Νόστιμα μπισκότα σε τουρσί από αγγούρια: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νόστιμα άπαχα μπισκότα με αγγούρι τουρσί

Τα γλυκά αρτοσκευάσματα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ενδιαφέροντα. Στην αρχαιότητα, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας γνώριζαν πολλές συνταγές. Συχνά μεταξύ των συστατικών υπήρχαν τέτοια που τώρα είναι δύσκολο να τα φανταστούμε στα επιδόρπια. Για παράδειγμα, μια άλμη που χρησιμοποιείται για να ζυμώσει μια άπαχη ζύμη μπισκότων.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα με άλμη αγγουριού

Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται επίσης στην φθηνή της τιμή: όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι διαθέσιμα και σίγουρα θα τα βρείτε στο σπίτι σας ανά πάσα στιγμή. Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι (200 ml) άλμη
• 600 g αλεύρι σίτου
• 1 κουτ μαγειρική σόδα;
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι

• 2 κουτ ξηρά μείγματα μπαχαρικών (γαρίφαλο, κανέλα, τζίντζερ, ξύσμα).

  

  Θα χρειαστείτε αλεύρι, άλμη, βούτυρο, ζάχαρη και μπαχαρικά

Πιστεύεται ότι το τουρσί αγγουριού είναι το καλύτερο για αυτά τα μπισκότα. Αλλά προσωπικά, νομίζω ότι είναι θέμα γεύσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτα ή λάχανο τουρσί και μια ελαφριά κονσερβοποιημένη μαρινάδα λαχανικών με βάση το ξύδι δίνει γενικά στα ψημένα προϊόντα μια ενδιαφέρουσα γεύση μπαχαρικών. Αλλά είναι επιθυμητό να μην είναι αιχμηρό.

1. Ρίχνουμε την άλμη σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με μπαχαρικά και προσθέτουμε μαγειρική σόδα Ανακατέψτε και περιμένετε να σβήσει η σόδα με την άλμη. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά καλά.

   

   Περιμένετε να αντιδράσει η σόδα με την άλμη και προσθέστε τη ζάχαρη

2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μείγμα, χτυπάμε ελαφρά με χτυπητό ελαφρά ή πιρούνι. Ανακατέψτε, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι σε μικρές μερίδες.

   

   Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες για να αναμίξετε ομοιόμορφα τη ζύμη

3. Όταν η ζύμη είναι σταθερή, συνεχίστε να ανακατεύετε με τα χέρια σας. Αφήστε μια μικρή ποσότητα αλευριού για να ξεδιπλώσετε άνετα τη ζύμη.

   

   Φροντίστε να θυμάστε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας

4. Το πρόσθετο φυτικό λάδι θα κάνει τη ζύμη των μπισκότων κολλώδη, οπότε πασπαλίζουμε με αλεύρι πριν το ξεδιπλώσουμε. Το πάχος του τυλιγμένου στρώματος πρέπει να είναι 5-7 mm.

   

   Όταν ξεδιπλώνετε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με αλεύρι έτσι ώστε να μην κολλάει στον πλάστη.

5. Κόψτε τα ειδώλια από τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια ή απλά να κόψετε το στρώμα με ένα μαχαίρι σε λωρίδες διαστάσεων 1,5 X 10 cm, μικρά τετράγωνα, ορθογώνια.

   

   Κόψτε διάφορα σχήματα από τη ζύμη

6. Τοποθετήστε τα ειδώλια στους δίσκους ψησίματος ελαιόλαδο με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C. Ψήνουμε για 20 λεπτά: τα μπισκότα στην άλμη θα πρέπει να παραμένουν ελαφριά, μόνο ελαφρώς καστανά.

   

   Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά

7. Όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα, μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως, ενώ είναι ζεστά, στο τραπέζι. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή σουσάμι αν θέλετε. Για να αποτρέψετε το πάγωμα των ψυχρών μπισκότων περισσότερο, αποθηκεύστε τα σε μια σακούλα ή σε άλλο κλειστό δοχείο.

   

   Τα μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή βίντεο: πώς να φτιάξετε μπισκότα σε άλμη

Ελπίζουμε εσείς και η οικογένειά σας να απολαύσετε αυτήν τη συνταγή. Καλή όρεξη!