Falafel: συνταγές σπιτικής μαγειρικής στο φούρνο και αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Απίστευτα νόστιμο φαλάφελ: σπιτικές συνταγές

Το Falafel είναι απίστευτα κοινό στο Ισραήλ. Λίγα γεύματα είναι πλήρη χωρίς αυτό το φαγητό. Είτε πρόκειται για μαγειρική στο σπίτι, καντίνα μαθητή, καφετέρια για χορτοφάγους ή καλό εστιατόριο, όπου κι αν πάτε, το falafel είναι σίγουρα εκεί! Τι είναι αυτό το πιάτο; Γιατί έγινε τόσο διάσημο; Και ποιες συνταγές για την προετοιμασία της υπάρχουν;

Περιεχόμενο

• 1 Falafel - τι είναι αυτό;

• 2 Βήμα προς βήμα συνταγές σπιτικής μαγειρικής

  • 2.1 Κλασική έκδοση
  • 2.2 Αρακά με αλεύρι ρεβίθια
  • 2.3 Φασόλια
  • 2.4 Με την προσθήκη πλιγούρι

  • 2.5 Σε πίτα

    2.5.1 Βίντεο: φαλάφελ με σάλτσα σε πίτα

  • 2.6 Στο φούρνο
  • 2.7 Σε ένα πολυκουζινάκι

  • 2.8 Με την προσθήκη καρότων

    2.8.1 Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο φαλάφελ με καρότα

• 3 Σχόλια και συμβουλές από τα φόρουμ

Falafel - τι είναι αυτό

Το Falafel είναι μικρές μπάλες φτιαγμένες από ψιλοκομμένα ρεβίθια ή άλλα φασόλια με ποικιλία μπαχαρικών, τηγανισμένα σε λάδι. Οι γύροι που προκύπτουν είναι καλοί με μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα, ένα πικάντικο γέμισμα ενός ευχάριστου κίτρινου χρώματος και, φυσικά, άρωμα.

Οι μπάλες φασολιών τηγανίζονται σε βραστό λάδι

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη συμπλήρωση της λιχουδιάς. Τα πιο δημοφιλή είναι:

• πίτα;
• κέικ σιταριού ή λεπτό πίτα?
• λαχανικά - αγγούρι, ντομάτα, μελιτζάνα
• τσιπς;
• χούμους;
• φύλλα μέντας;
• ως γέμιση - κιμάς, βραστά αυγά με κρεμμύδια.
• σάλτσα σουσαμιού
• zhug;
• γιαούρτι.

Πιστεύεται ότι το falafel εφευρέθηκε από τους Αιγυπτίους, οι οποίοι το αντικατέστησαν με κρέας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Σήμερα, το πιάτο είναι γνωστό στις κουζίνες της Μέσης Ανατολής, της Αφρικής, της Μέσης Ανατολής και στο Ισραήλ είναι ακόμη ένα εθνικό πιάτο και ένα σύμβολο της χώρας.

Ένα απλό και ικανοποιητικό πιάτο!

Βήμα προς βήμα συνταγές σπιτικής μαγειρικής

Κλασική έκδοση

Συστατικά:

• ρεβίθια - 250 g;
• σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 2-3 μίσχοι
• κύμινο - 3 κουτ.
• κόλιανδρο - 3 κουταλιές της σούπας
• τσίλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το κύριο συστατικό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα βαθύ δοχείο και γεμίστε το με κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει 3-4 cm. Στην ιδανική περίπτωση, τα φασόλια θα πρέπει να αφεθούν όλη τη νύχτα, αλλά εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, τότε οι 6-8 ώρες μπορεί να είναι περιορισμένες.

   

   Το πρώτο βήμα είναι να μουλιάσετε τα ρεβίθια εκ των προτέρων

2. Τηγανίζουμε τους σουσάμι. Τρίψτε τους με ένα κονίαμα ή οποιοδήποτε άλλο βαρύ αντικείμενο. Προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο εάν θέλετε.

   

   Το σουσάμι υποτίθεται ότι είναι κομμένο

   Θα πρέπει να πάρετε μια λεία πάστα σουσαμιού.

   

   Πρέπει να πάρετε αυτήν την πάστα σουσαμιού

3. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.

   

   Τα πράσινα κρεμμύδια τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι

4. Σε ένα μπολ μπλέντερ, μετατρέψτε τα εμποτισμένα ρεβίθια σε πάστα σε πολλά περάσματα. Μην πάρετε πάρα πολλά φασόλια κάθε φορά.

   

   Τα ρεβίθια συνθλίβονται με μπλέντερ

5. Σε ένα μπολ μπλέντερ, ανακατέψτε το σουσάμι, το ξηρό κύμινο, το κόλιανδρο, το τσίλι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αυτός είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπαχαρικών falafel και μπορεί να αγοραστεί στεγνό από το κατάστημα. Εάν δεν βρεθούν κάποια από τα μπαχαρικά, δεν υπάρχει πρόβλημα, η γεύση θα είναι πάντως καλή.

   

   Τα μπαχαρικά παρεμβαίνουν στα θρυμματισμένα φασόλια

6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε χυμό λεμονιού.

   

   Ντυμένη ζύμη φασολιών με χυμό λεμονιού

7. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Η ζύμη πρέπει να είναι εύθρυπτη. Εάν αυτή η συνέπεια δεν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο bulugur στη μάζα, καθιστώντας τις μπάλες πιο δροσερές.

   

   Ως αποτέλεσμα όλων των χειρισμών, μια τέτοια ζύμη θα πρέπει να ληφθεί.

8. Σχηματίζουμε μικρές αλλά δυνατές μπάλες, τις πιέζουμε προσεκτικά με τα χέρια μας, ώστε να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

   

   Οι μπάλες πρέπει να είναι μικρές, αλλά πυκνές

9. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση ελαιόλαδο). Πρέπει να καλύπτει τουλάχιστον το μισό ύψος της μπάλας. Είναι εύκολο να ελέγξετε αν το λάδι έχει ζεσταθεί αρκετά: στάγουμε λίγο νερό σε αυτό - αν σφυρίζει, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το φαλάφελ. Κάνουμε αρκετές προσεγγίσεις, 3-4 μπάλες κάθε φορά.

   

   Στη συνέχεια το φαλάφελ τηγανίζεται σε λάδι

10. Τηγανίζουμε, αναποδογυρίζοντας απαλά, έως ότου οι μπάλες καλυφθούν πλήρως με ένα χρυσό καφέ κρούστα Απλώστε σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι.

    

    Όταν είναι χρυσό καφέ, το φαλάφελ μπορεί να τραβηχτεί έξω

11. Σερβίρετε με διάφορες σάλτσες (για παράδειγμα, σουσάμι) ή γιαούρτι.

    

    Έτοιμο κλασικό φαλάφελ που σερβίρεται με βότανα και σάλτσα

Αρακά με αλεύρι ρεβίθια

Συστατικά:

• αρακά (κατεψυγμένα) - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κόλιαντρο - ένα μάτσο?
• μπαχαρικά: κύμινο (κύμινο), κουρκούμη, κόλιανδρο, κύμινο - 0,5 κουτ.
• αλεύρι ρεβίθια - 1-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι, πιπέρι (για γεύση)
• βαθύ λιπαρό λάδι (το ελαιόλαδο είναι ιδανικό).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα μπιζέλια.

   

   Τα μπιζέλια υποτίθεται ότι έχουν αποψυχθεί

2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Τρίψτε τα μπαχαρικά σε γουδί.

4. Επεξεργαστείτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με ένα μπλέντερ.

   

   Το σκόρδο ψιλοκομμένο σε μπλέντερ

5. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια και ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσουν σε πουρέ πατάτας. Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.

6. Προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ακολουθούμενο από λίγο αλεύρι ρεβίθια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

   

   Φροντίστε να προσθέσετε αλεύρι ρεβίθια

7. Διαμορφώστε την προκύπτουσα μάζα σε μεσαίου μεγέθους μπάλες. Ένα μερικά μικρά κουτάλια μπορούν να προσαρμοστούν για αυτό.

   

   Οι μπάλες μπορούν να διαμορφωθούν χρησιμοποιώντας κουτάλια

8. Τηγανίστε το φαλάφελ σε προθερμασμένο λάδι σε μια φριτέζα.
9. Όταν είναι χρυσό καφέ, τοποθετήστε το φαλάφελ σε χαρτοπετσέτα.

10. Σερβίρετε είτε μόνος του είτε σε επίπεδο ψωμί. Επιτρέπεται η προσθήκη ελαφριάς σαλάτας λαχανικών.

    

    Σερβίρετε το μπιζέλι Falafel στην Πίτα

Φασόλια

Τα φασόλια για τα γεωγραφικά πλάτη μας είναι πολύ πιο γνωστά από τα ρεβίθια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή φαλάφελ.

Συστατικά:

• φασόλια - 3 φλιτζάνια
• νερό - 1,5 l;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• χόρτα - μια μεγάλη δέσμη?
• σουσάμι - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι - μια πρέζα

• γκι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

  

  Βασικά τρόφιμα για την παραγωγή φαλάφελ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό για τουλάχιστον έξι ώρες.

2. Αλέθουμε τα εμποτισμένα φασόλια με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.

   

   Τα φασόλια αλέθονται σε μπλέντερ μέχρι πουρέ

3. Ξεφλουδίστε τους βολβούς σκόρδου και τα γαρίφαλα.

   

   Τα κρεμμύδια και το σκόρδο υποτίθεται ότι είναι ξεφλουδισμένα

4. Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βότανα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Το μείγμα με βότανα πρέπει να αναμιχθεί με ένα μπλέντερ

5. Κόβουμε το σκόρδο και ρίχνουμε στο μείγμα, προσθέτουμε σουσάμι και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα.

   

   Προστίθεται επίσης σκόρδο στο μείγμα.

6. Μορφή σε μπάλες (μπιφτέκια).

7. Τηγανίστε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι χρησιμοποιώντας γκι.

   

   Το φαλάφελ τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει

8. Τοποθετήστε το τελικό φαλάφελ σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

   

   Το τελικό falafel απλώνεται σε χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια σερβίρεται και σερβίρεται

Με την προσθήκη πλιγούρι

Το Falafel με την προσθήκη του bulugur αποδεικνύεται λιγότερο εύθρυπτο, αλλά πιο ζουμερό.

Συστατικά:

• ρεβύθια;
• bulugur;
• σκόρδο;
• μαϊντανός;
• μπαχαρικά για γεύση?
• φυτικό λάδι για βαθύ λίπος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προ-εμποτίστε τα ρεβίθια (τουλάχιστον 8-9 ώρες πριν το μαγείρεμα, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Μπορείτε να αφήσετε τα φασόλια σε αλμυρό νερό.

2. Τρίψτε τα εμποτισμένα ρεβίθια με ένα μπλέντερ. Επιτρέπεται η χρήση μύλου κρέατος.

   

   Τα ρεβίθια αλέθονται σε μπλέντερ

3. Υπολογίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα bulugur. Αξιολογούμε την προκύπτουσα πάστα ρεβίθια, το ένα έβδομο είναι ο απαιτούμενος όγκος δημητριακών.
4. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πλιγούρι με αλατισμένο βραστό νερό, θα πρέπει να διογκωθεί καλά.

5. Κόβουμε το μαϊντανό και το σκόρδο, προσθέτουμε και λίγο πάπρικα στον πουρέ ρεβίθια.

   

   Τα μπαχαρικά χύνονται στον τελικό πουρέ

6. Ζεσταίνουμε το κύμινο, το κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Στη συνέχεια αλέθουμε τα μπαχαρικά σε γουδί, προσθέτοντας αλάτι.
7. Ελέγχουμε το πλιγούρι: απαιτείται μια κολλώδης συνέπεια ώστε να μπορεί να γίνει συνδετικό για τη ζύμη.

8. Μετατοπίζουμε τα δημητριακά σε ρεβίθια με ένα κουτάλι, μεταγγίζοντας προσεκτικά το νερό. Μην σβήνετε το bulugur!

   

   Η ζύμη φασολιών αναμιγνύεται με πλιγούρι

9. Δοκιμάζουμε τη ζύμη που προκύπτει. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να φαίνεται ελαφρώς αλμυρό.
10. Κυλήστε μεσαίου μεγέθους μπάλες (αν σκοπεύετε να σερβίρετε φαλάφελ στην πίτα, είναι καλύτερα να το κάνετε μικρότερο). Θα πρέπει να αποδειχθούν λίγο χαλαρά.
11. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε βαθύ λίπος (μπορείτε να βάλετε ένα ολόκληρο αποφλοιωμένο κρεμμύδι εκεί για λίγο).
12. Ας βυθίσουμε το φαλάφελ μέσα του. Όταν οι μπάλες καλύπτονται με κρούστα, θα πρέπει να αναποδογυριστούν.
13. Τηγανίζουμε τα πάντα για πέντε λεπτά και τα βάζουμε σε χαρτοπετσέτα.

14. Σερβίρετε όπως θέλετε ή σε πίτα, λαδωμένο με σουσάμι, με την προσθήκη φρέσκων λαχανικών.

    

    Chafpea-bulgur falafel σερβίρεται σε πίτα με λαχανικά

Στο λεβάζ

Συστατικά για τη ζύμη:

• νερό - 50 ml.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• ρεβίθια - 150 g;
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• κόλιανδρο - 5 g;
• ελαιόλαδο - 200 ml
• αλεύρι - 250 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 4 g;
• θαλασσινό αλάτι - 10 g.

Πλήρωση:

• αγγούρια - 2 τεμ.;
• σαλάτα romaine - 30 g;
• μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• λεπτό πίτα - 4 τεμ.

Σάλτσα:

• λευκό σουσάμι - 200 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 4 g;
• χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 80 ml;
• μαϊντανός - 1 μάτσο

• αλάτι - 10 g.

  

  Πραγματικό shawarma με falafel!

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα.
2. Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε λευκά σουσάμι, βότανα, σκόρδο σε μπλέντερ. Προσθέστε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.
3. Βγάζουμε τα προ-εμποτισμένα ρεβίθια. Όπως θυμόμαστε, συνιστάται να το αφήσετε για μια νύχτα.
4. Ξεπλύνετε, βάλτε σε ένα μπλέντερ και αλέστε σε πουρέ πατάτας. Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, ρίξτε χονδροκομμένα καρότα και κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα πάντα.
5. Αλατίζουμε τη ζύμη που προκύπτει, προσθέτουμε κόλιανδρο και αλεύρι Αναμιγνύουμε. Η μάζα δεν πρέπει να είναι παχιά.
6. Ρίχνουμε αλεύρι για ψωμί σε επίπεδη πλάκα Τυλίξτε τη ζύμη σε μικρές μπάλες (το μέγεθος ενός καρυδιού), τυλίξτε απαλά το αλεύρι.
7. Βουτήξτε το φαλάφελ στο λάδι που έχει προθερμανθεί σε μια φριτέζα. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να ροδίσουν.
8. Τοποθετήστε τις μπάλες ρεβίθια σε χαρτοπετσέτα.
9. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες και τις ντομάτες σε μεσαίες φέτες.
10. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
11. Το Romain πλένεται καλά, στεγνώνει και αποσυναρμολογείται σε ξεχωριστά φύλλα.
12. Απλώνουμε λεπτό πίτα σε ένα πιάτο, στο κέντρο του τοποθετούμε αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια. Αφήστε τα άκρα άθικτα, ώστε να μπορείτε να τα τυλίξετε.
13. Στη συνέχεια βάζουμε ένα φύλλο σαλάτας και τρεις μπάλες.
14. Ρίχνουμε σουσάμι πάνω από όλα και τυλίξτε το απαλά, ξεκινώντας από το κάτω μέρος.

Βίντεο: falafel με σάλτσα σε πίτα

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Συστατικά:

• σκόρδο - 7 g;
• μαϊντανός - 10 g;
• κόλιαντρο - 15 g;
• ρεβίθια - 240 g;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• αλεσμένο κορίανδρο - 0,5 κουτ.
• πλιγούρι - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλεύρι μπιζελιού - 4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Το φαλάφελ φούρνου έχει την ίδια γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα.

2. Ρίξτε το μπουλγκούρ με βραστό νερό για 25 λεπτά.

   

   Το πλιγούρι γεμίζει με βραστό νερό

3. Τρίψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα βότανα με ένα μπλέντερ.

   

   Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα βότανα τεμαχίζονται με μπλέντερ

4. Πλένουμε τα ρεβίθια με νερό. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα μπλέντερ σε μικρά ψίχουλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος.

   

   Το ίδιο γίνεται με τα ρεβίθια.

5. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά του falafel μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βάλετε στον καταψύκτη για 5-10 λεπτά.

6. Ρίξτε ρεβίθια σε μικρές πυκνές μπάλες. Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Βάλτε το πίσω στο ψυγείο για 20 λεπτά.

   

   Οι μπάλες από ζύμη απλώνονται σε ένα ταψί

7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στέλνουμε το falafel σε αυτό.
8. Ανοίξτε το φούρνο μετά από 15 λεπτά και λαδώστε κάθε μπάλα με μια σταγόνα ελαιόλαδο. Χάρη σε αυτόν, το falafel θα αποκτήσει μια χρυσή καφέ κρούστα.

Το τελικό falafel λαδώνεται

Σε ένα πολυκουζινάκι

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για την απώλεια βάρους. Το Falafel μαγειρεύεται χωρίς λάδι και έχει θερμίδες μόνο 140 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Συστατικά:

• ρεβίθια - 150 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• λυκίσκος-suneli;
• μαντζουράνα;
• κάρι;
• Ζήρα;

• πάπρικα.

  

  Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φαλάφελ σε αργή κουζίνα. Ένα τέτοιο πιάτο θα ευχαριστήσει όσους χάνουν βάρος

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Βάλτε ρεβίθια, κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά σε μπλέντερ, αλάτι τα πάντα.
4. Αλέστε τα συστατικά σε μικρά ψίχουλα.
5. Ρίξτε μπάλες από τη ζύμη που προκύπτει.
6. Καλύψτε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με αλουμινόχαρτο.
7. Βάλτε το φαλάφελ σε ένα έτοιμο δοχείο.
8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και αφήστε για μια ώρα.

Με την προσθήκη καρότων

Συστατικά:

• ρεβίθια - 200 g.
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αλεύρι για ψωμί

• αλάτι, μπαχαρικά (για γεύση).

  

  Το Falafel με καρότα είναι εύκολο να προετοιμαστεί

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βυθίστε τα ρεβίθια στο νερό το βράδυ.

2. Στραγγίστε το υγρό, αλέστε τα φασόλια με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.

   

   Τα ρεβίθια επεξεργάζονται από ένα μπλέντερ

3. Επεξεργαζόμαστε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα βότανα και τα κρεμμύδια.
4. Ανακατέψτε τα πάντα με τριμμένα ρεβίθια. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά.

5. Γλυπτόμε μεσαίου μεγέθους μπάλες από τη ζύμη που προκύπτει.

   

   Οι μπάλες σχηματίζονται από την τελική ζύμη

6. Παναρισμένο με αλεύρι (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αν θέλετε).

   

   Το Falafel μπορεί να είναι παναρισμένο ή όχι

7. Στέλνουμε το φαλάφελ στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε νόστιμο φαλάφελ με καρότα

Σχόλια και συμβουλές από τα φόρουμ

Falafel - υπέροχες μπάλες που λατρεύονται σε όλο τον κόσμο. Η βασική συνταγή είναι απλή, έτσι μπορείτε να δώσετε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία σας. Κάθε νοικοκυρά θα βρει μια επιλογή που θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους, διαφοροποιώντας το μενού με το falafel.