Εννέα τρόποι για να διατηρείτε τα αγγούρια φρέσκα μέχρι το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Εβδομάδα έως δύο μήνες: 9 τρόποι για να διατηρείτε τα αγγούρια φρέσκα πριν ξεκινήσει ο χειμώνας

Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα αγγούρια οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά θέλετε πραγματικά να απολαύσετε τα λαχανικά από τον κήπο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ειδικά αν αυτά καλλιεργήθηκαν μόνοι σας. Είναι απίθανο να είναι δυνατή η αποθήκευσή τους όλο το χειμώνα, αλλά λίγους μήνες πριν από την έναρξη του κρύου καιρού είναι πολύ πιθανή.

Τυλίξτε σε μια τσάντα

Μόνο τα πιο φρέσκα αγγούρια είναι κατάλληλα για αποθήκευση, όχι υδαρή και χωρίς φθορές. Πρέπει να τοποθετηθούν σε πλαστική σακούλα και στη συνέχεια να καλυφθούν με υγρή γάζα.

Μην δέσετε την ίδια την τσάντα. Σε αυτήν τη μορφή, τα λαχανικά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Τυλίξτε σε χαρτί

Για να διατηρήσετε τα αγγούρια φρέσκα για έως και 2 εβδομάδες, είναι καλή ιδέα να τυλίξετε κάθε λαχανικό με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια πλαστική σακούλα που δεν μπορεί να δεθεί.

Σε αυτήν τη μορφή, τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Βυθιστείτε στο νερό

Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής σε 4 εβδομάδες. Είναι απαραίτητο να ρίξετε κρύο νερό σε ένα κατάλληλο δοχείο, βυθίστε τα αγγούρια σε αυτό, τοποθετώντας τα με τις ουρές τους κάτω - θα πρέπει να υπάρχει ένα μικρό μέρος αυτών στο νερό, 1-2 cm.

Τώρα το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο, στο χώρο των λαχανικών. Αλλάζετε το νερό κάθε μέρα. Με αυτόν τον τρόπο, τα φρούτα αναπληρώνουν την χαμένη υγρασία. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για αγγούρια με πυκνό σκούρο δέρμα.

Απλώστε με ασπράδι

Το ασπράδι αυγού σχηματίζει μια αδιάβροχη μεμβράνη στην επιφάνεια του φρούτου, η οποία διατηρεί την υγρασία στα φρούτα. Για να γίνει αυτό, τα αγγούρια πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και μετά να λιπανθούν με ασπράδι.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του χρόνου αποθήκευσης, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και να την αποτρέψετε να πέσει κάτω από το μηδέν, διαφορετικά η βλέννα μπορεί να εμφανιστεί στην επιφάνεια των αγγουριών και ο πολτός θα μαλακώσει γρήγορα. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται να τα φυλάσσετε στο ράφι λαχανικών μακριά από τον καταψύκτη.

Τυλίξτε σε ένα υγρό πανί

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποθηκεύετε αγγούρια για μια εβδομάδα, ενώ μπορούν απλά να βρίσκονται σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία + 6 … + 7C. Τα φρούτα πρέπει απλώς να τυλιχτούν σε μια υγρή πετσέτα.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου αποθήκευσης, συνιστάται να ελέγχετε τα αποθέματα για ζημιές.

Θάψτε στην άμμο

Ένας ασυνήθιστος αλλά αποτελεσματικός τρόπος αποθήκευσης αγγουριών για αρκετές εβδομάδες. Για αποθήκευση, είναι σκόπιμο χύμα πήλινα σκεύη, στο οποίο πρέπει να τοποθετήσετε τους καρπούς σε στρώσεις, πασπαλίζοντας τους με ψιλή άμμο.

Τώρα το δοχείο πρέπει να κλείσει με ένα καπάκι και στη συνέχεια να αφαιρεθεί σε ένα δροσερό δωμάτιο, για παράδειγμα, σε ένα κελάρι. Μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο αποθήκευσης εάν θάβετε τα πήλινα σκεύη στο κελάρι στο έδαφος.

Χαμηλώστε στο πηγάδι

Εάν ζείτε σε ένα ιδιωτικό σπίτι και υπάρχει ένα πηγάδι στο οικόπεδο του κήπου σας, τότε η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό για 10-14 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα φρούτα σε στρώσεις σε έναν ξηρό μεταλλικό κάδο και στη συνέχεια καλύψτε τα με μια πετσέτα.

Στη συνέχεια, χαμηλώστε το δοχείο μέσα στο πηγάδι, αλλά έτσι ώστε να αγγίζει λίγο το νερό.

Φυλάσσετε σε λάχανο

Πρέπει να σκεφτείτε τη δυνατότητα αποθήκευσης της καλλιέργειας με αυτόν τον τρόπο εκ των προτέρων, καθώς τα αγγούρια θα πρέπει να φυτευτούν δίπλα στο λάχανο των μεταγενέστερων ποικιλιών. Αμέσως μετά την εμφάνιση των ωοθηκών, μικρά φρούτα, μαζί με ένα μαστίγιο, τοποθετούνται μεταξύ των φύλλων λάχανου και κατά προτίμηση κοντά στο κούτσουρο.

Όταν έρθει η ώρα, το λάχανο κόβεται και αποστέλλεται στο κελάρι για αποθήκευση. Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο καλλιέργειας αγγουριών ισχυρίζονται ότι με αυτόν τον τρόπο θα παραμείνουν φρέσκα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Βυθίστε στη δεξαμενή

Εάν υπάρχει ένα νερό κοντά στον ιστότοπό σας που δεν παγώνει το χειμώνα, τότε τα αγγούρια μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος θα πρέπει να επιλέγεται μόνο εάν η πρόσβαση σε αυτήν τη δεξαμενή είναι περιορισμένη.

Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια σακούλα από συνθετικό υλικό, ενώ μόνο μια που έχει μικρή διάμετρο ματιών είναι κατάλληλη. Από κάτω σε μια τσάντα χορδής, πρέπει να κρεμάσετε το φορτίο και, στη συνέχεια, να κατεβάσετε τα λαχανικά στη δεξαμενή, ασφαλίζοντας τα με ασφάλεια.