Πώς να ξεφλουδίσετε μια κολοκύθα από μια σκληρή φλούδα σωστά και γρήγορα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Η πανοπλία είναι ισχυρή, αλλά τα χέρια μας είναι γρήγορα: πώς να ξεφλουδίσουμε μια κολοκύθα

Χάρη στις βιταμίνες A, C, E, ομάδα B, PP, μικροστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο και άλλα), φυτικές ίνες, πηκτίνη που περιέχονται στην κολοκύθα, κατέχει σωστά ηγετική θέση όσον αφορά τη χρησιμότητα της ανθρώπινης διατροφής. Είναι κατάλληλο για παιδιά, συμπεριλαμβανομένων των βρεφών, των ηλικιωμένων και των εγκύων. Η μοναδική σύνθεση του πολτού καθιστά το λαχανικό χρήσιμο για την πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, έχει διουρητικό, αντιεμετικό αποτέλεσμα, βοηθά στην καταπολέμηση της τοξικοποίησης των εγκύων γυναικών, της αϋπνίας. Το λαχανικό βοηθά στην αναιμία και την εξάντληση του σώματος, της ηπατικής νόσου και πολλών άλλων ασθενειών. Οι σπόροι του δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι. Ανεξάρτητα από το μέρος, η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδίζεται σωστά πριν από τη χρήση.

Περιεχόμενο

• 1 Τι είδους φρούτα είναι αυτό το λαχανικό

  • 1.1 Μεγάλος καρπός
  • 1.2 Σκληρά
  • 1.3 Μοσχοκάρυδο
• 2 Για να καθαρίσετε ή να μην καθαρίσετε

• 3 Πώς να ξεφλουδίσετε μια κολοκύθα από μια σκληρή φλούδα: επιλογές με μια φωτογραφία

  3.1 Διαδικασία καθαρισμού κολοκύθας

• 4 Μικρά κόλπα

  4.1 Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα και εύκολα μια κολοκύθα - βίντεο

Τι είδους φρούτα είναι αυτό το λαχανικό

Η κολοκύθα είναι γνωστή για πάνω από 5 χιλιάδες χρόνια. Ο τόπος καταγωγής είναι η Κεντρική και η Νότια Αμερική, όπου οι αρχαίοι Ινδοί άρχισαν να το χρησιμοποιούν. Ο καρπός μεταφέρθηκε στη Ρωσία τον 16ο αιώνα.

Η χρησιμότητα της κολοκύθας για τη διατροφή δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκύθας. Διαφέρουν σε χρώμα και μέγεθος, σχήμα και σκοπό. Υπάρχουν διακοσμητικές ποικιλίες, ο πολτός των οποίων είναι βρώσιμος, αλλά το ασυνήθιστο σχήμα και το χρώμα των φρούτων μπορούν να διακοσμήσουν ένα οικόπεδο ή έναν χειμερινό κήπο. Ορισμένες ποικιλίες καλλιεργούνται για ζωοτροφές ή για σπόρους. Σήμερα, τρεις τύποι καλλιεργούνται συχνότερα:

• μεγάλα καρποφόρα?
• σταθεροί
• μοσχοκάρυδο.

Μεγάλο-καρποφόρο

Το όνομα αυτών των ποικιλιών μιλά από μόνο του. Τα φρούτα είναι μεγάλα σε μέγεθος και βάρος, είναι επίσης τα πιο γλυκά. Σε ορισμένες ποικιλίες, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη φτάνει το 15%, κάτι που είναι περισσότερο από το γλυκότερο καρπούζι. Το δέρμα αυτών των κολοκυθών είναι μάλλον λεπτό, ενώ αποθηκεύονται καλά σε ένα διαμέρισμα της πόλης.

Το βάρος αυτού του είδους μπορεί να φτάσει σε ένα κέντρο · υπάρχει μια γνωστή περίπτωση καλλιέργειας φρούτων που ζυγίζουν περισσότερο από 500 κιλά. Τα φρούτα είναι συνήθως στρογγυλά ή επιμήκη. Μέσα υπάρχει μια μεγάλη κοιλότητα με σπόρους.

Οι μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες περιλαμβάνουν τις ποικιλίες "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" και άλλες. Οι ποικιλίες είναι ανθεκτικές σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Μερικά δείγματα κολοκύθας μπορούν να φτάσουν αρκετές εκατοντάδες κιλά.

Σκληρό πρόσωπο

Είναι κατώτερο σε μέγεθος από μεγάλα φρούτα και έχει πολύ σκληρή φλούδα, μοιάζει με λίγα λόγια. Αυτό το είδος ωριμάζει γρήγορα. Ήδη στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου, μπορείτε να τα φάτε. Οι σκληροί σπόροι κολοκύθας είναι οι πιο νόστιμοι.

Εκτός από την κατανάλωση, είναι επίσης πολύτιμα ως πρώτη ύλη για την παρασκευή πιάτων. Είναι για το οποίο οι νοικοκυρές δεν τους αρέσουν τόσο πολύ - το σκληρό κέλυφος, βρήκε εφαρμογή σε αυτόν τον τομέα. Τα πιάτα από αυτό είναι ελαφριά, ανθεκτικά και φιλικά προς το περιβάλλον.

Η σάρκα των σκληρών κολοκυθών είναι πιο χαλαρή και μπορεί να είναι αρκετά τραχιά. Παραχωρήστε την ποικιλία "Spaghetti" με ινώδη πολτό, στην εμφάνιση που θυμίζει πραγματικά σπαγγέτι. Μια άλλη ενδιαφέρουσα ποικιλία είναι τα γυμναστήρια. Οι σπόροι κολοκύθας αυτής της ποικιλίας δεν έχουν εξωτερικό σκληρό κέλυφος και είναι πολύ νόστιμοι. Αυτή η ποικιλία δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του γεγονότος ότι οι σπόροι μπορούν να βλαστήσουν μέσα στην ίδια την κολοκύθα.

Όταν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το δέρμα της κολοκύθας πυκνώνει και σκληραίνει

Μοσχοστάφυλο

Αυτή η κολοκύθα ονομάζεται επίσης butternut - butternut. Έχει σχήμα μπουκαλιού ή αχλαδιού. Σχεδόν όλα αυτά είναι λαμπερά πορτοκαλί σάρκα με καρύδια γεύση που είναι σταθερή και βουτυρώδης. Υπάρχουν λίγοι σπόροι και βρίσκονται σε μια μικρή κοιλότητα στο παχύ τμήμα του καρπού. Το σκουός Butternut θεωρείται το πιο νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες όλων των τύπων.

Η πυκνή, βουτυρική σάρκα της κολοκύνθης butternut έχει μια γεύση καρυδιού

Ο πολτός του είναι αρκετά γλυκός, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να φτάσει το 11,5%.

Αυτό το είδος ανήκει στη μέση ωρίμανση και την καθυστερημένη ωρίμανση, για την ωρίμανση χρειάζεται ένα ζεστό κλίμα. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα λάθος εάν το λαχανικό δεν είχε χρόνο να ωριμάσει στον κήπο, θα το κάνει με επιτυχία κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Πονοκέφαλος νοικοκυρών - πώς να ξεφλουδίσετε μια κολοκύθα. Αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα προβληματική το χειμώνα, όταν το δέρμα σκληραίνει ακόμη περισσότερο από μακρά αποθήκευση. Αλλά δεν έχουμε συνηθίσει να υποχωρούμε.

Για να καθαρίσετε ή να μην καθαρίσετε

Για τις νοικοκυρές που αναρωτιούνται εάν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσουν ένα λαχανικό, υπάρχουν καλά νέα: δεν είναι απαραίτητο. Όλα εξαρτώνται από το πιάτο που θα μαγειρέψετε από αυτό. Και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά τέτοια πιάτα, από το γνωστό χυλό κεχρί, μέχρι τη γέμιση για πίτες, σαλάτες και πιάτα με κρέας.

Η φλούδα της ψημένης κολοκύθας ξεφλουδίζεται εύκολα μετά το μαγείρεμα

Η κολοκύθα μπορεί να ψηθεί απλά στο φούρνο, να πασπαλιστεί με ζάχαρη ή να ποτιστεί με σιρόπι σφενδάμου, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο σε ένα ταψί, προσθέτοντας λίγο νερό, μπορείτε να το τρίψετε σε τρίφτη - σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, μπορείτε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε καθόλου το δέρμα. Από ψημένο και στιφάδο, μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί μετά το μαγείρεμα, απλώς πετάξτε το υπόλοιπο τριμμένο φλοιό. Υπάρχουν συνταγές όταν τα πιάτα μαγειρεύονται σε μια ολόκληρη κολοκύθα, εδώ το ζήτημα του καθαρισμού δεν αξίζει τον κόπο.

Το μαγείρεμα σε μια κολοκύθα εξαλείφει την ανάγκη απολέπισης του σκληρού δέρματος

Πώς να ξεφλουδίσετε μια κολοκύθα από μια σκληρή φλούδα: επιλογές με μια φωτογραφία

Αλλά αν η συνταγή απαιτεί ακόμα την προσθήκη του λαχανικού με τη μορφή φετών, πρέπει να τυλίξετε τα μανίκια σας. Όλα είναι απλά με ένα λεπτό και απαλό δέρμα, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα μαχαίρι ή ένα τριγωνικό σχήμα αποφλοιωτή πατάτας. Είναι άλλο θέμα αν το δέρμα είναι σκληρό, σαν κέλυφος.

Διαδικασία καθαρισμού κολοκύθας

1. Πρώτα απ 'όλα, το λαχανικό πρέπει να πλένεται καλά.

2. Στη συνέχεια, με ένα μεγάλο μακρύ μαχαίρι, κόψτε το καπάκι και το κάτω μέρος. Αυτό θα βοηθήσει στη σταθερότητα των φρούτων κατά την περαιτέρω επεξεργασία.

   

   Πρώτα, κόψτε το καπάκι και το κάτω μέρος

3. Κόψτε την κολοκύθα στα μισά από το καπάκι προς τα κάτω.

4. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να διαλέξετε τους σπόρους μαζί με τις ίνες. Αφήνουμε τους σπόρους. Στη συνέχεια πρέπει να απελευθερωθούν από ίνες και να στεγνώσουν.

   

   Οι σπόροι και οι ίνες τρίβονται εύκολα με ένα κουτάλι

5. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια σανίδα κοπής, κόψτε και χρησιμοποιώντας μια κίνηση πλανίσματος από πάνω προς τα κάτω, κόψτε το δέρμα.

   

   Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω

6. Εάν η κολοκύθα είναι πολύ μεγάλη και το δέρμα είναι πολύ σκληρό, ο καρπός μπορεί να κοπεί σε τέταρτα ή σφήνες. Εστιάστε σε ποια μεγέθη είναι πιο βολικά για να εργαστείτε.

7. Η κολοκύθα δεν κόβεται κατά μήκος, αλλά εγκάρσια. Πρώτα, το πάνω μέρος του μισού «πλανίζεται» και μετά το κάτω μέρος αναποδογυρίζεται και υποβάλλεται σε επεξεργασία.

   

   Κόψτε την κολοκύθα butternut σταυρό σε δύο μέρη

Μικρά κόλπα

• Πριν ξεφλουδίσετε τα φρούτα, τρυπήστε το σε διάφορα μέρη με ένα μαχαίρι και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Ορίστε τη μέγιστη ισχύ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα θα μαλακώσει και δεν θα είναι δύσκολο να το αφαιρέσετε. Κόψτε μια μεγάλη κολοκύθα σε δύο.
• Εάν δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, το ίδιο μπορεί να γίνει και στο φούρνο. Θα χρειαστείτε 10-20 λεπτά για αυτό, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού. Παρακολουθήστε τη διαδικασία έτσι ώστε ο πολτός να μην ψηθεί με το δέρμα. Μετά από ένα τέτοιο λουτρό, η πιο σκληρή φλούδα αφαιρείται με ένα συνηθισμένο μαχαίρι.
• Η κολοκύθα που απομένει από το μαγείρεμα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Η θερμική επεξεργασία θα επιδεινωθεί ακόμη πιο γρήγορα. Καλύτερα να κόψετε τα φρούτα σε κομμάτια, να τα τοποθετήσετε σε σακούλες και να τα τοποθετήσετε στον καταψύκτη. Έτσι θα διαρκέσει περισσότερο και ταυτόχρονα δεν θα χάσει τις ιδιότητές του.
• Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε ημιτελή προϊόντα από λαχανικά. Αλέστε την ψημένη κολοκύθα σε πουρέ και αποθηκεύστε στον καταψύκτη. Τέτοιος πουρέ μπορεί να παραδοθεί όπως απαιτείται και να προστεθεί σε κουάκερ, σούπα ή άλλα πιάτα.
• Εάν δεν προθερμάνετε την κολοκύθα με θερμότητα, χρησιμοποιήστε ένα πριόνι-μαχαίρι για τον καθαρισμό, θα πάει πιο γρήγορα μαζί του.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα και εύκολα μια κολοκύθα - βίντεο

Παρά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αυτό το λαχανικό μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό, 100 γραμμάρια του πολτού του περιέχουν μόνο 28 kcal και μια μεγάλη ποσότητα ινών δίνει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το σκληρό δέρμα μιας κολοκύθας δεν είναι λόγος να το αρνηθούμε, ένα τόσο υγιές και νόστιμο λαχανικό. Επιλέξτε για τον εαυτό σας έναν κατάλληλο τρόπο για να απαλλαγείτε από την "πανοπλία" κολοκύθας και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και το σπίτι σας με μια ποικιλία πιάτων βιταμινών από αυτό το φωτεινό φρούτο.