Ένας φίλος μοιράστηκε μια ασυνήθιστη συνταγή για την παρασκευή βινεγκρέτ σε μια αργή κουζίνα. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πραγματικά δεν περίμενα ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα βινεγκρέτ σε μια αργή κουζίνα: ένας φίλος για άλλη μια φορά εξέπληξε και μοιράστηκε μια ασυνήθιστη συνταγή

Οι οικοδέσποινες γνωρίζουν τη συνταγή για το παραδοσιακό vinaigrette σχεδόν από την παιδική ηλικία. Πρόσφατα, ένας φίλος μου τηλεφώνησε, που του αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα και με κάλεσε να δοκιμάσω ένα νέο προϊόν - μια βινεγκρέτ μαγειρεμένη σε μια αργή κουζίνα

Ένας φίλος περιέγραψε λεπτομερώς τη μέθοδο μαγειρέματος και θέλω να μοιραστώ μαζί σας αυτήν την αρχική συνταγή.

Ποια τρόφιμα χρειάζονται (για 6 μερίδες):

• 1 μεγάλο καρότο
• 1 μεσαίο τεύτλο;
• 4 μεσαίες πατάτες;
• 2 ρέγγα
• 1 χούφτα πράσινες ελιές
• 1 κουταλιά της σούπας. κόκκινα φασόλια;
• 1 φρέσκο αγγούρι.
• 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
• 2-3 st. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Ένας φίλος γεμίζει τα φασόλια με νερό το βράδυ και τα αφήνει να φουσκώσουν όλη τη νύχτα. Το πρωί, βάζει τα έτοιμα όσπρια σε ένα γυάλινο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και χύνει 1 λίτρο νερό.

Τα ωμά λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε επιμήκη ραβδιά ή κύβους. Όλα τα συστατικά επιστρώνονται σε δοχείο σχεδιασμένο για διπλό λέβητα.

Πρώτα τεύτλα, μετά καρότα και πατάτες πάνω Το δοχείο τοποθετείται σε ένα πολυκουζινάκι σε ένα μπολ με φασόλια και ενεργοποιεί τη λειτουργία «ατμού» για 30 λεπτά.

Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να έχει χρόνο να ξεφλουδίσει τη ρέγγα και να κόψει τα φιλέτα σε λεπτές τακτοποιημένες φέτες.

Πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε τα πράσινα κρεμμύδια, να κόψετε τις ελιές και, μαζί με τη ρέγγα, να μεταφέρετε τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ.

Μετά από 30 λεπτά, ένας φίλος βγάζει ένα δοχείο λαχανικών και συνεχίζει να βράζει τα φασόλια για άλλη μισή ώρα.

Εάν το νερό έχει βράσει εν μέρει, προσθέστε έτσι ώστε τα φασόλια να βυθιστούν εντελώς στο υγρό.

Προσθέτει ψυχρά λαχανικά και φασόλια σε ένα μπολ σε άλλα συστατικά, σεζόν με φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.

Αυτό το πιάτο έχει 3 αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα:

• εξοικονόμηση χρόνου. Όλα τα συστατικά παρασκευάζονται και τα πιάτα πλένονται σε 1 ώρα.
• εξοικονόμηση ενέργειας, επειδή 4 προϊόντα βράζονται ταυτόχρονα.
• συντήρηση βιταμινών στα λαχανικά. Όταν βράζονται σε βραστό νερό, τα παντζάρια, τα καρότα και οι πατάτες χάνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό, τι με το μαγείρεμα με ατμό.

Παρεμπιπτόντως, εάν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για ντύσιμο, παίρνετε μια σαλάτα που μοιάζει ελαφρώς με τη δημοφιλή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Εκτίμησα τις προσπάθειές της. Το πιάτο αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο και τρυφερό. Η παραλλαγή με τόσο ασυνήθιστα συστατικά όπως ρέγγα και φασόλια μου άρεσε ακόμη περισσότερο.

Απλώς επρόκειτο να ετοιμάσω ένα βινεγκρέτ για τις διακοπές και με τρόμο σκέφτηκε πόσο καιρό θα χρειαζόταν να προετοιμαστεί. Αλλά με αυτή τη συνταγή, όλα θα είναι πολύ πιο γρήγορα.