Σπιτικό χοιρινό ψητό με πατάτες: μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Χοιρινό ψητό σπιτικό με πατάτες: δύο επιλογές μαγειρέματος

Το βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς πρέπει να περιέχει πολλές συνταγές για πιάτα με πατάτες και κρέας. Και είναι επιθυμητό έτσι ώστε να είναι δυνατή η τροφοδοσία ολόκληρης της οικογένειας χωρίς να ξοδεύουν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε ψητό χοιρινό και πατάτες στο σπίτι - αρκετά απλό, αλλά πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Η κλασική σπιτική συνταγή ψητού

Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο φαγητό: Οι πατάτες ψητού και το χοιρινό είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να ενώσετε την οικογένεια και τους φίλους σας το Σαββατοκύριακο. Θα χρειαστείτε:

• 500 g χοιρινού κρέατος
• 1 κιλό πατάτες
• 1-2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2-3 φρέσκες ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη - για γεύση.

Παρεμπιπτόντως, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε φρέσκες ντομάτες με τουρσί στο δικό σας χυμό: μου φαίνεται ότι η γεύση γίνεται πλουσιότερη με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας. Ή προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού adjika (το σκόρδο σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται - θα γίνει πολύ ζεστό).

1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια, σε μέτρια φωτιά.

   

   Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι

2. Προσθέτουμε το κομμένο κρέας σε μερίδες εκεί, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας.

   

   Προσθέστε κρέας στα κρεμμύδια και συνεχίστε να τηγανίζετε

3. Καψάρετε τις πλυμένες ντομάτες σε βραστό νερό, ξεφλουδίστε τη φλούδα, τρίψτε τον πολτό. Προσθέστε τις ντομάτες στο κρέας και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

   

   Βάζουμε ντομάτες ή τοματοπολτά στο κρέας και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε

4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, διπλώστε σε ένα καζάνι. Προσθέστε το κρέας με τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Ρίχνουμε βραστό νερό για να μην καλύπτει πλήρως το φαγητό. Βάλτε το στη σόμπα και όταν βράσει το νερό, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.

   

   Βάλτε κρέας και λαχανικά σε καζάνι ή κατσαρόλα και ξεκινήστε το μαγείρεμα

5. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση, καλύψτε το καζάνι με καπάκι. Σιγοβράστε για 30-40 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

   

   Σιγοβράστε το ψητό με καπάκι

6. Τρίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο με μια πρέσα, προσθέστε το στο καζάνι και βάλτε το φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε ξανά και αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ψητό να βράσει για 10 λεπτά.

7. Τώρα μπορείτε να σερβίρετε σπιτικό ψητό ψητό στο τραπέζι.

   

   Νόστιμο αρωματικό ψητό έτοιμο

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό χοιρινό ψητό με πατάτες στο σπίτι

Επιλογή σπιτικού ψητού ποτ

Εάν έχετε κεραμικές γλάστρες στο σπίτι, φροντίστε να μαγειρέψετε τα ψητά σας στο σπίτι. Το πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό, το χοιρινό λιώνει ακριβώς στο στόμα σας! Θα χρησιμοποιήσει επίσης άλλα λαχανικά και μανιτάρια.

Φροντίστε να δοκιμάσετε το σπιτικό ψητό κατσαρόλας

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 60 g χοιρινό;
• 50 γραμμάρια champignons.
• 25 g βούτυρο;
• 1 μεγάλη πατάτα
• 1 κρεμμύδι
• 1 μέτρια ντομάτα;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ½ πιπεριά;
• 30 g τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα και μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κέτσαπ;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
• 1 κουτ άλας;

• 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

  

  Εκτός από τις βασικές τροφές, το ψητό κατσαρόλας θα χρειαστεί μανιτάρια, τυρί, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κέτσαπ.

1. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε και πιπέρι και αφήνουμε να παραμείνει για 5-10 λεπτά. Λιώνουμε το μισό βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε αυτό.

   

   Τηγανίζουμε το κρέας σε βούτυρο

2. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα στο τηγάνι κρέατος και ανακατέψτε.

   

   Συνεχίστε να τηγανίζετε με κρεμμύδια και μανιτάρια

3. Κόψτε την πλυμένη ντομάτα και το αποφλοιωμένο πιπέρι σε μικρούς κύβους, πατάτες σε λωρίδες. Πιέστε το σκόρδο και τρίψτε το τυρί.

   

   Το τυρί μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες

4. Ανακατέψτε το κέτσαπ, τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα.

   

   Ένα μείγμα ξινή κρέμα, κέτσαπ και μαγιονέζα θα γίνει σάλτσα για ψητά

5. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να το θερμάνετε στους 200-220 ° C. Εν τω μεταξύ, βάλτε το φαγητό στις γλάστρες. Το ένα τρίτο του όγκου πρέπει να είναι ένα μείγμα κρέατος, κρεμμυδιών και μανιταριών.

   

   Ξεκινήστε να γεμίζετε τις γλάστρες με φαγητό

6. Τοποθετήστε τα επόμενα στρώματα ντομάτας, πιπεριού, πατάτας.

   

   Οι πατάτες πρέπει να κοπούν πολύ λεπτά ώστε να ψήνονται καλά

7. Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι πάνω από τις πατάτες, πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή, προσθέτουμε σκόρδο και φρέσκα βότανα.

   

   Το τυρί, το σκόρδο και τα βότανα είναι το τελευταίο στρώμα του ψητού μας

8. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το περιεχόμενο των δοχείων και τοποθετούμε στο φούρνο, ψήνουμε για 40 λεπτά.

   

   Ψήνουμε το ψητό μέχρι να μαλακώσει, έτσι ώστε το τυρί να είναι χρυσό καφέ

Τα έτοιμα ψητά μπορούν να μεταφερθούν σε πιάτα ή να σερβιριστούν απευθείας σε γλάστρες.

Συνταγή βίντεο για σπιτικό ψητό κατσαρόλας

Ελπίζουμε να απολαύσατε τις συνταγές μας. Μαγειρέψτε χοιρινό στο σπίτι σε ένα καζάνι ή γλάστρες, απολαύστε την οικογένειά σας αυτό το Σαββατοκύριακο! Καλή όρεξη!