Στεγνό αλάτισμα μπέικον στο σπίτι με σκόρδο και πιπέρι: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Αρωματικό σνακ μόνοι σας: ξηρό λαρδί με αλάτι και σκόρδο

Απλά δεν είναι δυνατόν να κοιτάξετε ήρεμα το ορεκτικό λαρδί με ραβδώσεις κρέατος, να λάμπει με κρύσταλλα αλατιού και κόκκους μπαχαρικών. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να διακοσμήσει τέλεια ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα κανονικό γεύμα, ένα πικνίκ ή ένα σάντουιτς για ένα σνακ στην εργασία. Το αλάτισμα του λαρδιού στο σπίτι είναι ένα πολύ απλό θέμα που δεν απαιτεί γαστρονομικές δεξιότητες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο στεγνό με σκόρδο και πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή για ξηρό αλάτισμα λαρδιού με σκόρδο και πιπέρι

Το αλατισμένο λαρδί είναι ένα από τα τρόφιμα που έχω σχεδόν πάντα στο ψυγείο μου. Από τα παιδικά μου χρόνια στη Σοβιετική εποχή, θυμάμαι πόσο μεγάλα κομμάτια μπέικον πασπαλίζονταν με μαύρο ή κόκκινο καυτό πιπέρι ήταν πάντα στολισμένα σε παντοπωλεία. Ο πατέρας μου έκανε πάντα αυτό το σνακ στο σπίτι, επιλέγοντας τα πιο φρέσκα και πιο όμορφα κομμάτια του προϊόντος για αλάτι.

Συστατικά:

• 1 κιλό λαρδί.
• 10 σκελίδες σκόρδου
• 2 φύλλα δάφνης;
• 6 κουτ άλας;
• 4 κουτ μαύρο πιπέρι
• 2–3 κουτ αλεσμένη πάπρικα.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα υλικά σας.

   

   Για να προετοιμάσετε ένα υπέροχο σνακ, θα χρειαστείτε ένα κομμάτι φρέσκο μπέικον και μερικά απλά υλικά.

2. Βάλτε ένα κομμάτι μπέικον στην επιφάνεια εργασίας, κάντε ένα ρηχό πλέγμα στην επιφάνεια του προϊόντος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου το λαρδί να απορροφήσει καλύτερα τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών.

   

   Οι ρηχές περικοπές στην επιφάνεια του λαρδιού θα βοηθήσουν το προϊόν να μαγειρεψει γρηγορότερα

3. Κόψτε το λίπος κατά μήκος σε 2 κομμάτια.

4. Τρίψτε το μισό μαύρο πιπέρι σε γουδί με φύλλα δάφνης. Εναλλακτικά, το πιπέρι μπορεί να αλεσθεί σε ένα συνηθισμένο μύλο ή μύλο καφέ και το φύλλο δάφνης μπορεί να τεμαχιστεί με το χέρι.

   

   Τα μπαχαρικά μπορούν να αλεσθούν με κονίαμα, μύλο ή μύλο καφέ

5. Κόβουμε το σκόρδο με μια πρέσα ή τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη.

   

   Για την κοπή σκόρδου, είναι κατάλληλη η πρέσα ή ο τρίφτης με λεπτές τρύπες.

6. Συνδυάστε το σκόρδο με μαύρο πιπέρι και δάφνη, αλάτι και πάπρικα.

   

   Πριν ξεκινήσετε να αλατίζετε το λαρδί, πρέπει να ανακατέψετε καλά το σκόρδο και τα μπαχαρικά.

7. Τρίψτε τα κομμάτια μπέικον σε όλες τις πλευρές με το πικάντικο μείγμα, τυλίξτε σε περγαμηνή και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες.

   

   Το λαρδί πρέπει να τρίβεται με ένα αρωματικό μείγμα από όλες τις πλευρές

8. Αφαιρέστε το προϊόν από το χαρτί και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ξύσετε ένα στρώμα μείγματος γεύσης από αυτό.
9. Αλέστε άλλα 2 κουταλάκια του γλυκού. μπιζέλια μαύρου πιπεριού και πασπαλίζετε λαρδί σε όλες τις πλευρές.

10. Κόψτε σε λεπτές φέτες πριν το σερβίρετε.

    

    Λεπτό κομμένο μπέικον λιώνει ακριβώς στο στόμα σας

Παρακάτω σας προσφέρω έναν άλλο τρόπο να στεγνώσετε νόστιμα λαρδί με σκόρδο και πιπέρι.

Βίντεο: ξηρό αλάτισμα λαρδιού με σκόρδο και καυτερή πιπεριά σε 3 ημέρες

Το ξηρό αλατισμένο λαρδί με σκόρδο και πιπέρι είναι ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ που μπορεί να μαγειρέψει ο καθένας. Εάν έχετε τα δικά σας μυστικά αυτού του πιάτου, φροντίστε να τα μοιραστείτε στα παρακάτω σχόλια. Καλή όρεξη!