Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων και γιατί

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων

Το φούρνο μικροκυμάτων έκανε τη ζωή πολύ πιο εύκολη για άτομα με την εμφάνισή του. Αλλά δεν είναι όλα τα προϊόντα «φιλικά» με αυτά - μερικά, όταν θερμαίνονται, χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και μπορεί ακόμη και να γίνουν επικίνδυνα για την υγεία.

Κατεψυγμένο κρέας

Πολλοί φούρνοι μικροκυμάτων είναι εξοπλισμένοι με λειτουργία απόψυξης. Αλλά είναι καλύτερο να μην το δοκιμάσετε σε κρέας. Η απόψυξη θα αποδειχθεί άνιση - από τις άκρες το κρέας φαίνεται να μαγειρεύεται και στο κέντρο θα είναι κρύο. Αυτό δεν θα επηρεάσει μόνο τη γεύση του τελικού γεύματος, αλλά και τα οφέλη για την υγεία. Μια μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας είναι ένα εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για παθογόνα βακτήρια, οπότε είναι πολύ πιο εύκολο να δηλητηριάσει ένα τέτοιο προϊόν από ό, τι ξεπαγώσει φυσικά.

Αυγά

Ίσως εσείς ή τα παιδιά σας έχετε ήδη πειραματιστεί με το μαγείρεμα ωμών αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν ναι, τότε γνωρίζετε καλά πώς θα τελειώσει - το κέλυφος θα σπάσει υπό πίεση και το λευκό και ο κρόκος θα λεκιάσουν ολόκληρο το θάλαμο μικροκυμάτων. Αλλά δεν πρέπει να ζεσταίνετε βραστά αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων. Η πρωτεΐνη αλλάζει τη δομή της και γίνεται επικίνδυνη για το σώμα μας. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να προκαλέσει ήπια δηλητηρίαση με διάρροια, καθώς και να προκαλέσει επιθέσεις χρόνιων εντερικών παθήσεων.

Τα οφέλη του ασπραδιού μειώνονται σημαντικά κατά το κύμα

Κοτόπουλο και μανιτάρια

Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια, όπως τα αυγά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, η θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων δεν τον ωφελεί. Επομένως, τα πιάτα με κοτόπουλο ή μανιτάρια καταναλώνονται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Και αν έχει απομείνει κάτι από χθες, ετοιμάστε μια κρύα σαλάτα με μερικά λαχανικά - θα πάρετε ένα υγιεινό και ελαφρύ δείπνο.

Χόρτα σαλάτας

Λίγοι άνθρωποι μπορεί να χρειαστεί να φούρνο μικροκυμάτων ένα φύλλο μαρουλιού, αλλά αξίζει να προειδοποιήσετε. Σπανάκι και άλλα πράσινα σαλάτα, όταν θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, χάνουν τις περισσότερες βιταμίνες τους. Τα νιτρικά άλατα στα φύλλα τους μετατρέπονται σε τοξικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Και η γεύση χάνει τη φρεσκάδα της.

Εάν πρέπει να ξαναζέψετε ένα πιάτο που περιέχει φύλλα σαλάτας, αφαιρέστε το εκ των προτέρων - αυτό θα διατηρήσει τόσο τη γεύση όσο και τα οφέλη.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα κεφίρ, το ζυμωμένο ψημένο γάλα και τα γιαούρτια περιέχουν πολλά bifidobacteria και lactobacilli. Στην κανονική τους κατάσταση, είναι καλό για την πέψη μας. Αλλά κάτω από την επίδραση του φούρνου μικροκυμάτων, πηγαίνουν στην πλευρά του κακού και συμβάλλουν στην ταχεία αναδίπλωση του προϊόντος. Γίνεται όχι μόνο άγευστο, αλλά και επιβλαβές για το σώμα. Δεν θα μπορούσε να πίνετε ξινό κεφίρ;

Μετά τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων, δυσάρεστες σφραγίδες σχηματίζονται στην επιφάνεια του κεφίρ - αυτό είναι το αποτέλεσμα της εργασίας των bifidobacteria

Πατάτες

Το άμυλο πατάτας αλλάζει επίσης τη δομή του όταν θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων. Διασπάται, και όταν τρώγεται, διεγείρει την πιο ενεργή αποθήκευση λιπών στο σώμα και μειώνει την κατανάλωσή τους. Επομένως, δεν πρέπει να επαναθερμάνετε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων, εκτός εάν ο στόχος σας είναι να αποκτήσετε γρήγορα λίπος.

Είναι καλύτερα να τρώτε τις αγαπημένες σας πατάτες κρύες παρά να ξαναζεσταθείτε

Μέλι

Το μέλι εκτιμάται όχι μόνο για την ευχάριστη γλυκιά του γεύση, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ωστόσο, όταν θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, χάνονται. Μόνο η γεύση παραμένει και γίνεται άδεια. Εάν το μέλι έχει κρυσταλλωθεί από μακρά αποθήκευση, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε να το λιώσετε σε υδατόλουτρο.

Εάν το μέλι κρυσταλλώνεται με την πάροδο του χρόνου, αυτό είναι καλό - σημαίνει ότι το προϊόν είναι φυσικό και υγιές

Τα μικροκύματα μπορεί μερικές φορές να βλάψουν σοβαρά τα τρόφιμα, καταστρέφοντας τα οφέλη τους και ακόμη και καθιστώντας τα επικίνδυνα για το σώμα. Αλλά τώρα ξέρετε ότι είναι καλύτερο να μην ξαναζέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων.