Τι δεν μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

10 τροφές για να βγείτε από τον καταψύκτη το συντομότερο δυνατό προτού να πάθουν άσχημα

Όπως γνωρίζετε, η κατάψυξη θεωρείται ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης τροφίμων. Συχνά, μετά από μια γιορτή, παραμένουν πολλά άψητα πιάτα και στη συνέχεια καθίσταται απαραίτητο να τα βάζουμε όλα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Αυτό βοηθά στην αποφυγή ταχείας αλλοίωσης των τροφίμων. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι πολλά προϊόντα δεν μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη - μερικά χάνουν τη γεύση τους, ενώ άλλα μπορεί ακόμη και να είναι επικίνδυνα για το γαστρεντερικό σωλήνα.

Ντομάτες

Εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές μεταξύ των νοικοκυρών και των κηπουρών σχετικά με το εάν είναι δυνατό να αποθηκεύσετε τις ντομάτες σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν. Από καιρό έχει αποδειχθεί ότι το κρύο επηρεάζει αρνητικά αυτό το λαχανικό. Οι ντομάτες όχι μόνο χάνουν το άρωμα και τη γεύση τους, αλλά επίσης χάνουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης για τις ντομάτες είναι 12-13 βαθμοί Κελσίου.

Μέλι

Το μέλι είναι ένα πολύτιμο και πλούσιο σε βιταμίνες προϊόν. Αλλά εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, μπορεί να γίνει σχεδόν άχρηστο. Αποθηκεύεται στην κηρήθρα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην προσπαθήσετε να το διατηρήσετε φρέσκο παγωμένο. Το πραγματικό μέλι από ένα μελισσοκομείο χάνει αμέσως όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες σε αρνητικές θερμοκρασίες και η γεύση του δεν γίνεται κορεσμένη.

Φύλλα μαρουλιού ή μαϊντανού

Τα φύλλα μαρουλιού είναι μια αποθήκη βιταμινών και ο μαϊντανός έχει έντονο, ευχάριστο άρωμα, προσθέτει γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο και περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Πολλές νοικοκυρές τις παγώνουν για το χειμώνα, έτσι ώστε οι προμήθειες να είναι πάντα διαθέσιμες την κατάλληλη στιγμή.

Υπάρχουν ακόμη και αρκετοί τρόποι για να παγώσετε. Αλλά μετά την επίδραση των θερμοκρασιών κατάψυξης, τόσο ο μαϊντανός όσο και το μαρούλι χάνουν ολόκληρη την προσφορά βιταμινών. Επίσης, μετά την απόψυξη, θα μαραθούν γρήγορα. Το μαρούλι και το μαϊντανό πρέπει να τρώγονται φρέσκα. Μόνο τότε θα φέρουν πραγματικά οφέλη για την υγεία.

Σκόρδο

Όλοι γνωρίζουν τις ιδιότητες του σκόρδου, το οποίο, όταν καταναλώνεται, βελτιώνει την ανοσία και δίνει επίσης δύναμη στην καταπολέμηση του κρυολογήματος. Είναι άσκοπο να παγώσει το σκόρδο, αφού θα χάσει όλα τα οφέλη του, και μετά την απόψυξη θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση σκόρδου είναι 15 βαθμοί Κελσίου, που είναι λίγο μικρότερη από τη θερμοκρασία δωματίου. Σε τέτοιες συνθήκες, μπορεί να αποθηκευτεί για 5-6 μήνες, οπότε δεν έχει νόημα να το τοποθετήσετε στον καταψύκτη.

Αυγά

Τα αυγά κοτόπουλου δεν είναι κατάλληλα για κατάψυξη. Για παράδειγμα, όταν βράσουν, θα γίνουν «ελαστικά» αφού αφαιρεθούν από τον καταψύκτη. Πρώτες - ραγισμένες. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα είναι πλέον σε θέση να ευχαριστήσει με μια ευχάριστη γεύση και επίσης θα επιδεινωθεί γρήγορα. Επομένως, τα αυγά τρώγονται καλύτερα αμέσως, βράζονται ή ψήνονται, εφόσον το επιτρέπει η διάρκεια ζωής τους.

φράουλα

Η φράουλα είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό μούρο όλων. Λαμπερό κόκκινο με γλυκιά γεύση και πλούσιο άρωμα. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να κρατήσουν αυτό το κομμάτι του καλοκαιριού και να απολαύσουν τα φρούτα το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν δεν είναι πλέον τόσο εύκολο να το πάρεις. Οι φράουλες που αγοράζονται στο κατάστημα, οι οποίες μερικές φορές βρίσκονται στα ράφια, δεν έχουν ευχάριστη γεύση.

Η κατάψυξη των φραουλών δεν είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς χάνει τις βιταμίνες της κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η μυρωδιά της εξαφανίζεται και η γεύση γίνεται ακόρεστη.

Γιαούρτι ή ξινή κρέμα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρουν πολλά οφέλη, αλλά έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Για να μην αλλοιωθούν, αφαιρούνται στον καταψύκτη. Δυστυχώς, όμως, μετά από αυτό, αυτός ο τύπος προϊόντος αρχίζει να απολέπιση, να αλλάζει τη δομή του και να χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Μαγιονέζα

Η κατάψυξη της μαγιονέζας το καθιστά ένα εντελώς άχρηστο προϊόν. Οποιοδήποτε πιάτο με τη χρήση του πρέπει να φάτε πρώτα ή να το καρυκεύσετε λίγο πριν από τη χρήση.

Ένα πιάτο καρυκευμένο μαζί του, αφού σταθεί στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα, χάνει ήδη την αρχική του γεύση. Και εάν η μαγιονέζα εκτίθεται σε αρνητική θερμοκρασία, τότε κατά τη διάρκεια της απόψυξης θα συρρικνωθεί, και κατά συνέπεια το νερό θα αρχίσει να στραγγίζει. Ένα τέτοιο προϊόν δύσκολα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα.

Σοκολάτα

Η σοκολάτα είναι το αγαπημένο γλυκό όλων. Εάν θέλετε, μπορεί να καταψυχθεί, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Το προϊόν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, το οποίο του επιτρέπει να μην αλλοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

Όσον αφορά τη γεύση, η κρύα σοκολάτα δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, ο πλούτος της δεν γίνεται αισθητός, δεν λιώνει στο στόμα. Επίσης, κατά την κατάψυξη, μπορεί να καλυφθεί με μια λευκή άνθιση, η οποία υποδηλώνει απότομη πτώση της θερμοκρασίας.

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι

Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή το καλαμπόκι είναι εξαιρετικά συστατικά για μια ποικιλία σαλατών. Αλλά συχνά το μισό βάζο είναι αρκετό, και τίθεται το ερώτημα πού να βάλουμε το άλλο μισό και να μην το αφήσουμε να πάει άσχημα. Η πρώτη σκέψη είναι παγωμένη. Αλλά δεν πρέπει να το κάνετε αυτό.

Εάν το δοχείο είναι αρχικά κλειστό, μπορεί να σκάσει στον καταψύκτη. Εάν το έχετε ήδη ανοίξει, το προϊόν θα χάσει τη γεύση και τις βιταμίνες του σε αρνητικές θερμοκρασίες.

Η γνώση αυτών των συμβουλών θα σας βοηθήσει να καταλάβετε ότι είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκο φαγητό αντί να το καταψύχετε.