Σαλάτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγά: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νόστιμες σαλάτες με αυγά και πράσινα κρεμμύδια: μια επιλογή από καλοκαιρινές συνταγές

Μια φωτεινή, ορεκτική και ταυτόχρονα υγιεινή σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο απλά συστατικά - πλούσια βραστά αυγά και ζουμερά πράσινα κρεμμύδια. Ωστόσο, αυτό δεν είναι όλο, γιατί αφού εξοικειωθείτε με τη βασική συνταγή αυτού του πιάτου, μπορείτε πάντα να κάνετε προσαρμογές και προσθήκες στο γούστο σας, κάνοντας το φαγητό με τον τρόπο που θέλετε.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές για σαλάτες αυγών και πράσινων κρεμμυδιών

  • 1.1 Αυγό και πράσινη σαλάτα κρεμμυδιού με ξινή κρέμα

    1.1.1 Βίντεο: πράσινη σαλάτα κρεμμυδιού με αυγό

  • 1.2 Σαλάτα με αυγά, κρεμμύδια και τυρί κρέμα

  • 1.3 Αυγό, κρεμμύδι και σαλάτα ραπανάκι

    1.3.1 Βίντεο: σαλάτα ραπανάκι

  • 1.4 Σαλάτα με αυγά, πράσινα κρεμμύδια και φρέσκα αγγούρια

    1.4.1 Βίντεο: Καταπληκτική σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια, αυγό και αγγούρι

  • 1.5 Αυγό και πράσινη σαλάτα κρεμμυδιού με συκώτι μπακαλιάρου

    1.5.1 Βίντεο: σαλάτα από συκώτι γάδου

  • 1.6 Σαλάτα με αυγά, πράσινα κρεμμύδια και κονσερβοποιημένα μπιζέλια

Βήμα προς βήμα συνταγές για σαλάτες αυγών και πράσινων κρεμμυδιών

Το μοναδικό άρωμα των πράσινων κρεμμυδιών είναι ένα από τα κύρια αρώματα του ανοιξιάτικου μενού. Φυσικά, σήμερα τα χόρτα μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο. Και ως παιδί, δεν υπήρχαν σούπερ μάρκετ που τροφοδοτούν εκτός εποχής φαγητό όλους τους μήνες του έτους. Τα φτερά κρεμμυδιού που φυτεύτηκαν από τον πατέρα μου εμφανίστηκαν στον κήπο τον Μάιο, μαζί με ραπανάκια. Στην αρχή, τα χόρτα χρησιμοποιούνταν περισσότερο για να διακοσμήσουν και να προσθέσουν άρωμα στα πιάτα, και μετά από μόλις μία ή δύο εβδομάδες, τα πράσινα κρεμμύδια ωρίμασαν σε τέτοιες ποσότητες που θα μπορούσαν να συγκομίζονται σε ολόκληρες τσαμπιά. Τα αγγούρια και άλλα λαχανικά εμφανίστηκαν αργότερα, και για να κάνουμε τις σαλάτες πιο ικανοποιητικές και πλούσιες σε γεύση, συμπεριλάβαμε άλλα προϊόντα στη λίστα των συστατικών, μεταξύ των οποίων και τα βραστά αυγά ήταν τα πρώτα. Σήμερα θέλω να μιλήσω για την αρχική μέθοδο παρασκευής και τις διάφορες παραλλαγές της.

Αυγό και πράσινη σαλάτα κρεμμυδιού με ξινή κρέμα

Η απλούστερη συνταγή για κρεμμύδι και σαλάτα αυγών, η οποία παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά. Η ποσότητα των συστατικών δίνεται ανά μερίδα.

Συστατικά:

• 3 βραστά αυγά
• 2-3 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών.
• 30-40 g ξινή κρέμα.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αυγά σε μεσαίου μεγέθους κύβους και μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ.

   

   Κόψτε τα αυγά σε κύβους

2. Ξεπλύνετε καλά τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

   

   Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια

3. Μεταφέρετε τα βότανα στο αυγό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

   

   Ανακατέψτε τα αυγά και τα κρεμμύδια και το αλάτι.

4. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.

   

   Προσθέστε ξινή κρέμα στη σαλάτα

5. Μεταφέρετε το φαγητό σε μερίδες και σερβίρετε.

   

   Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες

Ο συγγραφέας του παρακάτω βίντεο προτείνει την προσθήκη φρέσκου άνηθου σε μια τέτοια συνταγή.

Βίντεο: πράσινη σαλάτα κρεμμυδιού με αυγό

Σαλάτα με αυγά, πράσινα κρεμμύδια και λιωμένο τυρί

Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή ενός ανοιξιάτικου πιάτου, το οποίο είναι ασυνήθιστο λόγω της προσθήκης λεπτού λιωμένου τυριού και αρωματικού ελαιολάδου.

Συστατικά:

• 6-7 βραστά αυγά
• 120 g πράσινα κρεμμύδια.
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.

   

   Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια

2. Συνδυάστε και τα δύο παρασκευασμένα συστατικά σε κατάλληλο δοχείο.

   

   Μεταφέρετε τα αυγά κρεμμυδιού σε ένα μπολ

3. Τρίψτε το λιωμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη και στείλτε σε ένα μπολ με αυγά και κρεμμύδια.

   

   Τριμμένο τυρί

4. Προσθέστε ελαιόλαδο και την επιθυμητή ποσότητα αλατιού στο πιάτο, ανακατέψτε.

5. Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί ή κρουτόν.

   

   Η σαλάτα αυγού και πράσινου κρεμμυδιού ταιριάζει καλά με τραγανά κρουτόν

Αυγό, κρεμμύδι και σαλάτα ραπανάκι

Εάν, εκτός από τα πράσινα κρεμμύδια, τα πρώτα ραπανάκια έχουν ήδη εμφανιστεί στο ψυγείο σας, μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι με μια άλλη υπέροχη σαλάτα.

Συστατικά:

• 1 βραστό αυγό
• 7-8 ραπανάκια.
• 10-12 φτερά πράσινων κρεμμυδιών.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα ή μαγιονέζα
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κόψτε καλά πλυμένα και αποξηραμένα ραπανάκια σε μισά ή τέταρτα.

   

   Κόψτε το ραπανάκι

2. Προσθέστε ψιλοκομμένο βραστό αυγό στο ραπανάκι.

   

   Τρίψτε το αυγό και μεταφέρετε στο ραπανάκι

3. Κόψτε και στείλτε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού στη μελλοντική σαλάτα.

   

   Προετοιμάστε τα πράσινα κρεμμύδια

4. Προσθέστε ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα) και αλάτι.

   

   Καρυκεύστε τη σαλάτα και το αλάτι

5. Ανακατέψτε το φαγητό και απολαύστε.

   

   Ανακατέψτε όλα τα υλικά

Βίντεο: σαλάτα ραπανάκι

Αυγό, πράσινο κρεμμύδι και φρέσκια σαλάτα αγγουριού

Και τα δύο συστατικά για τα οποία μιλάμε τώρα είναι υπέροχα με τραγανά φρέσκα αγγούρια. Επίσης, η επόμενη συνταγή περιέχει σκληρό τυρί, αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι ακόμη και χωρίς αυτό το προϊόν, το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικό.

Συστατικά:

• 2 βραστά αυγά
• 3 φρέσκα αγγούρια
• 50 g σκληρού τυριού.
• 3-5 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών.
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• χόρτα για γεύση?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε φαγητό.

   

   Αποθηκεύστε τα σωστά συστατικά

2. Βράζουμε τα αυγά και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
4. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.

5. Τρίβουμε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

   

   Τρίβω τυρί

6. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι και τα υπόλοιπα χόρτα με ένα μαχαίρι.

   

   Κόψτε τους μίσχους του κρεμμυδιού με ένα μαχαίρι

7. Μεταφέρετε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπίπερο.

   

   Συνδυάστε τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα μεγάλο μπολ

8. Προσθέστε μαγιονέζα στο πιάτο, ανακατέψτε τα πάντα και μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας.

   

   Μεταφέρετε το φαγητό σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας ή σε ένα όμορφο μπολ πριν το σερβίρετε.

Παρακάτω μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα κρεμμύδι και σαλάτα αυγών χωρίς τυρί.

Βίντεο: funky σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια, αυγό και αγγούρι

Αυγό και πράσινη σαλάτα κρεμμυδιού με συκώτι μπακαλιάρου

Το πιάτο μου φαίνεται εξαιρετικά νόστιμο, η συνταγή για την οποία θα γράψω παρακάτω. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι. Το κονσερβοποιημένο ιχθυέλαιο χρησιμοποιείται ως σάλτσα, αλλά προσθέστε λίγη μαγιονέζα αν θέλετε.

Συστατικά:

• 1 κουτί από κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου
• 5 βραστά αυγά
• 50-100 g κρεμμυδιών.
• 50 g πράσινα κρεμμύδια.
• 1 πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, χωρίστε σε λευκά και κρόκους. Ψιλοκόψτε τα λευκά και αφήστε τα για λίγο

   

   Προετοιμάστε βραστά αυγά

2. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα πράσινα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι.

   

   Ψιλοκόβετε και τα δύο κρεμμύδια

3. Κόψτε τους κρόκους, ανακατέψτε με δύο τύπους κρεμμυδιού και αλέστε έτσι ώστε ο χυμός λαχανικών να ξεχωρίζει.

   

   Πουρέ τους κρόκους με κρεμμύδια

4. Ρίξτε το λάδι από ένα κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων σε ένα δοχείο με μείγμα κρόκου.

5. Πλένουμε το συκώτι με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με τα ασπράδια των αυγών.

   

   Mash cod συκώτι

6. Συνδυάστε και τις δύο μάζες σε ένα κοινό μπολ, σχηματίστε μερίδες σαλάτας και γαρνίρετε με βότανα.

   

   Ολοκληρώστε το μαγείρεμα αναμιγνύοντας και τις δύο μάζες σε ένα κοινό πιάτο

Στη συνέχεια, προτείνω μια ελαφρώς διαφορετική σαλάτα με αυγά, πράσινα κρεμμύδια και συκώτι γάδου. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλούστερη και τα ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται για να πασπαλίσουν το φαγητό.

Βίντεο: σαλάτα από συκώτι γάδου

Σαλάτα αυγού, πράσινου κρεμμυδιού και κονσερβοποιημένων μπιζελιών

Τέλος, προτείνω μια άλλη έκδοση της ανοιξιάτικης σαλάτας, η οποία περιλαμβάνει τα αγαπημένα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.

Συστατικά:

• 4 βραστά αυγά
• 1 κουτί κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
• 4-5 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1-2 πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε τα βραστά αυγά, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους σε ένα μπολ.

   

   Ανακατέψτε τα αυγά με τα μπιζέλια και τα κρεμμύδια

2. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα.

   

   Αλατίζουμε τη μάζα και ανακατεύουμε

3. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα και μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά καλά.

   

   Καρυκεύστε το γεύμα σας με ξινή κρέμα και μαγιονέζα

4. Μεταφέρετε το τελικό γεύμα σε ένα όμορφο πιάτο και διακοσμήστε με βότανα.

   

   Σερβίρετε σαλάτα γαρνιρισμένη με βότανα

Οποιαδήποτε από τις παραλλαγές της σαλάτας με αυγά και πράσινα κρεμμύδια είναι μια μικρή γιορτή γεύσης. Ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο θα ικανοποιήσει την πείνα σας, αλλά θα σας χρεώσει με ενέργεια και καλή διάθεση για τουλάχιστον μερικές ώρες. Εάν είστε επίσης έτοιμοι να μοιραστείτε ενδιαφέρουσες συνταγές σαλάτας αυγών και κρεμμυδιών, κάντε το στα παρακάτω σχόλια. Καλή όρεξη!