Τα πιο επιβλαβή πιάτα στο γιορτινό τραπέζι

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

5 επιβλαβή πιάτα στο τραπέζι των διακοπών και τρόποι για να τα κάνετε πιο υγιεινά

Η καταπολέμηση των επιπλέον κιλών που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια των διακοπών της Πρωτοχρονιάς έχει ήδη γίνει παράδοση στην κοινωνία μας. Και δεν αφορά τόσο την ποσότητα που καταναλώνεται, αλλά την υπερβολική περιεκτικότητα σε θερμίδες στα περισσότερα πιάτα. Οι έμπειροι σεφ σας λένε πώς να το μειώσετε χωρίς να χαλάσετε τη γεύση.

Σαλάτα μαγιονέζας

Η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g του πιάτου είναι 166 kcal. Εάν αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά (10 έως 14%) ή ελαφρύ γιαούρτι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί σχεδόν κατά το ήμισυ.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η μαγιονέζα του καταστήματος είναι επίσης επιβλαβής επειδή είναι γεμάτη συντηρητικά. Επομένως, είναι καλύτερο να το κάνετε στο σπίτι, θα είναι ευκολότερο και γρηγορότερο με τη βοήθεια ενός μπλέντερ χειρός. Ανακατέψτε 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μηλόξυδο. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά.

Κέικ κρέμας

Τα πιο δημοφιλή κέικ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι ο Ναπολέων, η βάφλα, η σοκολάτα. Η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g κέικ κρέμας είναι 429 kcal.

Τηγανητά κοτολέτες

Θεωρείται πρόχειρο φαγητό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και του καρκινογόνου. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από το είδος του κρέατος που παρασκευάζονται και σε ποιες συνθήκες. Δεν συνιστάται η αγορά κιμά σε κατάστημα: οι περιοδικοί έλεγχοι από τη Rospotrebnadzor δείχνουν ότι το περιεχόμενο των συντηρητικών δεν πληροί τα πρότυπα, καθώς και την τεχνολογία αποθήκευσης.

Πάρτε κρέας γαλοπούλας και μπέικον, ψιλοκόψτε και κιμά μαζί με κρεμμύδια. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε στον κιμά, αλατίζουμε και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε βρεγμένα χέρια για να σχηματίσετε ομοιόμορφα επιμήκη κοτολέτες. Είναι πιο χρήσιμο να μην τα τηγανίζετε, αλλά να τα ψήνετε στον ατμό.

Παγωτό

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g παγωτού χωρίς γέμιση - 232 kcal. Η βλάβη του έγκειται στα συντηρητικά και στις βαφές.

Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι με κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη. Χτυπήστε την κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 35% με ένα μίξερ, προσθέστε ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε τα συστατικά και τοποθετήστε το μείγμα στον καταψύκτη για 10 ώρες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο καλυμμένο με φιλμ προσκόλλησης ή να το ρίξετε σε καλούπια.

Γεμιστές τάρτες

Τα γεμισμένα τάρτα είναι κάτοχοι θερμίδων, επειδή η ζύμη χρησιμοποιείται μαζί με λιπαρή γέμιση. 100 g ζύμης περιέχει 46 g λίπους.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να φτιάχνουν σουβλάκια από φρούτα ή καναπεδάκια σε ψωμί σίκαλης ή ψωμί σάντουιτς. Αυτή η βάση περιέχει 2 φορές λιγότερες θερμίδες και 4 φορές λιγότερο λίπος από τη ζύμη κουλουρακιών.