Kvass χωρίς μαγιά στο σπίτι: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Σπιτικό kvass χωρίς μαγιά: 4 απλές και νόστιμες συνταγές

Στην καλοκαιρινή ζέστη, απλά δεν υπάρχει τρόπος χωρίς kvass. Είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα okroshka και για την εξάλειψη της δίψας. Ξινό, αρωματικό, με ευχάριστη ξινή - τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν το kvass. Παρασκευάζεται και με και χωρίς μαγιά. Στην επιλεγμένη επιλογή, οι συνταγές για σπιτικό kvass προσφέρονται αποκλειστικά χωρίς την προσθήκη μαγιάς.

Kvass από μαύρο ψωμί

Το Kvass χωρίς μαγιά είναι πιο κορεσμένο με βακτήρια γαλακτικού οξέος, χρήσιμο για τον οργανισμό. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και βιταμίνες Β. Η συχνή κατανάλωση αυτού του ποτού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποκαθιστά το πεπτικό σύστημα.

Συστατικά για 3 λίτρα μπορεί:

• 250-300 g μαύρου ψωμιού.
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 2,5-2,7 λίτρα νερού.

Συνταγή:

1. Κόψτε το καφέ ψωμί σε κομμάτια.

   

   Οι φέτες ψωμιού μπορούν να είναι οποιουδήποτε μεγέθους

2. Στεγνώστε τα στο φούρνο στους 160-180 ° С.

   

   Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί δεν καίγεται στο φούρνο

3. Βάλτε τα δροσερά κράκερ σε ένα βάζο και προσθέστε ζάχαρη σε αυτά.

   

   Η ζάχαρη μπορεί να είναι εκλεπτυσμένη και άμμος

4. Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο στους ώμους και καλύψτε χαλαρά, τοποθετώντας γάζα κάτω από αυτό.

   

   Ρίξτε απαλά βραστό νερό στο βάζο: πρώτα μια μικρή ποσότητα για να θερμάνετε το ποτήρι και μετά το υπόλοιπο νερό

5. Ένα βάζο kvass πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος για τρεις ημέρες και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

   

   Το Kvass αποδεικνύεται ανθρακούχο και σβήνει πολύ καλά τη δίψα

Ψωμί kvass με σταφίδες

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη λεγόμενη άγρια μαγιά που βρίσκεται στα δέρματα των σταφίδων. Για να μην τα καταστρέψουν, οι σταφίδες δεν πρέπει ποτέ να πλυθούν

Προϊόντα ανά δοχείο χωρητικότητας 3 λίτρων:

• 300 g ψωμί σίκαλης
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 25 g σταφίδες;
• 2,5 λίτρα νερού.

Συνταγή:

1. Κόψτε το ψωμί τυχαία. Στεγνώστε στο φούρνο στους 180 ° C.

   

   Το ψωμί μπορεί να ληφθεί και να ξεμείνει

2. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό και βράστε. Ψύξτε σε θερμοκρασία 26-28 ° C.

   

   Όταν θερμανθεί, η ζάχαρη θα διαλυθεί καλά

3. Βάζουμε ψωμί, σταφίδες σε ένα βάζο και ρίχνουμε τα πάντα με γλυκό νερό. Καλύψτε το λαιμό με γάζα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για τρεις ημέρες.

   

   Η γάζα προστατεύει το kvass από έντομα και σκόνη

4. Στη συνέχεια, στραγγίστε το kvass και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 8 ώρες.

   

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα για τέντωμα.

5. Το έτοιμο kvass από μαύρο ψωμί με σταφίδες είναι ιδανικό για πόσιμο στη ζέστη.

   

   Το έτοιμο μαύρο ψωμί kvass με σταφίδες είναι ευχάριστο να πιείτε παγωμένο

Βρώμη kvass

Το πλιγούρι βρώμης δεν είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε. Αυτό το kvass έχει μια λεπτή γεύση και άρωμα, και τα οφέλη από αυτό είναι απλά τεράστια. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό.

Προϊόντα για kvass ανά δοχείο χωρητικότητας 3 λίτρων:

• 700 g βρώμης;
• 2,5 λίτρα νερού;
• μια χούφτα σταφίδων
• 150 g ζάχαρης.

Συνταγή:

1. Ταξινομήστε το πλιγούρι βρώμης και ξεπλύνετε.

   

   Η ίνα που περιέχεται στη βρώμη διεγείρει τα έντερα, βελτιώνει την περισταλτική της, προάγει το σχηματισμό πεπτικών ενζύμων

2. Ταξινομήστε τις σταφίδες, αφαιρώντας τις ξηρές ή κατεστραμμένες σταφίδες.

   

   Είναι καλύτερο να παίρνετε σκούρες σταφίδες για βρώμη

3. Βράζουμε τη ζάχαρη με νερό. Στη συνέχεια ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

   

   Μόλις βράσει το νερό, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι

4. Βάζουμε βρώμη και σταφίδες σε βάζα και μετά ρίχνουμε πάνω από κρύο γλυκό νερό. Καλύψτε ελαφρά με καπάκια.

   

   Η βρώμη kvass θα γίνει θολό, αλλά αυτό δείχνει μόνο την αρχή της διαδικασίας ζύμωσης

5. Το Kvass από τη βρώμη πρέπει να παραμείνει σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια πρέπει να μεταφερθεί στο ψυγείο.

   

   Τα μικροστοιχεία, τα αμινοξέα, οι βιταμίνες, που περιέχονται σε βρώμη, προσφέρουν οφέλη για την υγεία και διατηρούν τον τόνο του σώματος

Βίντεο: μια συνταγή για πραγματικό ρουστίκ λευκό ψωμί kvass

Το καλοκαίρι, κάνω συνεχώς kvass. Ένα σπιτικό ποτό δεν θα συγκριθεί ποτέ με ένα ποτό στο κατάστημα, στο οποίο όχι μόνο φυσικά συστατικά, αλλά και επιβλαβή χημικά προστίθενται πλέον ευρέως. Κάνω kvass αποκλειστικά χωρίς να προσθέσω ζύμη. Χρησιμοποιώ τις σταφίδες ως καταλύτη για τη διαδικασία ζύμωσης. Το φως δίνει στο kvass ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα και το σκοτάδι κάνει το ποτό "έντονο" και εξαιρετικά ανθρακούχο.

Απλές συνταγές από τα διαθέσιμα συστατικά θα σας βοηθήσουν να κυριαρχήσετε στην προετοιμασία αυτού του καλοκαιριού ποτού. Αυτό που είναι ευχάριστο, με ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο, επιτυγχάνεται ένα εξαιρετικό kvass, το οποίο είναι χρήσιμο όχι μόνο για το πόσιμο, αλλά και ως συστατικό στην okroshka. Σπιτικό kvass χωρίς περιττή ταλαιπωρία είναι δυνατή!