Σνακ για πικνίκ στη φύση από λαχανικά: συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο, απλές και νόστιμες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Ελαφριά και αυθεντικά σνακ από λαχανικά και φρούτα για πικνίκ στη φύση

Όλο το καλοκαίρι είναι μπροστά - η ώρα για υπαίθρια αναψυχή και πικνίκ. Φυσικά, τέτοιες εκδηλώσεις δεν είναι πλήρεις χωρίς απλό τραπέζι. Συνήθως μαγειρεύουμε κεμπάπ, αλλά γιατί να μην απομακρυνόμαστε από την παράδοση; Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε πρωτότυπα, νόστιμα και υγιεινά σνακ φτιαγμένα από λαχανικά και φρούτα. Οχι κρέας! Ως πρόσθετα - τυρί και μπαχαρικά.

Ψητά λαχανικά

Έχουμε συνηθίσει να ψήνουμε και να ψήνουμε κρέας ή ψάρια. Αλλά τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι καθόλου κατώτερα από τα πρωτεϊνικά τρόφιμα. Είναι ελαφριά, αρωματικά και υγιή.

Ψητά λαχανικά - ένα εύκολο, νόστιμο και υγιεινό σνακ

Θα χρειαστείτε:

• 1 κολοκύθια;
• 2-3 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• 1 κόκκινη πιπεριά;
• 50 ml σάλτσα σόγιας
• αλάτι για γεύση
• κόλιανδρο για σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Κόψτε τα μικρά κολοκύθια σε χοντρους κύκλους. Κόψτε τους μίσχους από το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε παχιά δαχτυλίδια.
2. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας και λίγο αλάτι σε ένα μπολ. Βάλτε τα λαχανικά εκεί, ανακατέψτε και μαρινάρετε για 15-20 λεπτά. Μην μαζεύετε τις ντομάτες κομμένες σε κύκλους.

3. Απλώστε ομοιόμορφα τα τουρσί λαχανικά στη σχάρα, στενά μεταξύ τους. Απλώστε το πιπέρι σε δύο στρώσεις. Τα λαχανικά πρέπει να έχουν το ίδιο ύψος σε όλη τη σχάρα. Σφίξτε τη σχάρα και τοποθετήστε την πάνω στα κάρβουνα στη σχάρα.

   

   Ψήστε ψιλοκομμένα λαχανικά και στις δύο πλευρές

4. Όταν τα λαχανικά ψήνονται στη μία πλευρά, γυρίστε τη σχάρα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά.

5. Αφαιρέστε προσεκτικά τα λαχανικά με ένα πιρούνι και, χωρίς ανάδευση, τοποθετήστε τα σε σειρές σε ένα πιάτο. Καλύψτε με ένα μπολ σαλάτας για 5 λεπτά για να μουλιάσετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρουμε.

   

   Αφήστε τα λαχανικά απότομα και μουλιάστε στο χυμό και στη συνέχεια σερβίρετε.

Μπιφτέκια μανιταριών

Μην εκπλαγείτε από ένα τόσο αστείο και παράξενο όνομα. Τα μανιτάρια μπιφτέκια είναι μανιτάρια μπιφτέκια, ή μάλλον μανιτάρια καπέλα, τα οποία αντικαθιστούν ψωμάκια. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό.

Ένα μανιτάρι μπιφτέκι είναι ένα μπιφτέκι χαμηλών θερμίδων με μανιτάρια

Θα χρειαστείτε:

• 16 champignons;
• 1 πιπεριά;
• 250 g τυρί tofu;
• 1 μελιτζάνα
• 1 ντομάτα
• φύλλα μαρουλιού
• κάθε μαρινάρισμα για γεύση.

Αυτός ο αριθμός προϊόντων υπολογίζεται για 8 μπιφτέκια μανιταριών.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο champignons. Όταν βγαίνουμε στη φύση, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς να πάρει μανιτάρια. Τα σαμπάνια δεν αναπτύσσονται στα δάση μας, αλλά είναι γεμάτα λευκά μανιτάρια, μπαλέτο, ρουσούλα και βούτυρο. Όχι, τα μανιτάρια βουτύρου δεν είναι κατάλληλα για μανιτάρια μπιφτέκια, αλλά τα καλύμματα λευκών και ασπιτών μανιταριών είναι εντάξει. Ήταν μαζί τους που δοκίμασα πρώτα αυτά τα αυθεντικά μπιφτέκια. Λάβετε υπόψη ότι τα καπάκια πρέπει να είναι μικρά, έτσι ώστε τα μεγάλα μανιτάρια να μην λειτουργούν.

Τα καπάκια Champignon είναι πολύ βολικά για την παρασκευή μπιφτέκι μανιταριών, αλλά άλλα μανιτάρια θα το κάνουν.

1. Πλύνετε τα μανιτάρια, χωρίστε τα πόδια από τα καπάκια. Μαρινάρετε τα καπάκια σε ό, τι θέλετε, όπως ένα μείγμα μελιού και σάλτσας σόγιας.
2. Μαρινάρετε επίσης μικρά κομμάτια τουφουφού. Κόβουμε τις ντομάτες και τις μελιτζάνες σε φέτες και το πιπέρι σε φέτες.
3. Τοποθετήστε λαχανικά και tofu στη σχάρα, τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Τώρα ξεκινήστε τη συλλογή του μανιταριού. Πρώτα, ένα καπάκι μανιταριού, μετά πιπέρι, μια φέτα tofu, έναν κύκλο ντομάτας, μετά μια μελιτζάνα και ένα φύλλο μαρουλιού. Καλύψτε τα πάντα με το δεύτερο καπάκι μανιταριών και τρυπήστε το μανιτάρι burger με ένα λεπτό ξύλινο ραβδί για να συγκρατήσετε όλα τα κομμάτια μαζί.

Συλλέξτε και τα 8 μπιφτέκια μανιταριών με αυτόν τον τρόπο και απολαύστε την υπέροχη γεύση.

Μπρουσκέτα με ντομάτα και φρέσκο βασιλικό

Το πλεονέκτημα αυτού του ορεκτικού είναι ότι βασίζεται σε μια μπαγκέτα. Το γέμισμα μπορεί να είναι οτιδήποτε για το γούστο σας, αλλά σήμερα έχουμε ακριβώς αυτό.

Φέτες μπαγκέτα, ντομάτα και βασιλικό - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;

Θα χρειαστείτε:

• 1 μπαγκέτα
• 2 ντομάτες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 50 g βασιλικού.
• 2 κουτ ελαιόλαδο;
• 1 κουτ ξίδι κρασιού;
• αλάτι για γεύση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Κόψτε την μπαγκέτα και ψήνετε στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανή. Απλώστε το σκόρδο στις φέτες.

   

   Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μπαγκέτα και τρίβουμε με σκόρδο

2. Κόψτε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε το βασιλικό. Βάλτε τα σε ένα μπολ, ρίξτε λάδι και ξύδι, αλάτι, ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ντομάτες πρέπει να εμποτιστούν με λάδι, βασιλικό και ξύδι.

3. Πάρτε τα ψημένα κομμάτια μπαγκέτα και απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα της ντομάτας. Επάνω με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

   

   Το Bruschetta με ντομάτα και βασιλικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά φαίνεται υπέροχο

Κεμπάπ σόγιας

Το κεμπάπ κρέατος είναι καλό, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σόγια. Δεν είναι μόνο πολύ φθηνότερο, αλλά έχει και την ίδια γεύση, για να μην αναφέρουμε τα οφέλη.

Το κεμπάπ σόγιας δεν έχει κατώτερη γεύση από το κρέας

Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια σόγιας;
• 2 κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 φύλλα δάφνης;
• 3 κουτ σάλτσα σόγιας;
• 2 κουτ ξίδι κρασιού;
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• κουρκούμη για γεύση
• λυκίσκος suneli για γεύση?
• αλάτι για γεύση.

Η προετοιμασία μοιάζει με αυτό:

1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σόγιας σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, ρίξτε το σε φύλλα δάφνης και αφήστε το να καθίσει για 1 ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό. Μπορείτε ακόμη και να βράσετε τα στον ατμό μπριζόλα για άλλα 5 λεπτά, ώστε να γίνουν πιο μαλακά.

   

   Αρχικά αφήστε τις μπριζόλες σόγιας να βράσουν σε βραστό νερό.

2. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς κύκλους.
3. Βάζουμε μερικές από τις μπριζόλες σόγιας σε ένα άλλο μπολ, πασπαλίζουμε με σκόρδο, κουρκούμη και λυκίσκο. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα στρώμα κρεμμυδιού, περισσότερες μπριζόλες σόγιας και πάλι σκόρδο με καρυκεύματα. Περιχύνουμε με φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας και ξύδι κρασιού. Περίοδος με λίγο αλάτι.
4. Τώρα καλύψτε το μπολ με καπάκι και ανακινήστε απαλά για να το συνδυάσετε. Αφήστε για περίπου 30 λεπτά για να μαρινάρετε τα πάντα.

5. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες μπριζόλες και τα κρεμμύδια στη σχάρα και μαγειρέψτε πάνω στα κάρβουνα. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 15 λεπτά.

   

   Όταν μαγειρεύεται το κεμπάπ σόγιας, σερβίρουμε μαζί με τα κρεμμύδια

Μπανάνες με σοκολάτα

Ακόμα και σε πικνίκ, λαχταράτε κάτι γλυκό και αυτό το επιδόρπιο φρούτων και σοκολάτας είναι αυτό που χρειάζεστε.

Οι μπανάνες με marshmallows και σοκολάτα θα λατρέψουν όλα τα γλυκά δόντια

Θα χρειαστείτε:

• μπανάνες (ανά αριθμό ατόμων)
• 1 μπάρα σοκολάτας
• marshmallow;
• 100 g νιφάδες καρύδας.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Κόψτε τις μπανάνες στη μέση έτσι ώστε να μοιάζουν με βάρκες. Τοποθετήστε κομμάτια marshmallow και σοκολάτας μέσα στο κομμάτι.

   

   Κάντε μια περικοπή στις μπανάνες και τοποθετήστε το marshmallow με σοκολάτα

2. Τυλίξτε κάθε μπανάνα σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε στη σχάρα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

3. Αφαιρέστε τις τελικές μπανάνες από το φύλλο, πασπαλίστε με καρύδα και σερβίρετε.

   

   Οι έτοιμες μπανάνες μπορούν να πασπαλιστούν με καρύδα

Δείτε πόσες ιδέες για πικνίκ μπορούν να πραγματοποιηθούν χρησιμοποιώντας φρούτα και λαχανικά! Σίγουρα ανάμεσα στις συνταγές μας θα βρείτε εκείνες που θα προσελκύσουν την εταιρεία σας. Καλές καλοκαιρινές και υπέροχες διακοπές!