Βινεγκρέτ με ρέγγα: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Ρωσικά κλασικά με γαλλικό όνομα: ρέγγα βινεγκρέτ

Το Vinaigrette αποτελεί από καιρό αναπόσπαστο κομμάτι της ρωσικής κουζίνας, αν και ήρθε σε εμάς από τη Γαλλία. Αυτό το σνακ είναι δημοφιλές τόσο στις αργίες όσο και στις καθημερινές. Σήμερα θα σας πούμε μερικούς πρωτότυπους τρόπους για να φτιάξετε μια βινεγκρέτα ρέγγας.

Περιεχόμενο

• 1 Τι είναι αυτό το πιάτο
• 2 συστατικά

• 3 Βήμα προς βήμα επιλογές μαγειρέματος με φωτογραφίες

  • 3.1 Η κλασική συνταγή
  • 3.2 Συνταγή από τη Julia Vysotskaya
  • 3.3 Με φασόλια
  • 3.4 Με βόειο κρέας και μαγιονέζα
  • 3.5 Με λάχανο τουρσί
  • 3.6 Στα γερμανικά
• 4 Βίντεο: συνταγή για βινεγκρέτ ρέγγας
• 5 Βίντεο: βινεγκρέτ με ρέγγα και λάχανο τουρσί

Τι είναι αυτό το πιάτο

Ένα πιάτο όπως το βινεγκρέτ, σε ελαφρώς διαφορετικές εκδόσεις, βρίσκεται στις κουζίνες πολλών εθνών του κόσμου. Αλλά εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα κατάσταση: σχεδόν σε όλες τις χώρες ονομάζεται "ρωσική σαλάτα" και μόνο εδώ χρησιμοποιείται η γαλλική λέξη "vinaigrette". Αυτό το όνομα προέρχεται από το γαλλικό "vinaigre", που σημαίνει "ξίδι".

Το Vinaigrette είναι ένα μείγμα ψιλοκομμένων βρασμένων λαχανικών με διάφορα πρόσθετα. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι αυτή η σαλάτα πρέπει να είναι τουλάχιστον ελαφρώς ξινή και πικάντικη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ξύδι ως σάλτσα, καθώς και αγγουράκια τουρσί και λάχανο τουρσί.

Το Vinaigrette δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο, δημοφιλές σε πολλές χώρες του κόσμου

Αν και έχουμε συνηθίσει να θεωρούμε το βινεγκρέτ ως αποκλειστικά ρωσικό πιάτο, άλλες χώρες αμφισβητούν επίσης ότι ανήκει. Για παράδειγμα, πολύ παρόμοιες σαλάτες μπορούν να βρεθούν σε βιβλία μαγειρικής στην Αγγλία, τη Γερμανία και τη Σουηδία.

Η δημοτικότητα της βινεγκρέτ βασίζεται στην φθηνή και ευκολία της προετοιμασίας. Τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για αυτό είναι διαθέσιμα και εάν έχετε τον δικό σας κήπο λαχανικών, τα περισσότερα από αυτά είναι εντελώς δωρεάν. Επιπλέον, όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των λαχανικών, επομένως, μια τέτοια σαλάτα θεωρείται ένα εύκολο διαιτητικό πιάτο, τα συστατικά του οποίου έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και στο μεταβολισμό.

Συστατικά

Το τυπικό σύνολο προϊόντων για vinaigrette είναι απλό:

• παντζάρι;
• πατάτες;
• καρότο;
• κρεμμύδι.

Αυτή είναι η βάση της σαλάτας. Τότε μπορείτε να φανταστείτε. Τις περισσότερες φορές, αρακά και αγγουράκια τουρσί προστίθενται στη βινεγκρέτ (κατά προτίμηση σε σχήμα βαρελιού, είναι πολύ ξινά και ξινά, μερικές φορές μόνο στο σημείο του πόνου και η ξινή είναι απαραίτητη προϋπόθεση για μια καλή βινεγκρέτ) Μερικές φορές τα μπιζέλια αντικαθίστανται με βραστά ή κονσερβοποιημένα φασόλια και τα αγγούρια αντικαθίστανται με λάχανο τουρσί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βακκίνια: πηγαίνουν καλά με λάχανο τουρσί.

Η σύνθεση της βινεγκρέτας περιλαμβάνει προϊόντα που είναι γνωστά σε εμάς, διαθέσιμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Τα ριζικά λαχανικά για βινεγκρέτ πρέπει να βράσουν. Θυμηθείτε να μαγειρέψετε πατάτες ξεχωριστά από τα τεύτλα και τα καρότα καθώς μαγειρεύουν πολύ πιο γρήγορα.

Η βινεγκρέτ με ρέγγα είναι πολύ δημοφιλής. Είναι πολύ πιο ικανοποιητικό από την παραδοσιακή εκδοχή, και οι λάτρεις των παστών ψαριών σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση του. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές θέλουν να προσθέσουν βραστό κρέας, τόσο ξεχωριστά όσο και μαζί με ρέγγα.

Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φυτικό λάδι και, φυσικά, λίγο αλάτι. Αλλά μια πιο λεπτή και ευχάριστη γεύση θα δώσει στο βινεγκρέτ ένα μείγμα λαδιού και ξιδιού σε ίσες αναλογίες με την προσθήκη μουστάρδας, πιπεριού, μια πρέζα ζάχαρης και άλλων καρυκευμάτων που σας αρέσουν.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ξύδι, μήλο ή ξύδι σταφυλιών: εκτός από την ξινή, δίνουν στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση. Δεν υπάρχει επίσης συναίνεση για το φυτικό έλαιο. Επομένως, εάν δεν υπάρχει τρόπος να λάβουμε ελαιόλαδο, καλαμπόκι ή μουστάρδα, τότε το ηλιέλαιο που συνηθίζουμε είναι επίσης τέλειο.

Επιλογές μαγειρικής βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το Vinaigrette μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Κάθε νοικοκυρά έχει τους δικούς της τρόπους, καρυκευμένη με μικρά μυστικά. Θα σας πούμε μερικές ειδικές συνταγές, ώστε να μπορείτε να βρείτε αυτή που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.

Κλασική συνταγή

Καταρχάς, προτείνουμε να μάθουμε πώς να προετοιμάζουμε σωστά την κλασική έκδοση της βινεγκρέτ με ρέγγα. Μην ξεχνάτε ότι είναι πολύ σημαντικό να παρατηρείτε τις αναλογίες - η τελική γεύση του πιάτου εξαρτάται από αυτό. Θα χρειαστείτε:

• 2 μεσαία τεύτλα;
• 2 μεσαία καρότα;
• 3 μεσαίες πατάτες;
• 3 αγγουράκια τουρσί
• 1 κρεμμύδι
• 400 g (1 βάζο) κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
• 200 γραμμάρια φιλέτας ρέγγας
• 30 g φυτικού ελαίου.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

   

   Βράστε τα καρότα, τις πατάτες και τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν

2. Κόψτε τα τεύτλα, τα καρότα, τις πατάτες, τα αγγούρια τουρσί σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, αφαιρέστε τα κόκαλα, κόψτε τα φιλέτα σε λεπτές φέτες. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε τα αρακά.

   

   Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ

3. Για τη βινεγκρέτ μας, πρέπει να φτιάξετε μια σάλτσα. Είναι πολύ απλό: ανακατέψτε φυτικό λάδι με μουστάρδα.

4. Απομένει μόνο να προσθέσουμε αλάτι στο φαγητό σε ένα μπολ, πιπέρι, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Μια μικρή προσθήκη ψιλοκομμένων πράσινων κρεμμυδιών ή φύλλων μαϊντανού με άνηθο δεν θα είναι περιττή.

   

   Ανακατεύετε τα υλικά σε ένα μπολ, αλατίζετε, καρυκεύματα, βούτυρο και μουστάρδα

Δείτε πόσο απλό είναι? Τώρα ας προχωρήσουμε σε πιο ενδιαφέρουσες επιλογές. Μερικά από αυτά μπορεί να είναι αρκετά πρωτότυπα.

Συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Ο διάσημος οικοδεσπότης μιας γαστρονομικής παράστασης λατρεύει να προσθέτει μια λεπτή νότα ασυνήθιστης σε οικεία πιάτα. Η βινεγκρέτ ρέγγας δεν αποτελεί εξαίρεση. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 1 φιλέτο ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας του Ατλαντικού.
• 1 μεσαίο τεύτλο;
• 1 μεσαίο γλυκόπικρο μήλο.
• 1 μεσαία πατάτα;
• 1 καρότο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι (χρησιμοποιήστε κόκκινο κρεμμύδι)
• ενάμισι λεμόνι.
• 1 μάτσο χόρτα - άνηθο και μαϊντανό.

Για ντύσιμο, χρειάζεστε 7 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα κοκκώδες, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Όταν τα βραστά λαχανικά ρίζας είναι δροσερά και ξεφλουδισμένα, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε.

1. Κόψτε τα τεύτλα σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τη ρέγγα σε όλο το σφάγιο σε φέτες.

   

   Κόψτε ρέγγα και παντζάρια

2. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πριν το στείλετε στη βινεγκρέτ, μαρινάρετε αυτούς τους μισούς δακτυλίους για μισή ώρα στο χυμό 1 λεμονιού. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το μήλο από τον πυρήνα και ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με το χυμό μισού λεμονιού.

   

   Μαρινάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μήλο λίγο σε χυμό λεμονιού

3. Πλύνετε τα βότανα, στεγνώστε τα και ψιλοκόψτε όπως θέλετε.

4. Κόψτε πατάτες και καρότα. Οι κύβοι πατάτας πρέπει να είναι μεγαλύτεροι και τα καρότα μικρότερα.

   

   Κόψτε επίσης τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους

5. Τώρα ετοιμάστε το ντύσιμο. Συλλέξτε ελαιόλαδο, ξύδι κρασιού, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.

   

   Για σάλτσα, ανακατέψτε λάδι, μουστάρδα, ξύδι και καρυκεύματα

6. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε πάνω από το σάλτσα και ανακατέψτε.

   

   Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ και σερβίρετε.

Με φασόλια

Όπως γνωρίζετε, τα φασόλια είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές πρωτεΐνης μεταξύ των εκπροσώπων των φυτικών τροφίμων στα γεωγραφικά πλάτη μας. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή άπαχων πιάτων. Στη βινεγκρέτ, τα φασόλια είναι ιδιαίτερα αρμονικά · όχι μόνο θα αντικαταστήσουν καλά τα πράσινα μπιζέλια, αλλά θα δώσουν σε αυτή τη σαλάτα μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φιλέτο ρέγγας
• 2 μικρά τεύτλα;
• 100 g φασόλια (λευκά ή κόκκινα, ανάλογα με το γούστο σας).
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 πατάτα
• 1 πράσινο μήλο;
• μισό κρεμμύδι (είναι καλύτερα να πάρετε ένα κόκκινο κρεμμύδι).
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι κόκκινου κρασιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
• 2 φρέσκα αγγούρια
• αλάτι και πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ετοιμάστε τα φασόλια. Πρέπει να εμποτιστεί (ρίξτε ένα ποτήρι νερό και αφήστε το όλη τη νύχτα), στη συνέχεια βράστε μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην το βράσετε. Περίοδος με αλάτι για γεύση.

   

   Μουλιάστε τα φασόλια και βράστε μέχρι να μαλακώσουν

2. Λαχανικά ρίζας - καρότα, παντζάρια και πατάτες - βράστε ή ψήστε στο φούρνο.

   

   Βράστε τα λαχανικά ρίζας και τα ξεφλουδίστε

3. Προετοιμάστε μια σάλτσα. Συνδυάστε λάδι, ξύδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

   

   Κάντε μια σάλτσα με λάδι, ξύδι, μουστάρδα και μπαχαρικά

4. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, αφαιρέστε τα κόκαλα, κόψτε τα φιλέτα σε λεπτές φέτες.

   

   Ξεφλουδίστε και κόψτε τη ρέγγα σε κομμάτια

5. Κόψτε τα βραστά λαχανικά ρίζας, το κρεμμύδι, το αγγούρι και το μήλο σε μικρούς κύβους.

   

   Κόψτε όλα τα συστατικά σε κύβους

6. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα βραστά φασόλια, ρίχνουμε πάνω από το σάλτσα και ανακατεύουμε.

   

   Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και σεζόν με σάλτσα

Η βινεγκρέτ με φασόλια και ρέγγα είναι έτοιμη. Είναι ιδανικό για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, καθώς και για εορταστική γιορτή.

Με βόειο κρέας και μαγιονέζα

Αν και αυτό είναι ασυνήθιστο, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε κρέας στη βινεγκρέτ. Το χοιρινό δεν είναι κατάλληλο για αυτό, είναι πολύ λιπαρό. Αλλά το βόειο κρέας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Και ακόμη και σε συνδυασμό με ρέγγα, το κρέας αυτό δεν χάνει τη γεύση του, αλλά γίνεται μια εξαιρετική προσθήκη στη βινεγκρέτ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος.

Το βραστό βόειο κρέας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη βινεγκρέτα ρέγγας

Θα χρειαστείτε:

• βρασμένα καρότα, παντζάρια και πατάτες.
• αγγούρια τουρσί (κατά προτίμηση βαρέλι)
• φιλέτο ρέγγας
• βόειο κρέας (φιλέτο ή γλώσσα)
• Κόκκινο κρεμμύδι;
• πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο άνηθο.
• ελαιόλαδο;
• μαγιονέζα;
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Δεν χρειάζεται να ακολουθείτε την ακριβή ποσότητα συστατικών σε αυτήν τη συνταγή. Μπορείτε να πειραματιστείτε με φαγητό: είναι εντάξει εάν αποδειχθεί ότι έχετε λίγα, για παράδειγμα, καρότα ή πατάτες, αλλά υπάρχουν περισσότερα από αρκετά αγγούρια και ρέγγα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε το βόειο κρέας, χωρίστε το κρέας από τα οστά και τους τένοντες

2. Προετοιμάστε λαχανικά: βράστε τα, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα χόρτα.

   

   Κόβουμε τα λαχανικά και τα βότανα

3. Κόψτε το βόειο κρέας και τη ρέγγα που ξεφλουδίστηκε στα ίδια μικρά κομμάτια. Το κρέας μπορεί ακόμη και να αποσυναρμολογηθεί σε ίνες.

   

   Κόψτε τα φιλέτα ρέγγας και το βραστό βόειο κρέας

4. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ, αλάτι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και μαγιονέζα.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και την εποχή με λάδι και αλάτι

Με λάχανο τουρσί

Το Sauerkraut χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη βινεγκρέτ. Μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία τα τουρσί αγγούρια ή να χρησιμοποιήσει αυτά τα προϊόντα μαζί αν σας αρέσουν τα ξινά πιάτα. Θα χρειαστείτε:

• 1 τεύτλο;
• 1 καρότο
• 2 πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 120 γραμμάρια φιλέτας ρέγγας.
• ½ βάζο με πράσινα μπιζέλια
• 200 γρ. Λάχανο τουρσί;
• 3 κουταλιές ηλιέλαιο?
• αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα, ξεφλουδίζετε, ψύχετε. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόψτε το κάτω μέρος.

   

   Προετοιμάστε λαχανικά

2. Στραγγίξτε το χυμό από το βάζο των μπιζελιών. Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε λεπτές μικρές φέτες. Όσο για το λάχανο τουρσί, όσο πιο λεπτό τεμαχίζεται, τόσο το καλύτερο.

   

   Κόψτε τη ρέγγα, ανοίξτε τα μπιζέλια και ψιλοκόψτε το λάχανο τουρσί

3. Διπλώστε τα πράσινα μπιζέλια, τη ρέγγα, το λάχανο τουρσί σε στρώσεις σε ένα βαθύ πιάτο.

   

   Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε ένα βαθύ σαλάτα και ανακατέψτε

4. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, τεύτλα σε στρώσεις. Παραμένει μόνο σε αλάτι, ρίχνουμε με λάδι, ανακατεύουμε και η βινεγκρέτ είναι έτοιμη.

Αυτή η βινεγκρέτ είναι πολύ χρήσιμη για όσους ενδιαφέρονται για τη φιγούρα τους.

Στα γερμανικά

Αυτή η συνταγή δεν διαφέρει πολύ από μια απλή βινεγκρέτα ρέγγας. Αλλά μερικά μπαχαρικά, καθώς και οι μέθοδοι προετοιμασίας φαγητού, δίνουν στη σαλάτα ένα άγγιγμα γερμανικής κουζίνας.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο τεύτλο;
• 100 g ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο ρέγγας.
• 1 κρεμμύδι (κόκκινο κρεμμύδι)
• 2 μεσαίες πατάτες;
• 2 καρότα
• 2 αγγουράκια τουρσί
• 200 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
• αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση.
• μη ραφιναρισμένο ελαιόλαδο ή κραμβέλαιο για σάλτσα.

Η γερμανική ρέγγα βινεγκρέτ θα σας πάρει πολύ χρόνο. Αυτό το πιάτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί καθημερινά, αν μόνο επειδή τα λαχανικά πρέπει να τουρσί. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πάρτε:

• 200 ml νερού.
• 100 ml ξίδι 3%;
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι (μπορείτε να πάρετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης).
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 2 φύλλα δάφνης;
• 5 μαύρα πιπέρι
• 1-2 μπιζέλια από τζαμαϊκανό πιπέρι
• 1 μέτριο κρεμμύδι

Προσθέστε όλα αυτά τα συστατικά σε βραστό νερό, βράστε για 2-3 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα βρασμένα και δροσερά τεύτλα, κόψτε σε ράβδους ή στρώματα, βάλτε σε ένα μπολ με κρεμμύδια, κόψτε σε δαχτυλίδια. Καλύψτε με παγωμένη μαρινάδα και ψύξτε για τουλάχιστον 24 ώρες.

   

   Προ-μαρινάρετε τα τεύτλα

2. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, κόψτε τα σε κομμάτια.

   

   Εάν χρειαστεί, μουλιάστε τα φιλέτα ρέγγας σε δυνατό τσάι για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό αλάτι

3. Όταν τα τεύτλα μαρινάρονται, κόψτε τα και τα υπόλοιπα βραστά αποφλοιωμένα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Στείλτε τα μπιζέλια και τα ψιλοκομμένα τεύτλα στο ίδιο μπολ. Περίοδος με μπαχαρικά, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε

   

   Κόψτε όλα τα τρόφιμα και ανακατέψτε τα σε ένα μπολ

4. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε τη βινεγκρέτ γερμανικού στιλ με φρέσκα βότανα ή ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βίντεο: συνταγή ρέγγας βινεγκρέτ

Βίντεο: βινεγκρέτ με ρέγγα και λάχανο τουρσί

Το τελευταίο πράγμα που θέλω να πω για το βινεγκρέτ: προσπαθήστε να προσθέσετε το ντύσιμο σε αυτό λίγο πριν το σερβίρετε. Ακόμα και αν φυλάσσονται στο ψυγείο, τα καρυκευμένα λαχανικά μπορούν να γίνουν γρήγορα άσχημα. Και το υπόλοιπο της βινεγκρέτ είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα γίνει στολίδι τόσο στα καθημερινά όσο και στα εορταστικά τραπέζια. Πείτε μας στα σχόλια σχετικά με τις αγαπημένες σας συνταγές για ρέγγα βινεγκρέτ, μοιραστείτε τα μυστικά της μαγειρικής. Καλή όρεξη!