Σαλάτες γαρίδας: απλές και νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο, συμπεριλαμβανομένων καλαμαριών

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Σαλάτες γαρίδας: 6 νόστιμες συνταγές για κάθε προϋπολογισμό

Οι γαρίδες είναι ένα ευέλικτο προϊόν, είναι εξίσου καλά σε ένα γιορτινό τραπέζι και σε ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Επιπλέον, τα μικρά μαλακόστρακα διακρίνονται όχι μόνο από την ενδιαφέρουσα γεύση τους, αλλά και από τα οφέλη τους, και συνδυάζονται επίσης με πολλά προϊόντα, τα οποία τους επιτρέπουν να χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μιας ποικιλίας σαλάτας.

Περιεχόμενο

• 1 ταϊλανδέζικη σαλάτα με ανανά
• 2 Γαρίδες και αβοκάντο ceviche
• 3 Σαλάτα αυγών και τυριών
• 4 Βασιλική σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια
• 5 Προσαρμοσμένη σαλάτα με γαρίδες και καβούρια
• 6 Βίντεο: γαρίδες με μανιτάρια και τυρί

Ταϊλανδική σαλάτα με ανανά

Θα θέλατε κάτι εξωτικό με γλυκές νότες ανανά, ζουμερά χόρτα και πικάντικο Tabasco; Η ταϊλανδέζικη σαλάτα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Θα χρειαστείτε:

• 200 g γαρίδες;
• 200 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
• 100 g κονσέρβες ανανά.
• 0,5 κρεμμύδια
• 0,5 λεμόνι;
• φρέσκα φύλλα μαρουλιού
• Σάλτσα Tabasco για γεύση.
• 1 κουτ σάλτσα σόγιας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 0,5 κουτ Σαχάρα;
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Ξεφλουδίστε και βράστε τις γαρίδες.

   

   Οι γαρίδες μπορούν να ξεφλουδιστούν πριν και μετά το βρασμό

2. Μαγειρέψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε αλατισμένο νερό, κρυώστε και αποσυναρμολογήστε τις σε ίνες.

   

   Το φιλέτο ινοποιείται εύκολα με ένα πιρούνι

3. Κόψτε τον ανανά σε μικρές φέτες.

   

   Τα τροπικά φρούτα θα κάνουν τη σαλάτα να έχει πικάντικη γεύση

4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

   

   Τα δαχτυλίδια και τα μισά δαχτυλίδια φαίνονται όμορφα σε μια έτοιμη σαλάτα

5. Χτυπάμε ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε Tabasco, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι, κρεμμύδι.

   

   Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να επιτύχετε ομοιομορφία

6. Στείλτε τις γαρίδες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι μαζί με μια κουταλιά λάδι, τηγανίστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

   

   Οι βραστές γαρίδες τηγανίζονται για όχι περισσότερο από 3 λεπτά για μεγαλύτερη υγρασία και άρωμα, ωμά - 10-12 λεπτά

7. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά, τοποθετήστε το στο μαρούλι και ρίξτε πάνω από το σάλτσα.

   

   Μπορείτε να πάτε στο τραπέζι!

Γαρίδες και αβοκάντο ceviche

Συνήθως, ένα πικάντικο περουβιανό ορεκτικό παρασκευάζεται από ωμό ψάρι και θαλασσινά που μόλις έχουν αγγίξει βραστό νερό. Όμως, για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση, θα σπάσουμε αυτήν την παράδοση και θα βράσουμε ακόμα τις γαρίδες. Πιστέψτε με, αυτό δεν θα κάνει το πιάτο χειρότερο.

Θα χρειαστείτε:

• 300 g γαρίδες;
• 0,5 κόκκινο κρεμμύδι;
• 1 ασβέστη;
• 1 λεμόνι ή πορτοκάλι.
• 1 πιπεριά τσίλι
• 1 αβοκάντο;
• 1-2 κλαδιά του κόλιαντρου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, βυθίστε σε βραστό νερό και βράστε μέχρι το ροζ.

   

   Οι γαρίδες θα είναι έτοιμες σε λίγα λεπτά

2. Πιέστε το χυμό από τα φρούτα.

   

   Ο χυμός εσπεριδοειδών θα προσθέσει νέα γεύση στις γαρίδες

3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.

   

   Συνιστώνται κόκκινα κρεμμύδια για ceviche

4. Κόψτε τις πιπεριές τσίλι.

   

   Εάν δεν θέλετε επιπλέον πικάντικη, μειώστε την ποσότητα τσίλι και αφαιρέστε τους σπόρους

5. Πάρτε το κόλιαντρο με τα χέρια σας.

   

   Το μυρωδιά ζιζανίων στη σαλάτα είναι το μέρος

6. Συνδυάστε χυμό, αλάτι, τσίλι, κρεμμύδι και βότανα, ρίξτε τη μαρινάδα που προέκυψε πάνω από τις γαρίδες και ψύξτε για 20-30 λεπτά. Σερβίρετε με φέτες αβοκάντο.

   

   Περουβιανό ορεκτικό έτοιμο

Σαλάτα αυγών και τυριών

Εάν κατά τύχη δεν υπήρχε τσίλι ή λάιμ στο σπίτι, μπορείτε να περάσετε με πολύ λιγότερο εξωτικά προϊόντα και ταυτόχρονα να μην χάσετε το πρόσωπό σας. Η σαλάτα θα αποδειχθεί νόστιμη και ικανοποιητική.

Θα χρειαστείτε:

• 100 g γαρίδες;
• 2 αυγα;
• 50 g σκληρού τυριού.
• 1-2 κουτ χυμό λεμονιού
• μαγιονέζα;
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, βράστε και - αν θέλετε - κόψτε σε κομμάτια.

   

   Εάν αποφασίσετε να κόψετε τις γαρίδες, αφήστε 2-3 κομμάτια ολόκληρα για σάλτσα σαλάτας

2. Βράστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά.

   

   Τα αυγά θα κάνουν τη σαλάτα πιο ικανοποιητική.

3. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

   

   Μην χρησιμοποιείτε τυριά με πολύ έντονη γεύση και μυρωδιά - θα "φράξουν" τις γαρίδες

4. Συνδυάστε μαγιονέζα με χυμό λεμονιού για να καρυκεύσετε τη σαλάτα και εμπλουτίστε τη γεύση γαρίδας.

   

   Εάν αφιερώσετε χρόνο για να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα με χυμό λεμονιού, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.

5. Συνδυάστε γαρίδες, αυγά και τυρί, αλάτι, γεμίστε με σάλτσα.

   

   Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο σε φύλλα μαρουλιού - θα γίνει πρωτότυπο, και αν προσθέσετε ένα αγγούρι, η σαλάτα θα γίνει πιο φρέσκια και ελαφρύτερη

Σαλάτα του Τσάρ με γαρίδες και καλαμάρια

Το χαβιάρι και τα καλαμάρια σπάνια εμφανίζονται στο τραπέζι των μέσων Ρώσων, οπότε μια τέτοια σαλάτα συνήθως προετοιμάζεται για σημαντικές ημερομηνίες. Αλλά δεν μένει ποτέ στα πιάτα.

Θα χρειαστείτε:

• 200 g γαρίδες;
• 200 g καλαμάρι;
• 10-20 g κόκκινου χαβιαριού.
• 150 g πατάτες;
• 2 αυγα;
• 70 g τυριού.
• 150 γραμ. Μαγιονέζα;
• άλας.

Μαγείρεμα.

1. Βάλτε τις γαρίδες σε αλατισμένο βραστό νερό για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια πιάστε τις με ένα κουτάλι, ψύξτε και ξεφλουδίστε.

   

   Πετάξτε τις γαρίδες σε ήδη βραστό νερό

2. Βράστε τα καλαμάρια σε βρασμό, επίσης ελαφρώς αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν, ελευθερώστε τα από τις μεμβράνες και κόψτε σε στενές λωρίδες.

   

   Ένα λεπτό φιλμ πρέπει να αφαιρεθεί από το καλαμάρι

3. Βράζουμε τις πατάτες και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους.

   

   Μερικοί συμβουλεύουν να μην βράσουν, αλλά να ψήσουν πατάτες

4. Κόψτε τα βραστά αυγά.

   

   Εάν θέλετε να κάνετε τη σαλάτα πιο τρυφερή, χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη

5. Τρίψτε το τυρί.

   

   Είναι καλύτερα να επιλέξετε την πλευρά του τρίφτη με τα μικρότερα κελιά.

6. Απλώστε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας σε στρώσεις, λερώνοντας το καθένα με μια μικρή μαγιονέζα: πατάτες, καλαμάρια, αυγά, γαρίδες, τυρί και, τέλος, χαβιάρι - ως ένα είδος "κερασιού στην τούρτα".

   

   Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, και θα έχει καλύτερη γεύση

Προϋπολογιστική σαλάτα με γαρίδες και καβούρια

Το κόκκινο χαβιάρι αυτή τη στιγμή δεν ταιριάζει στον προϋπολογισμό σας, αλλά θα θέλατε να μαγειρέψετε μια σαλάτα στο θέμα "θάλασσα"; Τα καβούρια, τα οποία είναι προσιτά σε λογική τιμή, θα βοηθήσουν, τα οποία θα αποτελέσουν ένα πλήρως αποδεκτό ντουέτο με γαρίδες, ζουμερό λάχανο, φωτεινό καλαμπόκι και γλυκό ανανά.

Θα χρειαστείτε:

• 300 g γαρίδες;
• 100 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών
• 150 γραμμάρια λάχανο;
• 10-12 Τέχνη. μεγάλο. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• 5-6 κονσέρβες φέτες ανανά.
• 120 g τυριού.
• 12 Τέχνη. μεγάλο. μαγιονέζα.

Μαγείρεμα.

1. Ξεφλουδίστε και βράστε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό.

   

   Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή ή ψαλίδι

2. Κόψτε το λάχανο, θυμηθείτε με τα χέρια σας, ώστε να δώσει χυμό και να γίνει πιο μαλακό, και αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό λάχανο, αλλά αν θέλετε να κάνετε τη σαλάτα πιο εκλεκτή, πάρτε το Peking.

   

   Το λάχανο του Πεκίνου σε μια τέτοια σαλάτα φαίνεται ιδιαίτερα κομψό

3. Κόψτε τον ανανά σε κύβους.

   

   Όπως οι γαρίδες, ο ανανάς πηγαίνει καλά με πολλά τρόφιμα.

4. Κόψτε τα καβούρια τυχαία.

   

   Στην ιδανική περίπτωση, τα κομμάτια θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τους πυρήνες του καλαμποκιού, αλλά αυτό δεν απαιτείται.

5. Τρίψτε το τυρί.

   

   Είναι σημαντικό το τυρί να μην είναι πολύ αλμυρό

6. Συνδυάστε λάχανο, καλαμπόκι, ανανά, καβούρια, γαρίδες και τυρί, σεζόν με μαγιονέζα, βάλτε σε μπολ ή ποτήρια και σερβίρετε.

   

   Η σαλάτα φαίνεται ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα σε μερίδες

Τι κάνετε με τα κοχύλια γαρίδας; Το πέταξα μέχρι που διάβασα για ένα πιάτο που ονομάζεται bisque σε ένα από τα φόρουμ. Είναι αλήθεια ότι, πριν φτιάξω μια πραγματική σάλτσα σούπας από τα απορρίμματα γαρίδων που έμειναν μετά τη γιορτή, δεν είχα ωριμάσει ακόμη, αλλά χρησιμοποίησα το ζωμό που λαμβάνεται από αυτές μερικές φορές ως βάση για τη σούπα ψαριών. Κατά τη γνώμη μου, η γεύση αποδείχθηκε πολύ πλούσια και «θάλασσα».

Βίντεο: γαρίδες με μανιτάρια και τυρί

Οι λάτρεις των γαρίδων είναι τυχεροί: το αγαπημένο τους προϊόν δεν είναι επιλεκτικό όσον αφορά τη συμβατότητα των γεύσεων και συνυπάρχει εύκολα σε σαλάτες με υπέροχο χαβιάρι και απλές πατάτες. Δεν έχει σημασία αν πρόκειται να πάρετε ένα ελαφρύ σνακ, να ικανοποιήσετε πλήρως την πείνα σας ή να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα εορταστικό πιάτο - σίγουρα θα υπάρχει μια κατάλληλη συνταγή. Αγοράστε επιπλέον προϊόντα που λείπουν και ξεκινήστε το μαγείρεμα.