Πατάτες φούρνου: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-17 22:31

Πατάτες φούρνου: νόστιμες συνταγές με διαφορετικά πρόσθετα και σάλτσες

Νόστιμες, αρωματικές, εύθρυπτες πατάτες στη ζέστη - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες, οι πατάτες είναι συχνά οι επισκέπτες στο τραπέζι μας για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Κουζίνες όλων των εθνών του κόσμου γνωρίζουν πολλά πιάτα από αυτό το λαχανικό ρίζας. Και μας αρέσει πολύ η ψητή πατάτα από μια φωτιά και οι αναμνήσεις των καλοκαιρινών βραδιών που προκαλούν. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ψήνετε πατάτες στο σπίτι, και όχι μόνο να ψήνετε, αλλά με πολύ διαφορετικούς τρόπους.

Περιεχόμενο

• 1 Λίγο για τις πατάτες: τι είναι και τι τρώγεται

  • 1.1 Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα προϊόντος
  • 1.2 Πίνακας περιεχομένου θερμίδων και θρεπτικών συστατικών

• 2 Συνταγές για το μαγείρεμα πατάτας φούρνου

  • 2.1 Πατάτες με βότανα και μπαχαρικά

    2.1.1 Συνταγή βίντεο για πατάτες με μπαχαρικά από το φούρνο

  • 2.2 Πατάτες ακορντεόν με μπέικον ή μπέικον

    2.2.1 Βίντεο: Πατάτες ακορντεόν με φούρνο με μπέικον

  • 2.3 Πατάτες ψημένες με μανιτάρια και τυρί
  • 2.4 Βίντεο: ένας άλλος τρόπος ψησίματος πατάτας με μανιτάρια

  • 2.5 Πατάτες με κολοκυθάκια με σάλτσα φούρνου

    2.5.1 Βίντεο: πώς να ψήνετε πατάτες με κολοκυθάκια στο φούρνο

  • 2.6 Πατάτες με κοτόπουλο

• 3 σάλτσες που μπορούν να προστεθούν σε ψητές πατάτες

  • 3.1 Ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου

    3.1.1 Βίντεο: ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου

  • 3.2 Σάλτσα τυριών

  • 3.3 Αλμυρή σάλτσα

    3.3.1 Βίντεο: Σάλτσα από τουρσιά πατάτας

  • 3.4 Ζεστή σάλτσα ντομάτας για ψητές πατάτες
• 4 Φωτογραφίες: πώς να σερβίρετε υπέροχα πατάτες στο τραπέζι
• 5 κριτικές για το ψήσιμο πατάτας στο φούρνο

Λίγο για τις πατάτες: τι είναι και τι τρώγεται

Τώρα είναι αδύνατο να φανταστούμε τη ρωσική κουζίνα χωρίς πιάτα με πατάτες, αυτό το προϊόν έχει γίνει τόσο σταθερά στη ζωή μας. Αλλά οι νόστιμες και υγιείς ρίζες έγιναν ευρέως διαδεδομένες στα γεωγραφικά πλάτη μας σχετικά πρόσφατα, λιγότερο από 300 χρόνια πριν. Η πατρίδα της πατάτας είναι η Νότια Αμερική, από όπου το φυτό μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα, κατά τη διάρκεια των Μεγάλων Γεωγραφικών Ανακαλύψεων. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι πατάτες χρησιμοποιήθηκαν για να διακοσμήσουν σπίτια και δεν γνώριζαν καν τη δυνατότητα διατροφής τους. Μόνο τότε οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν ποιο μέρος του θάμνου είναι κατάλληλο για φαγητό και στη συνέχεια τα πιάτα με πατάτες παρέμειναν διαθέσιμα μόνο για τον πλούσιο πληθυσμό.

Οι πατάτες μεταφέρθηκαν στη Ρωσία από τον Πέτρο Ι. Ο καινοτόμος Τσαρ αποφάσισε αμέσως να ξεκινήσει την καλλιέργεια καλλιεργειών για να παρέχει σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού ένα προϊόν. Γνωρίζοντας τη νοοτροπία των ανθρώπων μας, πήγε ακόμη και για ένα κόλπο. Όταν ο βασιλιάς είδε ότι οι απλοί άνθρωποι ήταν απρόθυμοι να αρχίσουν να καλλιεργούν πατάτες, είτε από τεμπελιά, είτε από δυσπιστία για ένα δωρεάν προϊόν, διέταξε να διαδώσει μια φήμη ότι όλες οι φυτεύσεις με ένα φυτό φυλάσσονται και ότι όσοι παραβιάζουν την απαγόρευση με σκοπός της κλοπής θα αντιμετώπιζε φυλακή …

Τότε οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν ότι το προϊόν είναι πραγματικά καλό και αξίζει να το δοκιμάσετε. Η κλοπή δεν ήταν χωρίς, αλλά η πονηριά πέτυχε τον στόχο της: οι πατάτες καλλιεργήθηκαν σχεδόν σε κάθε οικογένεια.

Σήμερα, πολλές ποικιλίες πατάτας έχουν εκτραφεί ανθεκτικές σε ασθένειες και μπορούν να αναπτυχθούν σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. Φυσικά, αυτό οδήγησε στην ανάπτυξη της γεωργίας προς αυτή την κατεύθυνση, και τώρα οι πατάτες χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τρόφιμα, αλλά και για ζωοτροφές ή για την παραγωγή αμύλου, αλκοόλ και μελάσας σε βιομηχανική κλίμακα.

Μέχρι σχετικά πρόσφατα, οι πατάτες ήταν σπάνιες, αλλά τώρα γνωρίζουμε πολλές ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε αρνητικούς παράγοντες.

Οι πατάτες περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Για παράδειγμα, για 100 γραμμάρια φρέσκων κόνδυλων υπάρχουν:

• 14,2 g αμύλου;
• 1,8 g διαιτητικών ινών.
• 0,08 mg θειαμίνης (Β1);
• 0,03 mg ριβοφλαβίνης (B2);
• 1,1 mg νιασίνης (Β3);
• 0,24 mg πυριδοξίνης (B6);
• 16,5 μg φυλκίνης (B9)
• 11 mg ασκορβικού οξέος.
• 2,1 mcg βιταμίνης Κ;
• 11 mg ασβεστίου;
• 0,7 mg σιδήρου;
• 22 mg μαγνησίου;
• 59 mg φωσφόρου;
• 426 mg καλίου;
• 6 mg νατρίου;
• 13 mg χολίνης.
• 13 mcg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης;
• 0,4 mcg σελήνιο.

Λόγω της γεύσης και της ευκολίας προετοιμασίας τους, οι πατάτες έχουν γίνει η βάση για την προετοιμασία πολλών πιάτων στις κουζίνες σχεδόν όλων των λαών του κόσμου. Αυτά μπορεί να είναι το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, τα συνοδευτικά πιάτα και τα σνακ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα προϊόντος

Εάν καταναλώνετε τουλάχιστον 150 γραμμάρια πατάτας καθημερινά, θα ικανοποιήσετε το 25-40% της ημερήσιας απαίτησης για ουσίες όπως τρυφοφάνη, λευκίνη, λυσίνη και ισολευκίνη. Επιπλέον, το προϊόν χρησιμοποιείται επιτυχώς για διατροφικούς σκοπούς, καθώς απορροφάται καλά (περισσότερο από το 90% της πρωτεΐνης που περιέχεται στους κόνδυλους είναι πλήρως χωνευμένο) και έχει χαμηλό αλλεργικό δυναμικό. Οι πατάτες βρίσκονται επίσης στην πέμπτη θέση ως πηγή ενέργειας. Υψηλότερη σε θρεπτική αξία είναι το σιτάρι, το καλαμπόκι, το ρύζι και το κριθάρι.

Αλλά μην ξεχνάτε τους κανόνες αποθήκευσης, χρήσης και προετοιμασίας του προϊόντος. Εάν δεν τηρούνται, μπορείτε να βλάψετε όχι μόνο το σχήμα, αλλά και το σώμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και άμυλο καθιστά την κατανάλωση πάρα πολύ πατάτας χειρότερη για το βάρος σας. Ειδικά όταν πρόκειται για πιάτα στα οποία οι πατάτες συνδυάζονται με προϊόντα κρέατος.

Οι πατάτες περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία, αλλά ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης και κατανάλωση μπορεί να οδηγήσουν στο σχηματισμό επιβλαβών ουσιών

Επιπλέον, οι πατάτες περιέχουν ουσίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο και τα ζώα.

1. Οι κόνδυλοι μπορεί να περιέχουν κάποια νιτρικά άλατα. Η ποσότητα τους σε ένα προϊόν εξαρτάται όχι μόνο από την ποικιλία, αλλά και από τη σύνθεση του εδάφους, τις καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας ή τις συνθήκες αποθήκευσης.
2. Ο πολτός, και ακόμη περισσότερο - η φλούδα περιέχει αλκαλοειδή. Η συγκέντρωσή τους εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά αυξάνεται με το πρασίνισμα των κονδύλων και τη βλάστησή τους σε σκοτεινά δωμάτια, φτάνοντας σε ένα επίπεδο επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Αυτές οι ουσίες δεν καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία.
3. Περιεχόμενο βαρέων μετάλλων όπως το κάδμιο και ο μόλυβδος. Ταυτόχρονα, κατά τον καθαρισμό, η ποσότητα μολύβδου μειώνεται κατά 80-90%, κάδμιο - κατά 20%. Η θερμική επεξεργασία μειώνει την ποσότητα αυτών των μετάλλων κατά 20-30%.
4. Υπό ορισμένες συνθήκες μαγειρέματος, το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται σε πατάτες. Υψηλές συγκεντρώσεις αυτής της ουσίας μπορούν να καταστήσουν το προϊόν τοξικό, μεταλλαξιογόνο και καρκινογόνο. Αυτή η κατάσταση είναι χαρακτηριστική για τηγανητές πατάτες, πατάτες και πατάτες, που μαγειρεύονται σε θερμοκρασίες άνω των 120 ° C και χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία.

Επομένως, αξίζει να θυμόμαστε την παλιά σοφία ότι το μέτρο είναι σημαντικό σε όλα. Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να είναι επωφελές εάν καταναλώνεται με μέτρο και σωστά και μπορεί να είναι επιβλαβές εάν το παρακάνετε.

Πίνακας περιεχομένου θερμίδων και θρεπτικών συστατικών

Μέθοδος μαγειρέματος	Ενεργειακή τιμή, kcal	Νερό, g	Πρωτεΐνες, g	Λίπος, g	Υδατάνθρακες, g
Ακατέργαστος	80	78.0	18.5	0.1	2.1
Βρασμένο με στολή	76	79.8	18.5	0.1	2.1
Βρασμένο χωρίς δέρμα	72	81.4	16.8	0.1	1.7
Ψημένο	99	73.3	22.9	0.1	2.5
Πουρές	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Τηγανητό	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Τσιγαρισμένο	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Τσιπς	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Συνταγές ψητής πατάτας

Φαίνεται ότι οι πατάτες φούρνου είναι το απλούστερο πιάτο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ειδικές δεξιότητες από εσάς. Αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι ψησίματος και καθένας από αυτούς είναι ενδιαφέροντος με τον δικό του τρόπο.

Πατάτες με βότανα και μπαχαρικά

Αυτή η απλή συνταγή εστιάζει σε φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, τα οποία θα δώσουν στις πατάτες ένα πικάντικο άρωμα και πλούσια γεύση. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μπαχαρικά από το κατάστημα (για παράδειγμα, Provencal ή ιταλικά βότανα), αλλά θα είναι καλύτερα αν τα φτιάξετε μόνοι σας.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό πατάτες
• 50 ml ελαιόλαδο;
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένα βότανα (θυμάρι, μαϊντανός, δεντρολίβανο, ρίγανη σε ίσα μέρη)
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φρέσκα βότανα (δεντρολίβανο, πράσινα κρεμμύδια, θυμάρι, μαϊντανό σε ίσα μέρη)
• 3-6 σκελίδες σκόρδου

• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

  

  Τα βότανα και τα μπαχαρικά στο γούστο σας θα κάνουν τις πατάτες αρωματικές και νόστιμες

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα βότανα που σας αρέσουν. Εάν έχετε νεαρές πατάτες, δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε.

1. Γυρίστε το φούρνο στους 200 ° C. Ενώ θερμαίνεται, πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να μεταφερθεί σε βραστό νερό και να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.

   

   Πλύνετε καλά τις πατάτες και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια

2. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

   

   Ετοιμάστε ένα μείγμα από λάδι, μπαχαρικά και βότανα

3. Στραγγίστε τις βραστές πατάτες μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήστε να στεγνώσουν. Να θυμάστε ότι οι κόνδυλοι δεν πρέπει να μαγειρεύονται: θα έρθουν σε ετοιμότητα στο φούρνο.

   

   Οι πατάτες πρέπει να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό

4. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ με μπαχαρικά και βότανα, ανακατέψτε έτσι ώστε κάθε κομμάτι να λιπαίνεται με λάδι.

   

   Συνδυάστε τις πατάτες με μαγειρεμένο βούτυρο και μείγμα βοτάνων

5. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με λαδωμένη περγαμηνή. Βάλτε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε στο φούρνο για 15 λεπτά.

   

   Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί

6. Αφαιρέστε το ταψί, γυρίστε τις φέτες πατάτας και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

   

   Στη μέση της διαδικασίας ψησίματος, γυρίστε τις φέτες πατάτας

Μεταφέρετε απαλά τις τελικές πατάτες στο έτοιμο πιάτο. Θα είναι πολύ νόστιμο εάν το πασπαλίζετε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Λίγα πιο φρέσκα βότανα, ένα κομμάτι βούτυρο - και οι επισκέπτες θα γλείψουν τα δάχτυλά τους!

Θα προσθέσω λίγη συμβουλή μόνη μου: δοκιμάστε να ψήνετε πατάτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε ένα φύλλο στο κάτω μέρος του ταψιού και με το δεύτερο κάλυμμα τα κομμάτια πατάτας και τυλίξτε τα άκρα σφιχτά. Κατά το μαγείρεμα, ο αέρας κάτω από το φύλλο θα θερμανθεί γρηγορότερα και η υγρασία θα μαλακώσει τους κονδύλους. Εάν θέλετε οι πατάτες να μην γίνουν εύθρυπτες, μειώστε το χρόνο μαγειρέματος σε 15-20 λεπτά. Και, φυσικά, δεν χρειάζεται να βγάλετε το ταψί στη μέση του μαγειρέματος για να γυρίσετε τις πατάτες.

Βίντεο συνταγή για πατάτες με μπαχαρικά από το φούρνο

Πατάτες ακορντεόν με μπέικον ή μπέικον

Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι το όμορφο σχήμα των κονδύλων πατάτας. Πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες, χωρίς να τελειώσουν μέχρι το τέλος. Πριν το μαγείρεμα, εξασκηθείτε κάνοντας τέτοιες περικοπές, διαφορετικά δεν μπορείτε μόνο να χαλάσετε την εμφάνιση του πιάτου, αλλά και να πάρετε βραστές πατάτες αντί για ψητές.

Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 10 μεσαίες έως μεγάλες πατάτες.
• 300-350 g μπέικον.
• 250 g σκληρού τυριού.
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 180 g ξινή κρέμα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
• αλάτι για γεύση.

Αντί για μπέικον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμό, αλατισμένο ή καπνιστό λαρδί. Είναι επιθυμητό να έχει φλέβες κρέατος.

1. Προετοιμάστε όλα τα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να πάρετε μια επιμήκη πατάτα με ανοιχτόχρωμο δέρμα. Πλύνετε καλά κάθε κόνδυλο, ειδικά εάν οι πατάτες δεν είναι νεανικές. Δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα: χάρη σε αυτό, οι κόνδυλοι δεν θα χάσουν το σχήμα τους.

   

   Για το μαγείρεμα πατάτας ακορντεόν, είναι καλύτερο να παίρνετε επιμήκη κονδύλους με λευκό ή κίτρινο δέρμα

2. Κόψτε το μπέικον (100-150 g) σε μικρούς κύβους.

   

   Κόψτε ένα κομμάτι μπέικον σε μικρότερα κομμάτια

3. Το υπόλοιπο μπέικον πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Το πλάτος τους πρέπει να είναι 1,5 cm.

   

   Φέτες μπέικον για πατάτες

4. Κόψτε το σκληρό τυρί στις ίδιες φέτες.

   

   Είναι το ίδιο με το σκληρό τυρί

5. Τώρα πρέπει να κάνετε περικοπές στους κόνδυλους. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι. Για να σας διευκολύνει, τοποθετήστε ραβδιά σούσι ή μολύβια κάτω από τις πλευρές του κόνδυλου, γεγονός που θα περιορίσει το ταξίδι του μαχαιριού. Θα λειτουργήσει επίσης μια κουταλιά της σούπας.

   

   Κόψτε τους κονδύλους απαλά τοποθετώντας τους σε ραβδιά σούσι

6. Ξεπλύνετε ξανά τους κόνδυλους, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε με ελαιόλαδο (μπορείτε να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης) και πασπαλίστε με αλάτι. Εισάγετε φέτες μπέικον στα κομμάτια.

   

   Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε τις πατάτες για ψήσιμο, λιπαίνοντάς τις με λάδι και μπαχαρικά και προσθέτοντας φέτες μπέικον

7. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε πατάτες πάνω του.

   

   Οι πατάτες είναι έτοιμες για ψήσιμο

8. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 40-60 λεπτά.

   

   Ψήστε τις πατάτες ακορντεόν για περίπου μία ώρα

9. Το μπέικον, που ψιλοκομμένο στην αρχή του μαγειρέματος, πρέπει να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι.

   

   Τηγανίστε ψιλοκομμένο μπέικον - θα είναι χρήσιμο πριν σερβίρετε το τελικό πιάτο

10. Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες τυριού στα κομμάτια.

    

    Θυμηθείτε να προσθέσετε το τυρί λίγο πριν μαγειρευτούν οι πατάτες

11. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά για να λιώσετε το τυρί στους κόνδυλους.

    

    Για άλλη μια φορά στο φούρνο - και μετά από 5 λεπτά οι πατάτες ακορντεόν είναι έτοιμες

12. Όταν οι ψημένες πατάτες ακορντεόν είναι έτοιμες, αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς, καρυκεύστε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με τηγανητό μπέικον και πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε.

    

    Η ξινή κρέμα, τα πράσινα κρεμμύδια, το τηγανητό μπέικον είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις πατάτες ακορντεόν

Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες ακορντεόν σε αλουμινόχαρτο. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να τυλίξετε σφιχτά κάθε κονδύλο με μπέικον σε φύλλο αλουμινίου, ώστε να μην υπάρχουν κενά. Εάν προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο σε κάθε πατάτα, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό. Μετά από 30-40 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς, ξεδιπλώστε απαλά το φύλλο (προσέξτε, είναι πολύ ζεστό). Τοποθετήστε τα κομμάτια τυριού στις τομές και, χωρίς περιτύλιγμα, επιστρέψτε στο φούρνο. Μετά από 5-10 λεπτά, το πιάτο θα είναι πλήρως έτοιμο.

Δοκιμάστε να φτιάξετε πατάτες ακορντεόν τυλίγοντας κάθε κόνδυλο σε φύλλο

Βίντεο: ψητές πατάτες ακορντεόν με μπέικον

Πατάτες φούρνου με μανιτάρια και τυρί

Αυτή η ελβετική συνταγή είναι αρκετά απλή, αν και θα σας πάρει λίγο περισσότερο από τις προηγούμενες. Ακριβώς στην περίπτωση που πρέπει να τηγανίσετε τις πατάτες, αλλά μην χάσετε τη στιγμή της απαραίτητης ετοιμότητας. Και θα ψήνουμε επίσης πατάτες σε ένα ταψί έτσι ώστε το πιάτο όχι μόνο να είναι νόστιμο, αλλά και να φαίνεται όμορφο. Δεν είναι τίποτα που τον αποκαλούν «Διπλωμάτη» στην πατρίδα του. Συνιστάται το σχήμα να είναι στρογγυλό: για μένα, είναι πιο βολικό να βάζετε φαγητό σε αυτό και το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πιο αποτελεσματικό.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 500 g πατάτες;
• 60 g βούτυρο;
• 75 g σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα

• Καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, ξηρό βασιλικό - για γεύση.

  

  Οι πατάτες και τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα tandems στη ρωσική κουζίνα.

Εάν δεν υπάρχουν μανιτάρια στο χέρι, μπορείτε να τα πάρετε με άλλα μανιτάρια. Για τα γούστα μου, τα chanterelles είναι τέλεια, τα μανιτάρια στρειδιών ή τα λευκά είναι επίσης καλά και τα μανιτάρια russula, boletus ή aspen δεν θα χαλάσουν καθόλου τη γεύση των ψημένων πατατών.

Παρεμπιπτόντως, για τα μανιτάρια του δάσους. Σε αντίθεση με τα champignons, δεν μπορούν να κοπούν σε φέτες. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο: απλά κόψτε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν θέλετε να νιώσετε τα μανιτάρια στο στόμα σας, φτιάξτε μεγαλύτερα κομμάτια. Ή μπορείτε ακόμη και να τα αλέσετε σε πουρέ.

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε τα μανιτάρια και αφήστε τα να στεγνώσουν. Μπορείτε να τα σκουπίσετε απαλά με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τους κονδύλους πατάτας σε φέτες, τοποθετούμε σε ένα καυτό τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Οι κούπες πρέπει να φαίνονται καφέ στο εξωτερικό, αλλά να παραμένουν υγρές στο εσωτερικό. Πατάτα εποχής με αλάτι και βασιλικό.

   

   Οι πατάτες πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό

2. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

   

   Τρίψτε το τυρί και κόψτε τα μανιτάρια

3. Πάρτε ένα ταψί, τοποθετήστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του με κύκλους πατάτας σε ένα στρώμα έτσι ώστε να επικαλύπτονται, καλύπτοντας πλήρως την επιφάνεια.

   

   Τακτοποιήστε τις φέτες πατάτας πάνω από το ταψί

4. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες πατάτες με μανιτάρια και τριμμένο τυρί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

   

   Ανακατέψτε τις πατάτες, το τυρί και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια

5. Μεταφέρετε το προκύπτον μείγμα σε καλούπι. Πιέστε ελαφρά από πάνω για να κάνετε τη μάζα πιο λιτή. Τοποθετήστε στο φούρνο στους 180 ° C για 25-30 λεπτά.

   

   Πατάτες με μανιτάρια και τυρί είναι έτοιμες να σταλούν στο φούρνο

6. Σερβίρετε το τελικό πιάτο απευθείας στο ταψί. Μια εξαιρετική προσθήκη στις ψητές πατάτες με μανιτάρια θα είναι μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά από τον κήπο σας: αγγούρια, ντομάτες, νεαρό λάχανο.

   

   Μπορείτε να σερβίρετε το τελικό πιάτο απευθείας στο ταψί

7. Ένας άλλος τρόπος για να σερβίρετε πατάτες είναι να γυρίσετε απαλά το πιάτο σε μια πλάκα κατάλληλου μεγέθους επενδεδυμένη με φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Επάνω με ψιλοκομμένα λαχανικά και πασπαλίζουμε με βότανα.

   

   … ή βάζουμε σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με λαχανικά

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε ένα ταψί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Αλλά εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις. Πρώτον, πιθανότατα το φύλλο ψησίματος θα είναι μεγαλύτερο σε όγκο από το ταψί, οπότε θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα φαγητού που χρησιμοποιείται ανάλογα. Εάν δεν είστε σίγουροι αν μπορείτε να το κάνετε σωστά, εξασκήστε αυτήν τη συνταγή για να καταλάβετε ακριβώς πόσα συστατικά χρειάζεστε. Δεύτερον, σε ένα ορθογώνιο ταψί είναι δύσκολο να δοθεί στρογγυλό σχήμα στη μάζα πατάτας-μανιταριού έτσι ώστε να μην θρυμματίζεται και να αναμειγνύεται. Αλλά αυτές οι ερωτήσεις είναι εύκολο να επιλυθούν εάν έχετε ένα μικρό τηγάνι χωρίς λαβή. Η τρίτη απόχρωση είναι ότι το φύλλο θα παρέχει ένα «θερμοκήπιο» για το πιάτο που προετοιμάζεται, και σε τέτοιες συνθήκες δεν σχηματίζεται κρούστα στα προϊόντα. Ως αποτέλεσμα, οι πατάτες με μανιτάρια θα μαγειρεύονται αντί να ψήνονται. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει τουλάχιστον τη γεύση και το άρωμα.

Βίντεο: ένας άλλος τρόπος για να ψήνετε πατάτες με μανιτάρια

Πατάτες με κολοκυθάκια με σάλτσα φούρνου

Λοιπόν, πώς μπορούμε να κάνουμε χωρίς την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουμε τα αγαπημένα μας κολοκύθια σε ένα πιάτο; Ειδικά το καλοκαίρι, όταν αυτά τα λαχανικά ωριμάζουν. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια, και αφού ταιριάζει καλά με τις πατάτες, πρέπει απλώς να τα ψήσουμε μαζί στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• 5-6 μεγάλες πατάτες.
• 1-2 νεαρά μεσαίου μεγέθους σκουός
• 1 κρεμμύδι κρεμμύδι
• 1-2 ντομάτες
• 50-70 g σκληρού τυριού.
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
• Καρυκεύματα και μπαχαρικά (μπορείτε να πάρετε έτοιμα καρυκεύματα για πατάτες).

Πρέπει επίσης να φτιάξετε τη σάλτσα. Θα χρειαστείτε:

• 100 g ξινή κρέμα;
• 50 g κρέμας 10%;
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουτ άλας;
• τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.

Αντί για ξινή κρέμα για τη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μπαχαρικά.

1. Ξεφλουδίστε τις ακατέργαστες πατάτες, ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 5 mm. Τοποθετήστε στη σειρά σε λαδωμένο ταψί. Πασπαλίστε με καρύκευμα στην κορυφή.

   

   Οι κούπες πατάτας πρέπει να είναι λεπτές

2. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύκλους, αποσυναρμολογήστε το σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε ένα στρώμα πατάτας στην κορυφή. Ο αριθμός των κρεμμυδιών εξαρτάται από την αγάπη σας για αυτό το λαχανικό. Προσθέστε ξανά καρυκεύματα.

   

   Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με την ποσότητα κρεμμυδιών

3. Τώρα προχωρήστε στα κολοκύθια. Δεδομένου ότι ψήνονται πολύ γρηγορότερα από τις ωμές πατάτες, το πάχος των κύκλων πρέπει να είναι 8-10 mm, αλλιώς θα "γίνουν ξινό". Απλώστε τα κολοκυθάκια στο επόμενο στρώμα και μην ξεχάσετε το καρύκευμα. Αφήστε το φύλλο ψησίματος στην άκρη για λίγο.

   

   Τα κολοκύθια πρέπει να κοπούν ελαφρώς παχύτερα από τις πατάτες

4. Ενώ οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια συμπιέζουν το χυμό, ας ξεκινήσουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί η ξινή κρέμα, η κρέμα και τα μπαχαρικά της επιλογής σας. Πιέστε το σκόρδο με μια πρέσα ή τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.

   

   Η σάλτσα για πατάτες με κολοκυθάκια δεν βλάπτει το πλούσιο μπαχαρικό

5. Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από το περιεχόμενο του ταψιού.

   

   Η σάλτσα πρέπει να διεισδύσει σε όλα τα στρώματα των τροφίμων

6. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις πάνω από τα κολοκυθάκια. Μην κάνετε το στρώμα πολύ πυκνό, αφήστε κενό μεταξύ των κομματιών, διαφορετικά ο χυμός ντομάτας θα κάνει το πιάτο πολύ μαλακό και ξινό.

   

   Μην στοιβάζετε τις ντομάτες πολύ κοντά.

7. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε το φαγητό για 40 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος εάν τα κολοκύθια είναι ώριμα ή τα στρώματα των συστατικών είναι παχύτερα από ό, τι είναι απαραίτητο.

   

   Ψήνουμε τις πατάτες κολοκυθάκια για 40 λεπτά ή περισσότερο

8. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και βάλτε το στο ψυγείο. Θα κρυώσει, θα παγώσει και θα γίνει εύθραυστο, οπότε θα είναι ευκολότερο για σας να το πασπαλίζετε στο πιάτο.

   

   Το παγωμένο τυρί γίνεται εύθρυπτο, πιο εύκολο να πασπαλιστεί στο πιάτο

9. Όταν περάσουν 40 λεπτά από τη στιγμή της αποστολής των πατατών με κολοκυθάκια στο φούρνο, βγάλτε το φύλλο ψησίματος (το στρώμα των ντοματών πρέπει να ψηθεί) και πασπαλίστε το περιεχόμενο με τυρί. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

   

   Οι αποξηραμένες ντομάτες και μια κρούστα με χρυσό τυρί αποτελούν ένδειξη ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Οι έτοιμες πατάτες με κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να προσφερθούν ως συνοδευτικό.

Βίντεο: πώς να ψήνετε πατάτες με κολοκυθάκια στο φούρνο

Πατάτες με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι νόστιμο και υγιεινό, ανεξάρτητα από το πώς το μαγειρεύετε. Και αν ψηθούν με πατάτες στο φούρνο, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας Είναι καλύτερα να πάρετε ένα νεαρό κοτόπουλο: το κρέας του είναι πιο τρυφερό, που σημαίνει ότι θα μαγειρεύει πιο γρήγορα και θα δώσει περισσότερο χυμό.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 1 σφάγιο κοτόπουλου (περίπου 1 kg σε βάρος)
• 1 κιλό πατάτες
• 100 γραμ. Μαγιονέζα;
• 100 γρ. Ντομάτα ή κέτσαπ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουτ μπαχαρικά κάρυ
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του αλατιού, του κάρυ, του πιπεριού και του σκόρδου ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, ανάλογα με το πόσο πικάντικο φαγητό σας αρέσει. Επίσης, εάν χρησιμοποιείτε κέτσαπ αντί για πάστα ντομάτας, λάβετε υπόψη ότι μπορεί να είναι πικάντικο ή πικάντικο από μόνο του. Σε αυτήν την περίπτωση, ορισμένα καρυκεύματα μπορούν να παραλειφθούν.

1. Φτιάξτε μια σάλτσα με ντομάτα, μαγιονέζα, κάρυ, πιεσμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε το κοτόπουλο έξω και μέσα με ένα καλό στρώμα και ψύξτε για 1,5,5 ώρες για να μαρινάρετε.

2. Κόψτε τις μικρές πατάτες στη μέση. Πρέπει να είναι ακάθαρτα, αλλά να πλένονται καλά. Στα τεμάχια, κάντε σταυροειδείς τομές βάθους έως 1 εκ. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε λαδωμένο ταψί, τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από αυτό.

   

   Φροντίστε να μαρινάρετε το κοτόπουλο για να κάνετε το κρέας τρυφερό και πικάντικο.

3. Τοποθετήστε το ταψί με κοτόπουλο και πατάτες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Θα χρειαστούν 45 λεπτά έως μία ώρα για να μαγειρευτεί, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου ή του σφαγίου κοτόπουλου.

   

   Παρακολουθήστε το χρόνο μαγειρέματος έτσι ώστε το κοτόπουλο να μην στεγνώσει

4. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι μετακινώντας ολόκληρο το κοτόπουλο σε ένα πιάτο ή αποσυναρμολογώντας το, αλλά φροντίστε να τοποθετήσετε ψητές πατάτες γύρω από αυτό.

   

   Το σερβίρισμα ψητών πατατών με κοτόπουλο στο τραπέζι είναι ευχάριστο!

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο με πατάτες σε ένα μαγειρικό μανίκι ή αλουμινόχαρτο. Το κάνω πάντα γιατί είναι πιο βολικό, χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε και οι πατάτες είναι εντελώς κορεσμένες με χυμό κρέατος και μαρινάδα. Είναι αλήθεια, σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να ξεφλουδίζετε τους κονδύλους. Επιπλέον, είναι μαλακά, αλλά ακόμα πιο νόστιμα με αυτόν τον τρόπο. Απλά απλώστε την κοιλιά του κοτόπουλου, βάλτε μερικές πατάτες μέσα, αφήστε τα υπόλοιπα και δέστε το μανίκι σφιχτά ή τυλίξτε το φύλλο. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς φυτικό λάδι, και στο τέλος θα λάβετε, εκτός από κοτόπουλο και πατάτες, έναν πλούσιο νόστιμο ζωμό.

Σάλτσες που μπορούν να προστεθούν σε ψητές πατάτες

Φυσικά, οι πατάτες φούρνου, ειδικά με πρόσθετα, είναι από μόνες τους νόστιμες. Αλλά έχουμε ήδη συνηθίσει να χρησιμοποιούμε διάφορες σάλτσες στο μαγείρεμα: όχι μόνο προσθέτουν πλούτο στη γεύση και το άρωμα, αλλά καθίστανται επίσης απαραίτητα για μια όμορφη παρουσίαση στο τραπέζι.

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη μαγιονέζα, τη μουστάρδα ή το κέτσαπ είτε ξεχωριστά είτε αναμειγνύοντάς τα σε διαφορετικές αναλογίες. Η ξινή κρέμα προστίθεται επίσης παραδοσιακά στις πατάτες. Ένας πολύ απλός τρόπος είναι να αγοράσετε έτοιμες σάλτσες στο κατάστημα, μεταξύ των οποίων υπάρχουν ειδικές για πιάτα με πατάτες. Αλλά αν σας αρέσει να μαγειρεύετε, τότε σίγουρα θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές μας και να δημιουργήσετε κάτι πρωτότυπο.

Ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου

Η συνταγή για μια τέτοια σάλτσα είναι πολύ απλή, αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να αναμειγνύονται καλά τα προϊόντα έτσι ώστε η μάζα να γίνεται ομοιογενής.

Θα χρειαστείτε:

• 200 g φρέσκιας ξινής κρέμας
• ½ μάτσο φρέσκο άνηθο.
• 2 πρέζες αλάτι.
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 1 πρέζα αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο μαϊντανό αν θέλετε. Παρακαλώ σημειώστε ότι η ξινή κρέμα πρέπει να είναι παχιά. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μόνο ένα, ανακατέψτε το με 100 γραμμάρια τυρί cottage. Μερικές φορές για μια τέτοια σάλτσα συνιστάται να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στην ξινή κρέμα για να αποκτήσετε μια πιο πλούσια γεύση.

1. Πάρτε ένα μικρό πιάτο, βάλτε την ξινή κρέμα σε αυτό. Προσθέστε πολύ ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι.

   

   Ο ψιλοκομμένος άνηθος θα κάνει το πιάτο γευστικό

2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε το με πρέσα ή σχάρα. Ο αριθμός των γαρίφαλων μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Περίοδος με κόκκινη πιπεριά.

3. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να μαλακώσει και ρίξτε σε μια βάρκα σάλτσα. Ψύξτε για 30-40 λεπτά για να αφήσετε το σκόρδο και τον άνηθο να αρωματίσει την ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα στο τραπέζι.

   

   Πριν σερβίρετε τη σάλτσα στις πατάτες, αφήστε τη να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο.

Βίντεο: ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου

Σάλτσα τυριών

Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται για πατάτες στο McDonald's. Είναι ιδανικό για πατάτες φούρνου. Αλλά θυμηθείτε ότι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η σάλτσα τυριού έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε τρώτε την προσεκτικά, ώστε να μην βλάψετε το σχήμα σας.

Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 400 g βούτυρο;
• 600 ml γάλακτος
• 40 γραμμάρια αλεύρι
• 120 g τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 2 ραβδιά γαρίφαλων.
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα αλεσμένο πιπέρι.
• 1-2 φύλλα δάφνης.

Θυμηθείτε να διατηρήσετε το φαγητό φρέσκο.

1. Λιώστε το κομμένο βούτυρο. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας με ένα χτυπητήρι. Ρίξτε κρύο γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τη μάζα όλη την ώρα με ένα χτυπητήρι. Στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και τη μουστάρδα από το μείγμα.
3. Τρίψτε το τυρί αφού το αφήσετε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε χυμό λεμονιού, μεταφέρετε σε σάλτσα και ανακατέψτε.
4. Τοποθετήστε ξανά το μπολ σάλτσας σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί.

Σερβίρετε τη σάλτσα όταν κρυώσει.

Πικάντικη σάλτσα

Η ιδιαιτερότητα αυτής της σάλτσας είναι η χρήση αγγουριών τουρσί, τα οποία προσθέτουν μια ευχάριστη ξινή.

Συστατικά:

• 250 g ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
• 400 g τυρί cottage;
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 2 μεγάλα αγγούρια τουρσί.

• φρέσκα βότανα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

  

  Προσπαθήστε να βρείτε αγγούρια βαρελιού για τη σάλτσα: όσο πιο ξινά είναι, τόσο πιο ενδιαφέρουσα θα είναι η γεύση.

Καλύτερα να χρησιμοποιείτε αγγούρια βαρελιού.

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή: πρέπει να βάζετε όλα τα τρόφιμα σε ένα μπλέντερ και να ανακατεύετε.

Βίντεο: σάλτσα με τουρσιά για πατάτες

Ντομάτα καυτή σάλτσα για πατάτες ψησίματος

Η συνταγή για αυτή τη σάλτσα πατάτας προέρχεται από ισπανική κουζίνα, διάσημη για τα πικάντικα πιάτα της. Θα χρειαστείτε:

• 100 ml λευκού κρασιού.
• 5 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 400 g κονσερβοποιημένων ντοματών.
• 2 κουτ Σάλτσα Tabasco;
• 1 κουτ αλεσμένη πάπρικα;
• 1 κρεμμύδι κρεμμύδι
• 1 κουτ άλας;
• 1 κουτ Σαχάρα.

Προσπαθήστε να μην παρεκκλίνετε από τη συνταγή ή να αντικαταστήσετε τα τρόφιμα.

Η πικάντικη σάλτσα ντομάτας θα δώσει στις ψητές πατάτες επιπλέον γεύση και άρωμα

1. 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό για 4–5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά.
2. Ρίχνουμε λευκό κρασί σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε υψηλή φωτιά έως ότου το υγρό εξατμιστεί. Προσθέστε τοματοπολτό, ανακατέψτε καλά
3. Τρίψτε κονσερβοποιημένες ντομάτες, προσθέστε τις σε ένα δοχείο με τη μελλοντική σάλτσα μαζί με αλάτι, ζάχαρη, Tabasco και πάπρικα. Ανακατέψτε, σιγοβράστε και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά. Αν θέλετε η σάλτσα να είναι λεία, καθαρίστε την σε μπλέντερ.
4. Ρίχνουμε τις πατάτες ψητές με τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Συλλογή φωτογραφιών: πόσο όμορφη είναι να σερβίρετε ψητές πατάτες στο τραπέζι

Προσθέστε όχι μόνο σάλτσα σε ψητές πατάτες, αλλά και ελαφριές εξωτικές σαλάτες

Πατάτες φούρνου, ένα κομμάτι κρέας και αρωματική σάλτσα - ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια

Σφήνες πατάτας, όμορφα τοποθετημένες σε ένα ταψί, θα φαίνονται εντυπωσιακές σε τελική μορφή

Ένα φλιτζάνι με την αγαπημένη σας σάλτσα θα συμπληρώσει καλά ένα πιάτο με πατάτες

Το κόκκινο ψάρι πηγαίνει καλά με πατάτες φούρνου

Τακτοποιήστε τις πατάτες σε ωραία μπολ σερβιρίσματος και προσθέστε περισσότερα βότανα

Βάζετε τις φέτες πατάτας στο ταψί πριν το ψήσιμο

Ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να σερβίρετε ψητές πατάτες - σε ψητό ή παρόμοιο πιάτο, με ρουστίκ τρόπο

Σχόλια για το ψήσιμο πατάτας στο φούρνο

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας θα πάρουν τη σωστή θέση στην κουζίνα σας. Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα ψητών πατατών στο φούρνο δεν είναι μόνο εύκολο, αλλά και πολύ ενδιαφέρον. Και υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι που μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας τις καθημερινές και τις διακοπές. Ακόμα και κατά τη νηστεία, χάρη στις πατάτες, το τραπέζι σας δεν θα είναι κενό. Πείτε μας στα σχόλια τις αγαπημένες σας συνταγές και μεθόδους ψησίματος πατάτας στο φούρνο. Καλή όρεξη!