Πώς να μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου ώστε να είναι ζουμερό και απαλό: 5 συνταγές

2024 Συγγραφέας: Bailey Albertson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 12:57

Πώς να μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου έτσι ώστε να είναι ζουμερό και απαλό

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό και υγιές προϊόν. Ωστόσο, όταν ψήνονται στο φούρνο ή στη σχάρα, καθώς και τηγανίζονται σε τηγάνι, το κρέας συχνά αποδεικνύεται ξηρό και χωρίς έκφραση. Για να μην συμβεί αυτό, φροντίστε να μαρινάρετε το στήθος εκ των προτέρων - τότε θα αποδειχθεί ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Μαρινάδα με μέλι-λεμόνι με ασιατικές επιρροές

Αυτή η μαρινάδα ταιριάζει καλύτερα σε φιλέτο κοτόπουλου με φούρνο. Το κοτόπουλο είναι πολύ αρωματικό και ζουμερό. Αν είστε εξωτικός εραστής, τότε ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ασβέστη.

Προϊόντα για μαρινάρισμα για 500 g στήθους κοτόπουλου:

• 1/2 λεμόνι
• 30 ml σάλτσας σόγιας.
• 50 ml ηλιελαίου;
• 1 κουτ μέλι;
• 1/2 κουτ ξηρά βότανα (άνηθος, θυμάρι, αλμυρά)
• αλάτι για γεύση (σημειώστε ότι η σάλτσα σόγιας περιέχει επίσης αλάτι).

Συνταγή μαρινάδας:

1. Λιώστε το μέλι σε υδατόλουτρο.

   

   Το μέλι λιώνει σε υδατόλουτρο σε λίγα λεπτά

2. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.

   

   Είναι πολύ βολικό να πιέζετε το χυμό λεμονιού χρησιμοποιώντας ειδική πρέσα εσπεριδοειδών

3. Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το με λιωμένο μέλι, βούτυρο, αποξηραμένα βότανα και αλάτι. Μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα για 1 ώρα.

   

   Το στήθος κοτόπουλου σε μαρινάδα μελιού-λεμονιού αποδεικνύεται πικάντικο, πικάντικο και πολύ ζουμερό

Μαρινάδα γιαουρτιού με κόλιανδρο

Ένας πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός που θα ανοίξει νέες πτυχές της γεύσης του στήθους κοτόπουλου για εσάς. Τα φιλέτα κοτόπουλου μαριναρισμένα σε γιαούρτι τηγανίζονται καλύτερα σε ένα τηγάνι. Το ψωμί δεν θα είναι επίσης περιττό, θα διατηρήσει το χυμό του κρέατος μέσα.

Προϊόντα για μαρινάρισμα για 500 g στήθους κοτόπουλου:

• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 1/2 κουτ κόλιανδρο
• 1/2 κουτ θαλασσινό αλάτι;
• 1/2 κουτ μπιζέλια μαύρου πιπεριού.

Συνταγή μαρινάδας:

1. Ανακατέψτε το γιαούρτι με ψιλοκομμένο σκόρδο.

   

   Επιλέξτε ένα παχύ γιαούρτι

2. Αλέθουμε τους κόλιαρους σε ένα γουδί μαζί με πιπέρι και αλάτι.

   

   Τα μπαχαρικά για τη μαρινάδα πρέπει να αλεσθούν μέχρι να ληφθούν μεγάλα ψίχουλα.

3. Συνδυάστε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και βουρτσίστε το φιλέτο κοτόπουλου. Αφήστε για 40 λεπτά.

   

   Το στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε μαρινάδα γιαουρτιού αποδεικνύεται ότι είναι πολύ μαλακό

Μαρινάδα με αυγό μουστάρδας για ψητό στήθος κοτόπουλου

Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι το κεμπάπ από το φιλέτο κοτόπουλου είναι ξηρό και δεν έχει έντονη γεύση. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από τη μαρινάδα. Δοκιμάστε αυτόν τον τρόπο στη σχάρα του στήθους κοτόπουλου και θα εκπλαγείτε ευχάριστα.

Προϊόντα για μαρινάρισμα για 500 g στήθους κοτόπουλου:

• 2 αυγα;
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδι μουστάρδας;
• 1/2 κουτ σκούρο σουσάμι
• 1 κουτ κοκκώδης μουστάρδα
• 1 κουτ άλας;
• 1/4 κουτ κουρκούμη.

Συνταγή μαρινάδας:

1. Χτυπάμε τα αυγά με λάδι μουστάρδας, αλάτι και κουρκούμη.

   

   Τα αυγά με το βούτυρο και τα μπαχαρικά μπορούν να κτυπηθούν είτε με σύρμα είτε με μίξερ

2. Προσθέστε κοκκώδη μουστάρδα και σκούρο σουσάμι στην παχιά μάζα.

   

   Η κοκκώδης μουστάρδα δίνει στο στήθος κοτόπουλου μια πικάντικη γεύση και ένα αξέχαστο άρωμα

3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και αφήστε το για 2 ώρες.

   

   Η μαρινάδα αυγού μουστάρδας απορροφάται στο φιλέτο κοτόπουλου με σχεδόν καθόλου κατάλοιπα

Μαρινάδα ροδιού για μαλακό και αρωματικό στήθος κοτόπουλου

Η μαρινάδα με χυμό ροδιού είναι αρκετά ασυνήθιστο. Το κοτόπουλο μαριναρισμένο αποδεικνύεται γλυκό και πολύ τρυφερό.

Προϊόντα για μαρινάρισμα για 500 g στήθους κοτόπουλου:

• 150 ml νερού με αέριο.
• 100 ml χυμού ροδιού.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κουτ άλας.

Συνταγή μαρινάδας:

1. Χυμάστε τους σπόρους ροδιού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καθαρίσετε τους κόκκους από τις ταινίες.

   

   Η μαρινάδα χρειάζεται ένα φρέσκο και ζουμερό ρόδι

2. Στη συνέχεια πιέστε τα σε ένα βαθύ μπολ. Ενταση.

   

   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πατάτα για να πιέσετε το χυμό

3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε ανθρακούχο νερό, χυμό ροδιού, λάδι και αλάτι. Μουλιάστε το στήθος κοτόπουλου σε μαρινάρισμα για 2 ώρες.

   

   Το στήθος μαριναρισμένο με ρόδι μαγειρεύει λίγο πιο γρήγορα από το συνηθισμένο

Βίντεο: εξαιρετική μαρινάδα με χυμό πορτοκαλιού για ζουμερό στήθος

Από όλα τα κρέατα, το αγαπημένο μου είναι να μαγειρεύω στήθος κοτόπουλου. Το κρέας είναι τρυφερό, όχι ιδιότροπο κατά την προετοιμασία και περιέχει λιγότερες θερμίδες από το χοιρινό ή το βόειο κρέας. Για να μην είναι το στήθος ξηρό, το μαρινάρω πρώτα σε ένα μείγμα καλής σάλτσας τσίλι (2 κουταλιές της σούπας) και ξίδι κρασιού (1 κουταλιά της σούπας). Βγαίνει επίσης πολύ ζουμερό μετά το τουρσί σε κόκκινο κρασί (100 ml) αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο βασιλικό και τριμμένο κρεμμύδι.

Μια ποικιλία από μαρινάδες μπαχαρικών θα κάνει το στήθος κοτόπουλου σας πολύ ζουμερό. Μετά τη γήρανση σε μια αρωματική σύνθεση, το φιλέτο κοτόπουλου γίνεται πολύ πιο νόστιμο, μετατρέποντας σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Δοκιμάστε πολλές επιλογές για να επιλέξετε αυτήν που σας ταιριάζει καλύτερα.