Πώς να μαγειρεύετε υπέροχα το στήθος κοτόπουλου με PP: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο στήθος κοτόπουλου με PP, ώστε να μην βαρεθείτε

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή εκείνων που προσπαθούν να φάνε σωστά. Πλούσιο σε πρωτεΐνες απαραίτητες για το σώμα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λεπτή γεύση, γρήγορα μαγειρεμένο και σε συνδυασμό με μια σειρά από άλλα συστατικά, το κρέας ευχαριστεί τόσο τους σεφ όσο και τους τρώγοντες. Απομένει μόνο να επιλέξετε εκείνες τις συνταγές που θα ταιριάζουν στο γούστο σας. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση σχετικά με την έλλειψη υγιεινών επιλογών διατροφής, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να μετατραπεί σε πραγματικό νόστιμο θαύμα ακόμη και με PN. Και σήμερα θα προσπαθήσουμε να σας πείσουμε για αυτό.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές για νόστιμο στήθος κοτόπουλου με PP

  • 1.1 Στήθος κοτόπουλου ολόκληρου φούρνου με σάλτσα σόγιας

    1.1.1 Βίντεο: ζουμερό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

  • 1.2 Αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου

    1.2.1 Βίντεο: μπάστρωμα στήθους κοτόπουλου

  • 1.3 Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με ντομάτα και μοτσαρέλα

    1.3.1 Βίντεο: ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

  • 1.4 Στήθος κοτόπουλου με κεφίρ σε βραστή κουζίνα

    1.4.1 Βίντεο: στήθος κοτόπουλου στο κεφίρ

  • 1.5 Εξωτικά κεμπάπ στήθους κοτόπουλου

    1.5.1 Βίντεο: Διατροφή κοτόπουλο στήθος κοτόπουλου

Βήμα προς βήμα συνταγές για νόστιμο στήθος κοτόπουλου με PP

Έχω αναφέρει επανειλημμένα στα άρθρα μου ότι ο σύζυγός μου ασχολείται με καθημερινές προπονήσεις και προσπαθεί να ακολουθήσει έναν υγιή τρόπο ζωής. Επομένως, ήδη στον πρώτο χρόνο της ζωής μας μαζί, η γαστρονομική μου κουμπαρά αναπληρώθηκε με σημαντικό αριθμό συνταγών με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Φυσικά, το στήθος κοτόπουλου βρίσκεται συχνά στο μενού και έτσι ώστε να μην βαρεθεί, πρέπει συνεχώς να ψάχνω νέους τρόπους για να το μαγειρέψω. Αν και πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν τέτοιες συνταγές, τα αποτελέσματα των οποίων μπορούν να απολαμβάνουν καθημερινά.

Ολόκληρο στήθος κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους προετοιμασίας του μαστού για σωστή διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος είναι 96 kcal για κάθε 100 g.

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου στο οστό.
• 100 ml σάλτσα σόγιας
• 50 ml ελαιόλαδο;
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέτουμε αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Ανακατέψτε τα μαρινάδα

2. Καλύψτε καλά το παγωμένο στήθος κοτόπουλου με τη μαρινάδα σογιέλαιου. Τυλίξτε το κρέας σε μεμβράνη και ψύξτε για 30 λεπτά.

   

   Λιπάνετε ελεύθερα το στήθος με μαρινάδα σε όλες τις πλευρές

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Αφαιρέστε τη μεμβράνη προσκόλλησης, τοποθετήστε το στήθος σε ένα ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά υγρό πάνω από το κρέας από το δοχείο στο οποίο μαγειρεύει.

5. Όταν το στήθος είναι χρυσό καφέ, αφαιρέστε το από το φούρνο, μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα και σερβίρετε με λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

   

   Σερβίρετε το στήθος με ένα πιάτο της επιλογής σας

Βίντεο: ζουμερό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου

Αυτή η επιλογή προετοιμασίας του μαστού είναι ένα από τα πιάτα με τα οποία δεν βαρεθείτε ποτέ. Αυτό τουλάχιστον ισχύει στην οικογένειά μου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μόνο 89 kcal ανά 100 g είναι επίσης καλή είδηση.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου.
• 25 g χονδροειδούς αλατιού.
• 4 g αλεσμένη πάπρικα;
• 4 γρ. Τσίλι
• 4 γραμ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες.

   

   Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κομμάτια φιλέτου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα και χωρίς χόνδρους

2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλάτι, μπαχαρικά και πιεσμένο σκόρδο.

   

   Συνδυάστε μπαχαρικά και κιμά

3. Τρίψτε απαλά τα κομμάτια του στήθους με το έτοιμο μείγμα έτσι ώστε να καλύπτει το κρέας από όλες τις πλευρές.

   

   Τρίψτε τα στήθη με το αρωματικό μείγμα

4. Μεταφέρετε τα φιλέτα σε πλαστικό δοχείο ή μπολ, καλύψτε (ή πλαστικό) και ψύξτε για 24 ώρες.

   

   Καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 24 ώρες

5. Μετά από μια μέρα, ξεπλύνετε τα φιλέτα, αφαιρώντας τα μπαχαρικά, μετά στεγνώστε, τυλίξτε με γάζα και κρεμάστε σε καλά αεριζόμενο χώρο για τρεις ημέρες.

   

   Τυλίξτε το κρέας σε καθαρή γάζα και κρεμάστε σε ένα βολικό μέρος για στέγνωμα

6. Τα έτοιμα λιαστή φιλέτα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και να σερβίρονται αραιά.

   

   Λεπτό τεμαχισμένο αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου λιώνει ακριβώς στο στόμα σας

Βίντεο: μπάστρωμα στήθους κοτόπουλου

Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με ντομάτα και μοτσαρέλα

Μια άλλη συνταγή για το φούρνο που θα απευθύνεται τόσο στους υγιείς λάτρεις των τροφίμων όσο και σε όλους όσους αγαπούν μόνο το νόστιμο φαγητό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 142 kcal ανά 100 g.

Συστατικά:

• 3 φιλέτα στήθους κοτόπουλου.
• 3 ντομάτες
• 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένος βασιλικός;
• 1/2 κουτ αποξηραμένη πάπρικα;
• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τον έλεγχο θερμοκρασίας στους 190 βαθμούς.

2. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε μια μεγάλη σανίδα κοπής. Κάντε 6 βαθιές εγκάρσιες τομές σε κάθε κομμάτι κρέατος. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

   

   Κόψτε τα φιλέτα, καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι

3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, πάπρικα και βασιλικό.

   

   Ανακατέψτε ξύδι, λάδι και μπαχαρικά

4. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος, απλώστε το μείγμα γενναιόδωρα στα κομμάτια του φιλέτου, φροντίζοντας να λιπαίνετε το κρέας μέσα στα κομμάτια.

   

   Βουρτσίστε το κρέας με το μείγμα ελαίου-κρασιού

5. Μεταφέρετε τα στήθη σε ένα ταψί.

   

   Τοποθετήστε τα κενά φιλέτου στο πιάτο του φούρνου

6. Κόψτε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε φέτες των 5 mm. Εναλλάσσοντας τα δύο συστατικά, τα βάζουμε στα κομμάτια κρέατος.

   

   Κόψτε τις ντομάτες και το τυρί

7. Καλύψτε το κασσίτερο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τον στον ζεστό φούρνο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

   

   Ψήστε τα φιλέτα με ντομάτα και τυρί κάτω από αλουμινόχαρτο για ένα τρίτο της ώρας

8. Μετά από το ένα τρίτο της ώρας, αφαιρέστε το φύλλο, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο του πιάτου για άλλα 10 λεπτά. Ολοκληρώθηκε!

   

   Τελειώστε το μαγείρεμα με ένα σύντομο ψήσιμο χωρίς αλουμινόχαρτο

Βίντεο: ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Στήθος κοτόπουλου με κεφίρ σε αργή κουζίνα

Ως ιδιοκτήτης ενός multicooker, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι 93 kcal ανά 100 g.

Συστατικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ 2% λίπος;
• 2 κρεμμύδια
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• χόρτα.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, αφαιρέστε τα οστά και τους χόνδρους. Κόψτε κάθε φιλέτο σε μισά, τέταρτα ή ό, τι θέλετε.

   

   Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια

2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια, μεταφέρετε σε ένα μπολ με κρέας κοτόπουλου. Αλατίστε τα πάντα, σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε.

   

   Κόψτε τα κρεμμύδια

3. Προσθέστε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών στο στήθος και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

   

   Προσθέστε κεφίρ σε έτοιμα τρόφιμα

4. Μεταφέρετε το παρασκεύασμα για φαγητό στο μπολ πολλαπλών κουζινών, κλείστε το καπάκι της συσκευής και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο".

   

   Βάλτε τα πάντα στο multicooker

5. Σιγοβράστε το κοτόπουλο μέχρι να ηχήσει ένα μπιπ, υποδεικνύοντας το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

6. Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

   

   Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα βότανα σε ένα πιάτο

Βίντεο: στήθος κοτόπουλου στο κεφίρ

Εξωτικά σουβλάκια στήθους κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί σε δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες, τρόπους για σωστή διατροφή. Αλλά το πιάτο, το οποίο θα συζητηθεί περαιτέρω, είναι απλά μοναδικό. Τα κεμπάπ στήθους κοτόπουλου είναι νόστιμα, νόστιμα και υπέροχα γευστικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 143 kcal ανά 100 g.

Συστατικά:

• 450-500 g φιλέτο στήθους κοτόπουλου.
• 1 μικρός ανανάς
• 1 λεμόνι
• 1-2 λοβό ξηρό καυτό πιπέρι
• Κεράσι 15-20
• 50 g ελαιόλαδο;
• 35 g υγρού μελιού.
• 1-2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι και δεντρολίβανο.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 8 ξύλινα σουβλάκια.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε φαγητό.

   

   Αποθηκεύστε όλα όσα χρειάζεστε για ένα γεύμα

2. Πλύνετε καλά το λεμόνι, ρίξτε το με βραστό νερό και στεγνώστε. Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή. Πιέστε το χυμό λεμονιού σε ξεχωριστό δοχείο.

   

   Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού με λεπτό τρίφτη

3. Βάλτε αρωματικά βότανα και αποξηραμένο τσίλι σε γουδί, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε.

   

   Πουρέ βότανα και καυτερή πιπεριά με αλάτι

4. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού, ρίξτε το μέλι και το ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα χτύπημα ή πιρούνι και στη συνέχεια προσθέστε το ξύσμα λεμονιού.

   

   Χτυπήστε ελαφρά όλα τα συστατικά μαρινάδας λεμονιού

5. Αφαιρέστε τα οστά, τον χόνδρο και το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

   

   Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια ή κύβους ελεύθερης μορφής

6. Μεταφέρετε το στήθος στη μαρινάδα λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε με ένα κομμάτι φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 1,5-2 ώρες.

7. Κόψτε τον ανανά στο μισό κατά μήκος. Κόψτε τη σάρκα κόβοντας ένα ορθογώνιο στη μέση, ώστε να μην καταστρέψετε το δέρμα του καρπού. Κόψτε τον πολτό σε κύβους.

   

   Απασχοληθείτε με την κοπή ανανά

8. Εναλλακτικά μεταξύ όλων των προϊόντων, δέστε το μαριναρισμένο κρέας, τις ντοματίνια και τα κομμάτια ανανά σε ξύλινα σουβλάκια.

   

   Κορδόνια κομμάτια φιλέτας, ντομάτα και ανανά σε σουβλάκια

9. Ζεσταίνουμε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά, ψιλοβάζουμε με ελαιόλαδο. Ψήστε τα κεμπάπ για 5-7 λεπτά. Μην ξεχάσετε να περιστρέφετε περιοδικά τα σουβλάκια με κρέας, λαχανικά και φρούτα, ώστε να μην καίγονται.

   

   Τηγανίζουμε τα κεμπάπ μέχρι να μαλακώσει το κρέας

10. Μεταφέρετε έτοιμα κεμπάπ σε αυτοσχέδια "πιάτα" μισών ανανά και σερβίρετε ζεστά, ζεστά ή κρύα.

    

    Σερβίρετε σε ένα μπολ ανανά

Θα ήθελα να συμπληρώσω αυτήν τη συνταγή με την παρατήρηση ότι ένας τέτοιος σχεδιασμός είναι λίγο ενοχλητικός και χρονοβόρος, πιο κατάλληλος για μια γιορτινή γιορτή. Και δεν αρέσει σε όλους στην οικογένειά μας ο συνδυασμός κρέατος με φρούτα. Επομένως, συχνότερα μαγειρεύω κεμπάπ φιλέτας κοτόπουλου μόνο με ντοματίνια και βότανα. Τολμώ να σας διαβεβαιώσω ότι αν και η γεύση του πιάτου αλλάζει, δεν υποφέρει καθόλου. Επιπλέον, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα μη αγοράζοντας φρούτα στο εξωτερικό.

Βίντεο: διατροφή κεμπάπ στήθος κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους θέλουν να τρώνε καλά. Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα και τα πιάτα είναι πλούσια και νόστιμα. Εάν σας άρεσε η συλλογή ή θέλετε να μοιραστείτε τις ενδιαφέρουσες συνταγές σας για το θέμα, γράψτε ένα σχόλιο παρακάτω. Bon όρεξη και να είσαι υγιής!