Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τα ψάρια και να το κάνετε ακριβώς στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένων χωρίς φούρνο μικροκυμάτων + φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Παγίδες σε απόψυξη ψαριών

Το ψάρι είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων απαραίτητων για την ανθρώπινη υγεία. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε φρέσκο ψάρι και πρέπει να είστε ικανοποιημένοι με κατεψυγμένα τρόφιμα. Οι νοικοκυρές συχνά αποθηκεύουν και αποθηκεύουν στον καταψύκτη, και όταν πρόκειται για μαγείρεμα, τίθεται το ερώτημα πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα και σωστά τα ψάρια.

Περιεχόμενο

• 1 Επιλέγοντας ένα κατεψυγμένο προϊόν ποιότητας

• 2 Παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή της μεθόδου απόψυξης

  • 2.1 Επιλογή μεθόδου απόψυξης ανάλογα με τις συνθήκες και τον τύπο της κατάψυξης, τον τύπο και το μέγεθος του ψαριού - τραπέζι
  • 2.2 Πώς συνιστάται η απόψυξη παστών και καπνιστών ψαριών στο σπίτι
  • 2.3 Θερμοκρασία κατάψυξης
  • 2.4 Ποια μέθοδος χρησιμοποιείται για την απόψυξη του pollock και άλλων παρασκευασμάτων ψαριών για μωρά

• 3 τρόποι για την απόψυξη των ψαριών

  • 3.1 Τρόποι απόψυξης των ψαριών - βίντεο
  • 3.2 Απόψυξη στο ψυγείο

  • 3.3 Πώς να ξεπαγώσετε τα ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων

    3.3.1 Βίντεο: πώς να ξεπαγώσετε τα ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων

  • 3.4 Απόψυξη στο φούρνο
  • 3.5 Απόψυξη ατμού
  • 3.6 Απόψυξη με στεγνωτήρα μαλλιών

  • 3.7 Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τα ψάρια

    • 3.7.1 Απόψυξη σε διάλυμα αλατιού σκουμπριού και άλλων λιπαρών ειδών
    • 3.7.2 Ταχεία απόψυξη σε κρύο νερό
  • 3.8 Πώς μπορείτε να αποψύξετε τα ψάρια στον αέρα
  • 3.9 Συνδυασμένη μέθοδος
• 4 Πόσα αποψυχμένα ψάρια αποθηκεύονται στο ψυγείο

Επιλέγοντας ένα ποιοτικό κατεψυγμένο προϊόν

Όταν αγοράζετε βιομηχανικά κατεψυγμένα ψάρια, επιλέξτε ένα ποιοτικό προϊόν. Τα κατεψυγμένα ψάρια με ξηρή ή υγρή μέθοδο διατηρούν τις ιδιότητές τους όταν ξεπαγώσουν και χάνουν ένα ελάχιστο ποσοστό της μάζας τους. Μπορείτε να αναγνωρίσετε ποιο προϊόν είναι υψηλής ποιότητας με τα σημάδια:

• στερεό, και όχι σε ένα κομμάτι πάγου με ξηρή μέθοδο κατάψυξης, καλυμμένο με ένα λεπτό στρώμα πάγου - όταν είναι υγρό.
• τα μάτια του ψαριού είναι καθαρά, όχι θολά.

Κατά την επιλογή ενός κατεψυγμένου προϊόντος, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

1. Μην αγοράζετε ψάρια για μελλοντική χρήση για να αποφύγετε τον επαναλαμβανόμενο κύκλο απόψυξης. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους ψάρια ή φιλέτα.
2. Πριν αγοράσετε, αξιολογήστε την ποιότητα των ψαριών όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεν πρέπει να υπάρχουν κολλημένα κομμάτια ψαριών ή κρυστάλλων πάγου μέσα στη συσκευασία, αλλά επιτρέπεται το λεπτό λούστρο πάγου.

Παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή της μεθόδου απόψυξης

Χωρίς προκαταρκτική απόψυξη, το αποτέλεσμα είναι απροσδόκητο: τα ψάρια μπορεί να στεγνώσουν, να παραμείνουν ωμά μέσα ή ακόμη και να γίνουν μανιτάρια. Αλλά επιτρέπεται να μην ξεπαγώσει το σκουμπρί, το σκουμπρί, τα μικρά ψάρια (navaga, capelin), τα ημιτελή προϊόντα. Έτσι, είναι πιο εύκολο να καθαριστούν και να εντέξουν και το τελικό πιάτο θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση. Η σωστή απόψυξη ενός προϊόντος είναι η μισή μάχη για την προετοιμασία ενός πιάτου. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να περιμένετε από 8 ώρες έως την ημέρα. Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν την ταχύτητα απόψυξης:

• μέγεθος και είδος ψαριού ·
• μέθοδος κοπής (εκσπλαχνισμένο, φιλέτο, μπρικέτα, μπριζόλα)
• τη διάρκεια και τις συνθήκες κατάψυξης (από το κομμάτι ή σε ένα μπλοκ, μπρικέτα) ·
• τύπος κατάψυξης - ωμά ή βραστά (κενά για μωρά) ·
• θερμοκρασία ψύξης.

Επιλογή μιας μεθόδου απόψυξης ανάλογα με τις συνθήκες και τον τύπο της κατάψυξης, τον τύπο και το μέγεθος του ψαριού - τραπέζι

Μέθοδος απόψυξης	είδος ψαριού	μέγεθος ψαριού	συνθήκες και τύπος κατάψυξης
σε κρύο νερό	μπακαλιάρος, pollock	μεσαίο (από 200 g έως 1,5 kg), μικρό (έως 200 g)	σκελετός
στον αέρα	οξύρρυγχος, λαβράκι, νοοθένεια, γατόψαρο, ασημένιος κυπρίνος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος	μεγάλο (πάνω από 1,5 κιλά)	μπλοκ, φιλέτα, μπρικέτες, εκσπλαχνισμένα ψάρια, μπριζόλες, κιμά
σε ψυγείο	όλα τα είδη	όποιος	σφάγιο, μπλοκ, φιλέτα, μπρικέτες, εκσπλαχνισμένα ψάρια, μπριζόλες, κιμά
σε αλμυρό νερό	σολομός, κυπρίνος, τούρνα, walleye, πέστροφα, pollock	όποιος	Αλμυρός
σε συνδυασμό	σκουμπρί, σκουμπρί	όποιος	καπνιστό

Πώς να ξεπαγώσετε παστά και καπνιστά ψάρια στο σπίτι

Υπάρχουν επίσης λεπτότητες στην απόψυξη καπνιστών και παστών ψαριών. Ξεπαγώστε τα καπνιστά ψάρια σταδιακά:

1. Τοποθετήστε τα ψάρια στο ψυγείο για 5 ώρες.
2. Αφαιρέστε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει.

Θερμοκρασία κατάψυξης

Δεν είναι δυνατόν να μάθετε τη θερμοκρασία κατάψυξης των αγορασθέντων ψαριών, αλλά στην περίπτωση της κατάψυξης στο σπίτι, όλα είναι πολύ πιο προφανή: για ένα προϊόν που καταψύχεται γρήγορα, προτιμάται η απόψυξη σε φούρνο μικροκυμάτων και το κρύο νερό για κατεψυγμένο σε οικιακός καταψύκτης. Σε κάθε περίπτωση, η μέθοδος φυσικής απόψυξης στο ψυγείο είναι καθολική.

Λάβετε υπόψη ότι τα ψάρια που έχουν καταψυχθεί με σημαντική καθυστέρηση και επανειλημμένα αποψυγμένα προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται λόγω του κινδύνου δηλητηρίασης. Η κακή ποιότητα των ψαριών θα υποδεικνύεται από μια δυσάρεστη μυρωδιά κατά την απόψυξη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε για την απόψυξη του pollock και άλλων παρασκευασμάτων ψαριών για μωρά

Ο καλύτερος τρόπος για την απόψυξη του pollock και άλλων αδύνατων θαλασσινών ψαριών που χρησιμοποιούνται ως συμπληρωματικές τροφές για μωρά είναι με φυσική απόψυξη στο ψυγείο. Ολόκληρα τα σφάγια μπορούν να τοποθετηθούν σε κρύο αλατισμένο νερό. Για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, της γεύσης και της δομής των ψαριών, δεν συνιστάται η απόψυξη των φιλετών σε νερό, ιδιαίτερα ζεστό ή ζεστό νερό.

Συνιστάται η απόψυξη ψαριών για μωρά στο κάτω ράφι του ψυγείου

Πώς να ξεπαγώσετε τα ψάρια

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι απόψυξης ψαριών στο σπίτι:

• σε ψυγείο?
• στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
• για ένα ζευγάρι?
• σε κρύο νερό ή διάλυμα αλατιού.
• στον αέρα;
• στεγνωτήρας μαλλιών;
• συνδυασμένη μέθοδος.

Υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα στις μεθόδους απόψυξης.

Τρόποι για την απόψυξη σωστά τα ψάρια - βίντεο

Απόψυξη στο ψυγείο

Ο καλύτερος τρόπος απόψυξης τόσο των σφαγίων όσο και των φιλέτων είναι το κάτω ράφι του ψυγείου με θερμοκρασία +5. Αυτό εξασφαλίζει αργή απόψυξη χωρίς να επηρεάζεται η ποιότητα του προϊόντος. Το μόνο αρνητικό είναι ότι η διαδικασία διαρκεί έως και 9 ώρες.

Απόψυξη ως εξής:

1. Κάνετε τρυπήματα στη συσκευασία με ψάρια (ή τυλίξτε τα μη συσκευασμένα σφάγια με μεμβράνη προσκόλλησης), βάλτε σε ένα δοχείο με λεπτά τοιχώματα.
2. Τοποθετήστε το μπολ ψαριού στο ψυγείο στο κάτω ράφι.
3. Αφήστε τα ψάρια στο ψυγείο για μια νύχτα ή 6-9 ώρες.
4. Μετά την απόψυξη, αφαιρέστε τη συσκευασία, αποστραγγίστε το υγρό και σκουπίστε τα ψάρια με χαρτοπετσέτα.

Πώς να ξεπαγώσετε τα ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων

Υπό την επίδραση των κυμάτων, η αργή απόψυξη συμβαίνει χωρίς βλάβη στο προϊόν. Η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για μεγάλα ψάρια, καθώς δεν χωράει στο φούρνο μικροκυμάτων. Ή θα πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια και να διαιρέσετε την μπρικέτα σε μέρη. Το μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τον βαθμό απόψυξης, ώστε τα ψάρια να μην μαλακώσουν. Απόψυξη ως εξής:

1. Πατήστε το κουμπί "Απόψυξη ψαριών", εισαγάγετε το βάρος του κατεψυγμένου προϊόντος. Ο χρόνος απόψυξης θα κυμαίνεται από 15 έως 30 λεπτά ανάλογα με το βάρος.

2. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα επίπεδο πιάτο χωρίς χρυσό περίγραμμα.

   

   Απόψυξη ψαριών στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας ειδικά σκεύη

3. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων.
4. Γυρίστε τα ψάρια κάθε 5 λεπτά για να αποφύγετε το καφέ και την απώλεια γεύσης. Στραγγίξτε το πιάτο εάν είναι απαραίτητο.
5. Αφαιρέστε τα ψάρια μετά από 15-30 λεπτά.

Τα ψάρια θα ξεπαγώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων σε 15 - 30 λεπτά

Βίντεο: πώς να ξεπαγώσετε τα ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων

Απόψυξη στο φούρνο

Οι σύγχρονοι φούρνοι έχουν ενσωματωμένη λειτουργία απόψυξης ή μεταφοράς. Η αρχή της μεθόδου βασίζεται στην κυκλοφορία του αέρα στους 0 ° C. Η λειτουργία μεταφοράς εξασφαλίζει ομοιόμορφη απόψυξη του προϊόντος χωρίς απώλεια ποιότητας και εμφάνισης.

Εάν ο φούρνος δεν έχει τέτοια λειτουργία, ξεπαγώστε τα ψάρια έτσι:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 30 ° C και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.

2. Αφαιρέστε τα ψάρια από τη συσκευασία.

   

   Αφαιρέστε τα ψάρια από τη συσκευασία πριν από την απόψυξη στο φούρνο

3. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί ή άλλα σκεύη, τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο.
4. Αφήστε το ψάρι στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ξεπαγώσει με μεταφορά.
5. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα ψάρια.

Τα ψάρια θα ξεπαγώσουν στο φούρνο σε 10-15 λεπτά

Απόψυξη ατμού

Κατά την απόψυξη σε διπλό λέβητα ή πολλαπλή κουζίνα, το ψάρι δεν έρχεται σε επαφή με νερό, το οποίο σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη μάζα, τη δομή και τα θρεπτικά συστατικά του ψαριού. Ωστόσο, ένα σημαντικό μειονέκτημα της μεθόδου ατμού είναι ότι η γεύση του τελικού πιάτου δεν είναι πλήρως κορεσμένη. Ξεπαγώστε το φαγητό με αυτόν τον τρόπο μόνο εάν η επακόλουθη θερμική επεξεργασία θα πραγματοποιηθεί σε διπλό λέβητα ή πολλαπλή κουζίνα. Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για να ξεπαγώσουν.

Διαδικασία απόψυξης ατμού:

1. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα διπλό λέβητα ή σε ειδικό πλέγμα σε ένα πολυκουζινάκι.
2. Ενεργοποιήστε την ελάχιστη λειτουργία της συσκευής.
3. Γυρίστε τα ψάρια αρκετές φορές κατά την απόψυξη.
4. Όταν το κομμάτι αποψυχθεί, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία μαγειρέματος.

Μετά από γρήγορη απόψυξη σε διπλό λέβητα, μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε τα ψάρια.

Απόψυξη με στεγνωτήρα μαλλιών

Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους απόψυξης, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μη τυπικό: στεγνωτήρα μαλλιών. Ένα στεγνωτήρα μαλλιών θα βοηθήσει στην απόψυξη μεγάλων ψαριών με πυκνές κλίμακες. Ο χρόνος απόψυξης για ένα μεσαίο σφάγιο είναι 30-40 λεπτά.

Απόψυξη ως εξής:

1. Ψύξτε για 10-20 λεπτά πριν από την απόψυξη για να διατηρήσετε την ψαριά γεύση.
2. Ρυθμίστε τον τρόπο λειτουργίας σε "κρύο αέρα" στο στεγνωτήρα μαλλιών.
3. Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια χαλαρά κλειστή σακούλα σε γυάλινο δοχείο.
4. Φυσήξτε με στεγνωτήρα μαλλιών σε απόσταση 25-30 cm, κατευθύνοντας ομαλά τη ροή του αέρα κατά μήκος του σφαγίου. Ο χρόνος έκθεσης είναι 30-40 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε το ξεπαγμένο ψάρι με κρύο νερό και ξεκινήστε αμέσως το μαγείρεμα.

Μπορείτε να ξεπαγώσετε τα ψάρια σε 30-40 λεπτά με στεγνωτήρα μαλλιών και να αρχίσετε να μαγειρεύετε αμέσως

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα τα ψάρια

Φούρνος μικροκυμάτων, διπλός λέβητας, φούρνος, στεγνωτήρας μαλλιών - αυτές είναι συσκευές που βοηθούν τις νοικοκυρές σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης να επιταχύνουν την απόψυξη. Αλλά δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε συχνά γρήγορη απόψυξη με συσκευές, καθώς το ψάρι χάνει χρήσιμες ουσίες.

Τα ψάρια μπορούν να ξεπαγώσουν γρήγορα και εύκολα χωρίς τη χρήση ηλεκτρικών συσκευών.

Απόψυξη σε διάλυμα αλατιού σκουμπριού και άλλων λιπαρών ειδών

Ένα διάλυμα αλατιού γρήγορα και χωρίς απώλεια ποιότητας ξεπαγώνει τα ψάρια, αρκεί να παρασκευαστεί σωστά: για 1 κιλό ψαριού, χρησιμοποιήστε 2 λίτρα νερό και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας. Το αλάτι επιταχύνει τη διαδικασία απόψυξης και καθιστά τα ψάρια ζουμερά, αλλά δεν έχουν όλα τα είδη ψαριών το ίδιο αποτέλεσμα. Αυτή η μέθοδος είναι πιο κατάλληλη για θαλάσσια, λιπαρά ψάρια. Υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα: κατά την απόψυξη, η μάζα των ψαριών χάνεται.

Η διαδικασία απόψυξης για μικρές μπριζόλες και φιλέτα διαρκεί έως και δύο ώρες και για μεγάλα και μεσαία ψάρια - έως και τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως και έξι ώρες στο ψυγείο. Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Ετοιμάστε ένα διάλυμα αλατιού: για 1 κιλό ψάρι - 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 2 λίτρα ζεστό νερό. Ρίξτε το σε βαθύ δοχείο με καπάκι

   

   Προετοιμάστε σωστά ένα αλμυρό διάλυμα: για 1 κιλό ψάρι, 2 λίτρα νερό και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας

2. Αφαιρέστε τη συσκευασία από τα ψάρια και τοποθετήστε τα σφάγια σε αλατούχο διάλυμα. Μην κλείνετε καλά το καπάκι.

3. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε για 2-3 ώρες.

   

   Βυθίστε τα μη συσκευασμένα ψάρια σε θαλασσινό νερό και αφήστε για 2 - 3 ώρες

4. Μετά την απόψυξη, ξεπλύνετε με κρύο νερό και ξεκινήστε αμέσως το μαγείρεμα των ψαριών.

   

   Μετά την απόψυξη, ξεπλύνετε το ψάρι με νερό

Γρήγορη απόψυξη σε κρύο νερό

Το κρύο νερό είναι ένας από τους γρηγορότερους και ασφαλέστερους τρόπους απόψυξης. Σε κρύο νερό, το προϊόν δεν χάνει τις ιδιότητές του, αλλά σε ζεστό ή ζεστό νερό, θα μαλακώσει και το πιάτο θα αποδειχθεί άγευστο.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Ετοιμάστε 4-5 πλαστικές σακούλες, τοποθετήστε τα ψάρια σε αυτά και δέστε.
2. Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο ή νεροχύτη με κρύο νερό και βυθίστε τα ψάρια σε αυτό.
3. Αφήστε τα ψάρια σε νερό ή σε ρεύμα μέχρι να μαλακώσουν. Αλλάζετε το νερό περιοδικά.
4. Μετά την απόψυξη, αποστραγγίστε το νερό και αφαιρέστε τη συσκευασία.

Κατά κανόνα, μια ώρα και μισή είναι αρκετή για ένα σφάγιο βάρους έως δύο κιλά, για μεγαλύτερα ψάρια - περίπου τρεις ώρες.

Αποψύξτε τα ψάρια στο νερό μέχρι να μαλακώσει

Πώς να ξεπαγώσετε τα ψάρια στον αέρα

Η μέθοδος της απόψυξης των ψαριών στον αέρα επιτρέπει τη μερική συντήρηση των θρεπτικών ουσιών στα ψάρια. Η διαδικασία διαρκεί έως και 10 ώρες σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 20 ° C. Ωστόσο, οι τεχνολόγοι δεν χαιρετίζουν αυτήν τη μέθοδο απόψυξης λόγω της ταχείας ανάπτυξης βακτηρίων στο προϊόν, ειδικά στη ζέστη. Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου περιλαμβάνουν το γεγονός ότι τα ψάρια στεγνώνουν, επομένως, αυτή η απόψυξη είναι αποδεκτή μόνο για άπαχα (άπαχα) είδη ψαριών.

Για την απόψυξη των ψαριών στον αέρα:

1. Τοποθετήστε τα ψάρια χωρίς συσκευασία σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης, έτσι ώστε το προϊόν να μην αντέχει.
2. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 8-10 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του σφαγίου.
3. Μαγειρέψτε τα παγωμένα ψάρια αμέσως.

Για να αποφύγετε τις καιρικές συνθήκες στα ψάρια κατά την απόψυξη στον αέρα, καλύψτε το με μια μεμβράνη

Συνδυασμένη μέθοδος

Συνδυασμένη απόψυξη - σταδιακή απόψυξη, στην οποία η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών ουσιαστικά δεν χάνονται. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται κυρίως για την απόψυξη των ωκεανών και διαρκεί 2-3 ώρες.

Διαδικασία απόψυξης:

1. Διάλυμα αλατιού: Τοποθετήστε τα ψάρια σε κρύο αλμυρό νερό για 30 λεπτά.
2. Αέρας: αφήστε τα ψάρια στο ύπαιθρο μέχρι να ξεπαγωθούν πλήρως.
3. Χρησιμοποιήστε αμέσως το αποψυγμένο ψάρι για μαγείρεμα.

Πόσο αποθηκευμένα ψάρια αποθηκεύονται στο ψυγείο

Οι ειδικοί επιμένουν ότι μετά την απόψυξη, θα πρέπει να αρχίσετε αμέσως να ζεσταίνετε τα ψάρια. Σε ακραίες περιπτώσεις, η αποθήκευση στο ψυγείο επιτρέπεται όχι περισσότερο από δύο ώρες. Για αυτό, τα ψάρια πρέπει να τυλιχτούν σε ένα υγρό πανί ή να τοποθετηθούν σε ένα μπολ με καπάκι. Ωστόσο, τα φιλέτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν ακόμη και ως έχουν. Και δεν πρέπει να παγώσετε ξανά το προϊόν, καθώς ο επόμενος κύκλος απόψυξης θα το κάνει ανθυγιεινό.

Πριν αποψύξετε το φαγητό, επιλέξτε την κατάλληλη μέθοδο, λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος και τον τύπο των ψαριών, τις συνθήκες κατάψυξης, τη μέθοδο κοπής. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε την καθολική και σωστή μέθοδο - απόψυξη στο ψυγείο. Αν ο χρόνος είναι περιορισμένος, ξεπαγώστε το φαγητό χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, διπλό λέβητα ή φούρνο. Ή, χρησιμοποιήστε απλές τεχνικές που δεν απαιτούν ηλεκτρικές συσκευές. Ακολουθήστε τις συστάσεις για την απόψυξη, τότε το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει με ένα ζουμερό πιάτο με ψάρι.