Πώς να τρίψετε το χρένο στο σπίτι σε τρίφτη και με άλλους γρήγορους τρόπους χωρίς δάκρυα, βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να τρίψετε γρήγορα το χρένο χωρίς δάκρυα στο σπίτι

Το χρένο είναι ένα χρήσιμο φυτό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στη συντήρηση και η ρίζα χρησιμοποιείται στην προετοιμασία όλων των ειδών πιάτων και σάλτσας. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμα ζυμαρικά στο κατάστημα, αλλά είναι γνωστό ότι ένα θρυμματισμένο φυτό χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες εντός 14-15 ωρών. Για αυτόν τον λόγο, είναι πιο λογικό να μαγειρεύετε τη μάζα και να την τρώτε όσο πιο γρήγορα γίνεται. Πριν το μαγείρεμα, η ρίζα πρέπει να τρίβεται, αλλά αυτό είναι το κύριο πρόβλημα. Είναι δυνατόν να το κάνετε αυτό στο σπίτι χωρίς να κλάψετε;

Περιεχόμενο

• 1 Γιατί είναι τόσο δύσκολο να τρίψετε τη ρίζα του χρένου
• 2 Εργαλεία λείανσης και βέλτιστες συνθήκες εργασίας

• 3 τρόποι κοπής στο σπίτι, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους

  • 3.1 Τρίψιμο με φακελάκι φαγητού
  • 3.2 Κατάψυξη και συστροφή σε μύλο κρέατος

  • 3.3 Στρίψιμο σε μύλο κρέατος + σακούλα

    • 3.3.1 Ένας άλλος τρόπος σύνδεσης
    • 3.3.2 Βίντεο: πώς να περιστρέψετε γρήγορα το χρένο σε ένα μύλο κρέατος χωρίς δάκρυα
  • 3.4 Ελαφριά κοπή σε μπλέντερ
  • 3.5 Τεμαχίζοντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή αποχυμωτή: πώς να το κάνετε σωστά

  • 3.6 Προετοιμασία ξηρής καρύκευσης: συνταγή

    3.6.1 Βίντεο: πώς να φτιάξετε σκόνη χρένου

• 4 Πώς να πλένετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό του χρένου
• 5 Βίντεο: πώς να καθαρίσετε και να τρίψετε το χρένο

Γιατί είναι τόσο δύσκολο να τρίψετε τη ρίζα του χρένου

Το τρίψιμο του χρένου χωρίς δάκρυα είναι πολύ πιο δύσκολο από το τρίψιμο των κρεμμυδιών. Ερεθισμένα κόκκινα μάτια, αλμυρά ρεύματα ρέουν κάτω από το πρόσωπο, ακόμη και στρίβουν στη μύτη. Τέτοιες δυσάρεστες παρενέργειες μπορούν να αποθαρρύνουν κάθε επιθυμία να προετοιμάσουν ανεξάρτητα γεύματα από αυτό το ευεργετικό φυτό. Το γεγονός είναι ότι περιέχει αιθέρια έλαια, τα οποία, όταν η ρίζα συνθλίβεται, εισέρχονται γρήγορα στον αέρα, κάνοντάς το κάψιμο και ερεθιστικό για τους βλεννογόνους. Επομένως, είναι τόσο δύσκολο να το τρίψετε με το χέρι, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, οι ρίζες πρέπει να πλένονται από βρωμιά και να καθαρίζονται.

Το ξεφλούδισμα του χρένου είναι πολύ πιο εύκολο από το τρίψιμο, εάν μόνο για το λόγο ότι λιγότερες καύσεις ουσίες απελευθερώνονται έξω. Για να διευκολύνετε τον καθαρισμό, συνιστάται να προ-εμποτίσετε τις ρίζες σε κρύο νερό για 5-6 ώρες. Το πλύσιμο γίνεται καλύτερα κάτω από τη βρύση, χρησιμοποιώντας πινέλο ή σφουγγάρι κουζίνας. Η φλούδα αφαιρείται με κοφτερό μαχαίρι, αποφλοιωτή λαχανικών ή χαλύβδινο μαλλί.

Η μετατροπή της ρίζας χρένου σε μικρά ξέσματα δεν είναι εύκολη υπόθεση

Εργαλεία τεμαχισμού και βέλτιστες συνθήκες εργασίας

Για να αποτρέψετε αυτήν τη διαδικασία να γίνει πραγματικό τεστ αντοχής, σας συνιστούμε να το κάνετε σε εξωτερικούς χώρους. Στο δρόμο, η μυρωδιά των αιθέριων ελαίων εξατμίζεται πιο γρήγορα, οπότε υπάρχει λιγότερη ενόχληση. Εάν αποφασίσετε να αλέσετε στο σπίτι, τότε τουλάχιστον ανοίξτε ένα παράθυρο ή ενεργοποιήστε την κουκούλα με πλήρη χωρητικότητα.

Τα ακόλουθα εργαλεία και συσκευές είναι κατάλληλα για λείανση:

• κοφτερό μαχαίρι;
• λεπτό τρίφτη?
• μύλος κρέατος;
• μίξερ;
• επεξεργαστής τροφίμων;
• αποχυμωτής.

Το τρίψιμο του χρένου είναι το πιο δύσκολο μέρος. Εδώ, τόσο ο κίνδυνος τραυματισμού όσο και η δυσφορία προκύπτουν σε μεγαλύτερο βαθμό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τρίφτη όταν πρέπει να τρίψετε μια μικρή σπονδυλική στήλη ή όταν δεν υπάρχουν άλλα διαθέσιμα εργαλεία.

Μπορείτε να προσεγγίσετε τη διαδικασία με χιούμορ και να φοράτε γυαλιά κολύμβησης, τα οποία θα σώσουν τα μάτια σας από το κάψιμο

Είναι πολύ πιο εύκολο να στρίψετε τη ρίζα σε ένα μύλο κρέατος, αλλά δεν θα λειτουργήσει για να επιτευχθεί μια μυρωδιά συνέπεια. Τα προ-αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας κόβονται σε μικρές μερίδες. Ένας μπλέντερ ή ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι ιδανικός. Το μηχάνημα θα κάνει τα πάντα για εσάς με υψηλή ποιότητα και, το οποίο είναι σημαντικό, γρήγορα και χωρίς δάκρυα.

Μέθοδοι τεμαχισμού στο σπίτι, τα υπέρ και τα κατά τους

Τι έξυπνοι ειδικοί μαγειρικής δεν επινοούν για να ελαχιστοποιήσουν την ενόχληση κατά την άλεση αυτής της πικάντικης, πικάντικης ρίζας. Φορούν μάσκα κατάδυσης, προστατευτικά γυαλιά, ακόμη και μάσκα αερίων. Η όλη διαδικασία λείανσης του χρένου μετατρέπεται σε κωμική παράσταση για τη χαρά εκείνων που είναι παρόντες στο σπίτι. Αλλά υπάρχουν λιγότερο διασκεδαστικοί τρόποι για να μετατρέψετε την πικάντικη ρίζα σε βρώμικο χωρίς να κλαίτε. Ας εξετάσουμε κάθε ένα από αυτά.

Τρίψιμο με μια σακούλα τροφίμων

Αυτός είναι πιθανώς ένας από τους παλαιότερους τρόπους. Οι σύγχρονες νοικοκυρές στην πράξη δεν το χρησιμοποιούν πια λόγω της επίπονης λειτουργίας και του χρονοβόρου σε σύγκριση με άλλες μεθόδους. Εάν στην κουζίνα δεν βρέθηκε τίποτα άλλο από έναν τρίφτη από κατάλληλα εργαλεία, τότε μια τακτική τσάντα φαγητού για την αποθήκευση φαγητού θα είναι επίσης χρήσιμη. Φυσικά, πρέπει να είναι διαφανές, καθαρό και αρκετά ευρύχωρο.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Πλύνετε και καθαρίστε τις ρίζες με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
2. Τοποθετήστε τον τρίφτη και το ξεφλουδισμένο χρένο στην τσάντα.
3. Δέστε τη σακούλα σφιχτά.
4. Πάρτε τη ρίζα με το δεξί σας χέρι πάνω από την τσάντα και κρατήστε τον τρίφτη με τα αριστερά σας (ή αντίστροφα, εάν είστε αριστερόχειρες).
5. Τρίψτε τη ρίζα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τη σακούλα.
6. Όταν ολοκληρωθεί η εργασία, αποσυνδέστε την τσάντα.
7. Μεταφέρετε το προκύπτον καύσιμο στο επιθυμητό δοχείο.

8. Το χρένο είναι έτοιμο για περαιτέρω επεξεργασία.

   

   Χρένο, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, κατάλληλο για παρασκευή ζυμαρικών, σάλτσας

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι αρκετά δύσκολο να τρίβουμε ένα μεγάλο ποσό χρένου. Επιπλέον, δεν είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα πακέτο. Το πλεονέκτημα έγκειται στο γεγονός ότι οι ουσίες που ερεθίζουν τους βλεννογόνους παραμένουν στον σάκο και η διαδικασία λείανσης πραγματοποιείται σχεδόν χωρίς δάκρυα.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τρίφτη μόνο αν χρειάζεται να τρίψετε ένα μικρό κομμάτι χρένου

Κατάψυξη και συστροφή σε μύλο κρέατος

Είναι πολύ πιο εύκολο να στρίψετε το χρένο σε ένα μύλο κρέατος. Για να μην τρώει τα μάτια κατά τη λείανση, πρέπει πρώτα να καταψυχθεί. Όταν παγώσει, δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του, γίνεται μαλακό και λιγότερο καύσιμο.

Πριν στείλετε τις ξεφλουδισμένες ρίζες στον καταψύκτη, συνιστάται να τις κόψετε αμέσως σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια αφαιρούνται, ξεπαγώνουν και άρχισαν να αλέθονται. Πώς να το κάνουμε:

1. Πλύνετε και καθαρίστε το χρένο.
2. Κόψτε σε κομμάτια μήκους 3-4 cm.

3. Βάλτε σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε στον καταψύκτη για 4-5 ώρες

   

   Οι ξεφλουδισμένες ρίζες διπλώνονται σε μια σακούλα και αποστέλλονται στον καταψύκτη

4. Αφαιρέστε από τον καταψύκτη και ξεπαγώστε.
5. Τοποθετήστε ένα αρκετά βαθύ δοχείο κάτω από την έξοδο του μύλου κρέατος.
6. Περάστε το χρένο μέσα από ένα μύλο κρέατος.

7. Όταν όλα τα κομμάτια είναι αλεσμένα, αρχίστε να προετοιμάζετε το πιάτο.

   

   Η χρήση μύλου κρέατος δεν θα είναι σε θέση να αλέσει τη ρίζα σε gruel

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μετά την απόψυξη, η ρίζα γίνεται πιο μαλακή και πολύ πιο εύκολη στη συστροφή. Αυτό είναι διπλά καλό εάν έχετε έναν παλιό σοβιετικό μύλο κρέατος και πρέπει να εργαστείτε με τα χέρια σας. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η χειροκίνητη συστροφή μιας μεγάλης ποσότητας χρένου δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται. Επιπλέον, πρέπει πρώτα να παγώσετε τη ρίζα και μετά να ξεπαγώσετε κ.λπ.

Στρίψιμο σε μύλο κρέατος + συσκευασία

Εάν είστε ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης ενός σύγχρονου ηλεκτρικού μύλου κρέατος, τότε το άλεσμα του χρένου δεν θα είναι καθόλου δύσκολο. Εκτός από τη θαυματουργή συσκευή, θα χρειαστείτε επίσης μια ευρύχωρη τσάντα φαγητού. Είναι αυτός που θα σας απαλλάξει από το έντονο άρωμα και τα δάκρυα. Η σακούλα τοποθετείται στο άνοιγμα του μύλου κρέατος, από την οποία βγαίνει η θρυμματισμένη μάζα. Τα άκρα δένονται σφιχτά ή στερεώνονται με ελαστική ταινία.

Για να μην σκουραίνει η αποφλοιωμένη ρίζα, χύνεται με κρύο νερό

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Κόψτε τα κομμάτια χρένου που ξεπλύνατε και ξεφλουδίσατε προηγουμένως.

   

   Για να γίνει πιο εύκολο να αλέσετε τη ρίζα σε μύλο κρέατος, πρέπει να τεμαχιστεί σε μικρά κομμάτια.

2. Σύρετε τη σακούλα πάνω από την έξοδο και δέστε τα άκρα.

   

   Η σακούλα πρέπει να είναι δεμένη σφιχτά έτσι ώστε να μην γλιστρά κατά τη διάρκεια της περιστροφής

3. Ενεργοποιήστε το μύλο κρέατος και στρίψτε το χρένο.

   

   Λόγω του γεγονότος ότι τα σωματίδια του εδάφους πέφτουν αμέσως στον σάκο, δεν δημιουργείται δυσφορία

4. Αποσυνδέστε την τσάντα και αφαιρέστε τη από τη συσκευή.

5. Μεταφέρετε την ψιλοκομμένη ρίζα σε κατάλληλο δοχείο.

   

   Είναι καλύτερα να μην αποθηκεύετε ψιλοκομμένο χρένο για περισσότερο από 15 ώρες - αρχίζει να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες

Όπως μπορείτε να δείτε, με τη βοήθεια ενός σύγχρονου ηλεκτρικού μύλου κρέατος και ενός μικρού κόλπου, μπορείτε να αλέσετε το χρένο πολύ εύκολα και, κυρίως, χωρίς δάκρυα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό χειροκίνητο μύλο κρέατος.

Με αυτό το τέχνασμα, η ψιλοκομμένη ρίζα χρένου μπαίνει αμέσως στο μπολ.

Ένας άλλος τρόπος σύνδεσης

Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα τεχνογνωσία σχετικά με τη λείανση του χρένου. Θα χρειαστείτε ένα σύγχρονο ηλεκτρικό μύλο κρέατος, μια στενή πλαστική σακούλα χωρίς λαβές, ένα γυάλινο βάζο μισού λίτρου και δύο λαστιχένιες ταινίες. Δεν χρειάζεται να παγώσετε τη ρίζα, απλώς κόψτε την σε μικρά κομμάτια. Κάντε τα εξής:

1. Κόψτε το συγκολλημένο άκρο της σακούλας για να σχηματίσετε ένα μανίκι.
2. Γλιστρήστε το ένα άκρο του "μανικιού" πάνω από το λαιμό του κουτιού και ασφαλίστε με μια ελαστική ταινία.
3. Μετακινήστε το βάζο πιο κοντά στην έξοδο μύλου κρέατος.
4. Σύρετε το ελεύθερο άκρο του "μανικιού" πάνω από την έξοδο και ασφαλίστε επίσης με μια ελαστική ταινία.
5. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και περιστρέψτε το χρένο.

Με αυτήν την απλή μέθοδο, η θρυμματισμένη ρίζα πηγαίνει κατευθείαν στο βάζο. Δεν υποφέρετε ούτε κλαίτε καθόλου, αλλά απλά βάζετε τη ψιλοκομμένη ρίζα σε ένα μύλο κρέατος και απολαύστε τη διαδικασία. Η μέθοδος είναι καλή αν πρέπει να στρίψετε μια μεγάλη ποσότητα χρένου και πρακτικά δεν απαιτεί καμία προσπάθεια εκ μέρους σας.

Βίντεο: πώς να στρίψετε γρήγορα το χρένο σε ένα μύλο κρέατος χωρίς δάκρυα

Εύκολο τεμαχισμό σε μπλέντερ

Θα χρειαστείτε ένα σταθερό μπλέντερ με ένα ποτήρι ή πλαστικό μπολ κοπής. Δώστε προσοχή στην ισχύ του - οι συσκευές με ισχύ μικρότερη από 700 W είναι απίθανο να αντιμετωπίσουν αυτήν την εργασία.

Σημαντικό: δεν μπορείτε να γεμίσετε το μπολ στην κορυφή, γεμίζοντας σφιχτά με κομμάτια χρένου. Η συσκευή δεν θα τρίψει εντελώς τις ρίζες και μπορεί ακόμη και να σπάσει. Είναι επίσης άχρηστο να ρίχνετε λίγα κομμάτια και να ανάψετε το μπλέντερ - δεν θα τα αλέσουν.

Έχετε λοιπόν ένα καλό στάσιμο μπλέντερ και ρίζες χρένου που χρειάζονται επεξεργασία. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να κόψετε εντελώς το σκληρό δέρμα κατά το ξεφλούδισμα - θα είναι ευκολότερο να αλέσετε και να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνέπεια. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ξύλο κοπής και ένα μαχαίρι, καθώς οι ξεφλουδισμένες ρίζες πρέπει να κοπούν σε κύκλους. Εάν η ρίζα είναι μεγάλη, είναι καλύτερο να την κόψετε κατά μήκος σε δύο κομμάτια και στη συνέχεια να κόψετε σε κομμάτια.

Με ένα ισχυρό μπλέντερ, μπορείτε να αλέσετε γρήγορα το χρένο χωρίς να ρίξετε δάκρυ

Οδηγίες:

1. Πλύνετε και καθαρίστε τις ρίζες.
2. Κόβουμε σε φέτες πάχους 0,5 cm.

3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο χρένο στο μπολ ελικόπτερο.

   

   Τα κοφτερά μαχαίρια ψαλιδιού θα ψιλοκόψουν τη ρίζα

4. Προσθέστε λίγο νερό, περίπου 1/3 φλιτζάνι.
5. Κλείστε το καπάκι και συνδέστε τη λαβή με τον κινητήρα.

6. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ.

   

   Το μπλέντερ θα συνθλίψει το χρένο με υψηλή ποιότητα, εξοικονομώντας σημαντικά χρόνο και ενέργεια

7. Όταν οι ρίζες είναι πλήρως γειωμένες, απενεργοποιήστε το μπλέντερ και ανοίξτε το καπάκι.
8. Μεταφέρετε το χρένο σε κατάλληλο δοχείο.
9. Πλύνετε το μπολ μπλέντερ.

Δεν χρειάζεται να ρίξετε νερό αμέσως. Δείτε την κατάσταση και πώς χειρίζεται ο τεμαχιστής. Εάν ο κινητήρας περιστρέφεται εύκολα, μην προσθέτετε νερό.

Για να αλέσετε το χρένο πιο γρήγορα και καλύτερα, προσθέστε λίγο νερό στο μπολ

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι ακόμη και μικρές ρίζες είναι κατάλληλες για επεξεργασία. Δεν υπάρχουν πρακτικά μειονεκτήματα. Αλλά αν αποφασίσετε να προσθέσετε νερό, τότε λάβετε υπόψη ότι η θρυμματισμένη μάζα θα είναι λίγο λεπτή και δεν είναι κατάλληλη για κάθε πιάτο.

Τεμαχίζοντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή αποχυμωτή: πώς να το κάνετε σωστά

Ίσως ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος. Ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να χειριστεί αυτήν την εργασία εύκολα. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τη ρίζα σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο.

Έτσι, χρειάζεστε ένα ακροφύσιο λεπτής οπής. Οδηγίες:

1. Πλύνετε και καθαρίστε τις ρίζες.
2. Ενεργοποιήστε το συνδυασμό.
3. Τοποθετήστε τη ξεφλουδισμένη ρίζα σε ένα ειδικό δοχείο και πιέστε πάνω της.
4. Σπρώξτε με ένα ειδικό ωστήριο.
5. Συνεχίστε έτσι μέχρι να αλέσετε τα πάντα.
6. Απενεργοποιήστε το συνδυασμό.

7. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο χρένο σε ένα μπολ.

   

   Μεγάλες ποσότητες χρένου μπορούν να τεμαχιστούν με έναν επεξεργαστή τροφίμων

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ απλά, γρήγορα και χωρίς δάκρυα.

Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, αλλά έχετε έναν ισχυρό αποχυμωτή για σκληρά φρούτα και λαχανικά - μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε. Οι ρίζες μπορούν να κοπούν ή να αφεθούν ως έχουν. Όπως στην περίπτωση των φρούτων και λαχανικών, παίρνετε ξεχωριστό χυμό και κέικ. Αφού κόψετε όλο το χρένο, απλώς ανακατέψτε τα όλα μαζί σε ένα μπολ μέχρι να έχετε ομοιόμορφη συνοχή. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το χρένο αλέθεται πολύ λεπτά, κυριολεκτικά σε βρώμικο. Δεν βρέθηκαν ελαττώματα.

Προετοιμασία ξηρών καρυκευμάτων σε μορφή σκόνης: συνταγή

Το χρένο συλλέγεται επίσης σε ξηρή μορφή. Τις περισσότερες φορές, οι αποξηραμένες ρίζες αλέθονται σε σκόνη και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζεστών σάλτσας. Ξηραίνεται σε συμβατικό φούρνο σε θερμοκρασία 50-60 ° C ή σε ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο για φρούτα και λαχανικά. Αλέθουμε σε αλεύρι χρησιμοποιώντας χειροκίνητο ή ηλεκτρικό μύλο καφέ, μπλέντερ. Μπορεί επίσης να συνθλιβεί σε κονίαμα.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Πλύνετε και καθαρίστε τις ρίζες.

2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.

   

   Οι λεπτές ρίζες είναι κατάλληλες για ξήρανση

3. Τοποθετήστε σε ένα ταψί σε ένα στρώμα.
4. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 50 ° C.

5. Αφήστε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή, έτσι ώστε η υγρασία να μπορεί να εξατμιστεί ελεύθερα.

   

   Για να αφήσετε την υγρασία να διαφύγει γρηγορότερα, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ξύλινο ραβδί μεταξύ της πόρτας και του ίδιου του φούρνου.

6. Μετά από 3 ώρες, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 60 ° C.
7. Μετά από 2 ώρες, αφαιρέστε το ταψί και σβήστε το φούρνο.
8. Εάν δείτε ότι τα κομμάτια δεν είναι αρκετά στεγνά, παρατείνετε την ξήρανση για μια επιπλέον ώρα.

9. Αφήστε το χρένο να κρυώσει.

   

   Μετά την ξήρανση, οι φέτες χρένου γίνονται εύθραυστες και αλέθονται εύκολα

10. Αλέστε τα αποξηραμένα κομμάτια σε αλεύρι με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

11. Το ξηρό καρυκεύματα χρένου είναι έτοιμο.

    

    Το αποξηραμένο αλεύρι χρένου μπορεί να αποθηκευτεί για 2 χρόνια

Μπορείτε πρώτα να συνθλίψετε το χρένο σε ένα κονίαμα και μετά να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ. Αυτό το καρύκευμα διατηρείται σε σφιχτά κλειστά γυάλινα βάζα όλο το χειμώνα και χρησιμοποιείται ανάλογα με τις ανάγκες. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, η σκόνη αραιώνεται σε νερό μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τη ρίζα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη ή σε επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας ένα χοντρό ακροφύσιο. Στη συνέχεια, η διαδικασία ξήρανσης θα μειωθεί στο ήμισυ τουλάχιστον.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε σκόνη χρένου

Πώς να πλένετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό του χρένου

Είναι μάλλον περιττό να πούμε ότι όταν εργάζεστε με χρένο πρέπει να φοράτε γάντια. Δεδομένου ότι οι περισσότερες νοικοκυρές δεν το κάνουν αυτό, τότε μετά τον καθαρισμό, το τρίψιμο και άλλους χειρισμούς, τα χέρια τους είναι συνήθως βρώμικα. Το γεγονός είναι ότι ο χυμός χρένου τείνει να σκουραίνει στον αέρα, εξαιτίας αυτού, το δέρμα των χεριών και των νυχιών λερώνεται σε σκούρο χρώμα. Η χρωστική ουσία διεισδύει σε ρωγμές και γδαρσίματα, οπότε δεν θα μπορείτε να πλένετε εντελώς τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι. Χυμός λεμονιού, επιτραπέζιο ξύδι, υπεροξείδιο του υδρογόνου, αμμωνία θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της καθαρότητας. Εδώ είναι μερικοί αποτελεσματικοί τρόποι:

1. Λεμόνι. Τρίψτε μια σφήνα λεμονιού στα χέρια σας για να αφαιρέσετε μικρές ακαθαρσίες. Για να λευκαίνετε τα νύχια σας, κόψτε το λεμόνι στα μισά και βυθίστε τα δάχτυλά σας και στις δύο πλευρές για λίγα λεπτά. Εάν υπάρχουν τραύματα και γδαρσίματα στα χέρια, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο. Το οξύ ερεθίζει τις βλάβες στο δέρμα και γίνεται έντονη αίσθηση καψίματος.
2. Ξύδι. Απλώστε λίγο ξύδι σε καθαρό σφουγγάρι και τρίψτε τα χέρια σας. Μην χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο εάν το δέρμα είναι κατεστραμμένο.
3. Υπεροξείδιο του υδρογόνου. Απλώστε το προϊόν σε ένα βαμβάκι και τρίψτε τα χέρια σας μέχρι να είναι ξανά καθαρά και όμορφα.
4. Μπάνιο στο χέρι. Κάντε ένα ζεστό μπάνιο με 2 κουταλιές της σούπας. νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αμμωνία, 2 κουτ. υπεροξείδιο του υδρογόνου και 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια απορρυπαντικού για πιάτα. Μουλιάστε τα χέρια σας στο διάλυμα για 10 λεπτά και μετά τρίψτε με μια βούρτσα. Εάν δεν αντέχετε τη μυρωδιά της αμμωνίας, χρησιμοποιήστε μόνο υπεροξείδιο.

Μια βούρτσα θα σας βοηθήσει να πλύνετε τα χέρια σας μετά το βούρτσισμα του χρένου.

Βίντεο: πώς να καθαρίσετε και να τρίψετε το χρένο

Όπως μπορείτε να δείτε, το τρίψιμο του χρένου δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Χάρη στις συμβουλές μας, το τεμαχισμό αυτού του λαχανικού με ζεστή ρίζα μπορεί ακόμη και να γίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα άσκηση. Επομένως, μη διστάσετε να μαγειρέψετε πιάτα χρένου και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα, υγιεινά τρόφιμα.