Πίνακας περιεχομένων:

Τηγανίτες με γάλα λεπτές με τρύπες: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο
Τηγανίτες με γάλα λεπτές με τρύπες: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

Βίντεο: Τηγανίτες με γάλα λεπτές με τρύπες: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

Βίντεο: Τηγανίτες με γάλα λεπτές με τρύπες: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο
Βίντεο: Τηγανίτες με φέτα 2024, Μάρτιος
Anonim

Δικτυωτές τηγανίτες με γάλα: μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία

Λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα
Λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα

Οι ανοιχτές τηγανίτες είναι καλές όχι μόνο για το Shrovetide. Ένα υπέροχο πρωινό, ένα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας ή ένα επιδόρπιο για διακοπές - ένα νόστιμο γεύμα θα είναι πάντα βολικό. Για να φτιάξετε τηγανίτες, δεν χρειάζεται να είστε ειδικευμένος μάγειρας με μεγάλη εμπειρία πίσω σας. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα μερικές αποχρώσεις. Από τις πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, έχω επιλέξει ένα, το οποίο βιάζομαι να μοιραστώ μαζί σας. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα.

Βήμα προς βήμα συνταγή για λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα

Το ρητό ότι η πρώτη τηγανίτα βγαίνει πάντα άμορφο μπορεί να ακουστεί πολύ συχνά. Ωστόσο, δεν είναι όλα άσχημα. Λαϊκή σοφία, αν και σωστά, εξακολουθούν να υπάρχουν εξαιρέσεις. Το λέω αυτό από τη δική μου εμπειρία, γιατί από την πρώτη προσπάθεια να μαγειρεύω τηγανίτες, μπόρεσα να απολαύσω τον υπέροχο και πολύ τακτοποιημένο χρυσό γύρο. Η αδερφή μου με δίδαξε πώς να τηγανίζω υπέροχες τηγανίτες fishnet στο γάλα. Ταυτόχρονα, δεν μου έδειξε τη σειρά των ενεργειών, αλλά απλώς είπε τι έπρεπε να κάνω. Όπως αποδείχθηκε, ακολουθώντας μερικούς απλούς κανόνες, μπορείτε να αποφύγετε λάθη και να γίνετε πραγματικός κύριος στην κατασκευή τηγανιτών.

Συστατικά:

  • 3 κουταλιές της σούπας. γάλα;
  • 3 αυγά
  • 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου;
  • 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 1/2 κουτ άλας;
  • ηλιέλαιο;
  • βούτυρο.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι σε κατάλληλο δοχείο.

    Τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ και ένα σίδερο χτυπά ελαφρά
    Τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ και ένα σίδερο χτυπά ελαφρά

    Ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

  2. Αναδεύοντας τη μάζα του αυγού, ρίξτε το μισό γάλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης και αλατιού.

    Αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη σε ένα μπολ
    Αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη σε ένα μπολ

    Η ζύμη πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ζάχαρη και κρυστάλλους αλατιού

  3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε μπολ με μελλοντική ζύμη.

    Κοσκινίζοντας το αλεύρι σε ένα μπολ
    Κοσκινίζοντας το αλεύρι σε ένα μπολ

    Το κοσκίνισμα θα εμπλουτίσει το αλεύρι με οξυγόνο και οι τηγανίτες θα είναι πιο ευάεροι.

  4. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά για να αποφύγετε τα κομμάτια.

    Ανάμειξη χτυπημένων αυγών και αλευριού για ζύμη
    Ανάμειξη χτυπημένων αυγών και αλευριού για ζύμη

    Ανακατέψτε καλά τα αυγά και το αλεύρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια στη ζύμη.

  5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.

    Τηγανίτα ζύμη σε ένα μπολ
    Τηγανίτα ζύμη σε ένα μπολ

    Χρησιμοποιήστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου για να φτιάξετε τη ζύμη τηγανίτας

  6. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο ηλιέλαιο στη ζύμη και ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα για τελευταία φορά.

    Teslo για τηγανίτες σε μπολ και κουτάλα
    Teslo για τηγανίτες σε μπολ και κουτάλα

    Η τελική ζύμη έχει ομοιογενή δομή, όχι πολύ υγρή και ιξώδης

  7. Τοποθετήστε το μπολ ζύμης στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για το ένα τρίτο μιας ώρας ή περισσότερο.
  8. Θερμάνετε το τηγάνι σε ελαφρύ καπνό.
  9. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα σιλικόνης για να βουρτσίζετε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι.
  10. Γυρίστε ελαφρά και περιστρέψτε το τηγάνι σε κύκλο έτσι ώστε το μείγμα να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του πιάτου, ρίξτε ένα μέρος της ζύμης σε αυτό.

    Ψήνοντας τηγανίτα σε ένα τηγάνι
    Ψήνοντας τηγανίτα σε ένα τηγάνι

    Ένα μέρος της ζύμης πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα

  11. Μόλις δεν έχει απομείνει κτύπημα στην επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας και οι άκρες της τηγανίτας αρχίζουν να υστερούν πίσω από το τηγάνι, γυρίστε την απαλά με ένα πιρούνι και σπάτουλα.
  12. Τηγανίστε τηγανίτα μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε από το τηγάνι σε ένα πιάτο και βουρτσίστε με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

    Μια στοίβα από ανοιχτές τηγανίτες
    Μια στοίβα από ανοιχτές τηγανίτες

    Γράσο έτοιμες ζεστές τηγανίτες με βούτυρο και στοίβα σε ένα πιάτο

  13. Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα για το υπόλοιπο της δοκιμής.

    Λεπτές τηγανίτες σε ένα πιάτο
    Λεπτές τηγανίτες σε ένα πιάτο

    Σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα ή άλλες νόστιμες προσθήκες της επιλογής σας

Βίντεο: λεπτές τηγανίτες στο γάλα με τρύπες

Μήπως εσείς ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα θέλετε να απολαύσετε λεπτές τηγανίτες με γάλα; Πείτε μας πώς τα προετοιμάζετε γράφοντας ένα σχόλιο παρακάτω. Όρεξη για εσάς και την οικογένειά σας.

Συνιστάται: