Καλαμπόκι στη σχάρα: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο καλαμπόκι στη σχάρα: μια επιλογή από αυθεντικές συνταγές για καλοκαιρινές λιχουδιές

Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη στιγμή για φιλικές εκδηλώσεις σε εξωτερικούς χώρους. Δεν έχει σημασία αν πηγαίνετε στο δάσος ή στη θάλασσα, καθίστε δίπλα στο μπάρμπεκιου στο εξοχικό σπίτι ή στην αυλή ενός ιδιωτικού σπιτιού - καμία τέτοια εκδήλωση δεν είναι πλήρης χωρίς λαχταριστά πιάτα μαγειρεμένα σε φωτιά ή κάρβουνο. Κρέας, ψάρι, τυρί, μανιτάρια και διάφορα λαχανικά - χρησιμοποιούνται πολλά από τα αγαπημένα σας τρόφιμα. Μεταξύ άλλων δώρων της φύσης, το καλαμπόκι είναι μια καλή επιλογή για ψήσιμο σε μια σχάρα. Και πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από το πιο συνηθισμένο βρασμένο ή κονσερβοποιημένο λαχανικό.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές για ψητό καλαμπόκι

  • 1.1 Καλαμπόκι στη σχάρα σε φύλλα με τυρί και βότανα

    1.1.1 Βίντεο: κρεμμύδια, κολοκυθάκια και καλαμπόκι για μπάρμπεκιου

  • 1.2 Καλαμπόκι στη σχάρα σε φύλλο με σάλτσα τζίντζερ-ασβέστη

    1.2.1 Βίντεο: ψητό καλαμπόκι

  • 1.3 Ψητό καλαμπόκι με πάπρικα

    1.3.1 Βίντεο: πώς να ψητό καλαμπόκι στη σχάρα

  • 1.4 Ψητό καλαμπόκι σε κομμάτια με φυτικό λάδι

Βήμα προς βήμα συνταγές για ψητό καλαμπόκι

Το μοναδικό άρωμα και η υπέροχη γεύση του καλαμποκιού δεν μπορούν να συγχέονται με οτιδήποτε άλλο. Μου άρεσε αυτό το πιάτο από την παιδική ηλικία και δεν κουράζομαι να το απολαμβάνω ξανά και ξανά. Αλλά αν νωρίτερα αυτό ισχύει μόνο για ένα βρασμένο ή κονσερβοποιημένο προϊόν, τώρα μπορώ να προτείνω με ασφάλεια το μαγείρεμα σγουρών σπαδίκων στη σχάρα. Είναι εκπληκτικό το πώς αυτό το εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμα νόστιμο πιάτο δεν είχε εμφανιστεί στο μενού μου πριν.

Ψητό καλαμπόκι σε φύλλα με τυρί και βότανα

Όλες οι μέθοδοι μαγειρέματος ενός λαχανικού με κάρβουνο είναι πολύ απλές. Σε αυτήν την επιλογή, δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσετε τα στάχυα από τα φύλλα.

Συστατικά:

• 6-8 μη αποφλοιωμένοι σπάδικες καλαμποκιού.
• 100 g μαλακό βούτυρο.
• 100 g κρέμα γάλακτος ή τυρί;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 μάτσο χόρτα.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα καλαμπόκια που δεν έχουν αποφλοιωθεί από τα φύλλα σε ένα μεγάλο δοχείο, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε για 30 λεπτά.

   

   Μουλιάστε τα καλαμπόκια με τα φύλλα

2. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Κάντε το ίδιο με ένα γαρίφαλο σκόρδου.

   

   Κόψτε φρέσκα βότανα

3. Συνδυάστε το βούτυρο, το βούτυρο (ή το τυρόπηγμα) τυρί, τα βότανα, το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στα γούστα σας. Στείλτε τη σάλτσα στο ψυγείο.

   

   Φτιάξτε μια κρεμώδη σάλτσα

4. Αφαιρέστε τα στάχυα εμποτισμένα με υγρό από το νερό, ανακινήστε ελαφρά. Απαλά, για να μην σκιστεί, λυγίστε τα φύλλα, αφαιρέστε τις τρίχες. Καρυκεύστε το καλαμπόκι με αλάτι και βουρτσίζετε με λίγο φυτικό λάδι.

   

   Λιπάνετε το καλαμπόκι με φυτικό λάδι

5. Τυλίξτε τους σπάδικες με φύλλα και στερεώστε τα κενά με μαγειρικό νήμα. Το τελευταίο βήμα είναι να διατηρείτε τους ευαίσθητους πυρήνες καλαμποκιού καλυμμένους από υπερβολική ζέστη καθ 'όλη τη διαδικασία ψησίματος.

   

   Συνδέστε τα φύλλα μαζί για να μην ανοίγουν κατά το μαγείρεμα με κάρβουνο

6. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα αυτιά στη σχάρα και, περιστρέφοντας περιστασιακά, μαγειρεύετε σε κάρβουνο για 15-20 λεπτά.

   

   Μαγειρέψτε το λαχανικό για περισσότερο από το ένα τρίτο της ώρας

7. Αφαιρέστε το έτοιμο καλαμπόκι από τη σχάρα. Διαχωρίστε τα φύλλα έτσι ώστε το ήμισυ του σπαδίκου να ανοίγει κατά μήκος, και το άλλο να παραμένει σε ένα είδος πλάκας 2-3 φύλλων.

8. Βουρτσίστε το ζεστό σπάδικα με τη σάλτσα που προετοιμάσατε νωρίτερα και σερβίρετε αμέσως.

   

   Βουρτσίστε το καλαμπόκι με μια κρεμώδη σάλτσα

Ο συγγραφέας του παρακάτω βίντεο μας δείχνει ξεκάθαρα πώς να ψήνουμε καλαμπόκι σε φύλλα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια για ένα πιάτο για ένα κεμπάπ.

Βίντεο: κρεμμύδια, κολοκυθάκια και καλαμπόκι για μπάρμπεκιου

Ψητό καλαμπόκι σε αλουμινόχαρτο με σάλτσα τζίντζερ-ασβέστη

Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει όσους αγαπούν τις εξωτικές και πικάντικες νότες στα τρόφιμα.

Συστατικά:

• 6 αυτιά καλαμποκιού
• 50 g ρίζας τζίντζερ;
• 1 ασβέστη;
• 100 g βούτυρο;
• 1 κουτ κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κουτ άλας.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα καλαμπόκια από φύλλα και στίγματα.

   

   Προετοιμάστε στάχυα καλαμποκιού

2. Τρίψτε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη.

   

   Κόψτε φρέσκο τζίντζερ

3. Χρησιμοποιώντας τον ίδιο τρίφτη με τις μικρότερες τρύπες, αφαιρέστε το ξύσμα από τον ασβέστη.

   

   Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για να αφαιρέσετε το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή

4. Μεταφέρετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε με το τζίντζερ, το ξύσμα ασβέστη, το αλάτι, τη ζάχαρη και το χυμό μισού ασβέστη.

   

   Ανακατέψτε τα συστατικά της αρωματισμένης σάλτσας

5. Βουρτσίστε το καλαμπόκι ελεύθερα με το βούτυρο και, στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε αυτί με ένα διπλό στρώμα ταψί.

   

   Βουρτσίστε τα αυτιά με τη σάλτσα και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο

6. Τοποθετήστε τα κομμάτια στη σχάρα (ή στη σχάρα) και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γυρίστε τα αυτιά μερικές φορές για να μαγειρέψετε το καλαμπόκι ομοιόμορφα.

   

   Ψήνουμε το λαχανικό για 20 λεπτά

7. Μετά από το ένα τρίτο της ώρας, αφαιρέστε τους σπάδικες από τα κάρβουνα με λαβίδες, στη συνέχεια ξεδιπλώστε προσεκτικά το φύλλο και μεταφέρετε το καλαμπόκι στη σχάρα (ή στη σχάρα) με ένα φύλλο αλουμινίου για να στεγνώσει ελαφρά ή να ροδίσει μέχρι να κοκκινίσει. Η τελευταία ενέργεια είναι προαιρετική, καθώς ακόμη και χωρίς αυτό το φαγητό είναι πολύ ορεκτικό και νόστιμο.

8. Μεταφέρετε το πιάτο σε ένα πιάτο, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε (σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήθηκε ζεστό πιπέρι).

   

   Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά για γεύση

Εναλλακτική έκδοση καλαμποκιού σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα.

Βίντεο: ψητό καλαμπόκι

Ψητό καλαμπόκι με πάπρικα

Μια πολύ απλή συνταγή που θα διαρκέσει μόνο 20 λεπτά από το χρόνο σας, συμπεριλαμβανομένης της προπαρασκευής του λαχανικού και του ψησίματος πάνω σε κάρβουνο.

Συστατικά:

• 4 στάχυα καλαμποκιού
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεσμένη πάπρικα;
• 30 g βούτυρο;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με αλεσμένη πάπρικα.
2. Λυγίστε τα φύλλα καλαμποκιού στη βάση των αυτιών.

3. Τρίψτε καλά τα λαχανικά με το μείγμα κρεμώδους πιπεριού.

   

   Τρίψτε τα αυτιά με το μείγμα λαδιού και πάπρικας

4. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Θυμηθείτε να περιστρέφετε τα σπάδικες περιοδικά ώστε το λαχανικό να μην καίει και να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

   

   Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

5. Μεταφέρετε το καλαμπόκι σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με αλάτι.

   

   Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι

Βίντεο: πώς να ψήνετε καλαμπόκι στη σχάρα

Ψητό καλαμπόκι σε κομμάτια με φυτικό λάδι

Προτείνω την επόμενη επιλογή για όσους δεν θέλουν να συνδυάσουν την υπέροχη γεύση και το άρωμα του καλαμποκιού με άλλα πρόσθετα.

Συστατικά:

• 3 στάχυα καλαμποκιού
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τυχόν περιττά μέρη (στίγματα, φύλλα, ουρά) καλαμποκιού.

   

   Ξεφλουδίστε πρώτα το καλαμπόκι

2. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες πάχους 3-4 cm.
3. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο καλαμπόκι σε μια καθαρή σακούλα, προσθέστε φυτικό λάδι και αλάτι. Κλείστε τη σακούλα και ανακινήστε για 1-2 λεπτά για να αναμίξετε όλα τα υλικά.

4. Τοποθετήστε τις φέτες λαχανικών στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό στο κομμένο. Αναποδογυρίστε τους κύκλους προς την άλλη πλευρά και καστανίστε επίσης.

   

   Τοστ του καλαμποκιού, τοποθετώντας τις φέτες σε ένα συρμάτινο ράφι

5. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή ως αυτόνομο ζεστό σνακ.

   

   Σερβίρετε το μαγειρεμένο λαχανικό με ψητά κρέατα, αλλαντικά ή ως αυτόνομη θεραπεία

Το καλαμπόκι στη σχάρα είναι ένα πολύ ορεκτικό και ικανοποιητικό πιάτο, κάθε επιλογή προετοιμασίας του οποίου αξίζει προσοχή. Εάν είστε επίσης έτοιμοι να μοιραστείτε ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, κάντε το στα παρακάτω σχόλια. Bon όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!