Είναι δυνατόν να πίνετε ωμά αυγά και ποια είναι η απειλή

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Είναι δυνατόν να πίνετε ωμά αυγά και ποια είναι η απειλή

Πολλοί πιθανότατα έχουν ακούσει συμβουλές από έμπειρους bodybuilders και γυμναστές ότι η κατανάλωση ωμών αυγών είναι υγιής. Η ίδια δήλωση ακούγεται σε σχολές μουσικής - υποτίθεται ότι αυτό το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των φωνητικών χορδών. Τι είναι πραγματικά; Είναι εντάξει να πίνετε ωμά αυγά ή είναι ένας άμεσος δρόμος για μολυσματικές ασθένειες; Οι γιατροί έχουν ήδη απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση.

Οφέλη από ωμά αυγά

Το κύριο όφελος των ωμών αυγών έγκειται στην πρωτεϊνική τους σύνθεση. Κατά τη θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα ή τηγάνισμα), οι πρωτεϊνικές ενώσεις καταστρέφονται εν μέρει. Η ωμή μάζα αυγών είναι ικανή να παρέχει πολλές πρωτεΐνες στον οργανισμό. Αυτό σας επιτρέπει να χτίσετε γρήγορα μυϊκή μάζα.

Τα ωμά αυγά έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στα φωνητικά κορδόνια. Εδώ δεν πρόκειται πλέον για διατροφή, αλλά για συνέπεια - μια ιξώδης ουσία λιπαίνει καλά τον λάρυγγα. Ο ήχος των φωνητικών γίνεται βαθύτερος και πιο βελούδινος, κάτι που επιδιώκουν οι καλλιτέχνες και οι ομιλητές.

Για παράδειγμα, ο τραγουδιστής της όπερας Fyodor Chaliapin έπινε ένα ποτήρι φρέσκο eggnog πριν από κάθε παράσταση

Μπορώ να πιω ωμά αυγά

Εάν επιλέξετε το σωστό προϊόν, τότε το να τρώτε ωμό δεν θα βλάψει την υγεία σας.

Το αυγό πρέπει να είναι φρέσκο. Είναι καλύτερο να πάρετε τη διατροφική κατηγορία για το σκοπό αυτό (σημειώνοντας D στο κέλυφος αντί για C). Αυτά τα αυγά είναι τα πιο φρέσκα, βγήκαν από κάτω από την κότα λιγότερο από μια εβδομάδα πριν. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία που ορίστηκε, καθώς ορισμένα καταστήματα ενδέχεται να απάτη τους πελάτες και να πουλήσουν παλαιότερα αυγά ως διαιτητικά. Εάν δεν είστε σίγουροι αν το αυγό είναι φρέσκο μπροστά σας ή όχι, βυθίστε το σε νερό. Είναι καλύτερα να μην πίνετε το επιφανειακό, αλλά από το πνιγμένο είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε eggnog

Υπάρχει ένας μύθος ότι μπορείτε να πιείτε σπιτικά αυγά χωρίς φόβο. Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Τα κοτόπουλα στο νοικοκυριό δεν αντιμετωπίζονται με αντιβιοτικά και οι ίδιοι οι αγρότες δεν συμμορφώνονται πάντα με τα πρότυπα υγιεινής και υγιεινής. Σύμφωνα με διάφορες εκτιμήσεις, από 35% έως 55% των πουλιών στο νοικοκυριό μολύνονται με σαλμονέλλωση. Για το λόγο αυτό, οι ειδικοί δεν συνιστούν να πίνουν ωμά αυγά που αγοράζονται στην αγορά ή από ιδιώτες πωλητές.

Αγοράστε αυγά από "ιδιώτες εμπόρους" με δική σας ευθύνη και κίνδυνο

Τα καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ υποχρεούνται να συνεργάζονται μόνο με τους προμηθευτές που διαθέτουν ορισμένα πιστοποιητικά. Τα αυγά από αυτούς τους παραγωγούς υποβάλλονται σε υποχρεωτικό υγειονομικό και επιδημιολογικό έλεγχο πριν από την παράδοση. Ο κίνδυνος προσβολής της νόσου είναι πολύ χαμηλότερος εδώ.

Πιστεύεται ότι τα αυγά ορτυκιού μπορούν να πίνουν ωμά χωρίς φόβο να προσβληθούν από μόλυνση. Τα ορτύκια έχουν πολύ υψηλή θερμοκρασία σώματος, και ως εκ τούτου πρακτικά δεν αρρωσταίνουν με σαλμονέλλωση - τα βακτήρια απλά δεν επιβιώνουν στο σώμα τους. Και το κέλυφος των αυγών ορτυκιών είναι πολύ παχύτερο από αυτό των αυγών κοτόπουλου και επομένως περνά πολύ λιγότερο επιβλαβή βακτήρια.

Είναι καλύτερα να μην τρώτε ωμά αυγά για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες. Το ασπράδι αυγού είναι ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα. Είναι ακόμη πιο επικίνδυνο όταν είναι ωμό. Ακόμα κι αν δεν είχατε προηγουμένως αλλεργία στα βραστά αυγά ή στα ομελέτα, τα πράγματα μπορεί να αποδειχθούν διαφορετικά με ένα ωμό προϊόν.

Πώς να πίνετε ωμά αυγά σωστά

Μην ξεχνάτε ότι υπάρχει πάντα κίνδυνος εμφάνισης σαλμονέλλωσης. Όπως η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων, η υγιεινή παίζει σημαντικό ρόλο. Πριν σπάσετε ένα αυγό, πλύνετε το καλά με ζεστό νερό, κατά προτίμηση με σαπούνι. Βεβαιωθείτε ότι το κέλυφος είναι απολύτως καθαρό και απαλλαγμένο από τυχόν προσκολλημένες ακαθαρσίες.

Εξετάστε το κέλυφος. Εάν υπάρχει ρωγμή σε αυτό, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο αυγό. Το προστατευτικό του κέλυφος έχει σπάσει, πράγμα που σημαίνει ότι ιοί και βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να αναπτυχθούν μέσα. Ο κίνδυνος μόλυνσης από ένα τέτοιο προϊόν είναι αρκετά υψηλός.

Εάν όλα ταιριάζουν με το αυγό, μπορείτε να φτιάξετε ένα κουτάλι ή άλλο θρεπτικό κοκτέιλ από αυτό.

Τα ωμά αυγά μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την οικοδόμηση μυών. Θυμηθείτε να τα δοκιμάσετε για φρεσκάδα και ποιότητα για να μειώσετε τον κίνδυνο ασθένειας.