Σαλάτα Τιφλίδας με βόειο κρέας και κόκκινα φασόλια: μια κλασική συνταγή, μια φωτογραφία, ένα υπέροχο πιάτο για όλη την οικογένεια

2025 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:42

Καταπληκτική σαλάτα Τιφλίδας: προετοιμασία ενός φωτεινού πιάτου με πλούσια γεύση

Η γεωργιανή κουζίνα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός φωτεινότητας, ζουμερότητας, κορεσμού, μοναδικών γεύσεων, ζαλιστικών αρωμάτων και πλεονεκτημάτων. Έχοντας δοκιμάσει τα πιάτα των μαγειρικών δασκάλων αυτής της χώρας του Καυκάσου, είναι ήδη αδύνατο να απαλλαγούμε από την επιθυμία να τα απολαύσουμε ξανά και ξανά. Μία από τις γευστικές επαγγελματικές κάρτες της Γεωργίας είναι η κλασική σαλάτα της Τιφλίδας.

Μια βήμα προς βήμα συνταγή για την κλασική σαλάτα Τιφλίδα

Γνώρισα αυτό το πιάτο σε ένα από τα γεωργιανά εστιατόρια στην προκυμαία μιας μικρής παραθεριστικής πόλης στην Κριμαία. Κάποτε σε μια μικρή αλλά άνετη εγκατάσταση τυχαία, την ερωτεύτηκα και έγινα κανονικός πελάτης. Ανάμεσα στα πολλά εκπληκτικά πιάτα, η σαλάτα της Τιφλίδας είναι η αγαπημένη μου. Ο εκπληκτικός συνδυασμός φρέσκων λαχανικών, τρυφερό βόειο κρέας, φασόλια, καρύδια και αλμυρή σάλτσα μου φαίνεται μοναδικός.

Συστατικά:

• 250-300 g βρασμένου βοείου κρέατος.
• 1 κόκκινη πιπεριά;
• 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού.
• 50 g πυρήνων καρυδιού.
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 1 μάτσο κόλιαντρο
• 1 κουταλιά της σούπας. κόκκινα κονσερβοποιημένα φασόλια.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι κρασιού;
• 1/2 κουτ λυκίσκος-suneli;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο σάλτσα
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε φαγητό. Βράζουμε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει. Ξεπλύνετε και στεγνώστε λαχανικά και βότανα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τοποθετήστε τα φασόλια σε κόσκινο.

   

   Τα προπαρασκευασμένα τρόφιμα σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε μια σαλάτα πολύ γρήγορα

2. Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα ξηρό τηγάνι για 2-3 λεπτά.

   

   Με το ψήσιμο, οι ξηροί καρποί αποκαλύπτουν τη γεύση και το άρωμά τους στο μέγιστο.

3. Ψύξτε τα καρύδια, ψιλοκόψτε, αφήστε τα στην άκρη.

   

   Οι ξηροί καρποί δίνουν στη σαλάτα μια πολύ πλούσια γεύση

4. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μπολ σαλάτας.

5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τοποθετούμε πάνω από τα φασόλια.

   

   Κρεμμύδια σαλάτας κομμένα σε μισούς δακτυλίους ή φτερά

6. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, στείλτε το στο μπολ σαλάτας.

   

   Το σαρκώδες πιπέρι θα δώσει ζουμερότητα στη σαλάτα

7. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

   

   Το σκόρδο προσθέτει μια πικάντικη πινελιά στο φαγητό σας

8. Κόψτε το κρέας σε κύβους, μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας.

   

   Το κρέας κάνει γέμιση σαλάτας

9. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το ηλιέλαιο και τη σάλτσα βαλσάμικο.

   

   Η ποσότητα της βαλσάμικης σάλτσας και της σάλτσας σαλάτας γενικά μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας

10. Καρυκεύστε τη σαλάτα με το μείγμα που προκύπτει, προσθέστε ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, λυκίσκο suneli και αλάτι.
11. Ανακατέψτε καλά το φαγητό και αφήστε το να εγχυθεί για μισή ώρα.

12. Μετά από 30 λεπτά, ανακατέψτε ξανά τη σαλάτα και σερβίρετε.

    

    Πριν το σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον μισή ώρα

Βίντεο: Σαλάτα της Τιφλίδας με φασόλια και βόειο κρέας

Εάν είστε επίσης εξοικειωμένοι με τη γευστική σαλάτα της γεωργιανής κουζίνας, φροντίστε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια του άρθρου. Πείτε μας αν σας αρέσει η γεύση του πιάτου και ποια μυστικά μαγειρικής γνωρίζετε. Καλή όρεξη!