Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τις υπόλοιπες πουρέ πατάτας: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο, απλά και νόστιμα πιάτα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Η δεύτερη ζωή πουρέ πατάτας: πώς να φτιάξετε 6 νόστιμα γεύματα από το υπόλοιπο μεσημεριανό γεύμα

Οι χθεσινές πουρέ πατάτας είναι μια αμφίβολη απόλαυση: ανεξάρτητα από το πώς ζεσταίνετε ένα δροσερό πιάτο, δεν θα έχει την ίδια γεύση. Αλλά αν συνδέσετε λίγη φαντασία και προσθέσετε μερικά από τα πιο απλά προϊόντα, οι αποξηραμένες πατάτες θα μετατραπούν, μετατρέποντας σε ένα ορεκτικό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Περιεχόμενο

• 1 κόκκοι πατάτας
• 2 φωλιές με κρέας
• 3 Πλούσια μπουλέττες
• 4 βόμβες μπέικον

• 5 γεμισμένα muffins

  5.1 Βίντεο: ένα εορταστικό πιάτο πουρέ πατάτας

Πατάτα τρελά

Η πατάτα που είναι γνωστή σε πολλούς σλαβικούς λαούς μπορεί να ονομαστεί τεμπέλης πατάτας. Παρασκευάζονται με διαφορετικά γεμίσματα, αλλά σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με μανιτάρι.

Θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλά πατάτες πουρέ
• 1 αυγό
• 500 γραμμάρια champignons
• 1 κρεμμύδι
• 100-120 g αλεύρι.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• σκόρδο;
• πιπέρι;
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Κόβουμε ένα κρεμμύδι και τηγανίζουμε γρήγορα μέχρι να ροδίσουν.

   

   Το κρεμμύδι θα μαγειρευτεί πλήρως σε 8-10 λεπτά.

2. Κόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε τα στα κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

   

   Αντί για champignons, μπορείτε να πάρετε άλλα μανιτάρια για να δοκιμάσετε

3. Μετά από 12-15 λεπτά προσθέστε 1-2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και περάστε μέσα από μια πρέσα, στο τηγάνι και σβήστε τη φωτιά. Σημαντικό: αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού, διαφορετικά η λοίμωξη θα καταρρεύσει.

   

   Η περίσσεια υγρού πρέπει να εξατμιστεί ή να στραγγιστεί, και τα μανιτάρια πρέπει να παραμείνουν στην άκρη για να κρυώσουν

4. Σε ένα μπολ πουρέ πατάτας, προσθέτουμε αλεύρι, αυγό και ζυμώνουμε τη ζύμη.

   

   Εάν αλάτισατε τον πουρέ, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στη ζύμη.

5. Πάρτε μια παρτίδα ζύμης αρκετά μεγάλη για να σχηματίσετε ένα κέικ μεγέθους παλάμης και τοποθετήστε μια κουταλιά γεμίσματος στο κέντρο.

   

   Εάν η ζύμη αποδειχθεί πολύ τρυφερή, προσθέστε το αλεύρι ή πασπαλίζουμε στο zrazy αφού τα τυφλώσουμε - τα κέικ δεν πρέπει να σέρνονται

6. Τσιμπήστε τις άκρες του επίπεδου ψωμιού και σχηματίστε μια στρογγυλή λωρίδα.

   

   Διαμορφώστε τακτοποιημένα μπιφτέκια

7. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 2-3 λεπτά και στις δύο πλευρές.

   

   Τηγανίζουμε zrazy μέχρι να ροδίσουν

Φωλιές με κρέας

Οι φωλιές πατάτας μπορούν να σερβιριστούν χωρίς αμφιβολία ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι. Δεν θα συμβεί ποτέ σε κανέναν ότι αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από απομεινάρια από χθες το δείπνο.

Θα χρειαστείτε:

• 500-600 g πουρέ πατάτας;
• 350 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 80 g σκληρού τυριού.
• 1-2 αυγά
• 1 κρεμμύδι
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά για γεύση?
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου ή περάστε από ένα μύλο κρέατος.

   

   Τρίψτε το φιλέτο με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς

2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε βούτυρο.

   

   Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το κρεμμύδι, καίει γρήγορα

3. Ανακατέψτε τον πουρέ με το αυγό, προσθέστε αλάτι, αν είναι απαραίτητο, και πολτοποιήστε σωστά.

   

   Ανακατέψτε καλά τον πουρέ για να κατανείμετε τα αυγά ομοιόμορφα στη μάζα της πατάτας.

4. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή γράσο με φυτικό λάδι και χρησιμοποιήστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να βάλετε τις πουρέ πατάτας σε αυτήν με τη μορφή φωλιών με κατάθλιψη στη μέση.

   

   Εάν δεν έχετε σύριγγα, σχηματίστε τις φωλιές με τα χέρια σας - δεν θα αποδειχθεί τόσο όμορφα, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμο

5. Συνδυάστε το φιλέτο κοτόπουλου με το κρεμμύδι και απλώστε το γέμισμα στις φωλιές.

   

   Εάν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο ελκυστικό, προσθέστε κομμάτια λαχανικών και βοτάνων στο κοτόπουλο

6. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε τις φωλιές σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 15-20 λεπτά.

   

   Πασπαλίστε το τυρί στη φωλιά ή σπάστε ένα άλλο αυγό στην κορυφή, αφήνοντας τον κρόκο άθικτο

7. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.

   

   Δεν είναι εορταστικό πιάτο;

Πλούσια μπουλέττες

Οι μπουλέττες πατάτας χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιος τα μαγειρεύει σε σούπα, κάποιος τα σερβίρει ως συνοδευτικό, και κάποιος τα χρησιμοποιεί ως ανεξάρτητο πιάτο, ρίχνει σάλτσα σκόρδου ή πασπαλίζουμε με κρεμμύδια και τριξίματα. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• 750 γραμμάρια πουρέ πατάτας
• 200 g αμύλου;
• 1 αυγό
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Προσθέστε το αυγό και το άμυλο σε μια κατσαρόλα με πουρέ πατάτας.

   

   Επιτρέπεται η αντικατάσταση του αμύλου με αλεύρι

2. Ζυμώστε καλά την προκύπτουσα μάζα και σχηματίστε μεσαίου μεγέθους μπάλες μικρότερες από την παλάμη του χεριού σας. Οι παραδοσιακές μπουλέττες υποτίθεται ότι είναι ελαφρώς πεπλατυσμένες και κάνουν κατάθλιψη από τη μία πλευρά.

   

   Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αλευρωμένη σανίδα

3. Βράστε νερό με μια πρέζα αλάτι και ρίξτε τα ζυμαρικά σε αυτό.

   

   Βυθίστε τα τεμάχια εργασίας σε βραστό νερό απαλά αλλά γρήγορα

4. Περιμένετε έως ότου τα κομμάτια της ζύμης πατάτας επιπλέουν, βράστε τα για άλλα 5-8 λεπτά και αφαιρέστε από το τηγάνι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή.

   

   Σερβίρετε τα ζυμαρικά αμέσως χωρίς να τα αφήσετε να κρυώσουν

5. Εάν σχεδιάζετε μια σούπα με ζυμαρικά, τα έτοιμα κομμάτια ζύμης πατάτας τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα στο τέλος του μαγειρέματος, δώστε τους χρόνο να επιπλέουν και να απενεργοποιήσετε τη φωτιά στη σόμπα.

   

   Αφήστε τη σούπα να είναι απότομη για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε οι ζυμαρικές να γίνουν ακόμη πιο νόστιμες

Βόμβες μπέικον

Εάν είστε λάτρης του λάτρεις του κρέατος και υπάρχει ένα πακέτο μπέικον στο ψυγείο, λάβετε υπόψη ότι η ερώτηση με το δεύτερο πιάτο για δείπνο έχει αφαιρεθεί. Οι θρεπτικές "βόμβες" θα αναλάβουν εύκολα αυτόν τον ρόλο.

Θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια πουρέ πατάτας
• 1 αυγό
• μερικές λωρίδες μπέικον?
• περίπου 100 g σκληρού τυριού.
• τριμμένη φρυγανιά;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μαγείρεμα.

1. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια.

   

   Το λιωμένο τυρί γεμίζει μια λιχουδιά σε μια πραγματική βόμβα

2. Συνδυάστε πουρέ πατάτας με αυγό και μπαχαρικά και ζυμώστε καλά.

   

   Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι, η "βόμβα" θα συγκρατήσει το αυγό και το μπέικον

3. Πάρτε μια μερίδα πατάτας και μορφοποιήστε τη σε μια μπάλα ελαφρώς ισοπεδωμένη στις πλευρές, κρύβοντας ένα κομμάτι τυρί μέσα.

   

   Βεβαιωθείτε ότι το τυρί δεν βγαίνει από τις πατάτες, διαφορετικά θα χυθεί.

4. Βουτήξτε μια μπάλα σε ψίχουλα, τυλίξτε σφιχτά με μια λωρίδα μπέικον και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα. Επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία έως ότου εξαντληθούν οι πατάτες.

   

   Οι βόμβες θα έχουν νόστιμη γεύση και ζουμερότητα με μπέικον

5. Τοποθετήστε τις τελικές βόμβες κάθετα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180 ° C για 20-30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με ξινή σάλτσα κρέμας.

   

   Οι βόμβες μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα πλούσιο σνακ και ένα δεύτερο πιάτο.

Γεμισμένα muffins

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με κατσαρόλες πατάτας. Αλλά τα muffins πατάτας είναι ένα σχετικά νέο φαινόμενο, τουλάχιστον στη Ρωσία. Εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμα, φροντίστε να το κάνετε σύντομα.

Θα χρειαστείτε:

• 500 g πουρέ πατάτας;
• 1 αυγό
• 100 γραμμάρια αλεύρι
• 200 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αρακάς;
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• οποιαδήποτε χόρτα?
• βούτυρο για ψήσιμο
• ξηρά βότανα, πιπέρι, αλάτι.

Μαγείρεμα.

1. Προετοιμάστε τη βάση για μελλοντικά muffins από πατάτες, αυγά, αλεύρι και αποξηραμένα βότανα.

   

   Το τεστ πρέπει να αφήνεται να ξαπλώσει για τουλάχιστον μισή ώρα.

2. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για 10-12 λεπτά.

   

   Δεδομένου ότι τα καρότα τηγανίζονται περισσότερο από τα κρεμμύδια, είναι καλύτερα να τα κόβουμε μικρότερα ή να τρίβουμε

3. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο, προσθέτουμε στο τηγάνι, αλατίζουμε και πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Το κοτόπουλο θα διαρκέσει 15-20 λεπτά για να ετοιμαστεί

4. Κόψτε τα χόρτα.

   

   Ο άνηθος, ο μαϊντανός και τα πράσινα κρεμμύδια θα είναι χρήσιμο

5. Συνδυάστε φιλέτα, καρότα, μπιζέλια, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

   

   Μπιζέλια, κοτόπουλο, καρότα … Σχεδόν μια σαλάτα!

6. Τοποθετήστε το ήμισυ της ζύμης πατάτας σε λιπαρά δοχεία. Φτιάξτε εσοχές στο κέντρο, τοποθετήστε το γέμισμα στις εσοχές και κρύψτε το τοποθετώντας πάνω του ένα άλλο κουτάλι ή δύο ζύμες.

   

   Εάν θέλετε μια ωραία φρυγανισμένη κρούστα, βουρτσίστε τις κορυφές των muffin με κρόκο

7. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν.

   

   Η ξινή κρέμα και τα φρέσκα βότανα είναι η καλύτερη εταιρεία για πιάτα με πατάτες

Βίντεο: ένα εορταστικό πιάτο πουρέ πατάτας

Παρουσιάζοντας τις πουρέ πατάτας με "δεύτερη ζωή", μπορείτε όχι μόνο να εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά και να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο μενού σας με νέα πιάτα. Πάνω απ 'όλα, ενεργήστε τολμηρά: το μαγείρεμα είναι ένας χώρος όπου ο πειραματισμός είναι πάντα ευπρόσδεκτος.