Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο στο σπίτι: οδηγίες + βίντεο και φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να ξεφλουδίσετε το σκόρδο χωρίς ταλαιπωρία

Μπορείτε να αστειεύεστε αστεία με το σαφράν και τον κουρκούμη, να αγνοείτε πεισματικά το τζίντζερ, να ροχαίνετε περιφρονητικά στο κύμινο και να προτιμάτε φύλλα δάφνης από όλα τα μπαχαρικά στη γη. Αλλά το να εγκαταλείψεις το σκόρδο είναι σχεδόν αδιανόητο! Αυτό το αρωματικό καρύκευμα, που δίνει στα πιάτα μια ευχάριστη γεύση, θα χρησιμοποιηθεί σε ορεκτικά και σαλάτες, σε μπορς και ψητό, σε πικάντικες σάλτσες και προετοιμασίες για το χειμώνα … Ναι, σχεδόν παντού, εκτός από τα επιδόρπια. Ωστόσο, πόσο δύσκολο είναι μερικές φορές να ξεφλουδίζει τα αιχμηρά δόντια του από το φλοιό! Εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να γνωρίζετε κάποια μαγειρικά κόλπα.

Περιεχόμενο

• 1 Ποιο σκόρδο είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσει;

• 2 αμυχές κουζίνας: εύκολη, γρήγορη, αποτελεσματική

  • 2.1 Μέθοδος # 1: φαρδύ μαχαίρι
  • 2.2 Μέθοδος # 2: μπολ ή βάζο
  • 2.3 Βίντεο: 35 φέτες σε λίγα δευτερόλεπτα
  • 2.4 Μέθοδος # 3: ειδικές συσκευές
  • 2.5 Βίντεο: γρήγορος καθαρισμός
  • 2.6 Μέθοδος # 4: κρύο νερό
  • 2.7 Μέθοδος αριθμός 5: βραστό νερό

Ποιο σκόρδο είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσει

Σε αυτόν τον κόσμο, αυτό που απλά δεν συμβαίνει. Υπάρχει, για παράδειγμα, το σκόρδο με ένα δόντι του Σόλο, που μοιάζει περισσότερο με κρεμμύδι, αν και με αναγνωρίσιμο πικάντικο άρωμα. Είναι χαρά μου να το καθαρίσετε. χωρίς φασαρία με μικρές φέτες! Είναι αλήθεια ότι είναι δύσκολο να βρεις ένα πραγματικό σόλο οπουδήποτε, εκτός από τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, και από άποψη κόστους είναι πολύ κατώτερο από το συνηθισμένο σκόρδο "γαρίφαλο".

Η ποικιλία Solo είναι εντυπωσιακά διαφορετική από τις αντίστοιχες.

Οι ποικιλίες πιο παραδοσιακές στην περιοχή μας - Jubilee, Gulliver, Parus - είναι ένα άλλο θέμα. Και οι δύο είναι πιο προσιτές και φθηνότερες. Αλλά προκαλούν προβλήματα κατά τον καθαρισμό! Ειδικά υποφέρει η οικοδέσποινα, του οποίου το μερίδιο θα είναι η προετοιμασία για μια μεγάλη γιορτή ή συντήρηση: ενώ απελευθερώνετε δώδεκα ή δύο σκελίδες από το κολλώδες φλοιό, θα χάσετε πολύ χρόνο και θα καταστρέψετε τα νεύρα σας.

Απομένει μόνο να μάθεις τις μεθόδους του καθαρού καθαρισμού σκόρδου, ευτυχώς, πολλές από αυτές έχουν επινοηθεί. Επίσης, μάθετε να επιλέγετε από μια ποικιλία οδοντωτών κεφαλών εκείνων που είναι πιο εύκολο να χωρίσετε με το σκουριασμένο δέρμα τους. Εδώ είναι καλύτερο να μην προσέχετε την ποικιλία - έχει μικρή επίδραση στον καθαρισμό - αλλά στην ηλικία και τη μέθοδο αποθήκευσης του μπαχαρικού. Νέες φρέσκες φέτες και υγρά σκελίδες εκτίθενται απρόθυμα, ακόμη και μαγειρικά κόλπα δεν λειτουργούν πάντα μαζί τους. Αλλά ξαπλωμένη και στεγνή σωστά, πηδήξτε έξω από το φλοιό "με ένα χτύπημα!"

Διακοπές ζωής κουζίνας: εύκολο, γρήγορο, αποτελεσματικό

Μέθοδος # 1: φαρδύ μαχαίρι

1. Αποσυναρμολογήστε την κεφαλή του σκόρδου σε σκελίδες.

   

   Το καλά αποξηραμένο σκόρδο χωρίζεται εύκολα σε σκελίδες

2. Κόψτε το άκρο του καθενός στη βάση.

   

   Η σκληρή άκρη πρέπει να αφαιρεθεί

3. Καλύψτε τις σφήνες με ένα επίπεδο πλατύ μαχαίρι και πιέστε προς τα κάτω. Χωρίς φανατισμό, αλλά αισθητά - πρέπει να ακούγεται μια χαρακτηριστική κρίση. Μετά από αυτό, ο φλοιός θα πετάξει από τα γαρίφαλα σε λίγο, θα αρκεί να τα τρίβετε ελαφρά με τα δάχτυλά σας.

   

   Μην το παρακάνετε, θα έχετε λίγο σκόρδο!

Οι επαγγελματίες σεφ συμβουλεύουν τη χρήση της "μεθόδου πίεσης" μόνο εάν σκοπεύετε να αλέσετε περαιτέρω το καρύκευμα ή να το περάσετε μέσω ενός τύπου - δηλαδή, όταν η ακεραιότητα του σκόρδου δεν είναι σημαντική. Ορισμένα από τα λοβάκια θα υποφέρουν σε κάθε περίπτωση, ειδικά στην αρχή.

Μέθοδος # 2: μπολ ή βάζο

Εάν μπορείτε εύκολα να καθαρίσετε έναν σχετικά μικρό αριθμό δοντιών με ένα μαχαίρι, τότε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, το οποίο είναι διαθέσιμο στο χρόνο, θα σας επιτρέψει να μην περιορίσετε τον εαυτό σας. Χρειάζεστε μόνο μερικές φέτες; Μια χούφτα γλυκά γαρίφαλα; Ίσως πρέπει να ελευθερώσετε μια ντουζίνα ή δύο κεφαλές από το φλοιό; Κανένα πρόβλημα! Με δεξιότητα, ο καθαρισμός δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 δευτερόλεπτα.

1. Αποσυναρμολογήστε την κεφαλή του σκόρδου σε σκελίδες. Ο ευκολότερος τρόπος να το κάνετε αυτό είναι να το χτυπήσετε απότομα με το κάτω μέρος του χεριού σας.

   

   Τα δόντια θα χωρίζονται εύκολα μεταξύ τους κατά την πρόσκρουση

2. Τοποθετήστε τις σφήνες σε ένα βάζο με καπάκι ή ρίξτε τις σε ένα μπολ, το οποίο θα πρέπει να καλύψετε στην κορυφή με ένα δεύτερο κατάλληλο δοχείο.

   

   Για πολλά σκελίδες, επιλέξτε ένα βάζο, για δύο ή τρία κεφάλια - ένα μπολ

3. Τώρα πάρτε το δοχείο στα χέρια σας και ανακινήστε το για 10 δευτερόλεπτα. Βόιλα! Απομένει να επιλέξετε τα γαρίφαλα από το φλοιό, να κόψετε τα άκρα και να αρχίσετε να μαγειρεύετε.

   

   Το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό

Η μέθοδος είναι καλή όταν ασχολείστε με καλά αποξηραμένο σκόρδο. Για φρέσκες φέτες, είναι αναποτελεσματικό.

Βίντεο: 35 φέτες σε λίγα δευτερόλεπτα

Μέθοδος # 3: ειδικά εργαλεία

Μια μέθοδος για όσους δοκιμάζουν με ενθουσιασμό μια ποικιλία συσκευών κουζίνας. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για ένα χαλί ή ένα άχυρο για τον καθαρισμό του σκόρδου. Η συσκευή λειτουργεί εξαιρετικά απλά.

1. Τοποθετήστε μερικά δόντια χωρισμένα από το κεφάλι σε αυτό. Μετά από αυτό, το χαλί θα πρέπει να τυλίξει, αλλά δεν θα χρειαστεί να κάνετε τίποτα με το άχυρο - απλώς βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο δεν πέφτει έξω από αυτό.

   

   Το χαλί καθαρισμού είναι εύκολο και βολικό στη χρήση

2. Καλύψτε τη συσκευασία με την παλάμη σας και γυρίστε την μπρος-πίσω στο τραπέζι για λίγα λεπτά.

   

   Η πίεση δεν πρέπει να είναι ισχυρή

3. Εχει γίνει! Αφαιρέστε τα καθαρά γαρύφαλλα από τη συσκευή και ανακινήστε τα φλοιά στον κάδο απορριμμάτων.

   

   Λίγα δευτερόλεπτα και τελειώσατε

Και έτσι μοιάζει ο σωλήνας.

Πρωτόγονος? Αλλά αποτελεσματικό!

Εάν το σκόρδο έχει στεγνώσει καλά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς νέες συσκευές. Απλά καλύψτε τις φέτες που προετοιμάστηκαν για τον καθαρισμό με την παλάμη σας, πιέστε ελαφρά και κυλήστε τις με κυκλική κίνηση στο τραπέζι. Μέρος του φλοιού χύνεται στη διαδικασία της «κύλισης» και η αφαίρεση των υπολειμμάτων της δεν είναι δύσκολη.

Βίντεο: γρήγορος καθαρισμός

Μέθοδος # 4: κρύο νερό

Εάν το σκόρδο είναι υγρό - αυτό συμβαίνει όταν δεν τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης ή το μπαχαρικό διατηρείται στο ψυγείο - ένα μπολ και ένα χαλί δεν θα βοηθήσουν. Αλλά μην ανησυχείτε, δεν θα χρειαστεί να ξύσετε τα επίμονα δόντια με τα νύχια σας! Η θήκη θα βελτιωθεί με συνηθισμένο νερό.

1. "Έντερο" το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες.

   

   Το νερό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση ακόμη και με μικρά δόντια

2. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και καλύψτε με κρύο νερό.

   

   Θυμηθείτε να κόψετε το σκληρό άκρο στη βάση κάθε σφήνας

3. Αφήστε το δοχείο στην άκρη και 15-20 λεπτά, ή καλύτερα μισή ώρα, κάντε άλλα πράγματα. Μετά από 30 λεπτά, ο εμποτισμένος φλοιός θα βγει εύκολα από τα γαρίφαλα.

   

   Εάν βουρτσίζετε τα γαρίφαλα απευθείας στο νερό, τα χέρια σας δεν θα μυρίζουν σαν σκόρδο.

Δεν έχεις χρόνο να μουλιάσεις; Στη συνέχεια, απλώς προσπαθήστε να κρατήσετε τις φέτες για 30-60 δευτερόλεπτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Η αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου είναι χαμηλότερη, αλλά θα διευκολύνει τη διαδικασία καθαρισμού για εσάς.

Μέθοδος # 5: βραστό νερό

Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε σκόρδο μαζί του, για παράδειγμα, τηγανίστε λαχανικά, κρουτόν με αυτό ή προσθέστε μπαχαρικά σε μια μαρινάδα, δοκιμάστε να καταφύγετε σε ζεστό νερό. Θα καταστρέψει μερικές από τις βιταμίνες και τα αιθέρια έλαια, αλλά επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες του μπαχαρικού δεν μπορούν ακόμη να αποφευχθούν, αυτό δεν θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα.

1. Τοποθετήστε τα γαρίφαλα σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και ρίξτε βραστό νερό σε ολόκληρα τα γαρίφαλα.

   

   Προσέξτε, μπορείτε να ζεματίσετε τον εαυτό σας!

2. Μετά από 1-2 λεπτά, στραγγίστε προσεκτικά το νερό και ξεκινήστε τον καθαρισμό - ο φλοιός θα βγει χωρίς προβλήματα.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα μαγειρικά «μυστικά» δεν είναι περίπλοκα. Αλλά πόσο πιο εύκολο είναι να χειρίζεστε την κουζίνα για όσους είναι αφοσιωμένοι σε αυτούς! Και τέλος, ας προσθέσουμε ένα ακόμη μικρό μυστικό, το οποίο δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να ξεφλουδίσετε το σκόρδο. Όταν ολοκληρωθεί η δουλειά και το τελικό πιάτο γεμίζει το διαμέρισμά σας με υπέροχα αρώματα, πλύνετε τα χέρια σας με χυμό λεμονιού, μια πρέζα καφέ ή συνηθισμένο αλάτι. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε την έντονη μυρωδιά σκόρδου από το δέρμα σας.