Chicory Kvass στο σπίτι: συνταγές και φωτογραφίες βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Μαγείρεμα κιχωρίου: γρήγορες σπιτικές συνταγές

Αν και το ψωμί σίκαλης έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως κλασική βάση για το kvass, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του αρχαίου ποτού σήμερα. Ό, τι κι αν έχουν κάνει οι λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων, προσπαθώντας να του δώσουν νέες αρωματικές νότες και αποχρώσεις! Λαχανικά και φρούτα, μέλι και θεμέλια, χυμοί, βότανα, πλιγούρι βρώμης και ακόμη … καφές. Με το τελευταίο συστατικό, το kvass αποδεικνύεται ιδιαίτερα αναζωογονητικό, αρωματικό και αναζωογονητικό, είναι κρίμα που δεν εμφανίζεται σε όλους. Αλλά ένα ποτό με βάση το κιχώριο είναι πολύ πιο χρήσιμο και, ταυτόχρονα, στα χαρακτηριστικά γεύσης δεν είναι καθόλου κατώτερο από το αντίστοιχο του καφέ.

Περιεχόμενο

• 1 Kvass από κιχώριο: χαρακτηριστικά, οφέλη, αντενδείξεις

  1.1 Κριτικές για το ποτό από το δίκτυο

• 2 Πώς να φτιάξετε kvass από ραδίκια

  • 2.1 Η κλασική συνταγή
  • 2.2 Με σταφίδες και μέντα
  • 2.3 Βίντεο: γρήγορο ραβδί κιχωρίου με ψίχουλα σίκαλης

Kvass από ραδίκια: χαρακτηριστικά, οφέλη, αντενδείξεις

Το Kvass που παρασκευάζεται με βάση το κιχώριο έχει μια ευχάριστη απόχρωση, η οποία μπορεί να γίνει ελαφρύτερη ή πιο σκούρα ανάλογα με άλλα συστατικά, πλούσια γεύση, ελαφριά πικρία και ένα ιδιαίτερο, αλλά ελκυστικό άρωμα.

Ωστόσο, η επίδραση που έχει αυτό το ποτό στο σώμα είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα:

• Έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και τη δραστηριότητα της πεπτικής οδού στο σύνολό της.
• βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
• αυξάνει την αντοχή του σώματος.
• βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσβολίας, ορισμένων τύπων γαστρίτιδας και νόσου της χολόλιθου - φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι ο ασθενής δεν ξεχνά να συντονίζει τη διατροφή του με το γιατρό.

Και αυτό δεν πρέπει να αναφέρουμε ότι το kvass αντιμετωπίζει τέλεια το κύριο καθήκον του: ξεδιψάζει, αποκαθιστά τη δύναμη και αναζωογονεί τέλεια.

Το Kvass με κιχώριο περιέχει πολλές βιταμίνες, οργανικά οξέα και ευεργετικά βακτήρια

Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές κατηγορίες ατόμων που δεν πρέπει να γνωρίσουν στενά το "chicory" kvass:

• πάσχοντες από αλλεργίες, ειδικά εκείνοι με δυσανεξία στη βιταμίνη C
• άτομα με σοβαρές ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ασθενείς που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη (το ίδιο το κιχώριο θα τους ωφελήσει μόνο, αλλά το σάκχαρο που περιέχεται στο kvass δεν θα το κάνει).

Κριτικές για το ποτό από το δίκτυο

Πώς να φτιάξετε κιχώριο κιβάς

Το πρώτο βήμα είναι να πάρετε το ίδιο το ραδίκι. Αυτό, φυσικά, δεν αφορά ένα ψηλό φυτό δίπλα στο δρόμο με μπλε λουλούδια, αλλά για μια καφέ σκόνη που μπορεί εύκολα να βρεθεί στο κατάστημα στο επόμενο ράφι με τσάι ή καφέ. Μια σημαντική απόχρωση: είναι επιθυμητό το προϊόν να μην περιέχει περιττά συστατικά, για παράδειγμα, βελτιωτικά γεύσης ή κρέμα σε σκόνη. Λοιπόν, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε.

Οι διαλυτοί κόκκοι κιχωρίου είναι επίσης καλοί

Κλασική συνταγή

Για τον ευκολότερο τρόπο παραγωγής kvass από ραδίκια, θα χρειαστείτε:

• 5 λίτρα νερού.
• 300 g ζάχαρης + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκόνη κιχωρίου
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• 50 g φρέσκια μαγιά.

Εάν δεν έχετε φρέσκια μαγιά στο χέρι, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 5-7 g ξηρής μαγιάς.

Μαγείρεμα.

1. Βράστε νερό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και προσθέστε 300 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό: ενώ το νερό κρυώνει, θα έχει χρόνο να διαλυθεί εντελώς.

   

   Είναι καλύτερα να προσθέσετε ζάχαρη αμέσως

2. Σκόνη στο ραδίκι αμέσως.

   

   Το ραδίκι πρέπει να βράσει

3. Μόλις η προκύπτουσα έγχυση φτάσει σε θερμοκρασία περίπου 35-40 ° (ελαφρώς πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου), ρίξτε μερικά κουτάλια σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και αραιώστε τη μαγιά σε αυτό με 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα. Αφήστε τους να ζυμώσουν λίγο και προσθέστε στην ψυχρή έγχυση.

   

   Οι φυσαλίδες πρέπει να εμφανίζονται στην επιφάνεια

4. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για έγχυση για 3-4 ώρες.

   

   Μην τοποθετείτε το kvass στο ψυγείο αμέσως

5. Ρίξτε το kvass σε καθαρά πλυμένα πλαστικά ή γυάλινα μπουκάλια και ψύξτε. Καλύτερο για τη νύχτα.

   

   Τα πιάτα για kvass πρέπει να πλυθούν καλά, διαφορετικά τα βακτήρια που εναποτίθενται στους τοίχους θα χαλάσουν το ποτό

Με σταφίδες και μέντα

Το κιτρικό οξύ δίνει στο ποτό μια ελκυστική ξινή, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή στη ζέστη του καλοκαιριού. Αλλά μπορείτε να το πάρετε - και ταυτόχρονα μια επιπλέον μερίδα βιταμινών - με άλλο τρόπο. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας φυσικό λεμόνι. Και αν προσθέσετε φρέσκο δυόσμο και μια χούφτα σταφίδες σε αυτό, θα έχετε ένα υπέροχο θεραπευτικό κοκτέιλ γεμάτο με χρήσιμες ουσίες.

Θα χρειαστείτε:

• 3 λίτρα νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ραδίκι;
• 20 g φρέσκια ή 3-5 g ξηρή μαγιά.
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 0,5 λεμόνι ή ολόκληρα φρούτα, ανάλογα με το πόσο ξινό θέλετε να πάρετε?
• 12-15 σταφίδες
• 5-6 μίσχοι μέντας.

Μαγείρεμα.

1. Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το κιχώριο σε μια κατσαρόλα.

   

   Αυτή τη φορά, η σειρά προετοιμασίας του κιχωρίου θα είναι διαφορετική.

2. Ρίχνουμε σε κρύο νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε. Απενεργοποιήστε το αέριο και αφήστε το δοχείο να κρυώσει. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε δυόσμο, αν και μερικές νοικοκυρές προτιμούν να το βάλουν σε κρύο ποτό.

   

   Το Kvass είναι ιδιαίτερα νόστιμο με νερό πηγής.

3. Πλύνετε το λεμόνι με μια βούρτσα, κομμένα σε κομμάτια μαζί με το ξύσμα, βάλτε στο κέντρο ενός κομματιού γάζας διπλωμένο σε διάφορα στρώματα και τοποθετήστε μια προσωρινή τσάντα στο νερό που έχει αρχίσει να κρυώνει.

   

   Για να μην στραγγίξετε το δυόσμο μετά, μπορείτε να το βάλετε σε μια σακούλα μαζί με λεμόνι

4. Ρίχνουμε λίγο υγρό σε ένα φλιτζάνι, αραιώνουμε τη μαγιά σε αυτό και ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα.

   

   Μην αραιώνετε τη μαγιά σε ζεστό νερό!

5. Αφαιρέστε το σάκο γάζας από την έγχυση, πιέστε το και ανακατέψτε ξανά το μελλοντικό kvass ξανά, έτσι ώστε όλα τα εξαρτήματα να διαλυθούν ποιοτικά.

   

   Πιέστε καλά το περιεχόμενο της σακούλας

6. Προσθέστε προπλυμένες σταφίδες.

   

   Η ποσότητα σταφίδας μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί όπως επιθυμείτε.

7. Αφήστε το ποτό να ετοιμάσει για 4-5 ώρες σε ζεστό μέρος, στραγγίστε, ρίξτε το υγρό σε φιάλες και ψύξτε.

   

   Διακοσμήστε το τελικό ποτήρι με φρέσκο δυόσμο

Βίντεο: γρήγορο ραβδί κιχωρίου με ψίχουλα σίκαλης

Αυτό είναι όλο. Τώρα μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, υγιεινό ποτό που θα σας σώσει από τη δίψα και τη ζέστη του καλοκαιριού, το οποίο δεν θα είναι κατώτερο από το έτοιμο kvass. Καν 'το!