού και ρίχνουμε το σάλτσα. Για ντύσιμο, ανακατέψτε το λάδι με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

   

   Η σαλάτα με μοτσαρέλα, ρόκα και πορτοκάλια πρέπει να παρασκευάζεται το νωρίτερο 1 ώρα πριν το σερβίρισμα

Ψωμί ψημένο με τυρί, σκόρδο και βότανα

Είναι πολύ πιο πρωτότυπο να σερβίρετε ένα ολόκληρο καρβέλι ψημένο με τυρί, βότανα και σκόρδο αντί για συνηθισμένες φέτες ψωμιού.

Προϊόντα:

• 1 φρέσκο καρβέλι.
• 150 g σκληρού τυριού.
• 120 g βούτυρο;
• 5 σκελίδες σκόρδου
• 50 γραμμάρια φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια).
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

1. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο, το τριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

   

   Το τυρί Cheddar ή tilsiter λειτουργεί καλά για τη γέμιση.

2. Κόψτε το καρβέλι σταυρωτά και βάλτε μια κουταλιά του πικάντικου μείγματος σε κάθε κατάθλιψη. Τυλίξτε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο στους 200 ° C για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, κρατήστε το κάτω από τη σχάρα για 1-2 λεπτά.

   

   Το ψωμί ψημένο με τυρί και βότανα σίγουρα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες

Χοιρινά ρολά με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Τα ρολά κρέατος φαίνονται πάντα νόστιμα. Μπορούν να παρασκευαστούν με βόειο κρέας, κοτόπουλο ή χοιρινό. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο ευαίσθητη.

Προϊόντα:

• 800 g χοιρινού κρέατος (πολτός);
• 1 κρεμμύδι
• 200 γραμμάρια champignons.
• 2 αυγα;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1/3 κουτ ρίγανη;
• 300 γραμμάρια αποφλοιωμένες ντομάτες στο δικό τους χυμό.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Κόψτε το κρεμμύδι και τα αμπέλια σε κύβους. Τηγανίζουμε σε λάδι (2 κουταλιές της σούπας). Βράστε σκληρά βραστά αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Κόψτε και προσθέστε σε μανιτάρια και κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

   

   Ανακατεύετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ενώ τηγανίζετε

2. Κόψτε το χοιρινό σε φέτες και χτυπήστε το κάθε ένα έτσι ώστε να πάρετε μια λεπτή ορθογώνια μπριζόλα. Βάλτε μια κουταλιά γεμίσματος στη μία άκρη και μετά τυλίξτε και στερεώστε με οδοντογλυφίδες.

   

   Εάν το ρολό δεν ξεδιπλωθεί, τότε δεν μπορείτε να το στερεώσετε με οδοντογλυφίδες

3. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα λαδωμένο πιάτο (2 κουταλιές της σούπας) και ρίξτε πάνω από τη σάλτσα. Για τη σάλτσα, αλέστε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 ° C.

   

   Τα χοιρινά ρολά με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας είναι μεγάλα

Πατάτες ακορντεόν για γαρνιτούρα

Μια εξαιρετική συνταγή για ένα γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο φαίνεται εντυπωσιακό και η γεύση θα εκπλήξει ευχάριστα ακόμα και εκείνους που δεν περιμένουν ανακαλύψεις από πατάτες. Πάρτε πατάτες που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και ακόμη και οβάλ σχήμα.

Προϊόντα:

• 7 πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 120 g καπνιστό στήθος.
• 100 g σκληρού τυριού.
• μια πρέζα ξηρό θυμάρι και άνηθο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Κόψτε το τυρί και το στήθος σε λεπτές μικρές φέτες. Κάντε κομμάτια σε κάθε πατάτα και εισάγετε φέτες στήθους και τυρί.

   

   Τα δέρματα των νεαρών πατατών είναι καλύτερα αριστερά

2. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και λαδώστε το με λάδι. Τακτοποιήστε τις πατάτες και πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και βότανα.

   

   Αυτές οι πατάτες που κινδυνεύουν να καταρρεύσουν μετά το γέμισμα μπορούν να στερεωθούν με ένα ξύλινο σουβλάκι

3. Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30–35 λεπτά.

   

   Μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με μουστάρδα με τέτοιες πατάτες.

Σερβικά Πλεσκαβίτσα

Το Pleskavitsa είναι ένα φρυγανισμένο κοτολέτα με διάμετρο τουλάχιστον 10-12 cm, μαγειρεμένο με πάπρικα και κρεμμύδια.

Προϊόντα ανά μερίδα:

• 150 γραμμάρια κιμά
• 150 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 1 κρεμμύδι
• 70 ml ανθρακούχου νερού.
• 1/3 κουτ καυτή πάπρικα
• 5-6 Τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Σκεπάστε ένα βαθύ μπολ με μεμβράνη και ανακατέψτε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τη σόδα σε αυτό το δοχείο. Καλύψτε τα περιεχόμενα του μπολ με πλαστικό φύλλο και ψύξτε για μια ημέρα.

   

   Ο κιμάς για την pleskavitsa πρέπει να εγχύεται

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στον κιμά. Χτυπήστε το στο τραπέζι για 5-7 λεπτά.

   

   Τα κρεμμύδια είναι βασικό συστατικό στην pleskavica

3. Διαμορφώστε σε στρογγυλά επίπεδα μπιφτέκια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά σε ζεστό λάδι.

   

   Η σερβική pleskavica σερβίρεται με φρέσκα και τουρσί λαχανικά

Πιατέλα φρούτων "Peacock"

Φέτες φρούτων μπορούν επίσης να επανασχεδιαστούν. Αυτό θα προσθέσει κομψότητα στο γιορτινό τραπέζι και θα προσελκύσει την προσοχή των επισκεπτών.

Προϊόντα:

• 5-6 μανταρίνια
• 350 g φρέσκες φράουλες
• 2 ακτινίδια;
• 400 g σταφυλιών.
• 200 g βατόμουρα;
• μισό αχλάδι.

Συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια.

   

   Οι μανταρινίνες πρέπει να καθαριστούν από υπερβολικά συντρίμμια

2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το ακτινίδιο σε φέτες.

   

   Το ακτινίδιο πρέπει να τεμαχιστεί λίγο πριν τοποθετήσετε τα φρούτα στο πιάτο

3. Σε ένα επίπεδο πιάτο στο κάτω μέρος, τοποθετήστε ένα μισό αχλάδι. Στη συνέχεια, το περιβάλλετε με βατόμουρα, σταφύλια και μισές φράουλες. Βάλτε κύκλους ακτινίδιων στις φράουλες και διακοσμήστε την κορυφή με φέτες μανταρίνι. Χρησιμοποιήστε δύο βατόμουρα για να απεικονίσετε τα μάτια του παγώνι και κόψτε τη μύτη και τα πόδια από τη φλούδα μανταρινιού.

   

   Οι φέτες φρούτων παγώνι πετούν πάντα μέσα σε λίγα λεπτά

Βίντεο: ένα ασυνήθιστο ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι

Για το γιορτινό τραπέζι, πάντα ετοιμάζω σνακ τάρτες. Μπορούν να αγοραστούν έτοιμα και να γεμιστούν με το αγαπημένο σας γέμισμα ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας από ζαχαροπλαστική. Η πλήρωση ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου ψαριού με αβοκάντο και τυρόπηγμα είναι πολύ καλή. Η ψητή κολοκύθα με τυρί Dorblu έχει απίστευτη γεύση. Και για τους λάτρεις των ψαριών, μπορείτε να ανακατέψετε κονσέρβες τόνου με καλαμπόκι, βραστό αυγό και μαγιονέζα.

Γενέθλια, Πρωτοχρονιά, επέτειος ή οποιαδήποτε άλλη γιορτή - αυτή είναι μια καλή ευκαιρία για συγκέντρωση με όλη την οικογένεια πίσω από ένα σκεπαστό τραπέζι. Και, φυσικά, θα ήθελα να εκπλήξω τους επισκέπτες και τους συγγενείς με νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα. Δοκιμάστε τις συνταγές από την επιλεγμένη επιλογή, είναι πιθανό η φήμη σας ως εξειδικευμένη ερωμένη να ανεβαίνει στα ύψη.