Μπισκότα καρύδας Kokosanka: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Αρωματισμένα μπισκότα "Kokosanka": σπιτικές συνταγές

Φαίνεται ότι η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη και τα προϊόντα χρησιμοποιούνται φθηνά και προσιτά. Ωστόσο, τα μπισκότα Kokosanka αποτελούν μια από τις πιο δημοφιλείς σπιτικές λιχουδιές εδώ και πολύ καιρό. Αρωματικό, με τραγανό κοκκινωπό φλοιό και λεπτό γλυκό πολτό - κανείς δεν θα αρνηθεί το ψήσιμο!

Περιεχόμενο

• 1 κλασική συνταγή για μπισκότα "Kokosanka"
• 2 Βίντεο: μπισκότα με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος
• 3 Επιλογή με την προσθήκη πολτού μπανάνας
• 4 μπισκότα καρύδας με αλεύρι βρώμης και φουντούκια

Κλασική συνταγή για μπισκότα "Kokosanka"

Η παραδοσιακή συνταγή για το ψήσιμο καρύδας δεν χρησιμοποιεί αλεύρι. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε τη μέγιστη ευαισθησία και να αναπαράγετε την αρχαία γεύση μιας λιχουδιάς που ξεκινά την ιστορία της στην Αρχαία Περσία. Θυμηθείτε να διατηρήσετε τα τσιπ καρύδας φρέσκα και χωρίς μυρωδιά.

Οι νιφάδες καρύδας είναι το κύριο συστατικό των μπισκότων Kokosanka

Προϊόντα:

• 250 g νιφάδες καρύδας.
• 3 αυγά
• 120 γραμμάρια ζάχαρης
• λίγο σοκολάτα για διακόσμηση.

Συνταγή:

1. Σε σκόνη η ζάχαρη με μπλέντερ.

   

   Η ζάχαρη άχνη μπορεί να ληφθεί έτοιμη, αλλά πρέπει να είναι χωρίς σβώλους

2. Σπάστε τα αυγά με τους φωτεινούς κρόκους σε ένα μπολ.

   

   Ο φωτεινός κρόκος ενός αυγού κοτόπουλου θα δώσει στο συκώτι ένα ευχάριστο χρώμα

3. Χτυπάμε τα με ζάχαρη άχνη.

   

   Χτυπάμε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη και το μείγμα αυγών μέχρι να αφρώσουν.

4. Προσθέστε νιφάδες καρύδας.

   

   Ένα μείγμα αυγών, ζάχαρης και καρύδας πρέπει να αναμιχθεί καλά

5. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μπάλες. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.

   

   Αντί για περγαμηνή για ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο λαδωμένο με φυτικό λάδι

6. Ψήνουμε τα μπισκότα για 15 λεπτά στους 200 ° C. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.

   

   Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε σοκολάτα για διακόσμηση, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν περιέχει ξηρούς καρπούς ή σταφίδες

7. Διακοσμήστε τα έτοιμα μπισκότα Kokosanka με λιωμένη σοκολάτα και σερβίρετε.

   

   Τα έτοιμα μπισκότα Kokosanka μπορούν να σερβιριστούν ζεστά και κρύα.

Βίντεο: μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα

Επιλογή πολτού μπανάνας

Αυτή η πολύ απλή συνταγή μπισκότων Kokosanka είναι ιδανική για vegans και εκείνους με αυστηρή υγιεινή διατροφή. Δεν υπάρχει ζάχαρη, αυγά ή αλεύρι σε αυτά τα ψημένα προϊόντα. Ωστόσο, τα μπισκότα είναι ευάερα και πολύ αρωματικά. Οι μπανάνες για αυτή τη λιχουδιά πρέπει να ληφθούν ώριμες, με ελαφρώς σκοτεινή φλούδα.

Ο πολτός των ώριμων μπανανών θα αντικαταστήσει τη ζάχαρη και τα αυγά

Προϊόντα:

• 7 ώριμες μπανάνες
• 300 g νιφάδες καρύδας.
• ξύσμα ενός λεμονιού.

Συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε μπανάνες.

   

   Οι μπανάνες δίνουν στη ζύμη μπισκότων το απαιτούμενο πάχος

2. Κόψτε σε κύκλους.

   

   Οι μπανάνες μπορούν να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια

3. Τρίψτε σε μπλέντερ.

4. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού.

   

   Για να πάρετε το ξύσμα, χρειάζεστε έναν τρίφτη με τις μικρότερες τρύπες.

5. Συνδυάστε πολτό μπανάνας, ξύσμα λεμονιού και νιφάδες καρύδας.

   

   Ένα μείγμα μπανανών, ξύλου και νιφάδων καρύδας πρέπει να αναδεύεται καλά

6. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μπάλες και τοποθετήστε τη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.

   

   Η ζύμη μπανάνας είναι εύκολο να σχηματιστεί

7. Πρέπει να ψήσετε μπισκότα για 12-15 λεπτά σε θερμοκρασία 200-220 ° C.

   

   Τα μπισκότα "Kokosanka" με πολτό μπανάνας είναι χρυσά καφέ και πολύ ορεκτικά

Μπισκότα καρύδας με πλιγούρι βρώμης και φουντούκια

Τα φουντούκια σε αυτή τη συνταγή δίνουν έναν ιδιαίτερο τόνο - χάρη σε αυτά, τα μπισκότα "Kokosanka" αποκτούν νέες γεύσεις. Επιπλέον, τα φουντούκια είναι πολύ υγιή και μπορούν να προστεθούν για να αυξήσουν τη θρεπτική αξία των ψημένων προϊόντων.

Το κύριο κλάσμα μάζας των φουντουκιών (περίπου τα δύο τρίτα) είναι λίπη, αποτελούμενα από τα πιο πολύτιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαϊκό, λινολεϊκό, παλμιτικό, στεατικό, μυριστικό)

Προϊόντα:

• 100 g πλιγούρι βρώμης
• 100 g φουντούκια;
• 100 g βούτυρο;
• 100 ml ξινή κρέμα (15%)
• 100 g νιφάδες καρύδας.
• 2 αυγα;
• 100 g ζάχαρη άχνη
• μια πρέζα αλάτι.

Συνταγή:

1. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης.

   

   Το αλεύρι βρώμης μπορεί να αγοραστεί έτοιμο, αλλά τότε τα μπισκότα δεν θα έχουν ευχάριστη κοκκώδη υφή.

2. Τηγανίστε τα φουντούκια σε ένα τηγάνι, κρυώστε και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι εντελώς λευκοί, αυτό θα κάνει τη γεύση του μπισκότου λεπτή και πλούσια.

   

   Τα καρύδια ψησίματος σάς επιτρέπουν να απαλλαγείτε γρήγορα από το φλοιό

3. Τρυπήστε τα φουντούκια σε ένα μπλέντερ. Τα καρύδια πρέπει να είναι εύθρυπτα.

   

   Φροντίστε να ψήσετε τα καρύδια πριν το κόψετε, διαφορετικά θα μετατραπούν σε πάστα

4. Μαλακώστε το βούτυρο.

   

   Το βούτυρο πρέπει να αποκτήσει τη συνοχή μιας κρέμας

5. Ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας με ξινή κρέμα και αλέστε καλά. Αφήστε για μισή ώρα.

   

   Μην πάρετε ξινή κρέμα λιπαρότερη από 15%, διαφορετικά τα μπισκότα θα αποδειχθούν πολύ εύθρυπτα

6. Χτυπάμε τα αυγά με βούτυρο.

   

   Χτυπάμε τα αυγά με βούτυρο μέχρι να αφρώσουν.

7. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε απαλά στο μείγμα αυγού-βουτύρου.

   

   Είναι καλύτερο να ανακατεύετε τη σκόνη με σπάτουλα

8. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και αλέστε με ένα κουτάλι. Η ζύμη των μπισκότων πρέπει να παραμείνει σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει σε όλα τα συστατικά να «κάνουν φίλους» και θα δώσει στην ψημένη υφή μια υφή με πιπεριά.

   

   Η προσθήκη βρώμης δίνει στη ζύμη ένα ευχάριστο μπεζ χρώμα

9. Φτιάξτε μικρά κέικ και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε τα μπισκότα για 20-25 λεπτά στους 220 ° C. Τα μπισκότα "Kokosanka" με ξηρούς καρπούς και πλιγούρι βρώμης είναι τραγανά και πολύ αρωματικά.

   

   Μαγειρεμένα μπισκότα "Kokosanka" με ξηρούς καρπούς και πλιγούρι βρώμης πηγαίνουν πολύ καλά με το γάλα

Όλοι στην οικογένειά μου λατρεύουν τα μπισκότα Kokosanka. Το ψήνουμε τακτικά για τσάι ή για να προσφέρουμε στους επισκέπτες. Είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψετε που ακόμη και τα παιδιά μπορούν να το χειριστούν. Μερικές φορές προσθέτουμε στη ζύμη ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή πολτό μπανάνας. Αυτό κάνει τα cookies πιο νόστιμα. Αξίζει να θέσετε αμέσως έναν διπλό κανόνα προϊόντων, γιατί η λιχουδιά πετάει αμέσως. Προσπάθησα να το αποθηκεύσω σε γυάλινο βάζο, αλλά από εκεί εξατμίζεται σαν μαγεία. Για να μειώσω το κόστος της τροφής, μερικές φορές προετοιμάζω οι ίδιοι τις νιφάδες καρύδας: Τρίβω τον πολτό της καρύδας σε τρίφτη και το στεγνώνω στο φούρνο.

Δεν είναι δύσκολο να ψήσουμε μπισκότα Kokosanka, αρκεί να γνωρίζουμε ορισμένους κανόνες και να ακολουθούμε ακριβώς τη συνταγή. Μπορεί να ψηθεί σε αποθεματικό και να αποθηκευτεί σε γυάλινο βάζο για έως δύο εβδομάδες. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές ψησίματος κοκ με την αγαπημένη σας συνταγή!