5 νόστιμα και υγιεινά πιάτα Pollock

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

5 νόστιμα φθηνά πιάτα pollock που θα λατρέψετε από το πρώτο πιρούνι

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβά ψάρια για να απολαύσετε νόστιμο φαγητό. Μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από ένα προσιτό pollock, το οποίο, λόγω της ισορροπημένης ανόργανης σύνθεσής του και της εύκολης πέψης, είναι η καλύτερη εφαρμογή για τη διατροφή.

Κατσαρόλα με λαχανικά

Αυτή η κατσαρόλα είναι εύκολο να φτιαχτεί και θα είναι χρήσιμη όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα.

Συστατικά:

• pollock (φιλέτο) - 800 g;
• κρεμμύδια, καρότα - 3 το καθένα
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• φυτικό λάδι - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - για γεύση.

Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους, τα καρότα μπορούν να τεμαχιστούν σε λωρίδες ή να τεμαχιστούν σε τρίφτη. Ξεπλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λάδι, ανακατέψτε.

Λιπάνετε ένα ταψί, βάζετε το κρεμμύδι στο κάτω μέρος, τοποθετήστε τα κομμάτια του pollock στην κορυφή και καλύψτε με ένα στρώμα καρότων. Εάν το σχήμα είναι μικρό, αλλά βαθύ, μπορείτε να απλώσετε ψάρια, καρότα, κρεμμύδια σε πολλά στρώματα. Είναι επιθυμητό το τελευταίο στρώμα να είναι λαχανικό. Απλώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο μεταξύ των στρωμάτων. Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε νερό, ελαφρά αλάτι, ρίξτε την πάνω από την κατσαρόλα έτσι ώστε το πάνω στρώμα να καλυφθεί μόνο ελαφρώς. Ψήνουμε στο φούρνο για έως και μισή ώρα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στο εύρος 180-200 βαθμών.

Κεφτεδάκια ψαριού

Οι μπάλες ψαριών σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριών είναι αρκετά νόστιμες.

Συστατικά:

• φιλέτο pollock - 600 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρέμα (από 20% λίπος) - 300 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ψίχουλα ψωμιού
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Φτιάξτε κιμά από ψάρια, προσθέστε αυγά, σιμιγδάλι, πιπέρι, αλάτι. Εάν ο κιμάς είναι μαλακός, προσθέστε λίγο σιμιγδάλι. Διαμορφώστε μικρές μπάλες (διαμέτρου 4-5 cm), ψωμί σε ψίχουλα ψωμιού.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τα κεφτεδάκια σε βούτυρο. Αρκεί να πιάσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τις μπάλες σε ένα ταψί, σεζόν με κρέμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά, φαγόπυρο, πατάτες ή βρασμένα λαχανικά.

Ζουμερά κοτολέτες

Για να φτιάξετε ζουμερά τα κέικ ψαριών, συνιστάται να προσθέσετε τα κρεμμύδια, σοταρισμένα μέχρι να είναι διαφανή, στον κιμά.

Συστατικά:

• pollock (φιλέτο) - 800 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (με διαφάνεια)
• αλάτι, μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση
• φυτικό λάδι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Φτιάξτε κιμά από πολτό ψαριού, προσθέστε αυγά, άμυλο, αλάτι, μπαχαρικά και σοταρισμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά τον κιμά.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι. Μπορείτε να σχηματίσετε κοτολέτες με τα χέρια σας, αφού βρέξετε τις παλάμες σας, ή απλώς απλώστε τον κιμά με ένα κουτάλι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Η σάλτσα μπεσαμέλ θα είναι μια καλή προσθήκη στα κοτολέτες pollock.

Κάτω από τη μαρινάδα

Το Pollock μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο κρύο σνακ. Για να γίνει αυτό, το ψάρι είναι βραστό ή τηγανητό - εξαρτάται από την προσωπική σας προτίμηση. Η βρασμένη έκδοση είναι λιγότερο λιπαρή.

Συστατικά:

• pollock - 500 γραμ.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• ξίδι (9%) - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι, δάφνη - για γεύση.

Έντευση του σφαγίου: αφαιρέστε τα ενδύματα, ξεφορτωθείτε τα πτερύγια, κόψτε σε μεσαία κομμάτια, ξεπλύνετε. Τοποθετήστε το pollock σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, αλάτι, προσθέστε δάφνη, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα ψάρια από το ζωμό και κρυώστε.

Στο μεταξύ, μπορείτε να κάνετε τη μαρινάδα: τρίψτε τα καρότα ή κόψτε σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε καρότα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέστε τοματοπολτό, αλάτι, ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 1 λεπτό και αφήστε τα να κρυώσουν τα λαχανικά.

Αφαιρέστε τα οστά από το pollock, χωρίστε το φιλέτο με τα χέρια σας σε κομμάτια, κατά προτίμηση μεγαλύτερα. Βάλτε τη μαρινάδα και τα ψάρια σε στρώσεις σε ένα βαθύ μπολ. Είναι επιθυμητό να σφίγγετε ελαφρά κάθε στρώμα. Καλύψτε τα πιάτα με το πιάτο με μεμβράνη και αφήστε το να μαρινάρετε για 6-8 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό σνακ με αλμυρή γεύση.

Νόστιμη σούπα

Το Pollock παρασκευάζει μια πολύ ελαφριά σούπα με χαμηλά λιπαρά. Θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για όσους κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

• pollock - 300 γραμ.
• πατάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• νερό - 1,5 λίτρα
• άνηθος - διάφορα κλαδιά?
• φύλλα δάφνης - 3 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά ψαριών - για γεύση.

Ξεπλύνετε το pollock, ξεφλουδίστε, κόψτε όλη την περίσσεια από το σφάγιο, κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε. 10-12 λεπτά μετά το βράσιμο, βγάλτε το βρασμένο pollock, βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ζωμό. Βράζουμε σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν.

Αλατίστε το αυτί, προσθέστε δάφνη. Διαχωρίστε το φιλέτο pollock από τα οστά και επιστρέψτε στο ζωμό, προσθέστε καρυκεύματα και βότανα, βράστε για άλλα 2-3 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει.