Πώς να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σωστά τον ανανά στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Μοιραστήκαμε … ανανά - απλούς και όμορφους τρόπους κοπής

«Φάτε ανανά, μασάτε φουντουκιά, η τελευταία μέρα σας έρχεται, αστική», λέει το διάσημο ποίημα του μεγάλου ποιητή Βλαντιμίρ Μαγιακόφσκι. Πολλά έχουν αλλάξει από τότε που γράφτηκε. Πρώτον, η λέξη «αστική» έχει μετατραπεί από κατάρα σε τιμητικό τίτλο. Δεύτερον, το «φουντουκιά» σταμάτησε να είναι μυθικό ζώο, αλλά έχει γίνει «κάτι σαν κοτόπουλο», παρόλο που δεν πήγε στις μάζες. Και τρίτον, ο ανανάς δεν είναι πλέον ένα είδος πολυτελείας, αλλά ένα μέσο για την απώλεια βάρους, μια λιχουδιά και διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού οποιασδήποτε μέσης οικογένειας. Αξίζει να μάθετε πώς να ξεφλουδίσετε αυτά τα φρούτα και να μάθετε πώς να το κόβετε όμορφα για να ταιριάζει με την εποχή.

Περιεχόμενο

• 1 Είναι δύσκολο να κόψετε τον ανανά στο σπίτι

• 2 Βήμα προς βήμα περιγραφές με φωτογραφίες

  • 2.1 Ξεφλουδίζοντας σωστά τον ανανά με αυτόν τον τρόπο

  • 2.2 Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε όμορφα: σπιράλ μοτίβα

    2.2.1 Βίντεο: μάστερ για την κοπή ανανά

  • 2.3 Θηλυκός τρόπος: απλώς κόψτε σε δαχτυλίδια ή κύκλους

    2.3.1 Βίντεο: Πειραματιστείτε σχετικά με την ταχύτητα ανανά

  • 2.4 Σκάφη για το τραπέζι των διακοπών

    2.4.1 Βίντεο: τεμαχισμός ανανά με τη μορφή σκαφών

  • 2.5 Όμορφο κουτί με κομμάτια φρούτων
  • 2.6 Αφαίρεση του πολτού με ειδικό μαχαίρι
• 3 Βίντεο: οι αρχές της «κουζίνας ανανά» από την Ilya Lazerson
• 4 Περισσότερες συμβουλές από τα φόρουμ

Είναι δύσκολο να κόψετε τον ανανά στο σπίτι

Στην πραγματικότητα, δεν μπορούν όλοι να καθαρίσουν και να κόψουν αυτό το εξωτικό ώστε να μην λερωθούν και να μην εξαντληθούν. Υπάρχουν όμως ορισμένα γενικά σχέδια και κανόνες κοπής, η τήρηση των οποίων θα σας σώσει περιττό πρόβλημα:

• Ο ανανάς κόβεται καλύτερα πριν το σερβίρετε για να διατηρείται ζουμερός και φρέσκος.
• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Εάν δυσκολεύεστε να κρατήσετε ένα τεράστιο φρούτο στα χέρια σας, μην αφαιρέσετε την πράσινη ουρά ανανά, αλλά κρατήστε την.
• Κατά τη διαδικασία καθαρισμού, αξίζει να βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένουν σκληρά σκούρα σημεία στον πολτό, που χαλάει τη γεύση και την εμφάνιση των φρούτων που είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

• Ο σκληρός ινώδης πυρήνας του φρούτου πρέπει επίσης να αφαιρεθεί: δεν θεωρείται βρώσιμος.

  

  Το μέσο βάρος ενός ανανά είναι ενάμισι κιλό, οπότε η κοπή απαιτεί γνώσεις και δεξιότητες

Αναλυτικές περιγραφές με φωτογραφίες

Έχουμε συγκεντρώσει μερικές απλές αλλά παγκοσμίως δημοφιλείς επιλογές για απολέπιση και τεμαχισμό ανανά. Προσπαθήστε να τα κυριαρχήσετε και σύντομα αυτό το υγιές και νόστιμο φρούτο θα πάρει τη σωστή θέση του στο τραπέζι σας.

Πώς να ξεφλουδίσετε σωστά τον ανανά

Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να αντιμετωπίσετε το ξεφλούδισμα ενός ανανά εάν ακολουθήσετε το γενικά αποδεκτό σχέδιο για αυτό, το οποίο πρέπει να έχει αποδειχθεί από την αιώνια εμπειρία διαφορετικών τροπικών λαών και να μην προσπαθήσετε να το στρίψετε στα χέρια σας και να το κόψετε από το σκληρό δέρμα με έναν αποφλοιωτή πατάτας.

Διαδικασία εργασίας:

1. Παίρνουμε μια σανίδα, ένα μεγάλο σκαλιστό μαχαίρι (γνωστό και ως "σεφ") και ένα μικρό μαχαίρι που χρησιμοποιείται συνήθως για να κόβουμε τα μάτια από τις πατάτες. Τοποθετήστε τον ανανά στο ταμπλό και αφαιρέστε το κάτω μέρος και τα φύλλα μαζί με την κορυφή του φρούτου.

2. Βάζουμε τα φρούτα στο κόψιμο και κόβουμε το σκληρό δέρμα, προσπαθώντας να "αγκιστρώσουμε" όσο το δυνατόν λιγότερους πολτούς.

   

   Κόψτε το δέρμα από τις πλευρές του ανανά

3. Το αποτέλεσμα είναι ένα κίτρινο "βαρέλι" με σκούρα στίγματα. Με ένα μικρό και κοφτερό μαχαίρι, αφαιρούμε μεθοδικά αυτές τις σκούρες σφραγίδες.

   

   Με ένα λεπτό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα στίγματα, διατηρώντας τον μέγιστο πολτό

4. Κόψαμε το "βαρέλι" κατά μήκος σε τέσσερα μέρη, μετά το οποίο αφαιρούμε τον πυκνό και ινώδη πυρήνα.

   

   Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον μη βρώσιμο πυρήνα

5. Κόβουμε τα τέταρτα φρούτων σε κύβους ή φέτες, ανάλογα με την περαιτέρω χρήση τους.

   

   Το πίτα μπορεί να αφεθεί με την ουρά του ανανά και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για καναπεδάκια φρούτων

Μπορείτε επίσης να το καθαρίσετε όμορφα: σπιράλ σχέδια

1. Η αρχή είναι η ίδια με το βαρέλι: το βάζουμε στο ταμπλό, κόβουμε το κάτω μέρος και το καπέλο με φύλλα.

   

   Κόψτε το κάτω μέρος και το καπάκι του ανανά

2. Βάζουμε τον ανανά σε μια περικοπή, ξεφλουδίζουμε.

   

   Ξεφλουδίστε το σκληρό δέρμα

3. Το βάζουμε στη μία πλευρά και κόβουμε τα «μάτια» διαγώνια, έτσι ώστε να καταλήξουμε σε μια σταθερή σπειροειδή γραμμή.

   

   Αφαιρέστε τα "μάτια" με ένα μαχαίρι, κινώντας διαγώνια

4. Χωρίζουμε το "κουτί αυγών" σε τέσσερα μέρη.

   

   Χωρίστε την κάψουλα σε 4 μέρη

5. Αφαιρέστε τον ελαφρύτερο και σκληρότερο πυρήνα.

   

   Αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα από κάθε τρίμηνο

6. Χωρίστε τα τέταρτα στο μισό.

   

   Χωρίστε στο μισό κάθε τρίμηνο

7. Κόβουμε τα προκύπτοντα κενά κατά την κρίση μας, για παράδειγμα, σε μικρά κομμάτια.

   

   Μπορείτε να αλέσετε τα φρούτα περαιτέρω, ή μπορείτε να αφήσετε και να σερβίρετε σε μεγάλες φέτες με αυλάκωση, έχουμε 8 από αυτά

Βίντεο: μάστερ για την κοπή ανανά

Γυναικείο τρόπο: απλά κόψτε σε δαχτυλίδια ή κύκλους

Μια εξαιρετικά απλή μέθοδος που δεν απαιτεί δεξιότητα και μεγάλη δύναμη. Θα είναι ιδιαίτερα καλό όταν πρέπει να αλέσετε γρήγορα τον ανανά για σαλάτα ή ψητό.

Διαδικασία:

1. Κόψτε το κάτω μέρος του ανανά.
2. Κόψτε σε κύκλους χωρίς πρώτα να καθαρίσετε τα φρούτα.
3. Αφαιρέστε το δέρμα από κάθε κύκλο σε ένα παχύ στρώμα, διασφαλίζοντας ότι τα σκοτεινά σημεία παραμένουν στον καθαρισμό. Εάν πρέπει να συντηρήσετε τον πολτό όσο το δυνατόν περισσότερο, ξεφλουδίστε τη φλούδα με ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τις σφραγίδες με ένα μαχαίρι με αιχμηρό άκρο ή ένα ειδικό μαχαίρι για το ξεφλούδισμα των πατατών.

4. Κόψτε τον πυρήνα του δέντρου με κύκλο. Ή αφήνουμε και ενημερώνουμε τους φιλοξενούμενους ότι πρέπει να κρατήσετε μόνο ένα κομμάτι για αυτό.

   

   Ο πυρήνας μπορεί να μείνει, αλλά μόνο ως "κάτοχος"

5. Εάν το φρούτο σερβίρεται σε παιδιά, τότε είναι καλύτερα να μην το κόβετε πολύ μικρό και είναι επίσης καλύτερο να μην αγγίζετε τον πυρήνα. Απλά κόψτε τις κούπες σε δύο: τα παιδιά θα τρώνε τις σφήνες με τα χέρια τους, κρατώντας το σταθερό και αντιολισθητικό κέντρο.

   

   «Παιδικός» τρόπος κοπής - ημικύκλια με αριστερό πυρήνα

Βίντεο: πείραμα σε ανανά κοπής ταχύτητας

Εορταστικά επιτραπέζια σκάφη

Ένα πράγμα μπορεί να ειπωθεί σχετικά με αυτήν τη μέθοδο απολέπισης και τεμαχισμού ανανά: "Πρώτον, είναι όμορφο …".

Τα «σκάφη» ανανά είναι ένας από τους πιο όμορφους τρόπους κοπής και σερβιρίσματος

1. Κόψτε τον μη αποφλοιωμένο ανανά κατά μήκος σε τέσσερα μέρη.
2. Αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα από κάθε τμήμα.
3. Διαχωρίστε τον πολτό από το δέρμα σε ένα κομμάτι, αποφεύγοντας τις σκοτεινές σφραγίδες.
4. Κόψτε σε φέτες πάχους 1 cm. Μετακινήστε ελαφρά τα κομμάτια σε μοτίβο σκακιέρας. Το αποτέλεσμα είναι κομψά σκάφη που διακοσμούν και ανανεώνουν σωστά το γιορτινό τραπέζι.

Βίντεο: κόβουμε τον ανανά με τη μορφή σκαφών

Όμορφο κουτί με κομμάτια φρούτων

Είναι πολύ απλό να φτιάξετε ένα τέτοιο κουτί ανανά, αλλά φαίνεται πρωτότυπο και όμορφο.

1. Κόψτε τον μη αποφλοιωμένο ανανά σε δύο μισά. Είναι εφικτό, είναι εφικτό, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού σας.
2. Κόψτε ολόκληρο τον πολτό από κάθε μέρος με ένα ορθογώνιο, χωρίς να καταστρέψετε τον πυθμένα. Για να κόψετε τελικά τον κύβο του πολτού από το δέρμα, πρέπει να γίνει μια τομή στο εξωτερικό του φρούτου παράλληλα με την επιφάνεια του τραπεζιού.
3. Αφαιρούμε τον σκληρό πυρήνα.
4. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε κύβους και απλώστε το σε διαφάνειες σε "κουτιά" από σκληρή φλούδα.

Το "κουτί" μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μορφή ψητού, σαλάτας και, φυσικά, ως μπολ με φρούτα

Αφαίρεση του πολτού με ειδικό μαχαίρι

Για να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τον ανανά πολύ γρήγορα και να παραμείνετε στεγνοί και καθαροί ταυτόχρονα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι, στα αγγλόφωνα άτομα που ονομάζονται ανανάς. Με αυτό το θαύμα της τεχνικής, τα μεσαία και σκούρα σπυράκια αφαιρούνται με μια μικρή κίνηση του χεριού.

Το ξεφλούδισμα και η κοπή με ένα ειδικό μαχαίρι θα εξοικονομήσουν χρόνο και προσπάθεια

Υπάρχουν, ωστόσο, άσχημα νέα: ένα τέτοιο μαχαίρι δεν απαντάται συχνά στα οικιακά καταστήματα και η χρήση του απαιτεί δεξιότητα που αποκτήθηκε με το κόστος του θανάτου πολλών φρούτων. Έτσι, αν δεν τρώτε ανανά κάθε μέρα, σκεφτείτε τον εαυτό σας, αποφασίστε μόνοι σας εάν θα έχετε αυτήν τη συσκευή στην κουζίνα σας ή όχι.

Βίντεο: οι αρχές της "ανανάς κουζίνας" από την Ilya Lazerson

Μερικές περισσότερες συμβουλές από τα φόρουμ

Γενικά, ο ανανάς μπορεί να ξεφλουδιστεί ή να αφεθεί καθώς η Μητέρα Φύση το δημιούργησε, ψιλοκομμένο ή σερβίρεται σε μεγάλα κομμάτια, χρησιμοποιείται ως συστατικό ή ως αυτόνομο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να το έχετε στο μενού σας, γιατί αυτό το φρούτο είναι όμορφο, νόστιμο και πολύ υγιεινό.