Σούπα μπιζελιών χωρίς κρέας: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νόστιμη σούπα χωρίς κρέας μπιζελιών: μια επιλογή από απλές συνταγές

Τις περισσότερες φορές, όταν πρόκειται για μια αρωματική σούπα μπιζελιού, σκέψεις για ένα πλούσιο πρώτο πιάτο με το άρωμα καπνιστών κρεάτων ή κομμάτια βρασμένου κρέατος εμφανίζονται αμέσως στο κεφάλι μου. Γνωρίζατε ότι το αγαπημένο σας φαγητό μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε μια λιτή έκδοση; Ναι, ναι, η γεύση της σούπας θα αλλάξει, αλλά δεν θα επιδεινωθεί. Απλώς πρέπει να γνωρίζετε τις καλύτερες συνταγές για τη σούπα μπιζελιού χωρίς να προσθέτετε κρέας.

Περιεχόμενο

• 1 βήμα προς βήμα Συνταγές σούπας μπιζελιών χωρίς κρέας

  • 1.1 Κλασική σούπα μπιζελιού χωρίς κρέας

    1.1.1 Βίντεο: Σούπα χωρίς κρέας μπιζελιών

  • 1.2 Σούπα μπιζελιών χωρίς κρέας με λουκάνικο σε βραστή κουζίνα

    1.2.1 Βίντεο: Σούπα πουρέ μπιζελιού σε αργή κουζίνα

  • 1.3 Σούπα χωρίς κρέας μπιζέλι με τζίντζερ και σπανάκι

    1.3.1 Βίντεο: σούπα μπιζελιών με μανιτάρια

Βήμα προς βήμα συνταγές σούπας μπιζελιού χωρίς κρέας

Λατρεύω τη σούπα μπιζελιού από την παιδική ηλικία. Πολλοί από τους αναγνώστες πιθανώς θα θυμούνται ότι νωρίτερα ένα τέτοιο πιάτο θα μπορούσε να απολαμβάνεται σε κάθε τραπεζαρία. Και για όσους είχαν λίγο ελεύθερο χρόνο, τα καταστήματα πούλησαν ημιτελή προϊόντα με τη μορφή ορθογώνιων μπρικετών, τα οποία απλά έπρεπε να διαλυθούν στη σωστή ποσότητα νερού και να βράσουν για μικρό χρονικό διάστημα. Αλλά φυσικά, η σπιτική σούπα με καπνιστό παϊδάκι είχε την καλύτερη γεύση. Και πριν από μερικά χρόνια, έμαθα ότι ένα πολύ γνωστό πρώτο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κρέας. Επιπλέον, ακόμη και σε αυτήν την παράσταση, υπάρχουν δεκάδες παραλλαγές. Σας παρουσιάζω το καλύτερο από αυτά.

Κλασική σούπα μπιζελιού χωρίς κρέας

Η ευκολότερη συνταγή για σούπα με μπιζέλια και λαχανικά, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε συστατικά που σας αρέσουν.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. ξηρά μπιζέλια
• 2-3 πατάτες;
• 1 καρότο
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 φύλλο δάφνης;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Μουλιάστε τα μπιζέλια όλη τη νύχτα ή 4-6 ώρες πριν το μαγείρεμα.

2. Προετοιμάστε όλα τα άλλα συστατικά.

   

   Τοποθετήστε το φαγητό που θέλετε στην επιφάνεια εργασίας σας

3. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους, ρίχνουμε 1,5 λίτρα κρύου νερού, ελαφρώς αλάτι και τοποθετούμε στη σόμπα που περιλαμβάνεται.

   

   Καλύψτε τις πατάτες με νερό και τοποθετήστε τη στο φούρνο

4. Ξεπλύνετε τα πρησμένα μπιζέλια, γεμίστε τα ξανά με νερό και αφήστε να μαγειρέψουν σε ξεχωριστή κατσαρόλα.

5. Κόψτε τα καρότα σε φέτες, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

   

   Κόψτε και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα

6. Ρίχνουμε το ζωμό μπιζελιού σε μια κατσαρόλα με μαλακές πατάτες.

7. Μεταφέρετε τα βρασμένα μπιζέλια σε ένα κατάλληλο δοχείο, ψιλοκόψτε μέχρι πουρέ με μπλέντερ και μεταφέρετε σε βρασμένη σούπα.

   

   Αλέστε τα έτοιμα μπιζέλια σε πουρέ

8. Προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών, ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη, αλάτι και πιπέρι στο γεύμα σας. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5-7 λεπτά.

   

   Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και μαγειρέψτε τη σούπα για λίγα ακόμη λεπτά

9. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και περιμένετε 10 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τη σούπα σε κομμένα μπολ και σερβίρετε, πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα.

   

   Σερβίρετε τη σούπα με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό

Βίντεο: κρέας μπιζελιού χωρίς κρέας

Σούπα μπιζελιών χωρίς κρέας με λουκάνικο σε αργή κουζίνα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα έκδοση της σούπας μπιζελιού που θα ικανοποιήσει εύκολα ακόμη και την πιο σοβαρή πείνα. Λόγω του τυριού, το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο και ασυνήθιστο με γεύση.

Συστατικά:

• 200 g ξηρά μπιζέλια;
• 100 γραμμάρια καπνιστό τυρί λουκάνικο.
• 3 πατάτες
• 1 καρότο
• 1/2 κεφαλή κρεμμυδιού
• 2 λίτρα νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 1 κουτ κουρκούμη;
• 1/2 κουτ αλεσμένο καυτό πιπέρι
• 1/2 κουτ τριμμένο μοσχοκάρυδο;
• 1-2 κουτ άλας;
• φρέσκα βότανα;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Βυθίστε τα μπιζέλια σε νερό και αφήστε το να καθίσει για 1-2 ώρες.

   

   Μουλιάστε τα μπιζέλια εκ των προτέρων

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τρίβουμε τα καρότα.

3. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες ή μεσαίου μεγέθους κύβους, τοποθετούμε σε ένα μπολ με κρύο νερό.

   

   Προετοιμάστε τις πατάτες

4. Κόψτε ένα κομμάτι λουκάνικο σε παχιά λωρίδες.

   

   Κόψτε το τυρί

5. Ενεργοποιήστε το multicooker και επιλέξτε το πρόγραμμα Searing. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ. φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί καλά.

6. Βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, τηγανίζουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Σοτάρετε τα λαχανικά

7. Στραγγίζετε τα μπιζέλια και τα μεταφέρετε στα λαχανικά. Απενεργοποιήστε το multicooker για λίγο.

   

   Βάλτε τα μπιζέλια στο μπολ

8. Πλύνετε τις πατάτες, στείλτε τις στη μάζα λαχανικών μπιζελιών.

9. Προσθέστε τυρί, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά.

   

   Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά

10. Ρίχνουμε νερό σε μια πολυκουζινάκι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

    

    Ρίχνουμε παρασκευασμένα υλικά με νερό

11. Ενεργοποιήστε τη συσκευή, επιλέξτε τη λειτουργία "Σούπα", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1,5 ώρες, κλείστε το καπάκι.
12. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, δοκιμάστε τα μπιζέλια και, αν είναι αρκετά μαλακό, απενεργοποιήστε το multicooker. Εάν τα μπιζέλια είναι σκληρά, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα, αυξάνοντας το χρόνο κατά περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

13. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν και βότανα.

    

    Προσθέστε κατακόκκινα κρουτόν και φρέσκο μαϊντανό σε κάθε μερίδα

Μπορείτε να φτιάξετε άλλη σούπα μπιζελιού με την ηλεκτρική κουζίνα. Δείτε παρακάτω πώς να το κάνετε αυτό.

Βίντεο: σούπα πουρέ μπιζελιού σε αργή κουζίνα

Σούπα πουρέ μπιζελιών χωρίς κρέας με τζίντζερ και σπανάκι

Μια συνταγή για ένα πιάτο για πραγματικούς γκουρμέ. Μια ενδιαφέρουσα σούπα που μπορεί να προσφερθεί ακόμη και στους επισκέπτες σε μια εορταστική γιορτή.

Συστατικά:

• 2 λίτρα νερού.
• 1-1,5 st. ξηρά αρακά?
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 1 καρότο
• 2 πατάτες
• 150 γραμμάρια κατεψυγμένου σπανάκι
• 1 κουτ τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουτ σουσάμι;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και εμποτίστε για 2-3 ώρες.

   

   Προετοιμάστε τα μπιζέλια

2. Ρίξτε τα μπιζέλια σε κόσκινο ή σουρωτήρι, ξεπλύνετε, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζεστό νερό. Αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα μέχρι να μαλακώσει.
3. Αφαιρέστε το σπανάκι από τον καταψύκτη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή, προσθέτουμε τα καρότα, μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά.

   

   Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λίγο φυτικό λάδι

5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη σόμπα.

   

   Προσθέστε τζίντζερ και σκόρδο στα τηγανητά λαχανικά

6. Τακτοποιήστε τις πατάτες σε κύβους με τα καλά βρασμένα μπιζέλια.

   

   Μεταφέρετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα από μπιζέλια

7. Κόψτε το σπανάκι σε κομμάτια και στείλτε επίσης στο τηγάνι.

   

   Βάλτε το σπανάκι σε σούπα

8. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βάλτε το αρωματικό τηγάνι στη σούπα

   

   Καρυκεύστε τη σούπα με τηγάνισμα λαχανικών

9. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να καθαρίσετε τη σούπα. Δοκιμάστε το πιάτο και προσθέστε αλάτι στη γεύση.

   

   Τρίψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει

10. Βάλτε ξανά το δοχείο στη φωτιά, βράστε τη σούπα και σβήστε τη σόμπα.

11. Αφήστε τη σούπα να καθίσει για 10-15 λεπτά και απολαύστε.

    

    Αφήστε το φαγητό απότομο πριν το σερβίρετε

Και τέλος, σας προσφέρω μια άλλη εξαιρετική επιλογή για σούπα άπαχου μπιζελιού με σαμπάνια.

Βίντεο: μπιζέλι με μανιτάρια

Η σούπα χωρίς κρέας μπιζελιού είναι ένα νόστιμο, ορεκτικό και υγιεινό πιάτο, οι επιλογές μαγειρέματος των οποίων σας επιτρέπουν να επιλέξετε μια συνταγή για κάθε γούστο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα υπέροχο γεύμα που προετοιμάζεται με αγάπη και φροντίδα. Καλή όρεξη!