Κατσαρόλα με πατάτες και κιμά στο φούρνο: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Κατσαρόλα κιμά: 4 επιλογές μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα από πατάτες. Και αν προσθέσετε κιμά, ο αριθμός τους αυξάνεται εκθετικά! Σήμερα σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα πατάτας με κιμά - ένα πιάτο που μπορεί να είναι εξίσου επιτυχημένο καθημερινά και εορταστικό. Και θα το ψήσουμε στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε κιμά και πατάτα κατσαρόλα

Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε τον κιμά για τέτοιες κατσαρόλες μόνοι σας. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας στις αναλογίες που χρειάζεστε και να προσθέσετε εκείνα τα μπαχαρικά που σας αρέσουν, προσαρμόζοντας έτσι τη γεύση που θέλετε. Επιπλέον, με τον κιμά που αγοράσατε, μπορείτε να αντιμετωπίσετε ένα πρόβλημα όπως το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας υγρού. Όχι το γεγονός ότι όλο αυτό το πλεόνασμα θα εξαντληθεί. Όταν αντιμετώπισα μια τέτοια κατάσταση, προσπάθησα να προσαρμόσω το πάχος του ψωμιού. Στο τέλος, χάλασα μόνο τον κιμά.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κιμά μόνο σας, αντί να χρησιμοποιείτε ένα κατάστημα

Θα χρειαστείτε:

• 600 g πατάτες;
• 200 g χοιρινού κρέατος
• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 1 κρεμμύδι
• 200 g σκληρού τυριού.
• 100 g ξινή κρέμα;
• 10 g φρέσκων βοτάνων.
• 3 πρέζες αλάτι.
• 2 πρέζα μαύρο πιπέρι.

1. Συνδυάστε το κρέας, τα κρεμμύδια και τα βότανα, στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος ή κόψτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στον έτοιμο κιμά, ανακατέψτε καλά.

   

   Ανακατέψτε τον κιμά καλά με καρυκεύματα

2. Τρίβουμε το τυρί, τις αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Ξεκινήστε να βάζετε σε ένα λαδωμένο ταψί: ένα στρώμα πατάτας, ξινή κρέμα, τυρί, περισσότερες πατάτες και ξινή κρέμα ξανά. Αλάτι και πιπέρι ελαφρά τα στρώματα.
3. Το επόμενο θα είναι ένα στρώμα κιμά. Πασπαλίστε το με τυρί, βάλτε περισσότερες πατάτες στην κορυφή και γράψτε ξανά με ξινή κρέμα. Λίγο περισσότερο αλάτι και πιπέρι.

4. Διανείμετε τον τελευταίο κιμά, πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω του. Είναι καλύτερα να βάζετε πατάτες με το πάνω στρώμα: όταν βράζει, ο κιμάς θα γίνει μικρότερος σε μέγεθος και θα ηρεμήσει, εξαιτίας αυτού, η εμφάνιση του πιάτου θα είναι άσχημη.

   

   Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε καλούπι

5. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 190-200 ° C μέχρι στιγμής. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε αυτό και μαγειρέψτε για 35-45 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε την κατσαρόλα, αφήστε για λίγο και σερβίρετε.

   

   Κόψτε την τελική κατσαρόλα και σερβίρετε

Λεπτή κατσαρόλα με λαχανικά

Δοκιμάστε να προσθέσετε λαχανικά στην κατσαρόλα εκτός από τον κιμά: είναι πολύ νόστιμο! Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 800 g πατάτες;
• 600 γραμμάρια κιμά
• 2-3 κρεμμύδια
• 2 μεγάλες ντομάτες
• 1 μεγάλη πιπεριά.
• 100 g σκληρού τυριού.
• 1 αυγό
• 10 g βούτυρο;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι, βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Θα φτιάχνουμε πουρέ πατάτας κατσαρόλα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γάλα σε αυτό.

1. Βάζουμε τις πατάτες στο αλατισμένο νερό στη φωτιά για πουρέ πατάτας. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

   

   Βράζουμε τις πατάτες για πουρέ πατάτας

2. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με κιμά σε φυτικό λάδι. Σεζόν με αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.

   

   Ετοιμάστε κιμά με λαχανικά

3. Πουρέτε τις βραστές πατάτες σε ένα μπλέντερ ή σπυράκι με το αυγό, το βούτυρο και λίγο ζεστό γάλα. Τρίψτε το τυρί.

   

   Προσθέστε βούτυρο και γάλα σε πουρέ πατάτας

4. Ξεκινήστε να σχηματίζετε την κατσαρόλα: βάλτε ομοιόμορφα τις μισές πατάτες στο καλούπι, ακολουθούμενη από κιμά με λαχανικά και πάλι πατάτες Πασπαλίζουμε τυρί πάνω από την κατσαρόλα.

   

   Απλώστε πουρέ πατάτας και κιμά σε καλούπι, ισοπεδώνοντας τα στρώματα

5. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Όταν ψηθεί η κατσαρόλα, αφαιρέστε από το φούρνο, κόψτε τα σε κομμάτια και σερβίρετε, πασπαλισμένα με βότανα.

   

   Πασπαλίστε βότανα στην κατσαρόλα πριν το σερβίρετε

Βίντεο συνταγή για μαλακή κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά

Πατάτα και κρέας κατσαρόλα με μανιτάρια

Οι πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή ταιριάζουν καλά με τα μανιτάρια. Σε συνδυασμό με τον κιμά και τα λαχανικά, έχουμε μια εξαιρετική κατσαρόλα, η οποία μπορεί να τροφοδοτηθεί γρήγορα σε όλους τους επισκέπτες.

Συστατικά:

• 6 μεσαίες πατάτες;
• 500 γραμμάρια champignons
• 500 γραμμάρια κιμά
• 100 g τυριού.
• 2 μεσαία κρεμμύδια;
• 150 ml γάλακτος
• 2 αυγα;
• 50 g βούτυρο;
• φρέσκο κρεμμυδάκι;
• 2 μεσαίες ντομάτες;
• Πιπεριά.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Βράστε τις πατάτες και πουρέ με βούτυρο και 1 αυγό. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά.
2. Κόβουμε τα σαμπάνια σε πλάκες, τηγανίζουμε με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Τηγανίζουμε το δεύτερο κρεμμύδι με κιμά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε όλη την ώρα έτσι ώστε ο κιμάς να σπάσει καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
3. Πασπαλίστε ψίχουλα σε λαδωμένο σχήμα. Στρώμα σε στρώσεις: πουρέ πατάτας, κιμά, μανιτάρια και κρεμμύδια, πουρέ πατάτας, κύκλους ντομάτας, πιπεριές, ψιλοκομμένες σε λωρίδες.

4. Χτυπάμε ελαφρά το γάλα και το αυγό, ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω από την κατσαρόλα. Τοποθετήστε ένα στρώμα τριμμένου τυριού στην κορυφή. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά στους 200 ° C.

   

   Οι πατάτες, τα μανιτάρια, ο κιμάς και τα λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διατροφή μιας μεγάλης εταιρείας

Βίντεο συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κιμά και μανιτάρια

Gratin, ή γαλλικές κιμάς

Μπορείτε να βρείτε αυτήν την έκδοση της κατσαρόλας σε καφετέριες ή εστιατόρια. Όμως, παρά το εξωτικό όνομα και ανήκει στη γαλλική κουζίνα, παρασκευάζεται πολύ απλά από τα πιάτα που μας γνωρίζουν. Θα χρειαστείτε:

• 2 μεγάλες πατάτες
• 250 g οποιουδήποτε κιμά ·
• 1 κρεμμύδι
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 1 αυγό
• 1 ποτήρι κεφίρ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Καλύτερα να ψήνουμε σε σγουρά καλούπια.

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος των καλουπιών. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον κιμά σφιχτά, αλάτι, προσθέστε πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

   

   Βάλτε το κρεμμύδι στα καλούπια και τον κιμά πάνω

2. Τρίβουμε τις ακατέργαστες πατάτες σε χοντρό τρίφτη, διανέμεται επίσης στον κιμά. Προσθέστε ξανά μπαχαρικά.

   

   Βάλτε τριμμένες πατάτες πάνω από τον κιμά

3. Προετοιμάστε τη σάλτσα: χτυπήστε το αυγό με κεφίρ, σεζόν και ρίξτε πάνω από τις πατάτες. Αυτή η σάλτσα κάνει την κατσαρόλα πολύ ζουμερή. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά. Συνιστάται να επιλέξετε ταυτόχρονα 2 τρόπους θέρμανσης - άνω και κάτω.

   

   Βουρτσίστε την κατσαρόλα με σάλτσα και τοποθετήστε το στο φούρνο

4. Στη συνέχεια, βγάλτε τα καλούπια από το φούρνο και ρίξτε το τριμμένο τυρί ομοιόμορφα σε κάθε ένα. Επιστρέψτε τα στο φούρνο και κρατήστε το μέχρι να εμφανιστεί χρυσό καφέ σε κάθε κατσαρόλα.

   

   Οι γκριτίνες είναι έτοιμες όταν το τυρί είναι καφέ στην επιφάνεια.

Ελπίζουμε να σας άρεσαν οι συνταγές κατσαρόλας πατάτας και κιμά και σίγουρα θα μαγειρέψετε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο σε διαφορετικές εκδόσεις. Πώς φτιάχνετε μια κατσαρόλα πατάτας; Μοιραστείτε τα μυστικά σας με τους αναγνώστες μας στα σχόλια. Καλή όρεξη!