Κριθάρι με κοτόπουλο στο φούρνο: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Υγιεινό και νόστιμο: μαγειρεύουμε κριθάρι με κοτόπουλο στο φούρνο

Το κριθάρι είναι ένα εκπληκτικό τρίξιμο! Περιέχει πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την άμυνα του οργανισμού. Επιπλέον, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στη γρήγορη κορεσμό και σας εμποδίζουν να αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το σωστά παρασκευασμένο κριθάρι μπορεί να εκπλήξει ακόμη και το πιο εξελιγμένο γκουρμέ με τη γεύση του. Και σε συνδυασμό με το κοτόπουλο, μετατρέπεται σε ένα πλούσιο και αρωματικό δεύτερο πιάτο που σίγουρα θα εκτιμήσει η οικογένειά σας.

Κριθάρι με πικάντικους μηρούς κοτόπουλου και λαχανικά

Κοτόπουλο φούρνου με μαργαριτάρι κριθάρι είναι ιδανικό για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα και το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο στη γεύση.

Συστατικά:

• 350 g μαργαριτάρι κριθάρι
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 6 μηροί κοτόπουλου
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• 1/2 κουτ αλάτι κριθαριού και 1/2 κουτ. αλάτι για το πάστωμα των μηρών
• 1/2 κουτ κάρι;
• 1/2 κουτ γλυκιά πάπρικα σε σκόνη
• 1/2 κουτ μαύρο πιπέρι;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι για τη μαρινάδα και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για λίπανση ενός ταψιού.

Συνταγή:

1. Μουλιάστε το μαργαριτάρι κριθάρι για 10 ώρες και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

   

   Βυθίστε το μαργαριτάρι κριθάρι σε ένα μπολ υψηλής όψης

2. Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε σκόρδο, αλάτι, σκόνη κάρυ, γλυκιά πάπρικα και μαύρο πιπέρι, περνώντας μέσα από μια πρέσα. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στην κορυφή και ανακατεύουμε καλά. Πρέπει να τρίψετε τα μπαχαρικά σε κάθε μηρό έτσι ώστε το κρέας να μαριναριστεί σωστά.

   

   2 ώρες είναι αρκετές για να μαριναρίσουν τους μηρούς

3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα. Κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα με μαργαριτάρι κριθάρι, από το οποίο έχει στραγγιστεί το νερό και τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί. Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.

   

   Το ταψί μπορεί να λιπαίνεται όχι με λαχανικά, αλλά με την ίδια ποσότητα βουτύρου

4. Βάλτε τους μηρούς κοτόπουλου πάνω από δημητριακά και λαχανικά και ρίξτε νερό σε ένα ταψί. Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό έτσι ώστε τα κομμάτια κοτόπουλου να καλύπτονται κατά το ήμισυ.

   

   Η ίδια ποσότητα γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για νερό

5. Ψήνουμε το κριθάρι με κοτόπουλο στους 200 ° C για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο να παραμείνει σε αυτό για άλλα 15 λεπτά.

   

   Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι πολύ τρυφερό και οι μηροί είναι πικάντικοι και ζουμεροί

Πιλάφι κριθαριού με στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένο στο μανίκι

Στο μανίκι, το κρέας με μαργαριτάρι κριθάρι μαγειρεύεται σχεδόν χωρίς λάδι, οπότε δεν υπάρχουν πολλές θερμίδες σε αυτό το πιάτο. Να θυμάστε ότι το μαργαριτάρι κριθάρι πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον 10 ώρες. Στην ιδανική περίπτωση, αν ρίξετε το πλυμένο κριθάρι με νερό το πρωί και μαγειρέψτε το βράδυ.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• 400 g μαργαριτάρι κριθάρι
• 200 ml νερού.
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 γλυκό πιπέρι
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου πολύ καλά.

   

   Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να είναι χωρίς δέρμα και χωρίς δέρμα

2. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας).

   

   Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν

3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ζαρώστε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα.

   

   Τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα

4. Τηγανίζουμε προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

   

   Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν χρυσά.

5. Κόψτε τις πιπεριές σε μεγάλες λωρίδες.

   

   Αντί για κόκκινη πιπεριά, μπορείτε να πάρετε πράσινο ή κίτρινο

6. Διπλώστε το σε ένα μανίκι φιλέτο κοτόπουλου, λαχανικά και μαργαριτάρι κριθάρι, το οποίο είχε προηγουμένως πλυθεί και εμποτιστεί για 10 ώρες. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και 200 ml νερό. Δέστε το μανίκι, τοποθετήστε το σε ένα φούρνο και ψήστε το πιλάφι για 1 ώρα στους 180 ° C.

   

   Το πιλάφι με κριθάρι και στήθος κοτόπουλου είναι ένα ελαφρύ γεύμα με χαμηλές θερμίδες.

Κριθάρι ψημένο σε γλάστρες με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί

Τα πιάτα δημητριακών μαγειρεμένα σε κεραμικά αγγεία διακρίνονται για την ιδιαίτερη γεύση και την πολύ λεπτή υφή τους. Το μαργαριτάρι κριθάρι δεν αποτελεί εξαίρεση. Και σε συνδυασμό με μανιτάρια και κοτόπουλο, παίρνετε ένα υπέροχο δεύτερο πιάτο, που αξίζει ακόμη και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• 300 g μαργαριτάρι κριθάρι
• 300 g στήθος κοτόπουλου.
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 200 g champignons (ή άλλα μανιτάρια)
• 200 g σκληρού τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι σε ζεστό νερό και απολαύστε για 10 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό.

   

   Το κριθάρι μπορεί να ζεσταθεί επιπλέον με βραστό νερό

2. Τεμαχίστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψήστε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι, προσθέτοντας μαύρο πιπέρι σε αυτά.

   

   Μεγάλοι κύβοι καρότων θα δώσουν στο πιάτο μια ειδική δομή

3. Όταν τα λαχανικά είναι χρυσά, προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου χονδροειδούς.

   

   Τα λαχανικά και τα φιλέτα κοτόπουλου πρέπει να σιγοβράζονται ελαφρώς στο τηγάνι

4. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.

   

   Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε μανιτάρια, αφήστε τους να δώσουν το χυμό τους απευθείας σε γλάστρες

5. Τρίψτε χυδαία το τυρί.

   

   Μην αντικαταστήσετε το τυρί με το τυρί

6. Τακτοποιήστε μαργαριτάρι κριθάρι, κρέας με λαχανικά και μανιτάρια σε γλάστρες. Αλάτιμε λίγο το στρώμα. Ρίχνουμε νερό στη μέση της κατσαρόλας και τοποθετούμε σε κρύο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 ° C για 1 ώρα.

   

   Ένα δοχείο κρέατος και κριθαριού μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο στην κορυφή κατά το ψήσιμο

7. 10 λεπτά πριν από την προετοιμασία, ανοίξτε το φούρνο, πασπαλίστε το περιεχόμενο των δοχείων με τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

   

   Κατσαρόλα με κοτόπουλο και μαργαριτάρι κριθάρι, σερβίρετε ζεστό

Βίντεο: συνταγή για κοτόπουλο με κριθάρι σύμφωνα με το σύστημα διατροφής του Michel Montignac

Δίδαξα στην οικογένειά μου να πολεμά με κριθάρι. Ο σύζυγος, που δεν έχει τις καλύτερες αναμνήσεις αυτού του δημητριακού, αντιστάθηκε ιδιαίτερα. Ωστόσο, ήταν απαραίτητο να μαγειρέψετε κριθάρι αρκετές φορές σύμφωνα με όλους τους κανόνες, καθώς οι νοικοκυρές γευτούσαν αμέσως ένα προηγουμένως αγαπημένο πιάτο. Το μαγειρεύω με φιλέτο κοτόπουλου, κνήμες και μηρούς. Η τελευταία επιλογή αποδεικνύεται ότι είναι η πιο άπληστη, αλλά το πιάτο με στήθος έχει χαμηλές θερμίδες. Το κύριο πράγμα που κατάλαβα είναι ότι το μαργαριτάρι κριθάρι πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον 10-12 ώρες. Διαφορετικά, αντί για ένα ευαίσθητο εύθραυστο δημητριακό, θα πάρετε το "shrapnel". Μερικές φορές το μουλιάζω σε βραστό νερό, τότε αρκούν 5-6 ώρες.

Φαίνεται να είναι ένα συνηθισμένο μαργαριτάρι κριθάρι, αλλά πόσο νόστιμο και αρωματικό! Οι συνταγές κριθαριού φούρνου δεν απαιτούν ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες ή πολύ χρόνο από την οικοδέσποινα. Είναι σημαντικό τα υγιή δημητριακά να είναι πολύ προσιτά.