Πίτσα σε τηγάνι σε 10 λεπτά: συνταγές + φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Γρήγορο μαγείρεμα: Τηγανιτές συνταγές πίτσας

Η ιταλική πίτσα, η οποία έγινε γνωστή στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα, γρήγορα κέρδισε απίστευτη δημοτικότητα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου και έχουμε από καιρό απομακρυνθεί από την κλασική επιλογή μαγειρέματος. Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάχνετε πίτσα σε ένα τηγάνι - απλή και γρήγορη.

Περιεχόμενο

• 1 Γενικές συμβουλές

• 2 Διαφορετικές επιλογές για μαγείρεμα πίτσας σε τηγάνι

  • 2.1 Πίτσα με και χωρίς μαγιονέζα
  • 2.2 Λεπτό πίτσας

• 3 Πιο «τεμπέλης» συνταγές: παρασκευάζοντας πίτσα χωρίς ζύμη

  • 3.1 Πίτσα σε ένα καρβέλι
  • 3.2 Γρήγορη πίτσα από lavash
• 4 πατάτες αντί για ζύμη
• 5 πίτσα με κολοκυθάκια
• 6 Βίντεο: μαγείρεμα πίτσας σε ένα τηγάνι

Γενικές συμβουλές

Αυτή η πίτσα δύσκολα μπορεί να ονομαστεί κλασική. Η κύρια διαφορά του δεν είναι η ζύμη ζύμης. Αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει πολύ και σε λίγα λεπτά θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο πλούσιο πιάτο.

Τι είναι ξεχωριστό για οποιαδήποτε πίτσα; Το γεγονός είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό για την παρασκευή του, ακόμα κι αν το έχετε στο ψυγείο, όπως λένε, «κυλώντας μια μπάλα». Η συνταγή για μια γρήγορη πίτσα, διαφορετική από την κλασική ιταλική έκδοση, εφευρέθηκε από τον Αμερικανό σεφ James Oliver. Θα χρειαστείτε:

• 8 κουταλιές αλεύρι?
• 2 αυγα;
• 4 κουταλιές ξινή κρέμα?
• αλάτι για γεύση.

Χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα για τη ζύμη και μπορείτε να επιλέξετε τα συστατικά για τη γέμιση ανάλογα με το γούστο σας. Λουκάνικο, καπνιστό κρέας, κοτόπουλο, ντομάτες, ανανά, μανιτάρια, ελιές - ό, τι σας λέει η φαντασία σας. το κυριότερο είναι να μην ξεχνάμε το τυρί. Μπορείτε να το βάλετε όσο θέλετε.

Το πιο σημαντικό πράγμα για οποιαδήποτε πίτσα είναι να μην διαθέσετε τυρί.

Ζυμώστε τη ζύμη: συνδυάστε ξινή κρέμα και αυγά, προσθέστε αλεύρι και αλάτι, ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη ζύμη με αλεσμένο πιπέρι αν θέλετε. Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι. Θα πρέπει να έχετε τη συνοχή της ξινής κρέμας μέσης πυκνότητας.

Υπάρχουν δύο τρόποι να προχωρήσουμε περισσότερο.

1. Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί και στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 10 λεπτά. Αυτό θα προετοιμάσει τη βάση της πίτσας και μετά θα προσθέσει τη γέμιση και θα τελειώσει το μαγείρεμα στο κατσαρόλα. Αυτό θα διαρκέσει κυριολεκτικά 5 λεπτά.
2. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και αρχίστε να διανέμετε τη γέμιση σχεδόν αμέσως. Απλώστε σταγόνες σάλτσας ντομάτας, βάζετε λουκάνικο, ντομάτες κ.λπ., πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Η πίτσα είναι έτοιμη όταν λιώσει εντελώς το τυρί

Διάφορες επιλογές για την παρασκευή πίτσας σε ένα τηγάνι

Το μαγείρεμα είναι ένας εξαιρετικός χώρος για να πετάξει η φαντασία. Φυσικά, η παρασκευή πίτσας δεν αποτελεί εξαίρεση και τώρα έχουμε πολλές συνταγές, πρωτότυπες και ποικίλες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα συστατικό ή να το αφαιρέσετε εντελώς, να προσθέσετε κάτι δικό σας, αλλά η πίτσα θα εξακολουθεί να είναι νόστιμη. Επιπλέον, δεν χρειάζεται καν να φτιάξετε μια βασική ζύμη! Είσαι έκπληκτος? Και τώρα θα σας πούμε μερικές από αυτές τις συνταγές.

Πίτσα με και χωρίς μαγιονέζα

Για μια πίτσα με μαγιονέζα, η οποία θα είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά, θα χρειαστείτε τα συνήθη συστατικά:

• αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας
• αυγά - 2 τεμάχια
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
• τυρί και συστατικά για γέμιση (ντομάτα, λουκάνικο, αγγούρια, ελιές κ.λπ. για να διαλέξετε) - για γεύση.

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά και την ξινή κρέμα, αλάτι λίγο.
2. Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη (σύσταση ξινή κρέμα) σε ένα θερμαινόμενο, λαδωμένο τηγάνι.
3. Απλώστε τη γέμιση, πάνω με μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται να σταματήσετε στα 4 κουτάλια αν η οικογένειά σας λατρεύει τη μαγιονέζα, αλλά δεν χρειάζεται να ρίξετε πάρα πολύ.
4. Ψεκάστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και καλύψτε.
5. Μετά από 10 λεπτά, όταν το τυρί λιώσει εντελώς, η πίτσα μπορεί να σερβιριστεί.

Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε ξινή κρέμα ή κεφίρ, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά. Αντικαταστήστε πλήρως αυτά τα τρόφιμα με μαγιονέζα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε 8 κουταλιές της σούπας.

Η πίτσα σε ένα τηγάνι πρέπει να μαγειρεύεται κάτω από ένα σφιχτό καπάκι.

Τώρα πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αφαιρούν εντελώς τη μαγιονέζα από τη διατροφή της οικογένειας. Μόνο φτιαγμένο από φρέσκα υλικά, αυτή η σάλτσα είναι νόστιμη και υγιεινή, αλλά ακριβή και ακριβή για προετοιμασία. Και η αποθήκευση μαγιονέζας δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί χρήσιμη. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή.

Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα;
• 8 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι με μπιζέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για ζύμη.
• μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Για την πλήρωση, πάρτε:

• 150g σκληρό τυρί
• 50γρ. Μπέικον και φιλέτο κοτόπουλου.
• 10 ελιές
• 1 ντομάτα και 1 γλυκό πιπέρι.
• χόρτα.

1. Κόψτε τα προϊόντα πλήρωσης, τρίψτε το τυρί. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με τα αυγά, κοσκινίζουμε το αλεύρι που αναμιγνύεται με μπέικιν πάουντερ, πιπέρι και αλάτι εκεί. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
2. Λιπάνετε ένα κρύο τηγάνι με βούτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση και πασπαλίζουμε με τυρί. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 έως 20 λεπτά.

Τόσο η πρώτη όσο και η δεύτερη επιλογή είναι ιδανικές για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Πίτσα λεπτό

Αυτή η πίτσα μαγειρεύει ιδιαίτερα γρήγορα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μαγείρεμα στη χώρα, όταν το κατάστημα είναι πολύ μακριά, και επιπλέον, δεν έχετε φούρνο. Πάρτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• αυγό - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλεύρι (χωρίς διαφάνεια) - 9 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σκληρό τυρί
• λουκάνικο;
• μανιτάρια
• μία ντομάτα.

1. Συνδυάστε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα και τα αυγά έως ότου η σύσταση της ξινής κρέμας.
2. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι, τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή. Προ-τηγανίστε τα μανιτάρια. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα σε αυτά.
3. Βάζουμε μια ντομάτα σε φέτες πάνω, φτιάχνουμε ένα δίχτυ μαγιονέζας και πασπαλίζουμε με τυρί (παχύ στρώμα).
4. Μαγειρεύουμε, σκεπάζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί.

Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση πίτσας

Παρεμπιπτόντως, πιστεύεται ότι το σκληρό τυρί είναι απαραίτητο συστατικό για πίτσα. Στην πραγματικότητα, μπορεί να αντικατασταθεί με συντηγμένο. Και ακόμη και να εγκαταλείψουμε εντελώς το τυρί αν ξαφνικά αποδείχθηκε ότι δεν βρισκόταν στο ψυγείο και δεν υπήρχε χρόνος να πάμε στο κατάστημα.

Οι πιο λαζικές συνταγές: παρασκευάζοντας πίτσα χωρίς ζύμη

Μερικές φορές δεν θέλετε να ασχολείστε καθόλου με τη ζύμη, ακόμη και με τόσο απλό όπως στις προηγούμενες συνταγές. Ειδικά όταν η πίτσα μπορεί να φτιαχτεί, όπως λένε, από αυτοσχέδια μέσα. Μπορεί να είναι οτιδήποτε: λευκό ψωμί, καρβέλι, πίτα, ακόμη και πατάτες. Έτσι θα σκοτώσουμε δύο πουλιά με μια πέτρα: θα φτιάξουμε μια πίτσα και δεν θα αφήσουμε το ψωμί να χαθεί.

Πίτσα σε ένα καρβέλι

Η συνταγή είναι πολύ απλή για να περάσει! Θα χρειαστείτε:

• καρβέλι ή μίνι μπαγκέτα - 1 τεμ.
• πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα πέστο - 5 κουτ.
• φρέσκος βασιλικός (κατά προτίμηση μοβ) - 1 μάτσο
• ωμό καπνιστό λουκάνικο - 30 g;
• ντομάτα - 1 τεμ.
• Τυρί μοτσαρέλα - 40 g.

1. Κόψτε το καρβέλι κατά μήκος. Για έναν τέτοιο αριθμό προϊόντων, το μισό θα χρειαστεί. Απλώστε το με τοματοπολτό. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μια πραγματική σάλτσα προσθέτοντας, για παράδειγμα, μια μικρή μουστάρδα, πιπέρι και σκόρδο.
2. Τοποθετήστε λεπτό φέτες ωμό καπνιστό λουκάνικο πάνω από τα ζυμαρικά και ντομάτα δαχτυλίδια στην κορυφή. Τότε - Μοτσαρέλα, και όσο πιο παχύ το κόβεις, τόσο το καλύτερο.
3. Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού Pesto ή οποιαδήποτε σάλτσα που σας αρέσει σε κάθε φέτα τυρί.

4. Τοποθετήστε την πίτσα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε, σκεπασμένη, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, γαρνίρουμε με βασιλικό και σερβίρουμε.

   

   Αυτό είναι το είδος της τεμπέλης πίτσας που μπορείτε να φτιάξετε σε ένα κανονικό καρβέλι.

Γρήγορη πίτσα από lavash

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αγαπούν την πίτσα, αλλά κάνουν δίαιτα προσπαθώντας να διατηρήσουν το σχήμα τους. Το Lavash είναι ένα πολύ ελαφρύ προϊόν, δεν θα βλάψει την εικόνα σας.

Θα χρειαστείτε:

• 1 lavash;
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος.
• 50 γραμμάρια τυριού.
• μαγιονέζα;
• κέτσαπ;
• 1 ντομάτα.

1. Κόψτε το πίτα στο μέγεθος του τηγανιού, τοποθετήστε το στο κάτω μέρος. Βουρτσίστε με κέτσαπ.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε ομοιόμορφα στο πίτα.
3. Κόψτε την πλυμένη ντομάτα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, απλώστε πάνω στο κρέας.
4. Περιχύνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Βάλτε σε μέτρια φωτιά, καλύψτε το ταψί με καπάκι. Σε 5 λεπτά η πίτσα με πίτα είναι έτοιμη!

Επιλογή πίτσας στο πίτα

Πατάτες αντί για ζύμη

Αυτή η συνταγή πίτσας σίγουρα δεν είναι πολύ γρήγορη. Αλλά όταν το δοκιμάσετε, θα το αγαπήσετε ειλικρινά και θα προσπαθήσετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα τέτοιο πιάτο πιο συχνά.

Η βάση μιας τέτοιας πίτσας είναι φτιαγμένη από τριμμένες πατάτες, ξινή κρέμα και αυγά. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• ωμά πατάτες - 600 g;
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ.
• ψιλοκομμένα χόρτα - 3 κουταλιές της σούπας.
• οποιοδήποτε βραστό ή καπνιστό κρέας - 200 g.
• τυρί - 200 g;
• ντομάτα - 1 τεμ.
• πάστα ντομάτας ή σάλτσα - 2 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 1 φέτα
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τρίψτε, πιέστε το υγρό. Αντί για τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος ή έναν επεξεργαστή τροφίμων - είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο. Προσθέστε στις πατάτες ξινή κρέμα, αυγό, βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
2. Βάλτε το μείγμα σε ένα προθερμασμένο λάδι τηγάνι, απλώστε πάνω στην επιφάνεια και δημιουργήστε πλευρές. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν πιάσει η βάση, βουρτσίστε την με τοματοπολτό, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί και απλώστε το κομμένο κρέας. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή, βάλτε την ψιλοκομμένη ντομάτα.
4. Πασπαλίστε με πιπέρι, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

Πίτσα με κολοκυθάκια

Μια άλλη διατροφική επιλογή είναι η πίτσα κολοκυθιών. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο.

Τι είναι χρήσιμο για εμάς:

• 1 μικρά κολοκύθια;
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• άλας;
• λουκάνικο;
• μία ντομάτα;
• τυρί;
• φυτικό λάδι.

1. Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε και τρίψτε. αλάτι, ανακατεύουμε και αφήστε για 5 λεπτά. Πιέστε την περίσσεια υγρού και προσθέστε αυγό κοτόπουλου και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
2. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη σκουός πάνω του. Λειοτρίψτε, καφέ μέχρι να ροδίσει και γυρίστε.
3. Εν τω μεταξύ, κόψτε το λουκάνικο και τις ντομάτες σε δαχτυλίδια και τρίψτε το τυρί. Τοποθετήστε το λουκάνικο και μετά τις ντομάτες στα κολοκυθάκια, πασπαλίστε με το τυρί.
4. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Βίντεο: μαγείρεμα πίτσας σε ένα τηγάνι

www.youtube.com/embed/ZXVAZsPYkn8

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα διάφορους τύπους πίτσας, ακόμη και αν τελειώνει ο χρόνος ή οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι. Σίγουρα αυτές οι συνταγές θα πάρουν τη σωστή θέση τους στη γαστρονομική κουμπαρά σας. Μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια την εμπειρία σας από την παρασκευή πίτσας σε ένα τηγάνι. Καλή όρεξη!