Νόστιμο κουνουπίδι: 5 βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

5 συνταγές μετά τις οποίες σίγουρα θα ερωτευτείτε το κουνουπίδι

Το κουνουπίδι είναι απλώς ένα θεό για όσους αγαπούν τα ελαφριά πιάτα λαχανικών. Μπορεί να ψηθεί, να μαγειρευτεί και να τηγανιστεί - σε όλες τις μορφές είναι καλό και απίστευτα νόστιμο. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό αυτό το λαχανικό να παρασκευάζεται γρήγορα, αλλά είναι αρκετά φθηνό.

Κουνουπίδι σε κτύπημα και ψίχουλα ψωμιού

Αυτό το διπλό κέλυφος διατηρεί το λάχανο ζουμερό και τρυφερό.

Προϊόντα:

• 500 g κουνουπιδιού.
• 2 αυγα;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά;
• μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• φυτικό λάδι για βαθύ λίπος.

Συνταγή:

1. Χωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και ρίξτε αλατισμένο βραστό νερό. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

   

   Το προ-βρασμό θα μειώσει τον χρόνο ψησίματος του λάχανου

2. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και αλεύρι με ένα μίξερ ή χτυπάμε ελαφρά μέχρι να χνουδωθούν.

   

   Μετά το μαστίγιο, η μάζα θα αυξηθεί σε όγκο

3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε. Βουτήξτε το κουνουπίδι πρώτα στο κουρκούτι και στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα και τηγανίστε αμέσως σε λάδι για 4-5 λεπτά.

   

   Το κουνουπίδι σε κουρκούτι και τριμμένη φρυγανιά είναι ένας εύκολος και φθηνός τρόπος για να ταΐσετε όλη την οικογένεια

Κουνουπίδι κατσαρόλα με καπνιστό μπέικον και λευκό πιπέρι

Το λευκό πιπέρι δεν είναι πολύ δημοφιλές στις περισσότερες νοικοκυρές και μάταια. Αποκαλύπτει πολύ καλύτερα τη γεύση των πιάτων λαχανικών και το σύνθετο άρωμά του προσθέτει κομψότητα στα πιάτα.

Προϊόντα για 2 μερίδες:

• 500 g κουνουπιδιού.
• 200 g σκληρού τυριού.
• 150 γραμμάρια καπνιστό μπέικον.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 2 αυγα;
• 200 ml γάλακτος
• 100 ml ξινή κρέμα.
• 1 κουτ άμυλο πατάτας;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι για γεύση
• μια πρέζα λευκή πιπεριά?
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Συνταγή:

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ζεστό λάδι (2 κουταλιές της σούπας).

   

   Τα κρεμμύδια πρέπει να ροδίσουν μέχρι να ροδίσουν

2. Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, την ξινή κρέμα και το τριμμένο τυρί. Προσθέστε το άμυλο πατάτας και το σκόρδο που περνούν μέσα από μια πρέσα. Περίοδος με αλάτι για γεύση και προσθέστε μια πρέζα λευκή πιπεριά. Για να συνδυάσετε τα πάντα.

   

   Το μείγμα γάλακτος, αυγών, ξινή κρέμα και τυρί μετατρέπεται σε παχιά σάλτσα όταν ψήνεται

3. Χωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και βράστε τα σε αλατισμένο βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Βγάλτε και κρυώστε. Λιπάνετε δύο μερίδες ανθεκτικές στη θερμότητα μορφές με βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας το καθένα), βάζουμε το λάχανο, τα τηγανητά κρεμμύδια και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα. Απλώστε λεπτές φέτες μπέικον στις άκρες και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 30 λεπτά.

   

   Η κατσαρόλα κουνουπιδιού με καπνιστό μπέικον είναι ιδανική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο

Τουρσί κουνουπίδι με κάπαρη

Οι κάπαροι είναι οι κλειστοί οφθαλμοί ενός φυτού που ονομάζεται κάπαρη. Η γεύση τους είναι πικάντικη, με ελαφριά ξινή. Τουρσί, συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση άλλων συστατικών.

Προϊόντα:

• 1 κιλό κουνουπίδι
• 1 λίτρο νερού.
• 1 κρεμμύδι
• 70 g κάπαρη τουρσί.
• 50 g μαϊντανό;
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 4 φύλλα δάφνης ·
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. επιτραπέζιο ξίδι
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 3 μπουμπούκια γαρίφαλων.
• 6 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.

Συνταγή:

1. Χωρίστε το κουνουπίδι σε florets. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Διπλώστε σε ένα βαθύ μπολ ή βάζο και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, κάπαρη και ψιλοκομμένα βότανα που περνούν μέσα από μια πρέσα.

   

   Εξετάστε προσεκτικά τις ταξιανθίες λάχανου, ώστε να μην χάσετε παράσιτα

2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό. Βράζουμε και προσθέτουμε ξίδι και λάδι.

   

   Η πικάντικη μαρινάδα θα δώσει στο κουνουπίδι μια φωτεινή γεύση

3. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από το λάχανο και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει και μετά βάλτε το στο ψυγείο για μια ημέρα.

   

   Το τουρσί κουνουπίδι με κάπαρη μαγειρεύει γρήγορα και τρώει ακόμα πιο γρήγορα

Διατροφή σούπα πουρέ κουνουπιδιού

Αυτή η σούπα είναι ιδανική για παιδικό τραπέζι.

Προϊόντα:

• 400 g κουνουπιδιού.
• 1,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου λαχανικών ή χαμηλών λιπαρών.
• 1 μεγάλη πατάτα
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 100 ml γάλακτος
• 1 κουτ αλεύρι;
• 1 κουτ βούτυρο;
• αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

1. Πετάξτε το κουνουπίδι, χωρισμένο σε ταξιανθίες και ψιλοκομμένες πατάτες και κρεμμύδια στον ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ χειρός.

   

   Ως έσχατη λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ αντί για ένα μπλέντερ.

2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τηγανίστε το αλεύρι και αραιώστε το με ζεστό γάλα. Βράστε τη σάλτσα για 1-2 λεπτά και προσθέστε στον πουρέ λαχανικών. Αλάτι για γεύση και βράση της σούπας για άλλα 3 λεπτά.

   

   Η σάλτσα γάλακτος θα δώσει στη σούπα μια ήπια γεύση

3. Σερβίρετε σούπα κουνουπιδιού με ψιλοκομμένα βότανα.

   

   Διατροφή σούπα πουρέ κουνουπιδιού με λεπτή γεύση και ευάερη υφή

Κροκέτες κουνουπιδιού

Κατακόκκινο, τραγανό, με λεπτή γεύση - οι κροκέτες κουνουπιδιών θα γίνουν ένα αγαπημένο σνακ για να παρακολουθείτε τηλεοπτικές εκπομπές και να συναντάτε επισκέπτες.

Προϊόντα:

• 400 g κουνουπιδιού.
• 1 φέτα λεμόνι.
• 2 αυγα;
• 100 ml γάλακτος
• 100 γραμμάρια σιμιγδάλι;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 200 g ψίχουλα ψωμιού.
• φυτικό έλαιο για βαθύ λίπος.
• αλάτι και λευκή πιπεριά για γεύση.

Συνταγή:

1. Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο βραστό νερό με μια σφήνα λεμονιού. Αφαιρέστε το λεμόνι και κόψτε τις ταξιανθίες λάχανου με ένα μπλέντερ.

   

   Το λάχανο πρέπει να στραγγίζεται και να ψιλοκομίζεται αμέσως με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ

2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με ζεστό γάλα και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.

   

   Το σιμιγδάλι στον ατμό γάλακτος θα δώσει στις κροκέτες μια πυκνή υφή

3. Δροσερό πουρέ λάχανου και σιμιγδάλι. Ανακατέψτε, κτυπήστε τα αυγά και προσθέστε αλεύρι και αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί παχιά, αλλά εάν η πυκνότητα δεν είναι αρκετή, τότε μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι. Τυλίξτε ένα μακρύ λουκάνικο και κόψτε το σε κροκέτες 3-4 cm.

   

   Οι κροκέτες κουνουπιδιών μπορούν να σερβιριστούν με κέτσαπ και μουστάρδα

Βίντεο: κουνουπίδι ψημένο σε σάλτσα μουστάρδας

Μαγειρεύω το κουνουπίδι πολύ συχνά κατά τη διάρκεια της σεζόν. Είναι νόστιμο, φθηνό και χαμηλό σε θερμίδες. Τα παιδιά λατρεύουν πολύ το λάχανο σε κουρκούτι από αλεύρι, γάλα και σόδα. Αποδεικνύεται κατακόκκινο και τραγανό. Τακτοποιώ μέρες νηστείας μαζί της, μαγειρεύοντας με πιπεριές, καρότα και ντομάτες. Αυτό το ελαφρύ και αρωματικό πιάτο είναι απολύτως αυτόνομο και δεν απαιτεί συνοδευτικό.

Ο χαμηλός αριθμός θερμίδων και η λεπτή γεύση κάνουν το κουνουπίδι απαραίτητο λαχανικό στη διατροφή. Οι συνταγές που παρουσιάζονται δεν απαιτούν μεγάλη γαστρονομική γνώση και μακροχρόνια σόμπα, ωστόσο, το αποτέλεσμα θα σας επιτρέψει να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο γεύμα. Το κουνουπίδι κάνει εξαιρετικά σνακ, πλούσια πιάτα και ελαφριές σούπες για όσους ακολουθούν τη φιγούρα.