Ψάρι σε μια σακούλα για ψήσιμο στο φούρνο: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Υπήρχε ένα απλό ψάρι - έγινε χρυσό: μαγειρεύουμε ψάρια σε μια σακούλα για ψήσιμο στο φούρνο

Ψάρια ψημένα στο φούρνο - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Είναι επίσης πολύ πιο χρήσιμο από αυτό που τηγανίστηκε σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε ψάρι στο φούρνο με πολλούς τρόπους. Και εάν χρησιμοποιείτε επίσης μια ειδική τσάντα ψησίματος (μανίκι) για μαγείρεμα, τότε θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος και τα ψάρια θα διατηρήσουν τη ζουμερότητά του, απορροφώντας όλα τα αρώματα μπαχαρικών και πρόσθετων προϊόντων.

Ο μπακαλιάρος ψήθηκε σε μια τσάντα

Ακόμα κι αν δεν έχετε άλλα προϊόντα εκτός από τα ψάρια στο σπίτι, μπορείτε να συνεχίσετε να προετοιμάζετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό δείπνο. Για αυτό το απλό πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 1 γάδος;
• ¼ μάτσο μαϊντανό?
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για ψάρι, ξηρά αρωματικά βότανα - για γεύση.

Φροντίστε να χρησιμοποιείτε βότανα όταν ψήνετε ψάρια στο μανίκι σας. Δίνουν ένα απίστευτο άρωμα που θα ανυψωθεί στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης ιδανικό για όσους δεν τους αρέσει η μυρωδιά των ψαριών, ακόμη και τα ψητά ψάρια. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα παρασκευάσματα στο κατάστημα - Provencal, ιταλικά βότανα. Αλλά μου αρέσει να χρησιμοποιώ θυμάρι, μέντα, βάλσαμο λεμονιού και γλυκάνισο για ψάρι. Μπορείτε ατομικά ή όλα μαζί, ή μπορείτε να εναλλάσσετε με διαφορετικούς τρόπους. Λοιπόν, όπως ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο βασιλικός, πιθανότατα μεγαλώνουν στον κήπο σας και συγκομίζονται για το χειμώνα. Πρέπει να χρησιμοποιηθούν!

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Εάν έχετε ολόκληρο παγωμένο γάδο, φροντίστε να το αφήσετε να ξεπαγώνει, αλλά όχι εντελώς. Κόψτε το κεφάλι, κόψτε το σφάγιο, αφαιρέστε την ουρά με πτερύγια. Ξεφλουδίστε τις ζυγαριές, ξεπλύνετε καλά τα ψάρια και κόψτε τα σε μερίδες.

   

   Κόψτε τα ψάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια

2. Συνδυάστε αλάτι, πιπέρι και όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά με βότανα. Σε αυτό το μείγμα, τυλίξτε καλά κάθε κομμάτι ψαριού από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια σε ένα κατάλληλο μπολ, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 5-8 ώρες.

   

   Κάθε κομμάτι πρέπει να καλύπτεται καλά με μπαχαρικά

3. Όταν το ψάρι μαριναριστεί, διπλώστε τα κομμάτια σε ένα μανίκι, ψιλοβρέψτε ελαφρά με φυτικό λάδι. Είναι επιθυμητό να είναι εκλεπτυσμένο, άοσμο.

   

   Τοποθετήστε τα ψάρια σε μπαχαρικά σε μια σακούλα

4. Τοποθετήστε το ταψί με ψάρια σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Το πιάτο πρέπει να μαγειρεύει για 40 λεπτά. Όταν ψηθεί το ψάρι, σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα κλαδάκια μαϊντανού.

   

   Σερβίρετε το μαγειρεμένο ψάρι ζεστό

Συνταγή βίντεο: ψάρια ψημένα σε μανίκι

Ψάρια ψημένα με λαχανικά

Αυτό το μοναδικό πιάτο θα γίνει ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια, εκτός από το ότι είναι υγιεινό, γιατί περιέχει πολλά λαχανικά, τα οποία θα γίνουν συνοδευτικά για τα ψάρια και γιαούρτι με ξινή κρέμα, η οποία θα προσφέρει ζουμερότητα.

Θα χρειαστείτε:

• 2 σφάγια οποιουδήποτε θαλάσσιου λευκού ψαριού
• 1 κιλό πατάτες
• 2 μεσαία καρότα;
• 2 τεύτλα;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 400 γραμμάρια γιαούρτι
• 100 g ξινή κρέμα;
• 1 κουτ φρέσκο τζίντζερ
• βαλσάμικο ξύδι;
• άλας;
• μπαχαρικά (κύμινο, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, θυμάρι).

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια, κόψτε τα πτερύγια της ουράς. Χωρίστε σε μεγάλα κομμάτια. Βουρτσίστε ελεύθερα με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών.

   

   Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να κόψετε τα ψάρια σε μεγάλα κομμάτια.

2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα λαχανικά: πατάτες, καρότα και τεύτλα σε λεπτές φέτες, κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.

   

   Τα τεύτλα θα δώσουν στο τελικό πιάτο ένα ευχάριστο ευαίσθητο χρώμα

3. Φτιάξτε σάλτσα ψαριού. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε γιαούρτι, λίγο ξινή κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά, μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές.

   

   Χάρη στα μπαχαρικά, τα ψάρια θα γίνουν πολύ αρωματικά

4. Βάλτε τα κομμάτια ψαριού και λαχανικών σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε καλά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε με τα χέρια σας. Αφήστε να μαρινάρετε σε κρύο μέρος για μισή ώρα.

   

   Τα ψάρια με λαχανικά πρέπει να μαριναριστούν ελαφρώς με σάλτσα

5. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το κενό σε ένα ταψί, δέστε τις άκρες σφιχτά. Τοποθετήστε το ταψί με τη σακούλα στο φούρνο. Η θερμοκρασία θα πρέπει να ρυθμιστεί εν κινήσει: σταματήστε σε εκείνο στο οποίο θα βράσει η σάλτσα στο μανίκι, αλλά όχι έντονα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.

   

   Ψήστε τα ψάρια και τα λαχανικά για περίπου μισή ώρα

Παρεμπιπτόντως, σας συμβουλεύω να προσθέσετε γιαούρτι φρούτων ή μούρων. Μια πολύ ασυνήθιστη αλλά ευχάριστη γεύση επιτυγχάνεται μαζί τους.

Ψάρια σε ξινή κρέμα

Λοιπόν, πώς μπορείτε να το κάνετε χωρίς συνταγή για ψάρια ψημένα σε ξινή κρέμα; Αυτός ο συνδυασμός είναι κλασικός, καθώς το ψάρι μαγειρεύτηκε στην αρχαιότητα. Μια τέτοια συνταγή θα είναι χρήσιμη αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας μόνο με ένα εξαιρετικό δείπνο, απολαμβάνοντας την πολυαναμενόμενη μοναξιά και την λεπτή γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κομμάτι ψαριού, για παράδειγμα, ασημένιος κυπρίνος, περίπου 200 g.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.
• 2 κλαδάκια πράσινων κρεμμυδιών.

• αλάτι, ρίγανη, βασιλικό - για γεύση.

  

  Ένα κομμάτι ψαριού είναι αρκετό για να προετοιμάσετε τον εαυτό σας ένα ρομαντικό δείπνο

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε ξινή κρέμα, αλάτι και καρυκεύματα.

   

   Η ρίγανη και ο βασιλικός μπορεί να είναι είτε ξηρές είτε φρέσκες

2. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι ψάρι, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με ξινή κρέμα. Καλύψτε καλά όλες τις πλευρές.

   

   Καλύψτε τα ψάρια με ξινή κρέμα όσο το δυνατόν περισσότερο

3. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια. Κόψτε ένα κλαδί μικρότερο. Βάλτε τα ψάρια σε ξινή κρέμα με καρυκεύματα σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κορυφή.

   

   Τα πράσινα κρεμμύδια με ξινή κρέμα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός για τα ψάρια

4. Δέστε τη σακούλα όσο πιο δυνατά γίνεται από όλες τις πλευρές, τοποθετήστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 190-200 ° C για 30-40 λεπτά.

   

   Ψήνουμε ασημένιο κυπρίνο μέχρι να μαλακώσει και σερβίρουμε ζεστό

5. Διακοσμήστε το τελικό ψάρι με ένα κλαδάκι πράσινων κρεμμυδιών. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας πιάτο.

Συνταγή βίντεο: σταυρός κυπρίνος με ξινή κρέμα, ψημένος στο μανίκι

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές που παρουσιάζονται από εμάς είναι αρκετά απλές στην εκτέλεση και δεν απαιτούν ειδικές μαγειρικές δεξιότητες, ακριβά προϊόντα και χρόνο από εσάς. Ελπίζουμε ότι εσείς και η οικογένειά σας θα λατρέψετε τα ψάρια που μαγειρεύονται σε μια σακούλα ψησίματος. Καλή όρεξη!