Υπουργική σαλάτα με τηγανίτες: μια κλασική συνταγή, φωτογραφία και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Προετοιμασία μιας εξαιρετικής ανδρικής υπουργικής σαλάτας με τηγανίτες αυγών

Στα σοβιετικά χρόνια, μια νόστιμη σαλάτα κρέατος που ονομάζεται υπουργική συμπεριλήφθηκε στο μενού κυβερνητικών κυλικείων και καφέ. Τώρα όλοι μπορούν να μαγειρέψουν ένα πρωτότυπο πιάτο στη δική τους κουζίνα. Η συνταγή είναι εντελώς απλή και δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.

Υπουργική σαλάτα με λεπτές τηγανίτες ομελέτας

Μια ποικιλία "υπουργικής" σαλάτας με τηγανίτες αυγών διακρίνεται από μια πιο λεπτή γεύση και πρωτότυπη εμφάνιση. Το κόλπο είναι ότι η πικάντικη σάλτσα εμποτίζει όλα τα συστατικά και τους δίνει νέες γεύσεις. Για σάλτσα σαλάτας, αντί για μαγιονέζα και μουστάρδα Ντιζόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα από την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με βραστό κρόκο αυγού και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Συστατικά για υπουργική σαλάτα:

• 2 αυγα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα (για τηγανίτες ομελέτας)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι για σαλάτα και 1 μικρό για βραστό βόειο κρέας.
• 1 μικρό καρότο
• 2 αγγούρια τουρσί ή τουρσί.
• 250 g πολτού βοείου κρέατος.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα για σάλτσα σαλάτας
• 1 κουτ μουστάρδα Ντιζόν;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο για τηγάνισμα κρεμμυδιών και τηγανίτες ομελέτας.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Η συνταγή για τη «υπουργική» σαλάτα:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατέψτε με μαγιονέζα και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια κτυπήστε με ένα μαγειρικό σύρμα.

   

   Για πιο ομοιόμορφη συνοχή, το μείγμα τηγανίτας μπορεί να κτυπηθεί με ένα μίξερ

2. Τηγανίστε δύο τηγανίτες και στις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι. Θα χρειαστεί λάδι με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας για μία τηγανίτα.

   

   Οι τηγανίτες αυγών πρέπει να κρυώσουν πριν τεμαχίσουν

3. Βράζουμε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει με καρότα και ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2–2,5 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μια σούπα ή να παγώσει και να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάλτσες.

   

   Πρέπει να αγοράσετε βόειο κρέας καλής ποιότητας για σαλάτα, χωρίς φλέβες και οστά

4. Κόψτε τις παγωμένες τηγανίτες σε λωρίδες.

   

   Για να κόψετε τις τηγανίτες, τυλίξτε τις

5. Κόψτε το κρύο βόειο κρέας σε κύβους.

   

   Ένα φαρδύ, κοφτερό μαχαίρι είναι καλύτερο για το τεμαχισμό του βοείου κρέατος.

6. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

   

   Τα φρέσκα και ζουμερά κρεμμύδια θα δώσουν στη σαλάτα ένα υπέροχο άρωμα και γεύση.

7. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας).

   

   Τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν

8. Κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε λωρίδες.

   

   Τα αγγουράκια τουρσί ή τουρσί προσθέτουν μια πικάντικη γεύση στη σαλάτα

9. Όλα τα συστατικά της σαλάτας πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές. Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και αφήστε την να παραμείνει στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

   

   Η «υπουργική» σαλάτα μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες πιάτο ή να χρησιμεύσει ως σνακ

Βίντεο: συνταγή για "υπουργική" σαλάτα από τον Alexey Pestov

Η υπουργική σαλάτα με μαλακές τηγανίτες διδάχτηκε από τη πεθερά μου να μαγειρεύει. Από όλες τις επιλογές για το πιάτο, μου αρέσει περισσότερο, με τηγανίτες αυγών και βραστό βόειο κρέας. Η γεύση της σαλάτας είναι έντονη, ξεκάθαρα «αρρενωπή» λόγω του συνδυασμού κρέατος και τηγανητών κρεμμυδιών. Και οι τηγανίτες δίνουν τρυφερότητα και πρωτοτυπία. Μερικές φορές, μαζί με τα κρεμμύδια, τηγανίζω τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, και αντί των αγγουριών τουρσί προσθέτω φρέσκα.

Η υπουργική σαλάτα με τηγανίτες αυγών είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα οικογενειακό τραπέζι. Η πικάντικη ισορροπημένη γεύση, που τονίζεται από μια ειδική σάλτσα μουστάρδας, θα ενθουσιάσει ακόμη και τους γκουρμέ. Φροντίστε την οικογένεια με μια πλούσια σαλάτα κρέατος με λεπτές τηγανίτες!