Τηγανίτες κολοκυθάκια με γάλα και κεφίρ: βήμα προς βήμα συνταγές, απλές και νόστιμες, φωτογραφία και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Νόστιμες τηγανίτες σκουός: ακόμη και τα παιδιά θα λατρέψουν

Οι τηγανίτες κολοκυθάκια είναι ένα από αυτά τα απλά και νόστιμα πιάτα που γεμίζουν το σπίτι με ζεστασιά. Λεπτή, αρωματική λόγω της προσθήκης σκόρδου ή βοτάνων, είναι νόστιμα με ξινή κρέμα και διάφορα γεμίσματα. Είναι προετοιμασμένοι εύκολα και γρήγορα, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με γάλα

Αυτές οι τηγανίτες θα γίνουν ένα εύκολο αλλά ικανοποιητικό δείπνο για όλη την οικογένεια.

Προϊόντα:

• 400 g πολτού σκουός χωρίς σπόρους και φλούδα.
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 2 αυγα;
• 200 ml γάλακτος
• 40 g φρέσκο μαϊντανό και άνηθο.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• λίγο βούτυρο για λίπανση και σερβίρισμα.

Συνταγή:

1. Αλέθουμε τον πολτό σκουός σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε με αυγά, γάλα, αλεύρι, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι.

   

   Η ζύμη για τηγανίτες σκουός πρέπει να είναι ομοιογενής και χωρίς σβώλους.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, το λαδώνουμε με λάδι και ψήνουμε τηγανίτες, τηγανίζοντας και στις δύο πλευρές.

   

   Οι τηγανίτες σκουός πρέπει να τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά

3. Λιπάνετε έτοιμες τηγανίτες σκουός σε γάλα με βούτυρο και σερβίρετε ζεστές.

   

   Τηγανίτες κολοκυθάκια με γάλα μπορούν να επιστρωθούν με τυρί κρέμα και να φτιάξουν ένα κέικ

Τηγανίτες από κολοκυθάκια στο κεφίρ

Οι τηγανίτες κολοκυθιών στο κεφίρ είναι λεπτές και πολύ τρυφερές. Τα πράσινα τους δίνουν άρωμα και λαχταριστή εμφάνιση.

Προϊόντα:

• 300-400 g πολτού κολοκυθιών.
• 2 αυγα;
• 200 ml κεφίρ;
• 250 g αλεύρι σίτου
• 50 g φρέσκο άνηθο.
• 1/2 κουτ Σαχάρα;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• αλάτι για γεύση
• λίγο φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή:

1. Τρίψτε τον πολτό κολοκυθιών σε ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό.

   

   Ο υπερβολικός χυμός θα κάνει τις τηγανίτες χαλαρές, οπότε φροντίστε να πιέσετε τον πολτό κολοκυθιών

2. Ανακατέψτε το κεφίρ με αυγά, αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι.

   

   Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή και λεία.

3. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και πολτό κολοκυθάκι, ανακατέψτε. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει σε ζεστό μέρος για μισή ώρα και στη συνέχεια τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

   

   Τηγανίτες κολοκυθάκια στο κεφίρ όταν τηγανίζονται αποκτούν ορεκτικό "μαύρισμα"

Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο

Σε αυτήν τη συνταγή, το σιμιγδάλι προστίθεται στο τηγανίτα. Το Semolina λειτουργεί καλύτερα. Η διαφορά του είναι ότι παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι, που σημαίνει ότι περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά.

Προϊόντα:

• 500 g πολτός σκουός
• 2 αυγα;
• λίγο φρέσκο άνηθο?
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 200 ml γάλακτος
• 2 επεξεργασμένα τυριά.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
• αλάτι για γεύση
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα τηγανιτών.

Συνταγή:

1. Μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδάλι χωρίς σβώλους. Κρυώνω.

   

   Ανακατεύετε το κουάκερ όλη την ώρα κατά το μαγείρεμα

2. Τρίβουμε το λιωμένο τυρί και ανακατεύουμε με σκόρδο και μαγιονέζα που περνά μέσα από μια πρέσα.

   

   Η επεξεργασία του τυριού και του σκόρδου ταιριάζει πολύ καλά με πιάτα κολοκυθιών

3. Ανακατέψτε το χυλό σιμιγδάλι με αυγά, τριμμένο στον καλύτερο τρίφτη και πιέστε από το χυμό με τον πολτό της σκουός, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Λιπάνετε το καθένα με μάζα σκόρδου και τυλίξτε το.

   

   Οι τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο είναι απίστευτα νόστιμες και αρωματικές

Τηγανίτες κολοκυθάκια με γέμιση κρέατος

Ένα θρεπτικό γεύμα για ένα πλήρες γεύμα.

Προϊόντα:

• 300 γραμμάρια πολτού κολοκυθιών
• 1 αυγό
• 200 g γάλακτος
• 100 g μοτσαρέλα;
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο;
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 200 g βρασμένου κρέατος (χοιρινό ή βόειο κρέας)
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι για γεύση
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή:

1. Τρίψτε τα κολοκύθια σε μπλέντερ και πιέστε. Χτυπάμε ελαφρά το γάλα, το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το άμυλο. Συνδυάστε με πολτό σκουός και προσθέστε ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλάτι για γεύση και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα.

   

   Ζύμη κολοκυθάκι-τυρί αποκτά ένα ορεκτικό άρωμα όταν ψήνεται

2. Ρίχνουμε λίγη ζύμη σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο, κατανέμεται ομοιόμορφα και τοποθετήστε αμέσως το γέμισμα του ψιλοκομμένου βραστού κρέατος με κρεμμύδια στο μισό της τηγανίτας. Προσθέστε λίγο αλάτι.

   

   Ο σχηματισμός ψητών τηγανιτών κολοκυθιών δεν αξίζει τον κόπο

3. Στη συνέχεια, συνδέστε τις άκρες της τηγανίτας έτσι ώστε να έχετε ένα μισοφέγγαρο. Πιέστε ελαφρά με μια σπάτουλα ώστε να μην ανοίξει. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές και σερβίρουμε ζεστό.

   

   Τηγανίτες κολοκυθάκια με γέμιση κρέατος για κορεσμό μακράς διαρκείας

Τηγανίτες από κολοκυθάκια και πατάτες με ξινή κρέμα

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για ένα κέικ λαχανικών. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητά κρεμμύδια με καρότα, καρυκεύματα με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Προϊόντα:

• 300 g πολτός σκουός
• 2 πατάτες
• 50 g φρέσκο άνηθο.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κρεμμύδι
• 100 g ξινή κρέμα;
• 1 αυγό
• 50-70 g αλεύρι.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή:

1. Τρίψτε τα κολοκύθια σε ένα μπλέντερ.

   

   Η σκουός πρέπει να είναι εντελώς ομοιογενής.

2. Τρίβουμε τις πατάτες.

   

   Τρίβουμε γρήγορα τις πατάτες, ώστε να μην σκουραίνουν

3. Ανακατέψτε τον πολτό σκουός, τις πατάτες, το αυγό, το αλεύρι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το τριμμένο κρεμμύδι σε ένα λεπτό τρίφτη, το σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα, ξινή κρέμα και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο.

   

   Οι τηγανίτες κολοκυθιών και πατατών στην ξινή κρέμα είναι πολύ τρυφερές και ικανοποιητικές

Βίντεο: τηγανίτες κολοκυθιού από την Όλγα Μάβεϊ

Τηγανίτες κολοκυθάκια με και χωρίς γέμιση ψήνω κυρίως το φθινόπωρο. Ένα πλούσιο, απλό και φθηνό πιάτο. Τα κατοικίδια είναι πάντα στην ευχάριστη θέση να βοηθήσουν στο μαγείρεμα, καθώς λατρεύουν τρυφερές τηγανίτες. Μερικές φορές, ως χρήσιμο πρόσθετο δεν χρησιμοποιώ αλεύρι σίτου, αλλά αλεσμένη βρώμη σε μύλο καφέ. Το αποτέλεσμα είναι μια νέα γεύση, και οι ίδιες οι τηγανίτες γίνονται πιο χαλαρές και παχουλές μετά το τηγάνισμα.

Το Zucchini είναι ένα λαχανικό χαμηλών θερμίδων και υγιεινό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λεπτών και νόστιμων τηγανιτών. Ένα τέτοιο πιάτο θα διαφοροποιήσει το οικογενειακό τραπέζι και θα εκπλήξει την οικογένεια. Απολαύστε το νοικοκυριό σας με κατακόκκινες τηγανίτες κολοκυθάκια!