Το Mannik On Kefir είναι πολύ νόστιμο και ευάερο, χνουδωτό και εύθρυπτο, μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα, για το φούρνο και το Multicooker

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νόστιμο μανικιούρ γιαουρτιού: ετοιμάζουμε μια ευάερη και αφράτη πίτα για όλη την οικογένεια

Κάθε νοικοκυρά έχει πολλές αγαπημένες συνταγές ψησίματος, συμπεριλαμβανομένων για κάθε μέρα. Αυτά τα επιδόρπια περιλαμβάνουν μάνικ - μια πολύ εύκολη στην παρασκευή πίτα από τα διαθέσιμα προϊόντα. Εάν το μαγειρέψετε στο κεφίρ, αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευάερο, ελαφρύ και εύθρυπτο.

Η κλασική συνταγή για αέρας από το φούρνο

Δοκιμάστε την απλούστερη και πιο συνηθισμένη μέθοδο δημιουργίας μάννας, γνωστή στις γιαγιάδες μας. Θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι κεφίρ.
• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κουτ σόδα;
• 1 κουτ βανιλλίνη.

Η ποσότητα βανιλίνης μπορεί να μειωθεί: για μένα προσωπικά, ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού είναι πολύ, το άρωμα είναι πολύ ενοχλητικό. Συνήθως προσθέτω μια πρέζα βανίλια και μερικές φορές την ίδια ποσότητα κανέλας.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα κλασικό μάννα στο κεφίρ, είναι πολύ απλό

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ μπλέντερ ή σε βαθύ μπολ (αν χρησιμοποιείτε μίξερ) και προσθέστε αυγά σε αυτό. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.

   

   Χτυπάμε τα αυγά με το κεφίρ σε ένα μπλέντερ

2. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι ή πιρούνι και αφήστε το για περίπου 40 λεπτά, έως ότου φουσκώσει το σιμιγδάλι.

   

   Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με αυγά και κεφίρ και αφήστε το να φουσκώσει

3. Τώρα σταδιακά, σε μερίδες ή σε ένα λεπτό ρεύμα, προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς. Η βανιλίνη και η σόδα προστίθενται τελευταία. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα - θα αντιδράσει με το κεφίρ.

   

   Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη

4. Σε αυτό το σημείο, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 ° C. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με λίγο βούτυρο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

   

   Το τελικό μάννα έχει ένα κατακόκκινο χρυσό φλοιό

5. Βγάλτε το τελικό μάννα, βάλτε το στο τραπέζι έτσι ώστε να κρυώσει λίγο και μετά μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Ψεκάστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.

   

   Πασπαλίζουμε το μάννα με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε

Συνταγή βίντεο για μανίκια στο κεφίρ από το φούρνο

Πλούσιο μάννα στο κεφίρ χωρίς αλεύρι

Το σιμιγδάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αλευριού σε πολλά πιάτα. Λοιπόν, σε ένα μάννα, όσο περισσότερο μπορείτε να κάνετε χωρίς αλεύρι, απλά πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Το Mannik on kefir μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αλεύρι

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
• 1 ποτήρι κεφίρ 3,2%;
• 2 αυγα;
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 40 g βούτυρο + 5 g για λίπανση του καλουπιού.
• 0,5 κουτ σόδα;

• βανιλίνη για γεύση.

  

  Προετοιμάστε σιμιγδάλι, κεφίρ, αυγά, βούτυρο, μαγειρική σόδα και βανιλίνη

Αυτή η ποσότητα ζύμης υπολογίζεται για ένα καλούπι διαστάσεων 21 Χ 21 Χ 5 cm (μήκος / πλάτος / ύψος, αντίστοιχα).

Με την ευκαιρία, μπορείτε να κάνετε αυτό το μάννα διαιτητικό. Εάν για κάποιο λόγο είστε αντίθετοι στο βούτυρο, σας συνιστώ να το αντικαταστήσετε με δύο αυγά. Δηλαδή, 4 αυγά θα πάνε στη ζύμη. Πιστέψτε με, αυτό δεν θα αλλάξει την ποιότητα και τη γεύση του τελικού κέικ. Και προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το κεφίρ με ζυμωμένο ψημένο γάλα - αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον! Και, φυσικά, απουσία κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι.

1. Ρίξτε σιμιγδάλι σε ένα μπολ κατάλληλου βάθους και γεμίστε με κεφίρ. Πρέπει να αναμίξετε τα πάντα και να αφήσετε για μισή ώρα, έτσι ώστε οι κόκκοι να διογκωθούν.

   

   Αφήστε το σιμιγδάλι στο κεφίρ να πρηστεί

2. Συνδυάστε τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε με ένα χτυπητήρι ή ένα πιρούνι, αλλά όχι με ένα μίξερ.

   

   Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και τη ζάχαρη

3. Λιώστε το βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε το πάνω στα αυγά με ζάχαρη. Λάβετε υπόψη ότι το βούτυρο πρέπει να λιώσει, αλλά να μην βράσει, ώστε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, ή καλύτερα σε ένα λουτρό νερού. Ανακατεύουμε συνεχώς, αλάτι, προσθέτουμε βανιλίνη και σόδα με λάσπη.

   

   Το βούτυρο πρέπει να λιώσει πριν από την προσθήκη

4. Τώρα αναμίξτε τη μάζα ζάχαρης αυγού και μάννα-κεφίρ μέχρι να μαλακώσει. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

   

   Ζυμώστε τη ζύμη από όλα τα έτοιμα τρόφιμα

5. Λιπάνετε ένα καλούπι με βούτυρο και απλώνουμε τη ζύμη πάνω του Στείλτε στο φούρνο για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ρόδινο θα πρέπει να είναι η κρούστα στο μάννα.

   

   Αφήστε το τελικό μάννα να κρυώσει ελαφρώς

6. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο. Αφού κρυώσει ελαφρώς, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο από το καλούπι.

Όταν το μάννα είναι εντελώς δροσερό, μπορείτε να το κόψετε αμέσως σε κομμάτια ή να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα μίνι κέικ από το μάννα: είναι πολύ απλό και το κέικ αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο και πιο τρυφερό. Για παράδειγμα, ανακατέψτε 200 g ξινή κρέμα και 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Κόψτε το κέικ σε 2 κέικ και απλώστε με αυτήν την κρέμα.

Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα κέικ από μάννα, λαδωμένο με κρέμα - θα είναι πολύ νόστιμο!

Εάν θέλετε, δοκιμάστε να μουλιάσετε το κάτω μέρος με λίγο σιρόπι. Και αντί για ξινή κρέμα με ζάχαρη, μπορείτε να δοκιμάσετε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας κρέμες ή, για παράδειγμα, το συμπυκνωμένο γάλα που κτυπιέται με βούτυρο. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε το μάννα ακόμη και καθημερινά και κάθε φορά θα είναι διαφορετικό.

Συνταγή βίντεο: μανίκιο στο κεφίρ χωρίς αλεύρι

Χαλαρό μάννα σε μια αργή κουζίνα

Εάν η κουζίνα σας διαθέτει έναν υπέροχο βοηθό όπως ένα multicooker, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε ένα μάννα. Ο αλγόριθμος ενεργειών είναι ο ίδιος με τις προηγούμενες περιπτώσεις. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, ρίξτε την στο προηγουμένως λαδωμένο μπολ του μηχανήματος. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος και το χρόνο σε 50 λεπτά.

Ο βέλτιστος χρόνος ψησίματος για το μάννα σε ένα πολυκουζινάκι είναι 50 λεπτά

Σε αντίθεση με το ψήσιμο στο φούρνο, ένα μάννα από ένα πολυκουζινάκι μπορεί να έχει μια κορυφή χωρίς χρυσή καφέ κρούστα. Ωστόσο, το κέικ θα είναι εξίσου νόστιμο και ευάερο.

Συνταγή βίντεο για μανικέλι στο κεφίρ μαγειρεμένο σε ένα πολυκουζινάκι

Ελπίζουμε ότι η συνταγή για το kefir manna θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, αποξηραμένα φρούτα, γεύσεις στη ζύμη και να διαφοροποιήσετε το επιδόρπιο σας. Καλή όρεξη!