Γρήγορη σφολιάτα σε 15 λεπτά - συνταγή

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Express συνταγή: ετοιμάστε γρήγορη ζύμη σε 15 λεπτά

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η παρασκευή σπιτικών ζαχαροπλαστικής είναι μια πολύ μακρά και επίπονη διαδικασία. Ωστόσο, υπάρχει μια συνταγή που μπορείτε να χειριστείτε σε 15 λεπτά, όχι περισσότερο. Η ζύμη αποδεικνύεται εξαιρετική - ευάερη, νιφάδα, με λεπτό άρωμα βουτύρου. Είναι σημαντικό το μαγείρεμα να απαιτεί τα πιο κοινά προϊόντα που πωλούνται σε οποιοδήποτε μανάβικο.

Γρήγορη σφολιάτα σε 15 λεπτά

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να αποφασίσετε για ποια θα χρησιμοποιηθεί η ζύμη. Εάν πρόκειται να ψήσετε γλυκά χωρίς ζάχαρη, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Αλλά για πίτες ή φρουτοσαλάτες, η δόση ζάχαρης θα πρέπει να αυξηθεί. Παρεμπιπτόντως, εάν προσθέσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για κανονική ζάχαρη, τότε η ζύμη θα αποκτήσει μια γεύση καραμέλας και επιπλέον τραγανότητα κατά το ψήσιμο.

Προϊόντα για την παρασκευή γρήγορης σφολιάτας:

• 600-650 g αλεύρι σίτου.
• 100 g βούτυρο;
• 1 ποτήρι παγωμένο νερό
• 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ.
• 1 κουτ αλάτι χωρίς διαφάνεια
• 1 κουτ ζάχαρη για αλμυρά αρτοσκευάσματα και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για γλυκά προϊόντα.

Συνταγή:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου.

   

   Το κοσκίνισμα του αλευριού χαρίζει ευελιξία στα ψημένα προϊόντα

2. Μαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

   

   Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο 1 ώρα πριν φτιάξετε τη ζύμη.

3. Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου με ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.

   

   Το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι μπορούν να αναμιχθούν με ένα χτυπητήρι

4. Στη συνέχεια προσθέστε παγωμένο νερό σε αυτό.

   

   Το παγωμένο νερό είναι απαραίτητο για να μαλακώσει τη γλουτένη στο αλεύρι

5. Ζυμώστε μια ελαστική ζύμη χωρίς σβώλους.

   

   Εύκολο ζύμωμα της ζύμης με ένα πιρούνι

6. Τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 5 mm. Τέτοια έλαση εγγυάται τραγανή ζύμη.

   

   Για να μην κολλήσει ο πλάστης στη ζύμη, λιπάνετε την επιφάνειά του με φυτικό λάδι

7. Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με βούτυρο. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα σφιχτό ρολό και τσιμπήστε το έτσι ώστε να μην περιστρέφεται. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 10 λεπτά και μετά βγάλτε το και ξεδιπλώστε το ξανά.

   

   Όσο πιο σφιχτό κυλά η ζύμη και το βούτυρο, τόσο περισσότερα στρώματα θα έχει το τελικό ψήσιμο

Η σκόνη ψησίματος κάνει τη ζύμη αφράτη και το βούτυρο κορεσμένο σε κάθε στρώση. Κατά το ψήσιμο, η ζύμη θα αυξηθεί σημαντικά σε όγκο, γεγονός που εγγυάται μια ορεκτική εμφάνιση στα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτήν.

Η σπιτική ζύμη ζύμης σε ρολό πρέπει να φυλάσσεται στον καταψύκτη

Βίντεο: γρήγορη σφολιάτα από τη Maryana

Όλη η οικογένειά μου λατρεύει τη ζαχαροπλαστική. Το πρωί της Κυριακής ξεκινά σχεδόν πάντα με ένα υπέροχο πρωινό, στο οποίο σερβίρω ρουφηξιά με μήλα ή βερίκοκα. Ωστόσο, η αγορασμένη ζύμη χτυπά σημαντικά την τσέπη, επιπλέον, σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν φοινικέλαιο και τα κλάσματά του στη σύνθεσή τους. Η αυτοπαρασκευασμένη σφολιάτα με ευχαριστεί με φυσικότητα και οικονομία. Επιπλέον, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα - 15 λεπτά, και τελειώσατε!

Έχοντας κατακτήσει μια απλή και γρήγορη συνταγή για σπιτική ζύμη, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμες ρουφές και πίτες. Εάν διπλασιάσετε τον σελιδοδείκτη των προϊόντων, τότε μέρος της ζύμης μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Αυτή η σφολιάτα είναι πολύ καλύτερη από την αγορασμένη, καθώς δεν περιέχει φοινικέλαιο και άλλα αμφισβητήσιμα πρόσθετα.