Νόστιμο λάχανο τουρσί άμεσα: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Γρήγορο λάχανο τουρσί: κάνοντας ένα τραγανό σνακ

Για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση τουρσί λάχανο, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περιμένετε τον κρύο καιρό, όταν χρησιμοποιούνται νόστιμες κονσέρβες που παρασκευάζονται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να τραβήξετε ένα νόστιμο σνακ σε λίγες ώρες. Μια ποικιλία επιλογών στιγμιαίου λάχανου σας επιτρέπει να επιλέξετε μια συνταγή για κάθε γούστο.

Περιεχόμενο

• 1 Βήμα προς βήμα συνταγές για στιγμιαίο λάχανο τουρσί

  • 1.1 Λάχανο τουρσί με καρότα και σκόρδο

    1.1.1 Βίντεο: πολύ γρήγορο λάχανο σε 2 ώρες

  • 1.2 Γρήγορο τουρσί λάχανο με πιπεριά και μήλο

    1.2.1 Βίντεο: λάχανο τουρσί για κάθε μέρα

  • 1.3 Λάχανο τουρσί με τεύτλα

    1.3.1 Βίντεο: γρήγορο και νόστιμο τουρσί λάχανο με παντζάρια

  • 1.4 Λάχανο τουρσί με μπαχαρικά και κιτρικό οξύ

Βήμα προς βήμα συνταγές για λάχανο τουρσί

Δεν ξέρω πώς για ποιον, αλλά για μένα το λάχανο τουρσί ή το λάχανο τουρσί είναι ένα από αυτά τα προϊόντα που δεν βαριούνται ποτέ. Γι 'αυτό μπορείτε πάντα να βρείτε τουλάχιστον ένα βάζο σνακ στο ψυγείο. Και μου αρέσει επίσης το γεγονός ότι μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, η συλλογή των οποίων αναπληρώνεται με 3-5 νέες εξαιρετικές επιλογές κάθε χρόνο. Και σήμερα θα μοιραστώ τους αγαπημένους μου τρόπους να μαγειρεύω τα τουρσί σε λίγες ώρες.

Γρήγορο λάχανο τουρσί με καρότα και σκόρδο

Μια απλή συνταγή που θα προσελκύσει πολλούς, αν όχι σε όλους. Το λάχανο μπορεί να σερβιριστεί 10 ώρες μετά την τοποθέτησή του στα βάζα.

Συστατικά:

• 2 κιλά λευκού λάχανου.
• 200-300 g καρότων.
• 1 κεφαλή σκόρδου.
• 1 λίτρο νερού.
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το λάχανο σε κομμάτια που είναι άνετα στο κράτημα ενώ τεμαχίζετε.

   

   Προετοιμάστε το λάχανο

2. Κόψτε το λαχανικό χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη ή ένα κοφτερό μαχαίρι με φαρδιά λεπίδα.

   

   Κόψτε το λαχανικό σε φέτες

3. Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε τα χονδροειδή τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά.

   

   Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα λαχανικά

4. Ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη και αλάτι και βράστε το μείγμα. Ρίξτε το ξύδι σε μια κατσαρόλα με χύσιμο και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.

5. Ρίξτε τη μάζα λαχανικών με ζεστό μαρινάρισμα, τοποθετήστε υπό καταπίεση και αφήστε για 10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

   

   Τοποθετήστε ένα σνακ κάτω από το φορτίο

6. Βάλτε το τελικό λάχανο σε μικρά βάζα, κλείστε με νάιλον καπάκια και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής των σνακ δεν είναι περισσότερο από μια εβδομάδα.

   

   Αποθηκεύστε το σνακ στο ψυγείο κάτω από το καπάκι για περισσότερο από μία εβδομάδα

Βίντεο: πολύ γρήγορο λάχανο σε 2 ώρες

Γρήγορο τουρσί λάχανο με πιπεριά και μήλο

Σε αυτήν την έκδοση, το λάχανο αποδεικνύεται πολύ φωτεινό και εκπληκτικά αρωματικό.

Συστατικά:

• 350 γραμμάρια λάχανο
• 3 πιπεριές;
• 1 ξινό μήλο;
• 1-2 καρότα
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3 μπιζέλια μπαχάρι?
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ξύδι 6%
• 150 ml νερού.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε το φαγητό που θέλετε.

   

   Τοποθετήστε τα συστατικά που χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας σας

2. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ ή μπολ.

   

   Κόψτε ένα κομμάτι λάχανο

3. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα και 3 μικρές πιπεριές σε λωρίδες (παχύτερες από το λάχανο). Κόψτε το μήλο σε τέταρτα, αφαιρέστε τον πυρήνα. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μπολ λάχανο.

   

   Συνδυάστε το λάχανο με πιπεριές, καρότα και μήλα

4. Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά με το μήλο, συνθλίβοντας ελαφρά το μείγμα με τα χέρια σας. Προσθέστε τα μπιζέλια μπαχάρι.

5. Μεταφέρετε το κομμάτι εργασίας σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, ρίξτε και το ξίδι.

   

   Βάλτε τη μάζα λαχανικών σε ένα έτοιμο δοχείο

6. Βράζουμε νερό με ζάχαρη και αλάτι. Μόλις βράσει το υγρό, αφαιρέστε το γέμισμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά.

7. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε ένα βάζο λάχανου, κλείστε το δοχείο με καπάκι και αφήστε το σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για μια ημέρα.

   

   Σε μια μέρα, το σνακ θα είναι έτοιμο για φαγητό

Βίντεο: γρήγορο λάχανο τουρσί για κάθε μέρα

Γρήγορο λάχανο τουρσί με παντζάρια

Οι λάτρεις της κορεατικής κουζίνας θα εκτιμήσουν σίγουρα τη γεύση του λάχανου που μαρινάρεται με τεύτλα και αρωματικά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• 2–2,5 kg λάχανου.
• 200 g τεύτλων;
• 200 g καρότα;
• 200 g σκόρδου.
• 1,2 λίτρα νερού.
• 100 g εξευγενισμένου ηλιελαίου ·
• 150-200 g ζάχαρης
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 150 ml ξύδι 9%.
• 1 κουτ κορίανδρο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τις κεφαλές λάχανου σε τέταρτα, αφαιρέστε τα κολοβώματα. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα και / ή τρίγωνα μήκους 2-3 εκατοστών.

2. Κόψτε τα τεύτλα και τα καρότα σε μεγάλους κύβους, τα γαρίφαλα σκόρδου σε λεπτές φέτες.

   

   Προετοιμάστε λαχανικά

3. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, εναλλάσσοντας με λάχανο και άλλα υλικά.

   

   Τοποθετήστε τα λαχανικά σε στρώσεις σε κατάλληλο δοχείο.

4. Προετοιμάστε τη μαρινάδα φέρνοντας νερό σε βρασμό με πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι, ηλιέλαιο και μπαχαρικά. Προσθέστε ξύδι στο τελικό γέμισμα.
5. Ρίχνουμε το ζεστό υγρό σε μια κατσαρόλα λαχανικών.

6. Καλύψτε το κομμάτι με μια πλάκα και τοποθετήστε ένα μεγάλο βάζο με νερό ή άλλο βάρος στην κορυφή.

   

   Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας κάτω από την καταπίεση

7. Αφήστε το ορεκτικό να μαρινάρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί μετά από 6-8 ώρες, αλλά αν μαριναριστεί για 1-2 ημέρες, η γεύση του θα βελτιωθεί σημαντικά.

8. Βάλτε το τελικό λάχανο σε γυάλινα βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο. Σερβίρετε ως αυτόνομο σνακ.

   

   Το έτοιμο λάχανο κάνει εξαιρετική δουλειά ως ανεξάρτητο σνακ

Μια εναλλακτική συνταγή σνακ.

Βίντεο: γρήγορο και νόστιμο λάχανο τουρσί με παντζάρια

Γρήγορο λάχανο τουρσί με μπαχαρικά και κιτρικό οξύ

Για όσους, για οποιονδήποτε λόγο, δεν χρησιμοποιούν ξύδι στο μαγείρεμα, είναι χρήσιμη η επιλογή του αποσκωρίσματος λάχανου με κιτρικό οξύ.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά λευκού λάχανου
• 1 καρότο
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σπόροι κόλιανδρου;
• 2 φύλλα δάφνης;
• 1-2 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
• 1/2 κουτ κιτρικό οξύ;
• 0,5 λίτρα νερού.

Παρασκευή:

1. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο λάχανο με τα τριμμένα καρότα και το σκόρδο που περνούν μέσα από μια πρέσα. Κατά την ανάμιξη, πιέστε ελαφρά το μείγμα με τα χέρια σας, ώστε τα λαχανικά να αφήσουν το χυμό να ρέει.

   

   Κόψτε και ανακατέψτε τα λαχανικά

2. Βάζετε το λάχανο σε ένα βάζο 1 λίτρου, προσθέτοντας περιοδικά κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι μεταξύ των στρωμάτων. Προσθέστε φύλλα δάφνης.

   

   Μεταφέρετε τη μάζα λαχανικών σε ένα βάζο, προσθέτοντας μπαχαρικά

3. Βράζουμε νερό με αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε βράση, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, σβήνουμε τη σόμπα και ρίχνουμε τη μαρινάδα στο βάζο του λάχανου.

   

   Ρίχνουμε τη μαρινάδα που βράζει πάνω στο μπαχαρικό

4. Μετά από 12-16 ώρες έγχυσης σε ένα ζεστό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως, το σνακ είναι έτοιμο.

   

   Μαρινάρετε το λάχανο σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον μισή ημέρα

Το γρήγορο λάχανο τουρσί είναι μια υπέροχη διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι. Αυτό το πιάτο μπορεί να προσφερθεί ως αυτόνομο σνακ ή ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας, ψάρι και πουλερικά. Αν γνωρίζετε επίσης ενδιαφέροντες και αποδεδειγμένους τρόπους για να μαγειρέψετε γρήγορα μια μαριναρισμένη ομορφιά λευκού κεφαλιού, μοιραστείτε τα στα παρακάτω σχόλια. Καλή όρεξη!