Biramisu: μια σταδιακή συνταγή για τιραμισού σε μπύρα με φωτογραφία και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Biramisu: Καταπληκτική επιλογή μπύρας Tiramisu

Η συνταγή για το λεπτό ιταλικό επιδόρπιο τιραμισού δεν πέρασε απαρατήρητη από πειραματικούς γαστρονομικούς ειδικούς. Η αρχική γλυκιά απόλαυση έχει υποστεί διάφορες τροποποιήσεις και προσθήκες, ως αποτέλεσμα των οποίων δεκάδες γλυκές γεύσεις μπορούν να απολαύσουν με το ίδιο όνομα. Σήμερα θέλω να σας πω για το biramisu - έναν άλλο τύπο επιδόρπιο πολλαπλών στρωμάτων που περιλαμβάνει μπύρα. Παρά το γεγονός ότι αυτό το προϊόν φαίνεται αρκετά παράξενο στη λίστα άλλων συστατικών, το biramisu βρήκε επίσης σημαντικό αριθμό θαυμαστών του και συνεχίζει να κερδίζει δημοτικότητα.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή biramisu

Δεν έχω ακόμη φτιάξει επιδόρπιο με τα χέρια μου, αλλά σίγουρα θα το φτιάξω τις επόμενες εβδομάδες. Σήμερα θέλω να σας πω πώς ο φίλος μου ετοιμάζει biramisu. Έχω ήδη παρακολουθήσει τη διαδικασία δημιουργίας μιας ενδιαφέρουσας λιχουδιάς δύο φορές και, φυσικά, ήταν η γεύση της. Το μαγείρεμα είναι πολύ λίγο διαφορετικό από την αρχική έκδοση, αλλά η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη και αξέχαστη.

Συστατικά:

• 3 αυγά
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 200 g μασκαρπόνης;
• 1 πακέτο μπισκότα savoyardi.
• 1 μπουκάλι μαύρης μπύρας
• 1/4 κουτ άρωμα βανίλιας;
• 1 πρέζα αλάτι
• σοκολάτα ή κακάο σε σκόνη για ψεκασμό.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά.

   

   Στο αρχικό στάδιο του μαγειρέματος, τα λευκά και οι κρόκοι θα πρέπει να διαχωριστούν

2. Χτυπάμε τους κρόκους με 1/2 μέρος ζάχαρης και άρωμα βανίλιας μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Δεν πρέπει να υπάρχουν κρύσταλλοι ζάχαρης στο μείγμα

3. Χτυπάμε τα λευκά με λίγο αλάτι μέχρι να σχηματιστούν δυνατές κορυφές.

4. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε καλά τη μασκαρπόνη και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για να διευκολυνθούν τα πράγματα, η κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη.

   

   Το τυρί μπορεί να αναμιχθεί με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη

5. Συνδυάστε τους κρόκους με τυρί κρέμα, ανακατέψτε καλά.

6. Αναδεύοντας το μείγμα που προκύπτει από πάνω προς τα κάτω, σταδιακά, σε μικρές μερίδες, προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι αυγού στην κρέμα.

   

   Εισαγάγετε σταδιακά πρωτεΐνες για να διατηρήσετε την κρέμα ευάερη

7. Ρίχνουμε την μπύρα σε ένα κατάλληλο βαθύ δοχείο.

8. Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο κρέμα.

   

   Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα μαγειρέματος ή ένα μεγάλο κουτάλι για να απλώσετε ομοιόμορφα την κρέμα.

9. Βυθίστε τα μπισκότα ένα κάθε φορά στην μπύρα και τα βάζετε σε ένα ταψί. Όσο περισσότερο κρατάτε τα μπισκότα στο υγρό, τόσο πιο υγρό θα είναι το επιδόρπιο.

   

   Τα μπισκότα πρέπει να είναι υγρά στο εξωτερικό αλλά τραγανό στο εσωτερικό

10. Τοποθετήστε λίγο από την κρέμα στην κορυφή και απλώστε ομοιόμορφα πάνω στα μπισκότα.
11. Επαναλάβετε τα βήματα μέχρι να εξαντληθούν τα έτοιμα συστατικά.

12. Πασπαλίζουμε την τελευταία στρώση κρέμας με τριμμένη σοκολάτα ή σκόνη κακάου.

    

    Για ψεκασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολάτα ή κακάο

13. Τοποθετήστε τη λιχουδιά στο ψυγείο για 3 ώρες ή περισσότερο.

14. Σερβίρετε σε τακτοποιημένες μερίδες.

    

    Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί σε γενική μορφή ή σε μερίδες

Εκτός από την περιγραφόμενη συνταγή, θέλω να πω λίγα λόγια για τη δεύτερη μέθοδο παρασκευής biramisu από το ίδιο κορίτσι. Σε αυτήν την περίπτωση, βυθίζει γρήγορα τα μπισκότα σε ένα μείγμα μαύρης μπύρας και ισχυρού φυσικού καφέ με ζάχαρη, που λαμβάνεται σε ίσες αναλογίες (1 φλιτζάνι υγρών συστατικών και 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης). Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό του επιδόρπιου είναι η κρέμα. Προσθέτει επίσης μπύρα σε αυτό!

Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια τέτοια απόλαυση, θα πρέπει να ανακατέψετε με σάντουιτς:

• 60 ml μαύρη μπύρα.
• 6 κρόκους αυγών
• 120 γραμμάρια ζάχαρης
• 60 g μασκαρπόνης;
• 300 g σαντιγί.

Οι λιχουδιές μπορούν να σχηματιστούν σε μεγάλα ποτήρια ή σε επιδόρπια, τελειώνοντας με διακόσμηση με σκόνη κακάου, φρέσκα φύλλα μέντας ή μούρα.

Η σκόνη κακάου είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη γεύση και την εμφάνιση του επιδορπίου.

Συνεχίζοντας το θέμα της ποικιλίας συνταγών για ένα υπέροχο ιταλικό θαύμα, σας φέρνω ένα άλλο εκπληκτικό τιραμισού, το οποίο κανένας επισκέπτης στο τραπέζι σας δεν μπορεί να αρνηθεί.

Βίντεο: τιραμισού με μάνγκο

Το Biramisu είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους θέλουν να εκπλήξουν συγγενείς και φίλους με ασυνήθιστες λιχουδιές. Εάν είστε ήδη εξοικειωμένοι με αυτό το επιδόρπιο και μπορείτε να συμπληρώσετε το άρθρο με ενδιαφέρουσες πληροφορίες από προσωπική εμπειρία, γράψτε ένα σχόλιο παρακάτω. Ή πείτε μας για άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές τιραμισού που σας αρέσουν. Καλή όρεξη!