Τρεις συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων ραπανάκι

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Γιατί πρέπει να τηγανίζετε ένα ραπανάκι ή 3 νόστιμα πιάτα που μόλις δεν έχετε δοκιμάσει

Το ραδίκι είναι ένα πολύχρωμο φυτικό ρίζας, πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το σώμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό ωμά, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορεί να τηγανιστεί.

Γιατί τηγανίζονται τα ραπανάκια

Μετά τη θερμική επεξεργασία, το ραπανάκι γίνεται πιο μαλακό και πιο γλυκό και τα θρεπτικά συστατικά που το συνθέτουν απορροφώνται καλύτερα από το σώμα. Η χρήση βοτάνων και μπαχαρικών ενισχύει τη γεύση και προσθέτει την πρωτοτυπία.

Το τηγανητό ραπανάκι είναι κατάλληλο τόσο για την προετοιμασία διαφόρων ορεκτικών όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο ή συνοδευτικό. Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα αυτής της μεθόδου - το προϊόν χάνει το πλούσιο κόκκινο χρώμα του μετά από θερμική επεξεργασία.

Ραπανάκι με πράσινα κρεμμύδια

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• δύο τσαμπιά ραπανάκια?
• 70-100 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών.
• δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τα ραπανάκια πλένονται καλά, οι ουρές αφαιρούνται και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε τέταρτα ή μισά ανάλογα με το μέγεθος του ριζικού λαχανικού. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ώστε να μην καεί. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε να ιδρώσει λίγο κάτω από το καπάκι.

Χρησιμοποιήστε σκόρδο ή άλλα καρυκεύματα όπως επιθυμείτε. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας, μανιτάρια ή κοτόπουλο.

Σαλάτα σκόρδου και σουσαμιού

Για να φτιάξετε ένα ορεκτικό σνακ, παρασκευάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• μια μικρή δέσμη ραδικιών.
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• 20 γραμμάρια σουσάμι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• ένα μάτσο άνηθο, μαϊντανό ή κρεμμύδια.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Τα ραπανάκια πλένονται, οι ρίζες αφαιρούνται. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι και τηγανίστε το για ένα λεπτό περίπου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι.

Όταν προετοιμάζεται το κύριο συστατικό, μερικά από τα χόρτα ψιλοκομμένα και προστίθενται μαζί με τα μπαχαρικά στο τηγάνι, κάτω από το οποίο σβήνει η φωτιά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καλυφθεί για 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και εναπομείναν βότανα πριν το σερβίρισμα

Πλούσιο σάντουιτς ραπανάκι

Ένα σνακ σάντουιτς είναι ιδανικό για ένα σνακ ή ένα πλήρες γεύμα. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 7-10 κομμάτια μεσαίου μεγέθους ραπανάκι.
• πολλές φέτες λευκού ή μαύρου ψωμιού.
• άνηθο ή πράσινα κρεμμύδια.
• μαγιονέζα;
• λάδι για τηγάνισμα.

Τα ραπανάκια κομμένα σε κύκλους τηγανίζονται σε τηγάνι για 8-10 λεπτά. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά όπως θέλετε, απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε τα πιάτα. Οι φέτες ψωμιού τηγανίζονται ξεχωριστά, κάθε κομμάτι λιπαίνεται με μαγιονέζα και τα κύρια συστατικά διανέμονται στην κορυφή.