Νόστιμα και οικονομικά πιάτα από κολοκυθάκια με τυρί Cottage

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Μίξαμε κολοκυθάκια και τυρί cottage: το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό και όλοι οι φίλοι είχαν ήδη αποσυναρμολογήσει τη συνταγή

Λατρεύω πολύ τα κολοκύθια για την ευελιξία του. Δεν έχουν έντονη γεύση, οπότε ταιριάζουν καλά με πολλά προϊόντα, όπως το τυρί cottage. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και προσιτά, κάτι που σας επιτρέπει να τροφοδοτείτε την οικογένειά σας με νόστιμο, γρήγορο και χωρίς επιπλέον κόστος.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί cottage

Πολύ συχνά μαγειρεύω τηγανίτες κολοκυθιών. Για να μην βαρεθούν, κάθε φορά που προσθέτω μανιτάρια με πράσινα κρεμμύδια, βραστό κοτόπουλο, καλαμπόκι, τυρί ή τυρί cottage για γεύση. Πάντα βάζω πολύ πράσινο.

Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 2 κολοκύθια;
• 200 g τυρί cottage (5 ή 9%).
• αυγό;
• μεσαία καρότα;
• δύο σκελίδες σκόρδου?
• 1/2 μάτσο άνηθο.
• μερικά κλαδάκια βασιλικού?
• λάδι τηγανίσματος
• 1/2 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
• 1/2 μάτσο μαϊντανό
• αλάτι για γεύση.

Προετοιμάστε κολοκυθάκια, τρίψτε χοντρό. Εάν χρησιμοποιείτε λεπτό τρίφτη, τα λαχανικά θα απελευθερώσουν υπερβολική ποσότητα χυμού. Για να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία της μάζας, θα πρέπει να προσθέσετε πολύ αλεύρι και αυτό θα επηρεάσει τη γεύση.

Κόψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, συνθλίψτε το σκόρδο με μια πρέσα, ανακατέψτε με τα κολοκύθια. Ψιλοκόψτε όλα τα χόρτα, πάρτε μόνο τα φύλλα από το βασιλικό, ανακατέψτε με το τυρί cottage. Προσθέστε τυρί cottage στο μείγμα μυελού-καρότου, κτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, ανακατέψτε καλά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, απλώνουμε τη σκουός με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές. Μια καλή προσθήκη στο πιάτο θα ήταν μια εποχιακή σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα.

Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί cottage

Ο σύζυγός μου δεν του αρέσει πολύ το τυρί cottage, αλλά τρώει ένα τέτοιο πιάτο με ευχαρίστηση. Λατρεύω αυτό το πιάτο για την ταχύτητα του μαγειρέματος (δεν μετράω τον χρόνο ψησίματος). Απλά πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα, να γεμίσετε τα κολοκύθια και να τα στείλετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ζευγάρι μεσαίου μεγέθους κολοκύθια?
• 1 ντομάτα
• 2 συσκευασίες τυριού cottage 5%.
• 100 g σκληρού τυριού.
• 2 αυγά С0;
• 1/2 μάτσο άνηθο.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• 1/2 μάτσο μαϊντανό
• μίσχος σέλινου
• 2-3 κλαδάκια εστραγκόν.

Πλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε κατά μήκος, με ένα κουτάλι, προσεκτικά, ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά στο δέρμα, αφαιρέστε τον πολτό και ψιλοκόψτε το. Τυρί cottage, εάν υπάρχουν κομμάτια, τρίψτε ένα κόσκινο, ανακατέψτε με αυγό και κολοκυθάκια.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε τα χόρτα, κόψτε το σέλινο σε μικρούς κύβους, πάρτε μόνο τα φύλλα από το εστραγκόν. Τρίβουμε το τυρί χοντρό, κόβουμε την ντομάτα σε δαχτυλίδια

Συνδυάστε βότανα, μάζα σκόρδου και στάρπης, ανακατέψτε. Γεμίστε τα σκάφη με το στάρπη. Βάλτε τα τεμάχια εργασίας στο καλούπι, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 190 βαθμούς, για περίπου 20 λεπτά.

Βγάλτε τη φόρμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, βάλτε δακτυλίους ντομάτας στα μισά κολοκυθάκια, πασπαλίστε με ξυρισμένα τυριά και στείλτε πίσω στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Ένα ορεκτικό κρούστα λιωμένου τυριού θα πρέπει να σχηματιστεί στην επιφάνεια.

Κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια και τυρί cottage

Συνήθως μαγειρεύω σάντουιτς με τέτοια κοτολέτες για πικνίκ ή δίνω στο σύζυγό μου να εργάζεται ως μεσημεριανό. Τα μπιφτέκια διατροφής συνδυάζονται με μικρά στρογγυλά ψωμάκια, λίγα μαρούλια και ντομάτες.

Συστατικά:

• 700-800 g κιμά κοτόπουλου
• ένα μικρό κολοκύθι?
• ένα πακέτο τυρί cottage (5 ή 9%) ·
• μεγάλο λοβό βουλγαρικής (κόκκινης) πιπεριάς.
• αυγό C0;
• λάδι για τηγάνισμα
• 2-3 μεσαίες σκελίδες σκόρδου
• ένα μάτσο άνηθο?
• 1/2 κουτ μοσχοκάρυδο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (με διαφάνεια) άμυλο.
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Τρίψτε τα κολοκύθια σε μεσαίο τρίφτη, συμπιέστε τον υπερβολικό χυμό. Μπορείτε να το πιείτε ή να φτιάξετε ένα κοκτέιλ με φρούτα και λαχανικά. Ανακατέψτε το μείγμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε πιπεριά σε κύβους και κομματιασμένο κοτόπουλο. Βάλτε ένα αυγό στη στάρπη και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Συνδυάστε το στάρπη και το κρέας, προσθέστε άμυλο, μοσχοκάρυδο, ανακατέψτε, πιπέρι, προσθέστε λίγο αλάτι. Από τον κιμά, υγράνετε τα χέρια σας με λάδι ή κρύο νερό, σχηματίστε μικρά στρογγυλά μπιφτέκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κοτολέτες μέχρι να κοκκινίσουν σε υψηλή φωτιά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και φέρτε τα κοτολέτα σε ετοιμότητα.

Κολοκυθάκια με τυρί cottage

Το νοικοκυριό μου λατρεύει ένα τόσο απλό σνακ. Στη σεζόν το ετοιμάζω για το γιορτινό τραπέζι, μόνο που προσθέτω περισσότερες φέτες σολομού.

Θα χρειαστείτε:

• νεαρός σκουός μεσαίου μεγέθους?
• ένα μικρό λοβό γλυκό πιπέρι (κόκκινο).
• μικρή ντομάτα
• ένα πακέτο τυρί cottage 9% (ή τυρόπηγμα) ·
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• λάδι τηγανίσματος
• κουρκούμη, αλάτι, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Κόψτε τις ουρές των κολοκυθιών, αρπάζοντας λίγο πολτό, κόψτε τις σε κύβους. Κόψτε το μεσαίο μέρος σε μεγάλες λεπτές φέτες (φέτες) χρησιμοποιώντας ειδικό τρίφτη ή αποφλοιωτή λαχανικών. Αλάτι ελαφρά, αφήστε για περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού με χαρτοπετσέτα.

Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε τα κενά λαχανικών και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, απλώνονται σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε με κύβους κολοκυθάκια και γλυκό πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με τυρί cottage, αλάτι για γεύση. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες.

Σε κάθε τηγανητή λωρίδα, βάλτε ένα κομμάτι ντομάτας, γράσο με μάζα στάρπης, κυλήστε σε ένα σωλήνα. Σερβίρετε ένα ορεκτικό για πιάτα με κρέας.