Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό: βήμα προς βήμα συνταγές με και χωρίς μούλιασμα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε νερό: βήμα προς βήμα συνταγές με και χωρίς μούλιασμα

Θυμόμαστε το χυλό κριθαριού ως παχύρρευστο, όχι πολύ ευχάριστο πιάτο στην καφετέρια του σχολείου. Δεν μας άρεσε τότε και δεν προσπαθούμε να μαγειρέψουμε, έχοντας ωριμάσει. Στην πραγματικότητα, το κριθάρι στο νερό είναι ένα υγιές και νόστιμο προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τον σωστό τρόπο προετοιμασίας του.

Περιεχόμενο

• 1 συστατικά

• 2 συνταγές κουάκερ κριθαριού

  • 2.1 Με εμποτισμό
  • 2.2 Χωρίς μούλιασμα
• 3 Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι στο νερό

• 4 Εναλλακτικές μέθοδοι μαγειρέματος

  • 4.1 "Γυάλινο" μαργαριτάρι κριθάρι στο φούρνο
  • 4.2 Σε ένα multicooker
  • 4.3 Στο φούρνο μικροκυμάτων
  • 4.4 Στην κουζίνα ρυζιού
  • 4.5 Σε θερμό

Συστατικά

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε γάλα, μαρμελάδα, κρέας και άλλα προϊόντα στο κριθάρι μαγειρεμένο σε νερό

Παραδοσιακά, το κριθάρι μαγειρεύεται στο γάλα, αλλά αυτό το κουάκερ μπορεί να είναι νόστιμο, εύθρυπτο και το πιο σημαντικό, ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων (μόνο 109 kcal ανά 100 g κουάκερ) σε νερό.

Για να προετοιμάσετε κουάκερ θα χρειαστείτε:

• μαργαριτάρι κριθάρι - 1 ποτήρι
• νερό - από 1 λίτρο
• αλάτι, βούτυρο - για γεύση.

Το νερό για μαγείρεμα απαιτεί συνήθως 2-3 φορές περισσότερο από τα δημητριακά

Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να πλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι. Κάνετε αυτό σε κρύο νερό, ξεπλύνετε καλά και τρίψτε τους κόκκους. Έτσι απαλλαγείτε από φλοιούς και ταινίες που απομένουν μετά την επεξεργασία του κριθαριού. Στραγγίστε το νερό και τα συντρίμμια, γεμίστε μια νέα μερίδα και πλύνετε ξανά. Κάντε το έως ότου το στραγγισμένο νερό να είναι καθαρό. Το καλά πλυμένο μαργαριτάρι κριθάρι μετά το μαγείρεμα θα γίνει εύθρυπτο, δεν θα είναι ολισθηρό και κολλώδες.

Στην πώληση μπορείτε να δείτε ήδη έτοιμο μαργαριτάρι κριθάρι σε σακούλες, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως χωρίς πρώτα να ξεπλυθούν τα συντρίμμια και τα φλοιά. Είναι πολύ βολικό, και επίσης ένα τέτοιο κουάκερ μαγειρεύει γρηγορότερα από το συνηθισμένο κριθάρι.

Συνταγές κουάκερ κριθαριού

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κριθαριού (με την προσθήκη άλλων προϊόντων, χρησιμοποιώντας διάφορες συσκευές κουζίνας) και υπάρχουν μόνο δύο βασικές μέθοδοι: με ή χωρίς προσυσκευασία. Το μαργαριτάρι κριθάρι, το οποίο είναι φτιαγμένο από ολικής αλέσεως κριθάρι, είναι αρκετά σκληρό και σκληρό, χρειάζεται πολύς χρόνος για να βράσει. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, πολλές νοικοκυρές γεμίζουν τα δημητριακά με νερό τη νύχτα, κάτι που μαλακώνει τη δομή του προϊόντος. Επιπλέον, τα δημητριακά που παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση.

Με μούλιασμα

1. Προετοιμάστε το κριθάρι ξεπλένοντας καλά σε κρύο νερό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και καλύψτε με νερό. Οι συνιστώμενες αναλογίες είναι 1 λίτρο ανά 1 ποτήρι δημητριακών. Αφήστε το για 10 ώρες. Το μαργαριτάρι κριθάρι θα διογκωθεί όλη τη νύχτα, θα γίνει αρκετά μαλακό για να μαγειρέψει πιο γρήγορα.

   

   Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά και αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα

2. Ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό νερό και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να αλάτιτε αυτό το χυλό στο τέλος του μαγειρέματος, οπότε μην προσθέτετε ακόμα αλάτι στο νερό. Αλλά ένα κομμάτι βούτυρο θα είναι χρήσιμο: χάρη σε αυτό, τα δημητριακά θα αποκτήσουν μια ευχάριστη λεπτή γεύση και δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους. Είναι αλήθεια ότι το λάδι θα προσθέσει θερμίδες στο πιάτο.

3. Μαγειρέψτε το χυλό, ανακατεύοντας συχνά: με αυτόν τον τρόπο θα είναι ευκολότερο για εσάς να προσδιορίσετε την ετοιμότητά του. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 20 λεπτά. Δοκιμάστε το χυλό περιστασιακά. Όταν τα φασόλια βράζονται αρκετά, αλατοπιπερώστε.

   

   Βράστε τα δημητριακά σε βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς

4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι, τυλίξτε το με μια πετσέτα ή ένα παχύ πανί, αφήστε το να σιγοβράσει για 15-30 λεπτά.

   

   Αλατίστε το έτοιμο χυλό και προσθέστε λίγο βούτυρο

Χωρίς μούλιασμα

Για να προετοιμάσετε το χυλό με αυτόν τον τρόπο, χρειάζεστε ξηρά δημητριακά, τα οποία απλά πρέπει να πλύνετε. Πριν προχωρήσετε, φέρτε ένα γεμάτο βραστήρα νερού σε βρασμό και αναθερμάνετε όπως απαιτείται κατά τη διαδικασία. Μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε στο μαγειρεμένο κουάκερ: ζωμό, γάλα, στιφάδο, κρέας ή μαρμελάδα.

Το μαργαριτάρι κριθάρι πρέπει να πλυθεί καλά πριν από το μαγείρεμα.

1. Ρίχνουμε το έτοιμο κριθάρι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, έτσι ώστε τα δημητριακά να καλύπτονται από αυτό κατά 2 εκατοστά. Περιμένετε μέχρι να σιγοβράσει, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.

   

   Καλύψτε το κριθάρι με νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά

2. Στραγγίστε το μαργαριτάρι κριθάρι μέσα από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ξανά βραστό νερό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και στραγγίξτε. Επαναλάβετε τη διαδικασία 6 φορές. Ταυτόχρονα, αυξήστε την ποσότητα νερού έτσι ώστε η στάθμη να αυξάνεται κατά 1 cm πάνω από τα δημητριακά κάθε φορά και ο χρόνος μαγειρέματος - κατά 30 δευτερόλεπτα.

   

   Στραγγίξτε το νερό με ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, ξαναγεμίστε τα δημητριακά και μαγειρέψτε μερικές ακόμη φορές

3. Για τελευταία φορά, ρίξτε νερό στο επίπεδο του κριθαριού, αλάτι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τα τρόφιμα που θέλετε στο κουάκερ. Αφήστε το χυλό να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρέστε από τη φωτιά.

   

   Στο τελευταίο στάδιο, αλατίζετε το κριθάρι και προσθέστε ζωμό ή γάλα σε αυτό, εάν θέλετε.

Βίντεο συνταγή για το μαγείρεμα κουάκερ κριθαριού στο νερό

Εναλλακτικές μέθοδοι μαγειρέματος

Μπορείτε να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και προσπάθεια εάν χρησιμοποιείτε σύγχρονες οικιακές συσκευές κατά το μαγείρεμα κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι σε νερό. Αυτό θα μπορούσε να είναι:

• φούρνος;
• πολυκουζινάκι
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
• μαγειρευτής ριζιού;
• θερμός.

Κάθε μέθοδος δίνει στο χυλό μια ιδιαίτερη γεύση.

"Γυαλί" μαργαριτάρι κριθάρι στο φούρνο

Αυτή η παλιά εσθονική συνταγή είναι πολύ δημοφιλής. Θα χρειαστείτε πήλινα σκεύη ή κεραμικά ταψιά και τα ακόλουθα είδη:

• 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι
• 2-3 ποτήρια νερό.
• αλάτι, ζάχαρη, λάδι - για γεύση.

Μουλιάστε τα δημητριακά για αρκετές ώρες ή μια νύχτα, στη συνέχεια τα βάζετε σε γλάστρες και καλύψτε με πολύ ζεστό νερό (βραστό νερό) 2 εκατοστά πάνω από τους κόκκους. Μην καλύπτετε τα μαγειρικά σκεύη με καπάκια. Ρυθμίστε το φούρνο στους 220 βαθμούς και μέχρι να ζεσταθεί, βάλτε τα δοχεία δημητριακών. Θα χρειαστούν 40 λεπτά για να μαγειρέψετε.

Βγάλτε το τελικό κουάκερ, προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη ή αλάτι σε γεύση.

Κουάκερ κριθαριού σε μια κατσαρόλα, μαγειρεμένη στο φούρνο

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κανονικό κουάκερ χρησιμοποιώντας το φούρνο. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια να το στείλουν στο φούρνο για 15-20 λεπτά για να φτάσουν.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Για να μαγειρέψετε κουάκερ σε μια πολυκουζινάκι θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι
• 3 ποτήρια νερό.

Τα υπόλοιπα προϊόντα - για γεύση και επιθυμία.

Χάρη στο πολυκουζινάκι, το κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι αποδεικνύεται τρυφερό και εύθρυπτο

1. Προετοιμάστε και ξεπλύνετε τα δημητριακά, βυθίστε σε κρύο νερό για 2 ώρες. Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο, ρίξτε βραστό νερό πάνω από ένα καθαρό κριθάρι για 10 λεπτά.
2. Εμποτισμένα δημητριακά, στραγγίξτε το νερό, ρίξτε το στο μπολ με πολλές κουζίνες. Γεμίστε με νερό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή απλώς γράψτε το κάτω μέρος του μπολ μαζί του.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κουάκερ" ή "Φαγόπυρο". Η συσκευή θα ρυθμίσει αυτόματα το χρονόμετρο για τον επιθυμητό χρόνο.
4. Όταν το multicooker εκπέμπει ένα σήμα που δείχνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε το περιεχόμενο και το αλάτι για γεύση.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι
• 1,5 φλιτζάνι νερό
• αλάτι, βούτυρο.

1. Τα πλυμένα δημητριακά πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ώρες. Στραγγίξτε το χρησιμοποιημένο νερό, βάλτε το μαργαριτάρι κριθάρι σε κανονική κατσαρόλα, γεμίστε με φρέσκο νερό.
2. Βράζουμε, βράζουμε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Ρίξτε το κριθάρι σε σουρωτήρι ή κόσκινο και ξεπλύνετε.
3. Τοποθετήστε τα ημι-έτοιμα δημητριακά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, καλύψτε με νερό, προσθέστε αλάτι, καλύψτε τα περιεχόμενα με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
4. Ρυθμίστε τη συσκευή στη μέγιστη ισχύ για 5 λεπτά. Μετά από λίγο, μειώστε την ισχύ στα περίπου 350 W και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.
5. Εάν το πιάτο σας φαίνεται υγρό, προσθέστε λίγο νερό και διατηρήστε το κουάκερ στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο στο τέλος της διαδικασίας.

Στην κουζίνα ρυζιού

Η κουζίνα ρυζιού είναι μια πολύ βολική συσκευή σχεδιασμένη ειδικά για το μαγείρεμα κουάκερ. Με τη βοήθειά του, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να αντιμετωπίσετε το κριθάρι.

Η κουζίνα ρυζιού είναι μια εξαιρετική συσκευή για την παρασκευή κουάκερ

Θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι δημητριακών
• 3 ποτήρια νερό.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

1. Ξεπλύνετε καλά το μαργαριτάρι κριθάρι ώστε να μην παραμείνει σκόνη αλευριού. Καλύψτε με νερό και αφήστε για μερικές ώρες.
2. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει, τοποθετήστε τα δημητριακά στην κουζίνα. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος. Θα χρειαστεί 1 ώρα για να μαγειρέψετε, εάν δεν έχετε μουλιάσει στο παρελθόν το κριθάρι - από 1,5 έως 2 ώρες.
3. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το κριθάρι για 20 λεπτά στη λειτουργία θέρμανσης. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και βούτυρο στο πιάτο.

Σε θερμό

Αυτή η μέθοδος είναι η απλούστερη, σχεδόν δεν απαιτεί καμία προσπάθεια από εσάς. Αρκεί να ξεπλύνετε ένα ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι, ρίξτε τα δημητριακά σε ένα κανονικό θερμό και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Αρκούν 4 ώρες για να είναι έτοιμο το εύθρυπτο κουάκερ.

Ακόμα και σε ένα συνηθισμένο θερμό, μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικό κουάκερ κριθαριού.

Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους είναι πολύ απασχολημένοι στη δουλειά: ετοιμάστηκαν το πρωί και το μεσημέρι μετέφεραν το έτοιμο κουάκερ από ένα θερμό σε ένα πιάτο και πρόσθεσαν τα απαραίτητα προϊόντα για γεύση. Ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο είναι έτοιμο!

Όπως μπορείτε να δείτε, η παραγωγή κριθαριού δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι νόστιμο και όμορφο αν βάλετε την ψυχή σας και ακολουθήστε τους κανόνες. Πώς μαγειρεύετε το κριθάρι στο νερό; Ενημερώστε μας στα σχόλια. Καλή όρεξη!