Συνταγές για υπέροχες σαλάτες της Πρωτοχρονιάς

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

5 σαλάτες της Πρωτοχρονιάς που απλά θέλετε να φάτε πριν από τις διακοπές

Το μαγείρεμα πιάτων για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι πάντα μια μεγάλη ταλαιπωρία. Σε πολλά τραπέζια, τα παραδοσιακά πιάτα σίγουρα θα επιδείξουν: ρέγγα με γούνινο παλτό και Olivier. Αλλά μην υποτιμάτε τις νέες συνταγές. Οι επιλογές σαλάτας που παρουσιάζονται παρακάτω θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα σας εκπλήξουν ευχάριστα με τη φωτεινή τους γεύση.

Σαλάτα κλαδάκι έλατου

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.
• γλώσσα - 1 τεμ. (είναι καλύτερο να επιλέξετε χοιρινό)?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αγγούρια - 1 τεμ.
• γλυκό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί;
• μαγιονέζα;
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• μικρή ντομάτα
• μερικά κλαδάκια άνηθου?
• μερικές ελιές.

Το πιάτο παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Οι πατάτες με δέρμα και χοιρινή γλώσσα βράζονται σε αλατισμένο νερό.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
3. Η βραστή γλώσσα κόβεται σε μικρά τετράγωνα και αναμιγνύεται με πατάτες σε ένα μπολ σαλάτας. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το δέρμα από τη γλώσσα πριν το κόψετε.
4. Προστίθεται ψιλοκομμένο αγγούρι στο συνολικό δοχείο.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και στείλτε τα στα υπόλοιπα προϊόντα.
6. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να βράζονται σκληρά, να ξεφλουδίζονται και να διαχωρίζονται από τους κρόκους. Οι σκίουροι παραμερίζονται καθώς χρειάζονται για διακόσμηση. Οι κρόκοι τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και τοποθετούνται επίσης σε κοινό δοχείο.
7. Προστίθενται αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
8. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο έτσι ώστε η σαλάτα να μοιάζει με σχήμα κέικ.
9. Κόψτε τον άνηθο και καλύψτε τις πλευρές της σαλάτας με βότανα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με τριμμένο ασπράδι αυγού. Ένα κλαδί ερυθρελάτης σχηματίζεται από τα υπόλοιπα κλαδιά άνηθου.
10. Στην κορυφή της σαλάτας, οι διακοσμήσεις χριστουγεννιάτικων δέντρων γίνονται από ντομάτες ή ελιές.

Σαλάτα ψαροκόκαλου

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους αρέσουν σε συνδυασμό κρέατος και φρούτων. Τρόφιμα που απαιτούνται για σαλάτα:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• μήλα - 1 τεμ.
• ακτινίδιο - 4-5 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - περίπου 200-250 g.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• αλάτι για γεύση.

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες:

1. Τα αυγά βράζονται σε αλατισμένο νερό, βραστά, ξεφλουδισμένα, λευκά και κρόκοι αλέθονται χωριστά σε τρίφτη.
2. Τα καρότα βράζονται, στη συνέχεια ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη.
3. Το αποφλοιωμένο μήλο κόβεται επίσης σε χοντρό τρίφτη. Για να αποφευχθεί το σκοτάδι του πολτού, αξίζει να πασπαλίζετε τα φρούτα με χυμό λεμονιού.
4. Το σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα και αναμιγνύεται με μαγιονέζα.
5. Βράζουμε το στήθος, κόβουμε σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με σάλτσα μαγιονέζας.
6. Όλα τα συστατικά στοιβάζονται σε ένα επίπεδο πιάτο σε στρώσεις με τη μορφή ψαροκόκαλου. Αρχικά τοποθετείται ο μισός όγκος του κοτόπουλου και μετά το μήλο, η πρωτεΐνη, τα καρότα, οι κρόκοι κοτόπουλου. Το τελικό στρώμα είναι κοτόπουλο.
7. Το τελικό πιάτο διακοσμείται με αποφλοιωμένο και λεπτόκοκκο ακτινίδιο.

Σαλάτα "ποντίκι"

Το λευκό ποντίκι είναι ένα σύμβολο του επόμενου έτους, έτσι ώστε πολλοί σίγουρα θα θέλουν να φτιάξουν μια τέτοια σαλάτα. Στη λίστα των απαιτούμενων προϊόντων:

• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• λουκάνικο - 100 γραμμάρια (βρασμένα ή καπνιστά προϊόντα λουκάνικου ταιριάζουν καλύτερα για μια τέτοια σαλάτα).
• τουρσί Ασπρομανίταρα - 100 g;
• καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους λαχανικό ρίζας.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άνηθος και μαϊντανός - για διακόσμηση.
• μερικές ελιές.

Η μαγειρική σαλάτα "Ποντίκι" μπορεί να περιγραφεί σταδιακά:

1. Οι πατάτες και τα καρότα πλένονται και, χωρίς αποφλοίωση, βράζονται σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Τα αυγά είναι βραστά, ξεφλουδίζονται και συνθλίβονται επίσης.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το λουκάνικο.
4. Τα μαριναρισμένα Ασπρομανίταρα είναι έτοιμα για χρήση · τα ψιλοκόβετε αρκετά.
5. Όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά αναμιγνύονται, προστίθενται μαγιονέζα, μουστάρδα και αλάτι. Μετά την πλήρη ανάμειξη, η σαλάτα απλώνεται σε ένα πιάτο σε σχήμα ποντικιού.
6. Η κορυφή της σαλάτας καλύπτεται με τριμμένο τυρί και γαρνιτούρεται με φέτες ελιών.

Σαλάτα Άγιου Βασίλη

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση, πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ρύζι, βρασμένο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει - 1 κουταλιά της σούπας. (οι κόκκοι ρυζιού πρέπει να βράζονται επαρκώς) ·
• πιπεριά - 1 τεμ. (πρέπει να επιλέξετε ένα ζουμερό κρεμώδες λαχανικό).
• ντομάτα - 1 τεμ. μεσαίου μεγέθους (κατά την επιλογή μιας ντομάτας, πρέπει να προσέξετε την πυκνότητά της, μια μαλακή ντομάτα δεν είναι κατάλληλη)
• μπαστούνια καβουριών - 150 g;
• τεμαχισμός κόκκινων ψαριών για διακόσμηση (μπορείτε να επιλέξετε να μην τεμαχίζετε, αλλά άλευρα κόκκινα ψάρια, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό να το κόβετε λεπτά).
• μαγιονέζα;
• βρασμένο ασπράδι αυγού,
• ένα κομμάτι τυρί
• μπιζέλια μαύρου πιπεριού.

Η σαλάτα παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Το βρασμένο ρύζι απλώνεται σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο με τη μορφή του Άγιου Βασίλη. Αυτό το στρώμα καλύπτεται με λίγη μαγιονέζα.
2. Τα καβούρια κόβονται σε κύβους και απλώνονται σε ένα δεύτερο στρώμα. Μετά από αυτό, καλύπτονται με μαγιονέζα.
3. Το επόμενο στρώμα είναι ένα μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών (ντομάτα και πιπέρι).
4. Πάνω από όλα τα στρώματα, κόβεται προσεκτικά από κόκκινο ψάρι. Το πρόσωπο είναι φτιαγμένο από ένα κομμάτι τυρί, τα μάτια είναι φτιαγμένα από μπιζέλια. Η επένδυση της γούνας γίνεται με τριμμένη πρωτεΐνη.

Σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό με τη μορφή ποντικιού

Ακόμη και η πιο συνηθισμένη ρέγγα με γούνινο παλτό μπορεί να γίνει πρωτότυπο και ασυνήθιστο, απλά πρέπει να κανονίσετε ένα πιάτο με φαντασία, για παράδειγμα, με τη μορφή ποντικιού. Θα απαιτήσει:

• αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.;
• μεγάλες πατάτες - 3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.;
• τεύτλα - 1 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• μαγιονέζα.

Τα στρώματα διαμορφώνονται με την ακόλουθη σειρά, κάθε στρώση επικαλύπτεται με μαγιονέζα:

1. Πατάτες. Οι κόνδυλοι πλένονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίζονται και τρίβονται.
2. Ρέγγα. Το δέρμα αφαιρείται από τα ψάρια, τα φιλέτα αφαιρούνται, τα οστά αφαιρούνται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
3. Τόξο. Ψιλοκόβουμε, ρίχνουμε βραστό νερό με έντονη πικρία.
4. Καρότο. Το ριζικό λαχανικό βράζεται σε φλούδα, στη συνέχεια ξεφλουδίζεται και ψιλοκομίζεται με τρίφτη.
5. Παντζάρι. Τα βρασμένα τεύτλα ξεφλουδίζονται και τρίβονται.
6. Αυγά. Τα σκληρά βραστά αυγά απελευθερώνονται από το κέλυφος και τρίβονται.
7. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μαύρο πιπέρι (μάτια), πράσινα κρεμμύδια (κεραίες), κομμάτια πρωτεΐνης (αυτιά).