Ζελέ πίτα με κρεμμύδια και αυγά: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Μια απλή απόλαυση με υπέροχη γεύση: φτιάχνοντας ζελέ με πίτα και κρεμμύδια

Αρτοσκευάσματα γεμιστά με πράσινα κρεμμύδια και βραστά αυγά μπορούν δικαίως να θεωρηθούν κλασικά μεταξύ των ζελέ. Αυτό το πιάτο λατρεύεται τόσο από τους αρχάριους οικοδέσποινες όσο και από έμπειρους σεφ, γιατί είναι εύκολο να το ετοιμάσει και τα προϊόντα είναι κοινά και διαθέσιμα σε όλους. Και θα πάρει μόνο μισή ώρα για να ψήσουμε το κέικ.

Βήμα προς βήμα συνταγή για ζελέ πίτας με κρεμμύδια και αυγά

Σε ένα από τα άρθρα μου, μίλησα για μια γείτονα γιαγιά από την παιδική μου ηλικία που συχνά μας φρόντιζε με διάφορα νόστιμα σπιτικά πιάτα. Ένα συχνό πιάτο στο τραπέζι της ήταν ζαχαροπλαστικές με κρεμμύδι και γέμιση αυγών. Μερικές φορές, είτε για έλλειψη χρόνου, είτε για άλλο λόγο, μια γυναίκα απλοποίησε το έργο και μαγειρεύει μια απλή ζελατίνα με την ίδια γέμιση. Η συνταγή για αυτή τη ζαχαροπλαστική διατηρείται ακόμα σε ένα από τα παλιά σημειωματάρια στην κουζίνα μας.

Συστατικά:

• 6 αυγά
• 1-2 τσαμπιά πράσινα κρεμμύδια.
• 300 g ξινή κρέμα;
• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 150 g βούτυρο;
• 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 1,5 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1,5 κουτ. άλας.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα υλικά σας.

   

   Για μια ζελατίνα με κρεμμύδια και αυγά, χρειάζεστε τουλάχιστον τα διαθέσιμα προϊόντα

2. Βράστε 4 αυγά, κρυώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα σε οποιοδήποτε σχήμα.

   

   Τα αυγά πίτας μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος

3. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, αλάτι για γεύση. Η ποσότητα του προϊόντος μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί.

   

   Η ποσότητα κρεμμυδιού προσαρμόζεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης

4. Ανακατέψτε τα βραστά αυγά και τα κρεμμύδια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

   

   Σε αυτό το στάδιο, η γέμιση μπορεί να συμπληρωθεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα.

5. Βάζουμε ξινή κρέμα σε άλλο δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε.

   

   Πρώτα απ 'όλα, η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα αλατιού

6. Λιώστε το βούτυρο και χτυπήστε τα υπόλοιπα αυγά σε ένα μικρό μπολ ενώ κρυώνει.

   

   Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν προσθέσετε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη.

7. Προσθέστε σταδιακά λιωμένο βούτυρο και χτυπημένα αυγά στην ξινή κρέμα.

   

   Ανακατέψτε καλά τα υγρά συστατικά της ζύμης μέχρι να μαλακώσουν

8. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε μερίδες στο μείγμα ξινή κρέμα.

   

   Για να κάνετε τη ζύμη πιο χνουδωτή, συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι

9. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα.

   

   Η συνοχή της ζελατινοποιημένης ζύμης πίτας πρέπει να μοιάζει με κουάκερ.

10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

11. Λιπάνετε ένα ταψί.

    

    Για να αφαιρέσετε εύκολα το κέικ από το ταψί μετά το ψήσιμο, βουρτσίστε το με βούτυρο

12. Ρίχνουμε τα 2/3 της ζύμης σε καλούπι.

    

    Για τη βάση του κέικ, ρίξτε περισσότερο από το ήμισυ του κτυπήματος στο τηγάνι

13. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω στη ζύμη.

    

    Το γέμισμα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη.

14. Ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης, απλώνοντάς το έτσι ώστε να καλύπτει το γέμισμα σε ομοιόμορφη στρώση. Λιώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας.

    

    Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα σιλικόνης για να καλύψετε το γέμισμα με ομοιόμορφη στρώση.

15. Τοποθετήστε το κομμάτι στο φούρνο και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

    

    Το τελικό κέικ καλύπτεται με μια ορεκτική κρούστα

16. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.

    

    Πριν τεμαχίσετε την πίτα, πρέπει να παρασκευάσετε

17. Κόψτε τη λιχουδιά σε μερίδες και σερβίρετε.

    

    Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρη ή κομμένη σε μερίδες

Βίντεο: Ζελέ πίτα με κρεμμύδια και αυγά

Η ζελέ πίτα με κρεμμύδια και αυγά είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορούν να χειριστούν ακόμη και εκείνοι που μόλις αρχίζουν να μαγειρεύουν. Φροντίστε να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!