Σούπα κοτόπουλου από φαγόπυρο: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Σούπα κοτόπουλου μπιζελιού: αγαπημένες συνταγές

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν τη σούπα μπιζελιού επειδή είναι νόστιμη και θρεπτική. Και αν μαγειρευτεί με κοτόπουλο, γίνεται χαμηλή σε θερμίδες. Αυτή η σούπα τρώγεται με ευχαρίστηση ακόμη και από όσους ακολουθούν τη φιγούρα. Σας παρουσιάζουμε μερικές απλές αλλά ενδιαφέρουσες συνταγές για τη σούπα κοτόπουλου.

Κλασική συνταγή σούπας μπιζελιών

Αυτή η συνταγή έχει το απλούστερο σύνολο προϊόντων και μαγειρεύει αρκετά γρήγορα. Θα χρειαστείτε:

• 250-300 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 φλιτζάνι μπιζέλι
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 3 μεγάλες πατάτες.
• 1 μάτσο χόρτα.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνιστώ να μην παίρνετε ολόκληρα μπιζέλια, αλλά χωρισμένα μπιζέλια - βράζουν πολύ πιο γρήγορα. Υπάρχει όμως ένας τρόπος να κάνετε τα μπιζέλια πιο μαλακά. Ξεπλύνετε καλά, γεμίστε το με κρύο νερό και προσθέστε κυριολεκτικά 1-2 πρέσες μαγειρικής σόδας. Αφήστε το για λίγες ώρες. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να μαγειρέψετε σούπα για δείπνο, τότε απολαύστε τα μπιζέλια στις 7 το πρωί. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για τη σόδα να μαλακώσει τους κόκκους. Θα μαγειρεύουν σε μισή ώρα.

Τα σπασμένα μπιζέλια βράζουν πολύ πιο γρήγορα από ό, τι τα μπιζέλια

1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπιζέλια. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε και στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε στη σόμπα και ανάψτε τη μέτρια φωτιά. Λάβετε υπόψη ότι τα μπιζέλια δίνουν άφθονο αφρό όταν βράσουν, επομένως αφαιρέστε τακτικά. Μειώστε την ένταση της φωτιάς μόλις βράσει το νερό.

   

   Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε εγκαίρως τη βραστή σούπα

2. Προετοιμάστε λαχανικά για σούπα: ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε πατάτες και κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα σε φυτικό λάδι. Προσθέστε πατάτες και τηγανίζετε 20 λεπτά μετά το βράσιμο του ζωμού, στη συνέχεια αλάτι και καρυκεύστε τη σούπα

   

   Προετοιμάστε τηγανητά σούπας

3. Ξεπλύνετε καλά τα βότανα και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια. Προσθέστε το μισό όταν οι πατάτες είναι μαλακές. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, προσθέστε το δάφνη και σβήστε τη σούπα μετά από 80 δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε το σε μπολ και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα βότανα.

   

   Σερβίρετε τη σούπα με φρέσκα βότανα

Έμαθα για αυτά τα 80 δευτερόλεπτα από έναν γνωστό που εργάζεται ως σεφ σε ένα δημοφιλές εστιατόριο της πόλης μας. Ισχυρίζεται ότι αυτός είναι ακριβώς ο χρόνος που χρειάζεται για ένα φύλλο δάφνης σε βραστό νερό να αποκαλύψει πλήρως το άρωμά του και να μην αρχίσει να έχει πικρή γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια συστατικά για να φτιάξετε σούπα μπιζελιού κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Η διαδικασία μαγειρέματος διαφέρει ελαφρώς:

1. Πρώτα απ 'όλα, βάζουμε κοτόπουλο και μπιζέλια στο μπολ με πολλές σκεύη, σκεπάζουμε με νερό, αλάτι.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μπιζέλια θα βράσουν.
3. Ψιλοκόψτε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα στην ίδια ρύθμιση για 35 λεπτά.
4. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα μερικά λεπτά πριν από το τέλος του κύκλου.

Είναι ακόμη πιο εύκολο να μαγειρέψετε σούπα από μπιζέλι σε μια πολυκουζινάκι παρά σε μια κατσαρόλα.

Συνταγή βίντεο σούπας κοτόπουλου μπιζελιού

Κοτόσουπα με μπιζέλια και φασόλια

Ο συνδυασμός φασολιών και μπιζελιών προσθέτει πρωτοτυπία σε αυτήν τη σούπα. Εκτός αυτού, χρησιμοποιούμε περισσότερα λαχανικά εδώ και κέτσαπ για εκκίνηση.

Για 3 λίτρα σούπας θα χρειαστείτε:

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 100 g μπιζέλια;
• 300 g φασόλια;
• 2 καρότα
• 1 ντομάτα
• 1 πιπεριά;
• 5 σκελίδες σκόρδου
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;

• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

  

  Τα φασόλια θα κάνουν τη σούπα μπιζελιού ακόμα πιο ικανοποιητική.

Επίσης, πάρτε ξινή κρέμα, βότανα και κράκερ για να σερβίρετε. Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Εάν έχετε ολόκληρα μπιζέλια, το κάνετε αυτό.

1. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου για να σιγοβράσει. Στο μεταξύ, ετοιμάστε άλλα τρόφιμα. Το ένα καρότο πρέπει να κοπεί σε λεπτά μέρη, το άλλο τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα, το πιπέρι και το σκόρδο. Βάλτε τα πάντα σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο ηλιέλαιο, προσθέστε κέτσαπ ή πάστα ντομάτας, ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια καρότου.
2. Όταν το κοτόπουλο αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα. Βάζουμε τα μπιζέλια και τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, αλάτι και καρυκεύματα με μπαχαρικά. Αφήστε το να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Συμπληρώστε με βραστό νερό εάν είναι απαραίτητο.
3. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από το απόθεμα, κόψτε σε κομμάτια και επιστρέψτε στην κατσαρόλα. Στείλτε το ψητό εκεί. Σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά, καλυμμένα. Όταν τα μπιζέλια και τα φασόλια είναι τρυφερά, η σούπα είναι έτοιμη.

Μπιζέλι με κοτόπουλο και μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη σούπα μπιζελιών.

Θα χρειαστείτε:

• 120 g πατάτες;
• 200 g κοτόπουλου
• 120 g μπιζέλια;
• 150 γραμμάρια μανιταριών.
• 2 ντομάτες
• 100 g καρότα;
• 50 γρ. Πιπεριά;
• 20 g χόρτα;
• 2-3 φύλλα δάφνης
• 2 λίτρα νερού.
• αλάτι για γεύση.

Είναι συνηθισμένο στην οικογένειά μας να μαγειρεύουμε σούπα μπιζελιού με καπνιστό κρέας. Είναι απίστευτα νόστιμο. Δυστυχώς όμως, ένα ζαμπόν ή τουλάχιστον ένα οστό και δέρματα από αυτό δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Υπάρχουν όμως αποξηραμένα μανιτάρια. Μπορεί να είναι boletus, aspen, russula και άλλα. Δίνουν πραγματικά σε κάθε σούπα μια γεύση καπνιστού κρέατος. Αλλά αν αυτό δεν είναι σημαντικό για εσάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια για μια τέτοια σούπα.

1. Βάλτε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια σε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε στη σόμπα. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα μπιζέλια. Διατηρείται σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.

2. Επεξεργαστείτε τις ντομάτες και τα μανιτάρια με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το πιπέρι. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και δάφνη. Αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα και σερβίρετε.

   

   Φροντίστε να δοκιμάσετε τη σούπα μπιζελιών μανιταριών

Βίντεο συνταγή για σούπα μπιζελιού με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Η σούπα μπιζελιών μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Σας δείξαμε μερικά μόνο από αυτά. Πείτε μας στα σχόλια πώς φτιάχνετε το Chicken Pea Soup. Καλή όρεξη!