Μπορούν να διατηρηθούν οι μπανάνες στο ψυγείο

Γιατί οι μπανάνες δεν πρέπει να ψύχονται

Πιστεύεται ότι τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες θα διαρκέσουν περισσότερο. Ωστόσο, αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για όλα τα προϊόντα. Σας προτείνουμε να μάθετε γιατί δεν συνιστάται να διατηρείτε μπανάνες στο ψυγείο.

Συνέπειες της αποθήκευσης μπανανών στο ψυγείο

Για ευκολία μεταφοράς, τα εξωτικά φρούτα μαζεύονται άγουρα, έτσι φτάνουν στην περιοχή μας κατά τη διαδικασία ωρίμανσης. Τα άγουρα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα αδιάλυτου αμύλου, το οποίο απορροφάται ελάχιστα στα έντερα. Προκειμένου το άμυλο να μετατραπεί σε ζάχαρη και η μπανάνα να διατηρήσει τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές του ουσίες στη σύνθεση, πρέπει να τηρούνται ορισμένες συνθήκες:

• χαμηλή υγρασία αέρα (έως 35%)
• θερμοκρασία αέρα δωματίου (22-26 ° C);
• καλή κυκλοφορία του αέρα.

Είναι αδύνατο να πληρούνται αυτές οι απαιτήσεις στο ψυγείο. Στο κρύο, οι μπανάνες ωριμάζουν με επιταχυνόμενο ρυθμό και το άμυλο που περιέχουν δεν μεταποιείται πλέον σε ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι τα φρούτα γίνονται ώριμα, αλλά ταυτόχρονα χάνουν το 80% των ευεργετικών τους ιδιοτήτων.

Όταν σχεδιάζετε να αγοράσετε μπανάνες με απόθεμα, πρέπει να επιλέξετε πρασινωπά ή κίτρινα φρούτα και εκείνα τα φρούτα που έχουν ήδη καφέ κηλίδες στη φλούδα τρώγονται αμέσως

Βίντεο: γιατί οι μπανάνες είναι χρήσιμες και επιβλαβείς για τον άνθρωπο

Για να διατηρήσετε τις μπανάνες νόστιμες και υγιείς περισσότερο, δεν πρέπει να φυλάσσονται σε συνθήκες κρύου ή υψηλής υγρασίας.